饮用水安全与卫生汇总.pptx

2024/9/2 周一1第二第二节 饮用水安全与用水安全与卫生生2024/9/2 周一220092009年年2 2月月2020日江日江苏省省盐城市区大范城市区大范围停水，停水，2020多万市民多万市民饮水水受到影响。受到影响。盐城市区居民的城市区居民的饮用水由用水由盐城城汇津水津水务有限公司有限公司提供，提供，该公司下公司下辖城西、越河和城城西、越河和城东3 3个水厂。个水厂。2 2月月2020日早晨日早晨6 6点点4040分，城西水厂的工作人分，城西水厂的工作人员发现流入管网的自来水有刺鼻流入管网的自来水有刺鼻异味，异味，7 7点点2020分，分，盐城市城市紧急关急关闭在新洋港河取水的城西、越在新洋港河取水的城西、越河两家自来水厂，全市大范河两家自来水厂，全市大范围停水。停水。调查发现，自来水出，自来水出现异味是因当地一家化工厂向河里排放含酚工异味是因当地一家化工厂向河里排放含酚工业废水所致。水所致。2024/9/2 周一3由于由于环境境污染和染和饮用水用水资源的日益破坏，水源的日益破坏，水资源的源的短缺和短缺和污染已成染已成为世界性的重要世界性的重要问题。我国是一个水我国是一个水资源源贫乏的国家，人均水量乏的国家，人均水量仅为世界人均水世界人均水量的量的1/41/4，是，是1313个个贫水国之一。水国之一。我国我国还是一个水是一个水资源源严重受重受污染的国家，染的国家，饮用水安全用水安全问题比比较突出。有突出。有调查表明，某些城市自来水中可表明，某些城市自来水中可检出数十种出数十种微量有机微量有机污染物，包括苯酚、染物，包括苯酚、烷烃、烯烃、苯系、苯系类及三及三氯甲甲烷等。等。水水质性缺水和水源性缺水并存，性缺水和水源性缺水并存，严重影响到人民群众的身重影响到人民群众的身体健康。体健康。2024/9/2 周一4为了使人了使人们日常生活日常生活维持在一个持在一个较高的高的卫生水平，生水平，城城乡给水必水必须充分充分满足多足多项用水量。用水量。国国际上已上已经把把城市人均耗水量城市人均耗水量作作为衡量一个国家、衡量一个国家、城市居民生活水平和城市居民生活水平和经济发展的重要展的重要标志。志。由于由于环境境污染和染和饮用水用水资源的日益破坏，源的日益破坏，饮水水资源源的短缺和的短缺和污染已染已经成成为全球性的重要全球性的重要问题。2024/9/2 周一52024/9/2 周一6中国水中国水资源源现状状我国是一个干旱缺水我国是一个干旱缺水严重的国家。重的国家。我国的淡水我国的淡水资源源总量量为28000亿立方米，占全球水立方米，占全球水资源的源的6%，仅次于巴西、俄次于巴西、俄罗斯斯和加拿大，名列世界第四位。和加拿大，名列世界第四位。但是，但是，我国的人均水我国的人均水资源量源量只只有有2300立方米，立方米，仅为世界平均水平的世界平均水平的1/4，是全球人均水是全球人均水资源源最最贫乏的国家之一。乏的国家之一。然而，中国又是世界上用水量最多的国然而，中国又是世界上用水量最多的国家。家。仅2002年，全国淡水取用量达到年，全国淡水取用量达到5497亿立方米，大立方米，大约占占世界年取用量的世界年取用量的13%，是美国，是美国1995年淡水供年淡水供应量量4700亿立方立方米的米的约1.2倍。倍。中国从中国从20世世纪70年代以来就开始年代以来就开始闹水荒，水荒，80年代以来，中国年代以来，中国的水荒由局部逐的水荒由局部逐渐蔓延至全国，情蔓延至全国，情势越来越越来越严重，重，对农业和和国民国民经济已已经带来了来了严重影响。重影响。缺水：全面告急缺水：全面告急！2024/9/2 周一71996年年联合国警告：合国警告：21世世纪将面将面临严重重缺水缺水现象象2024/9/2 周一8我国水我国水资源有三个主要特点：源有三个主要特点：一个是水一个是水资源短缺，我国水源短缺，我国水资源人均源人均拥有量有量仅为世界平均世界平均值的四分之一；的四分之一；第二在第二在时空上分布不均匀，北方空上分布不均匀，北方严重缺水；重缺水；此外，水此外，水质污染，据染，据统计，90以上的城市水源以上的城市水源受到不同程度的受到不同程度的污染。染。2024/9/2 周一9我国我国2009年遭遇年遭遇10年来最年来最严重旱情，重旱情，连传统多雨湿多雨湿润的江南、的江南、华南、南、东北等地区也北等地区也频繁繁发生生严重旱情。重旱情。“现在全国在全国31个省份没有一个不个省份没有一个不发生干旱的。生干旱的。”