细胞膜及细胞壁.pptx
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1、第二节第二节 细胞膜和细胞壁细胞膜和细胞壁一、一、细胞膜的结构和功能细胞膜的结构和功能 细胞膜(质膜)将细胞与周围的环境分细胞膜(质膜)将细胞与周围的环境分隔开,隔开,使细胞保持一定的独立性。使细胞保持一定的独立性。活动:验证活细胞吸收物质的选择性活动:验证活细胞吸收物质的选择性1、材料用具:、材料用具:玉米籽粒玉米籽粒,红墨水红墨水,镊子,刀,镊子,刀片,培养皿,烧杯,酒精灯。片,培养皿,烧杯,酒精灯。2、方法步骤:、方法步骤:浸种浸种:将玉米籽粒放在:将玉米籽粒放在2025的温水中浸的温水中浸泡泡36h。设置对照设置对照:取:取4粒已经泡胀的籽粒,粒已经泡胀的籽粒,将其中将其中2粒在沸水中
2、煮粒在沸水中煮5min后,冷却后,冷却。染色染色:分别取煮过和未煮过的玉米籽粒放:分别取煮过和未煮过的玉米籽粒放在培养皿中,用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒,在培养皿中,用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒,用红墨水染色(以淹没种子为宜)。用红墨水染色(以淹没种子为宜)。2min后,后,倒去红墨水,倒去红墨水,用水冲洗籽粒数次,直到冲洗液用水冲洗籽粒数次,直到冲洗液无色为止无色为止(洗去浮色洗去浮色)。观察观察:观察籽粒中胚的颜色。:观察籽粒中胚的颜色。3、实验结果:、实验结果:()活种子的()活种子的胚胚不着色或着色很浅不着色或着色很浅说明红墨水中的色素分子不能进入细胞内,说明红墨水中的色素分子不能进入
3、细胞内,即有生活力的种子其胚细胞即有生活力的种子其胚细胞有选择吸收外界物有选择吸收外界物质的能