国国家防汛抗旱家防汛抗旱总指指挥部一官部一官员说。2024/9/2 周一10广西沿江数公里七八百艘船排广西沿江数公里七八百艘船排队等待等待过闸 2024/9/2 周一1120072007年年1212月月4 4日拍日拍摄的鄱阳湖大的鄱阳湖大桥附近部分裸露的湖床附近部分裸露的湖床 2024/9/2 周一12漓江著名景点象鼻山已漓江著名景点象鼻山已难觅昔日昔日“神象神象饮水水”的美的美丽倒影（倒影（20072007年年1212月月1111日日摄）2024/9/2 周一13一、一、饮用水与健康用水与健康2024/9/2 周一14（一）水的功能（一）水的功能构成构成细胞和体液的重要成分，即胞和体液的重要成分，即组成人体的内成人体的内环境；境；参与人体内新参与人体内新陈代代谢，人体的一切生理、生化活，人体的一切生理、生化活动都需要都需要水的参与；水的参与；调节体温，水可以吸收代体温，水可以吸收代谢过程程产生的能量，可以通生的能量，可以通过蒸蒸发散散热维持体温恒定；持体温恒定；润滑作用，存在于胸腔、腹腔、胃滑作用，存在于胸腔、腹腔、胃肠道和关道和关节的水分，的水分，对器官、关器官、关节、肌肉等起到、肌肉等起到缓冲、冲、润滑、保滑、保护作用。作用。成人每日生理需水量成人每日生理需水量约为2.5L2.5L3L3L。2024/9/2 周一15饮用淡水的生理作用与用淡水的生理作用与饮用用饮料料诸如果汁、如果汁、苏打、咖啡和茶打、咖啡和茶中所含水的生理作用不同。某些中所含水的生理作用不同。某些饮料如咖啡和茶，料如咖啡和茶，含有脱水含有脱水的成分（咖啡因和茶碱），的成分（咖啡因和茶碱），这些成分会刺激中枢神些成分会刺激中枢神经系系统，同同时对肾脏产生生强烈的利尿作用。烈的利尿作用。我我们的身体每天至少需要的身体每天至少需要6-8杯水（每杯杯水（每杯0.23L），），酒、果汁、酒、果汁、苏打、咖啡和茶不能算作是水。打、咖啡和茶不能算作是水。实际上人上人们通常通常饮用最多只用最多只有有34杯，杯，这远少于需要的少于需要的68杯。杯。人体大人体大约由由25%的固体物的固体物质和和75%的水的水组成，成，脑组织大大约含含有有85%的水，血液大的水，血液大约含有含有90%的水。的水。脱水达到脱水达到714 时，出，出现严重的症状和体征。脱水重的症状和体征。脱水15 以上以上时，出出现生命危生命危险。2024/9/2 周一16（二）水（二）水质不良的危害不良的危害我国的我国的饮水水卫生生现状是状是饮水的生物性水的生物性污染和化学性染和化学性污染并存，以生物性染并存，以生物性污染染为主。主。饮用水受病原体用水受病原体污染可引起介水染可引起介水传染病，尤其是染病，尤其是肠道道传染染病的暴病的暴发或流行；或流行；化学性化学性污染染对人体健康的危害更人体健康的危害更为严重重,可以引起急性中可以引起急性中毒、慢性中毒和毒、慢性中毒和远期危害。期危害。2024/9/2 周一17介水介水传染病染病定定义病原体病原体发生原因生原因流行特点流行特点危害危害较大的原因大的原因2024/9/2 周一18介水介水传染病定染病定义介水传染病（介水传染病（water-borne communicable water-borne communicable diseasedisease）是指通过饮用或接触受病原体污染的水而）是指通过饮用或接触受病原体污染的水而传播的疾病，又叫水性传染病。传播的疾病，又叫水性传染病。一般以一般以肠道道传染病多染病多见，如霍乱、，如霍乱、伤寒等。寒等。2024/9/2 周一19介水介水传染病病原体染病病原体细菌：菌：如如伤寒杆菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌、副寒杆菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌、副伤寒寒杆菌等。杆菌等。病毒：病毒：如脊髓灰如脊髓灰质炎病毒、甲肝病毒、柯炎病毒、甲肝病毒、柯萨奇病毒、奇病毒、腺病毒等。腺病毒等。原虫：原虫：如血吸虫、如血吸虫、贾第鞭毛虫第鞭毛虫、隐孢子虫子虫、溶、溶组织阿米巴原虫等。阿米巴原虫等。2024/9/2 周一20 蓝氏氏贾第虫鞭毛虫是一种呈全球性分布的寄生性第虫鞭毛虫是一种呈全球性分布的寄生性肠道原虫，主道原虫，主要寄生于人和某些哺乳要寄生于人和某些哺乳动物的小物的小肠，引起以腹泻和消化不良，引起以腹泻和消化不良为主要主要症状的症状的蓝氏氏贾第鞭毛虫病第鞭毛虫病.寄居于十二指寄居于十二指肠内的滋养体偶可侵犯胆内的滋养体偶可侵犯胆道系道系统造成炎性病造成炎性病变。16811681年，荷年，荷兰学者学者van Leeuwenhoekvan Leeuwenhoek（1632-1632-17231723）首先在他自己腹泻的）首先在他自己腹泻的粪便内便内发现本虫。本虫。贾第虫感染在旅游者第虫感染在旅游者中流行引起的腹泻，也称中流行引起的腹泻，也称“旅游者腹泻旅游者腹泻”。目前，目前，贾第虫病已被列第虫病已被列为全世界危害人全世界危害人类健康的十种主要寄生虫病之一。健康的十种主要寄生虫病之一。滋养体寄生在人体的十二指滋养体寄生在人体的十二指肠和空和空肠，并能大量繁殖，当体内，并能大量繁殖，当体内环境不利境不利时，滋养体会从，滋养体会从肠壁脱落并形成包囊，包囊随壁脱落并形成包囊，包囊随粪便排出后便排出后经粪-口途径感染人体，口途径感染人体，临床症状有腹痛、腹泻、上腹不适和床症状有腹痛、腹泻、上腹不适和厌食食等。等。6 68 8月份高月份高发，加，加热到到5050即可即可杀死。死。2024/9/2 周一21隐孢子虫病是由子虫病是由孢子虫感染所致的一种子虫感染所致的一种肠道寄虫病。道寄虫病。20世世纪70年代以前，人年代以前，人类仅知道知道隐孢子虫是一种子虫是一种肠道寄生虫，牛、道寄生虫，牛、马、羊、羊、鸭、鹅等数十种等数十种动物都可能感染物都可能感染该虫而致病。自虫而致病。自1976年起年起才有才有隐孢子虫引起人感染患病的子虫引起人感染患病的报道，其后道，其后许多国家相多国家相继报告有告有该病的病的发生。生。1984年年证实隐孢子虫病可子虫病可经水水传播。播。1993年美国年美国发生了生了该病介水病介水传播的暴播的暴发流行，病例达流行，病例达40万人，引起了全世界的高度重万人，引起了全世界的高度重视。我国自。我国自1986年开始有年开始有该病的病的报道，道，现在已知我国也存在着在已知我国也存在着隐孢子虫的广泛感染。子虫的广泛感染。2024/9/2 周一22隐袍子虫病袍子虫病临床上主要表床上主要表现为急性腹泻，以霍乱急性腹泻，以霍乱样水泻水泻为特点，特点，每天水泻次数多达每天水泻次数多达20余次，持余次，持续数天至一个月。此外数天至一个月。此外还可能伴可能伴有腹痛、有腹痛、恶心、呕吐、食欲减退、心、呕吐、食欲减退、发热及肌肉关及肌肉关节痛等。有少痛等。有少数病例可数病例可转为慢性，表慢性，表现为持持续性腹泻或反复性腹泻或反复发作。免疫功能作。免疫功能低下者，特低下者，特别是艾滋病病人感染是艾滋病病人感染隐孢子虫病后病情加重，持子虫病后病情加重，持续时间长，常因，常因长期腹泻而致期腹泻而致营养不良和脱水而死亡。养不良和脱水而死亡。患患隐孢子虫病的病人及子虫病的病人及动物的物的粪便中含有大量感染性便中含有大量感染性隐孢子虫子虫卵囊。人主要通卵囊。人主要通过粪便便污染的水、食物及器具等染的水、食物及器具等经口口摄入入隐孢子虫卵囊而感染。子虫卵囊而感染。2024/9/2 周一23介水介水传染病染病发生原因生原因水源受病原体污染后，未经妥善处理和消毒即供居水源受病原体污染后，未经妥善处理和消毒即供居民饮用。民饮用。处理后的饮用水在输配水和贮水过程中重新被病原处理后的饮用水在输配水和贮水过程中重新被病原体污染。体污染。我国在我国在19791984年共年共发生的生的212起集中式起集中式给水水污染事故染事故中，水源被中，水源被污染占染占70，管网被，管网被污染占染占25，贮水池被水池被污染占染占4。2024/9/2 周一24介水介水传染病的流行特点染病的流行特点水源一次严重污染后，可呈暴发流行，短期内突然水源一次严重污染后，可呈暴发流行，短期内突然出现大量病人，且多数患者发病日期集中在同一潜出现大量病人，且多数患者发病日期集中在同一潜伏期内。若水源经常受污染，其发病者可终年不断。伏期内。若水源经常受污染，其发病者可终年不断。病例分布与供水范围一致。大多数患者都有饮用或病例分布与供水范围一致。大多数患者都有饮用或接触同一水源的历史。接触同一水源的历史。一旦对污染源采取处理措施，并加强饮用水的净化一旦对污染源采取处理措施，并加强饮用水的净化和消毒后，疾病的流行能迅速得到控制。和消毒后，疾病的流行能迅速得到控制。2024/9/2 周一25介水介水传染病危害性大的原因染病危害性大的原因饮用同一水源的人多，特用同一水源的人多，特别是集中式是集中式给水源受水源受污染染时，影响范，影响范围大，大，发病人数多。病人数多。病原体在水中的生存病原体在水中的生存虽受多种因素的影响，但一般受多种因素的影响，但一般仍能存活数日、数月，有的仍能存活数日、数月，有的还能繁殖生能繁殖生长。肠道病毒，原虫包囊不易被常道病毒，原虫包囊不易被常规消毒所消毒所杀灭。2024/9/2 周一261955.12.1 1955.12.1 1956.1.20 1956.1.20 印度新德里印度新德里 9700097000例戊型肝炎例戊型肝炎 19911991年年 全球霍乱大流行全球霍乱大流行 5959个受害国家和地区个受害国家和地区 患者患者594694594694例，死亡例，死亡1929519295例例 WHO WHO 每年死亡的每年死亡的13001300万儿童中，万儿童中，约1/31/3腹泻腹泻我国从建国初到我国从建国初到19841984年共年共发生生伤寒、菌痢的介水寒、菌痢的介水流行流行500500余起，累余起，累计发病近十万人病近十万人举例例 2024/9/2 周一27化学性中毒化学性中毒（1 1）氰化物化物污染来源：染来源：氰化物在工化物在工业上用途很广，是常上用途很广，是常见的水体的水体污染物之一。染物之一。水源中的水源中的氰化物主要来自化物主要来自炼焦、焦、电镀、选矿、化工及合、化工及合成成纤维等工等工业排放的排放的废水。水。2024/9/2 周一28理化性理化性质：是一是一类含有含有氰基基(CN-)的化合物，包括的化合物，包括简单氰化物、化物、氰络合物和有机合物和有机氰化物。化物。毒性大小取决于它毒性大小取决于它们在人体内是否易于生成游离在人体内是否易于生成游离氰基基(CN-)。常常见的的氰化物是化物是简单氰化物中的化物中的氰化化氢、氰化化钾、氰化化钠，都易溶于水，在体内极易解离出游离，都易溶于水，在体内极易解离出游离氰基，基，对人的人的毒性很大。毒性很大。2024/9/2 周一29毒作用机制：毒作用机制：氰化物化物经口口进入人体，入人体，经胃酸作用形成胃酸作用形成氢氰酸。游离酸。游离氰离子与离子与细胞色素氧化胞色素氧化酶中的中的Fe3+结合，形成高合，形成高铁细胞色胞色素氧化素氧化酶，使使Fe3+失去失去传递电子的能力，中断呼吸子的能力，中断呼吸链，阻断阻断细胞内氧化代胞内氧化代谢过程，造成程，造成细胞窒息死亡。胞窒息死亡。2024/9/2 周一30危害：危害：氰化物急慢性中毒主要表化物急慢性中毒主要表现为中枢神中枢神经系系统症状。症状。氰化物急性中毒分化物急性中毒分为四期：前四期：前驱期、呼吸困期、呼吸困难期、惊厥期、惊厥期和麻痹期，主要表期和麻痹期，主要表现为中枢神中枢神经系系统的缺氧症状和体的缺氧症状和体征，征，严重者可突然出重者可突然出现昏迷死亡。昏迷死亡。慢性中毒主要表慢性中毒主要表现为神神经衰弱衰弱综合征、运合征、运动肌的酸痛和肌的酸痛和活活动障碍等，并可出障碍等，并可出现头痛、痛、头晕、心悸等神、心悸等神经细胞退胞退行性病行性病变的症状，并可妨碍甲状腺聚碘、合成甲状腺素的症状，并可妨碍甲状腺聚碘、合成甲状腺素，引起甲状腺，引起甲状腺肿大。大。2024/9/2 周一31（2 2）硝酸）硝酸盐污染来源：染来源：来自土来自土层主要来源于生活主要来源于生活污水和工水和工业废水；水；施肥后的径流和渗透；施肥后的径流和渗透；大气中的硝酸大气中的硝酸盐沉降沉降土壤中有机物的生物降解等。土壤中有机物的生物降解等。2024/9/2 周一32作用机制：作用机制：硝酸硝酸盐本身相本身相对无毒无毒高高铁血血红蛋白不具有蛋白不具有输氧功能，因而可造成缺氧氧功能，因而可造成缺氧亚硝酸硝酸盐还能透能透过胎胎盘进入胎儿体内，具有致畸作用入胎儿体内，具有致畸作用硝酸硝酸盐在自然界中也可在自然界中也可转化化为亚硝酸硝酸盐，然后与胺合成，然后与胺合成亚硝胺，硝胺，亚硝酸硝酸盐在胃在胃肠道中也可道中也可转化化为亚硝胺，而硝胺，而亚硝胺硝胺对动物具有致癌、致畸、致突物具有致癌、致畸、致突变作用。作用。硝酸盐硝酸盐胃肠道细菌胃肠道细菌亚硝酸盐亚硝酸盐血红蛋白血红蛋白高铁血红蛋白高铁血红蛋白机体缺氧，甚至窒息死亡机体缺氧，甚至窒息死亡2024/9/2 周一33（3 3）酚）酚类化合物化合物水中酚水中酚类化合物以苯酚化合物以苯酚为代表，主要来源于代表，主要来源于粪便便污水和水和工工业废水，如焦化厂、煤气水，如焦化厂、煤气发生站及化工、造生站及化工、造纸、纺织印染厂等排出的印染厂等排出的废水。水。酚酚类属于原属于原浆毒，能使蛋白毒，能使蛋白质变性、凝固。性、凝固。经消化道吸消化道吸收后可引起急性中毒，出收后可引起急性中毒，出现腹泻、口腔炎、黑尿等；腹泻、口腔炎、黑尿等；慢性危害表慢性危害表现为记忆力减退、力减退、头昏、失眠、昏、失眠、贫血、皮疹血、皮疹等。等。酚酚对实验动物有致畸胎作用。物有致畸胎作用。酚酚类污染水体后，可使水出染水体后，可使水出现异臭、异味；异臭、异味；还可影响可影响鱼贝类，使其有异味，并引起，使其有异味，并引起鱼的死亡；亦可抑制水体微的死亡；亦可抑制水体微生物生生物生长繁殖而影响水体的自繁殖而影响水体的自净。2024/9/2 周一343 3、其他危害、其他危害饮水水氯化消毒的同化消毒的同时，会，会产生一系列生一系列氯化消毒副化消毒副产物，物，动物物实验证明明这些些氯化副化副产物具有致突物具有致突变和（或）致癌作和（或）致癌作用，有的用，有的还有致畸性和（或）神有致畸性和（或）神经毒性。毒性。2024/9/2 周一35国外曾就国外曾就氯化化饮水与人群癌症的关系水与人群癌症的关系进行行过许多流行病学多流行病学调查。多数的多数的结论认为，饮水水氯化与癌症的增加有关。化与癌症的增加有关。有有的的还指出，指出，长期期饮用用氯化自来水的人群，其膀胱癌、胃癌、化自来水的人群，其膀胱癌、胃癌、结肠癌、直癌、直肠癌的癌的发病率病率较对照人群高。照人群高。目前尚不能确定目前尚不能确定饮水水氯化与人群癌症化与人群癌症发病率之病率之间的因果关的因果关系。但致突系。但致突变性性试验得出阳性得出阳性结果；果；动物致癌物致癌试验有一定有一定的的证据；据；许多多氯化副化副产物具有致突物具有致突变性和或致癌性；多性和或致癌性；多数流行病学数流行病学调查得出，得出，饮水水氯化与人群某些癌症的化与人群某些癌症的发病率病率增加有关。因此，采用增加有关。因此，采用氯化消毒化消毒时应尽量降低尽量降低氯化副化副产物物的的产生。生。2024/9/2 周一36水体受含氮、磷的生活水体受含氮、磷的生活污水水污染，可造成湖泊等的富染，可造成湖泊等的富营养化（养化（eutrophicationeutrophication），引起），引起饮用水感官性状的用水感官性状的恶化及化及藻藻类大量繁殖，并大量繁殖，并产生藻毒素，微囊藻毒素已被生藻毒素，微囊藻毒素已被证实对肝肝脏有致癌作用。有致癌作用。2024/9/2 周一37藻藻类不但影响常不但影响常规水水处理的理的处理效果，而且在理效果，而且在氯化消毒化消毒过程中，会与程中，会与氯作用生成作用生成氯化消毒副化消毒副产物。增加水的致突物。增加水的致突变性。性。一些藻一些藻类（如（如蓝藻）在代藻）在代谢过程中，会程中，会产生藻毒素直接危生藻毒素直接危害人体健康。其中害人体健康。其中微囊藻毒素被微囊藻毒素被认为是是继肝炎病毒、黄曲肝炎病毒、黄曲霉毒素之后，又一霉毒素之后，又一导致肝癌的主要危致肝癌的主要危险因素。因素。2024/9/2 周一38高高层建筑二次供水的水建筑二次供水的水质污染：染：是指供水是指供水单位位将来自集中式供水或自将来自集中式供水或自备水源的生活水源的生活饮用水，用水，贮存于水箱或存于水箱或贮水池中，再通水池中，再通过机械加机械加压或凭借高或凭借高层建筑形成的自然建筑形成的自然压差，二次差，二次输送至水站或用送至水站或用户的供水系的供水系统。2024/9/2 周一39在厦在厦门市市对二次供水二次供水设施施进行的行的专项检查中，中，发现许多多大厦的供水大厦的供水设施没有按施没有按规定定期清洗，存在定定期清洗，存在给水水设施周施周围环境境脏、乱、差，蓄水池盖没有上、乱、差，蓄水池盖没有上锁，通气孔和，通气孔和检修修口无网罩，溢、泄水管与下水或雨水管口无网罩，溢、泄水管与下水或雨水管线直接直接联通，无通，无二次消毒二次消毒设备等状况，有的水池水面上等状况，有的水池水面上还漂浮着漂浮着杂质，有的水池内壁有的水池内壁长满青苔，池底青苔，池底积满厚厚的淤泥，抽厚厚的淤泥，抽查单位中位中90%以上以上现场检测到余到余氯，抽，抽查结果果4项综合合格合合格率平均率平均值低于低于80%。2024/9/2 周一40许多内分泌干多内分泌干扰物排放到水物排放到水环境，造成境，造成饮用水中内分泌用水中内分泌干干扰物的物的污染，其健康危害不容忽染，其健康危害不容忽视；天然水天然水环境中某些元素含量境中某些元素含量过高或高或过低可低可导致生物地球致生物地球化学性疾病。化学性疾病。2024/9/2 周一41二、生活二、生活饮用水的用水的卫生学生学评价价2024/9/2 周一42（一）生活（一）生活饮用水水用水水质卫生要求生要求1.1.水中不得含有病原微生物和寄生虫卵水中不得含有病原微生物和寄生虫卵2.2.水中所含化学物水中所含化学物质及放射性物及放射性物质不得危害人体健不得危害人体健康康3.3.水的感官性状良好水的感官性状良好2024/9/2 周一43我国我国现行的行的生活生活饮用水用水卫生生标准准（GB 5749GB 574920062006）由）由卫生部制定，生部制定，20062006年底年底颁布，布，20072007年年7 7月月1 1日起日起实施。水施。水质标准准项目由目由19851985年的年的3535项增至增至106106项，分分为常常规指指标和非常和非常规指指标。常常规指指标包括包括4 4组，即，即微生物指微生物指标、毒理指、毒理指标、感官性状和一般化学指、感官性状和一般化学指标以及放射性指以及放射性指标；非常非常规指指标有有6464项（附（附录6 6）。）。2024/9/2 周一44水水质综合分析合分析评价方法价方法1 1流行病学流行病学调查收集用水地区居民中介水收集用水地区居民中介水传染病和其他有关疾病与健康的染病和其他有关疾病与健康的资料，了解居民料，了解居民对饮用水的反映和意用水的反映和意见。2 2水源水源卫生学生学调查对水源周水源周围的的卫生状况生状况进行行详细的的调查和了解，重点搞清和了解，重点搞清周周围有无有无污染源以及染源以及污染源的性染源的性质和数量，水源自和数量，水源自净的条的条件以及地形、地件以及地形、地质状况。同状况。同时，对水源水源卫生防生防护措施的具措施的具体内容和效果体内容和效果进行行详细调查。3 3水水质检验监测采集水采集水样，根据生活，根据生活饮用水用水检验规定定项目和其他反映水源目和其他反映水源污染情况的指染情况的指标进行行检验。2024/9/2 周一45三、三、饮用水安全的用水安全的卫生学措施生学措施2024/9/2 周一46（一）水源（一）水源选择水量充足，水量充足，应能能满足社区居民足社区居民饮用、食物加工、用、食物加工、个人个人卫生、洗生、洗涤清清扫等方面的需要，即等方面的需要，即满足居民点足居民点总用水量的需求；用水量的需求；水水质良好，水源水良好，水源水经净化消毒化消毒处理后，全面符合理后，全面符合饮用水用水卫生生标准的要求；准的要求；便于便于卫生防生防护，取水点，取水点设在城在城镇和工和工矿企企业的上的上游，水源周游，水源周围环境境卫生状况良好，易于防生状况良好，易于防护。应优先选用地下水。应优先选用地下水。2024/9/2 周一47(二二)水源水源卫生防生防护 集中式集中式给水是指由水源集中取水，通水是指由水源集中取水，通过输配管网将配管网将水送至用水送至用户，即自来水；，即自来水；分散式分散式给水是指居民直接由水源分散取水。水是指居民直接由水源分散取水。2024/9/2 周一481 1地表水水源地表水水源卫生防生防护 地表水是降水和地表水径流和地表水是降水和地表水径流和汇集后形成的水体，包括江集后形成的水体，包括江河水、水河水、水库水、湖泊水等。水、湖泊水等。要求工要求工业废水、生活水、生活污水必水必须充分无害化充分无害化处理，按国家理，按国家标准和准和规定排放。定排放。取水点周取水点周围半径半径100m100m的水域内不得从事可能的水域内不得从事可能污染水源的任染水源的任何活何活动，取水点上游取水点上游1000m1000m至下游至下游100m100m范范围为集中式集中式给水水卫生防生防护地地带，不得排入，不得排入废水与水与污水。水。采取分段或分采取分段或分时取水，宜在上游段或清晨取水取水，宜在上游段或清晨取水饮用，用，集中式取水的集中式取水的进水口水口应设在水面以下在水面以下1.5m1.5m和河床以上和河床以上1m1m之之间，避免，避免进水水浑浊。2024/9/2 周一492 2地下水水源地下水水源卫生防生防护 地下水是降水和地表水地下水是降水和地表水经土壤地土壤地层渗透到地面以下而形成，渗透到地面以下而形成，分分为浅层地下水、深层地下水和泉水。浅层地下水、深层地下水和泉水。要求合理要求合理选择井址，确定防井址，确定防护范范围，取水点影响半径范，取水点影响半径范围内不得有内不得有污染源；不得使用染源；不得使用污水灌水灌溉或施用或施用难降解或降解或剧毒毒农药。分散式供水的水井。分散式供水的水井应有井台、井有井台、井栏、井盖、排水沟，、井盖、排水沟，井壁上部密封不透水，井底用砂石井壁上部密封不透水，井底用砂石铺装；装；应推广密封水井，推广密封水井，用抽水机取水。用抽水机取水。2024/9/2 周一50(三三)饮水水净化与消毒化与消毒 生活生活饮用水的用水的净化化处理有理有常规净化、深度净化、特常规净化、深度净化、特殊净化殊净化3 3种。种。常规净化工艺过程包括混凝沉淀常规净化工艺过程包括混凝沉淀过滤过滤消毒，目的是除消毒，目的是除去原水中的悬浮物质、胶体颗粒和病原微生物等。去原水中的悬浮物质、胶体颗粒和病原微生物等。为了了发展展优质饮用水，有些地区或城市用水，有些地区或城市对常常规水厂的水水厂的水质进行行深度深度净化化处理。理。若原水中含若原水中含铁、锰、氟等，、氟等，则需需特殊特殊处理理。2024/9/2 周一511 1混凝沉淀混凝沉淀比比重重大大于于水水的的悬浮浮物物质在在重重力力作作用用下下逐逐渐下下沉沉称称自自然然沉沉淀淀。颗粒粒小小的的物物质其其自自然然沉沉淀淀速速度度极极小小，特特别是是胶胶体体颗粒粒如如极极细小小的的黏黏土土颗粒粒、硅硅酸酸腐腐殖殖质和和蛋蛋白白质等等，很很难自自然然下下沉沉，需需要要加加入入混混凝凝剂,使使它它们互互相相黏黏附附聚聚合合成成较大大的的颗粒粒，然然后后从从水水中沉淀下来，此中沉淀下来，此过程称程称为混凝沉淀。混凝沉淀。在天然水中加入混凝剂，使水中的悬浮颗粒和胶体物质互相在天然水中加入混凝剂，使水中的悬浮颗粒和胶体物质互相粘附聚合成较大颗粒，然后从水中沉降下来，此过程称为混粘附聚合成较大颗粒，然后从水中沉降下来，此过程称为混凝沉淀。凝沉淀。2024/9/2 周一52混凝混凝剂：常用的混凝：常用的混凝剂有金属有金属盐类和高分子两和高分子两类混凝混凝剂。前者如硫酸前者如硫酸铝、三、三氯化化铁和硫酸和硫酸亚铁；后者如聚；后者如聚合合氯化化铝和聚丙和聚丙烯酰胺等。胺等。助凝助凝剂：有些混凝有些混凝剂本身在澄清本身在澄清浑水中只起水中只起辅助作用，称助作用，称为助凝助凝剂或助沉或助沉剂。助凝助凝剂的作用的作用一是一是调节或改善混凝条件。如原水碱度不足，可加石灰：用或改善混凝条件。如原水碱度不足，可加石灰：用氯将将亚铁氧化成高氧化成高铁。二是改善絮凝体二是改善絮凝体结构。如构。如铝盐产生的絮凝体生的絮凝体细小而松散小而松散时，可用聚，可用聚丙丙烯酰胺或活性硅酸等助凝。胺或活性硅酸等助凝。2024/9/2 周一532 2过滤 过滤（filtrationfiltration）是以石英砂等多孔）是以石英砂等多孔滤料料层，截留水中，截留水中杂质，而使水澄清的，而使水澄清的净水水过程。程。过滤的作用是去除的作用是去除悬浮物，降低浮物，降低浑浊度；去除大部分病原度；去除大部分病原体；增体；增强消毒效果。消毒效果。2024/9/2 周一54过滤的的净水原理，主要有二：水原理，主要有二：筛除作用：水通除作用：水通过滤料料时，比，比滤层孔隙大的孔隙大的颗粒被粒被截留；随后，截留；随后，滤层孔隙逐孔隙逐渐变小，小，较小的小的颗粒也被截留。粒也被截留。接触凝聚作用：未被沉淀去除的接触凝聚作用：未被沉淀去除的细小絮凝体或脱小絮凝体或脱稳颗粒，因与粒，因与滤料接触而被吸附；料接触而被吸附；滤料吸附絮凝体后，其吸料吸附絮凝体后，其吸附作用附作用进一步增一步增强。2024/9/2 周一55滤池的工作周期：滤池的工作周期：成熟期：此时滤料很清洁成熟期：此时滤料很清洁,过滤效果不高，常需降低过滤效果不高，常需降低滤速或实行初滤排水；滤速或实行初滤排水；过滤期：此时滤料表面已吸附了一层絮凝体或已形成过滤期：此时滤料表面已吸附了一层絮凝体或已形成生物膜，净水效果良好；生物膜，净水效果良好；清洗期清洗期:在过滤过程中，滤层孔隙不断减小，水流阻在过滤过程中，滤层孔隙不断减小，水流阻力越来越大，终因产水量大减，或出水水质欠佳，而需力越来越大，终因产水量大减，或出水水质欠佳，而需停止过滤，冲洗滤料。停止过滤，冲洗滤料。2024/9/2 周一563 3消毒消毒为杜杜绝介水介水传染病的染病的发生和流行，生和流行，饮用水必用水必须经过消毒消毒处理方可供理方可供饮用。用。饮水消毒可采用物理方法（水消毒可采用物理方法（热、紫外、紫外线）、化学）、化学方法（方法（氯、一、一氯胺、二氧化胺、二氧化氯、臭氧等）。、臭氧等）。目前，使用最广泛的是氯化消毒法。目前，使用最广泛的是氯化消毒法。2024/9/2 周一57目前我国目前我国饮用水消毒的方法：用水消毒的方法：氯化消毒化消毒二氧化二氧化氯消毒消毒紫外紫外线消毒消毒臭氧消毒臭氧消毒2024/9/2 周一58氯化消毒化消毒氯化消毒是化学化消毒是化学药剂消毒消毒消毒消毒饮用水中一种最普及和最有效的用水中一种最普及和最有效的方法。方法。供供饮用水消毒的用水消毒的氯制制剂主要有液主要有液氯、漂白粉、漂白粉Ca(OCl)Cl)和漂粉和漂粉精精Ca(OCl)2以及有机以及有机氯制制剂等。等。含氯化合物中具有杀菌能力的有效成分称为有效氯。含氯化合含氯化合物中具有杀菌能力的有效成分称为有效氯。含氯化合物中分子团中氯的价数大于物中分子团中氯的价数大于-1-1者均为有效氯。者均为有效氯。漂白粉含有效氮漂白粉含有效氮约25%30%，漂白粉精含有效，漂白粉精含有效氯60%70%。2024/9/2 周一59氯化消毒原理：化消毒原理：HOClHOCl是是电中性的小分子，易于穿中性的小分子，易于穿过细胞壁胞壁进入菌体；入菌体；HOClHOCl又是又是强氧化氧化剂，能，能损害害细菌的生物膜，使蛋白菌的生物膜，使蛋白质、RNARNA、DNADNA等物等物质释出，并影响多种出，并影响多种酶系系统，而致，而致细菌菌死亡。死亡。氯对病毒的作用，在于病毒的作用，在于对核酸的致死性核酸的致死性损害，因病毒害，因病毒缺乏一系列的代缺乏一系列的代谢酶，对氯的抵抗力的抵抗力较细菌菌强。次次氯酸根（酸根（OClOCl）也具有）也具有杀菌能力，但菌能力，但带负电难于接于接近近细菌，其菌，其杀菌力菌力仅为次次氯酸的酸的1/801/80。2024/9/2 周一60(2)(2)氯化消毒方法：化消毒方法：常用常用氯化消毒方法有普通化消毒方法有普通氯化消毒法、化消毒法、氯胺消毒法、胺消毒法、折点折点氯消毒法、消毒法、过量量氯消毒法、持消毒法、持续氯消毒法。消毒法。2024/9/2 周一61(3)(3)影响影响氯化消毒效果的因素：化消毒效果的因素：加加氯量和接触量和接触时间：一般要求加入：一般要求加入氯化消毒化消毒剂后，接后，接触触30min30min，水中游离，水中游离氯不低于不低于0.30.30.5mg/L0.5mg/L。适当增加。适当增加加加氯量和接触量和接触时间可提高消毒效果。可提高消毒效果。pHpH值：HOClHOCl在水中可解离形成在水中可解离形成OClOCl使使杀菌力减弱，菌力减弱，降低降低PHPH值可减少可减少HOClHOCl的解离，提高消毒效果。的解离，提高消毒效果。水温：水温高水温：水温高时杀菌效果好，故水温低菌效果好，故水温低时要适当延要适当延长消毒消毒时间。水的水的浑浊度：水的度：水的浑浊度高，水中有机物等度高，水中有机物等悬浮浮杂质多，会消耗有效多，会消耗有效氯，而且，而且细菌包裹在菌包裹在悬浮物内不易被浮物内不易被杀灭，同，同时还会形成会形成较多的多的氯化副化副产物物水中微生物种水中微生物种类和数量：和数量：肠道病毒、原虫包囊道病毒、原虫包囊对氯的的耐受性高于耐受性高于肠道道细菌；水中微生物的数量菌；水中微生物的数量过多，多，则消毒消毒效果效果较难达到达到卫生生标准的要求。准的要求。2024/9/2 周一624.4.饮用水深度用水深度净化化饮用水深度用水深度净化是指在市政供水原有常化是指在市政供水原有常规净化的基化的基础上，上，对水水质再再进行行净化化处理。深度理。深度净化的目的是化的目的是获得得优质饮用用水。目前常用的深度水。目前常用的深度净化化处理方法有以下几种。理方法有以下几种。（1 1）活性炭吸附法：）活性炭吸附法：对水中臭味、腐殖水中臭味、腐殖质、天然和合成溶解性有、天然和合成溶解性有机物、微机物、微污染物染物质、总有机碳（有机碳（TOCTOC）、）、总有机有机卤化物（化物（TOXTOX）和）和总三三卤甲甲烷（THMTHM）有明）有明显去除作用。去除作用。（2 2）生物）生物滤塔塔预处理的活性炭深度理的活性炭深度处理：生物理：生物滤塔有自然曝气充塔有自然曝气充氧和生物氧化的双重作用。氧和生物氧化的双重作用。（3 3）膜）膜过滤法：常用的膜技法：常用的膜技术有微有微滤（孔径（孔径0.22m0.22m10m10m）、）、超超滤和反渗透膜（孔径和反渗透膜（孔径2nm2nm3nm3nm）等。）等。2024/9/2 周一635.5.水水质的特殊的特殊处理理（1 1）除氟：常用的方法有活性氧化）除氟：常用的方法有活性氧化铝法、磷酸法、磷酸钙法、法、电渗析法。渗析法。（2 2）除）除铁和和锰：在：在饮用水中，用水中，过量的量的铁除引起除引起铁锈味外，味外，还可因可因铁在管道中沉在管道中沉积引起短期引起短期“黄水黄水”；锰在管道沉在管道沉积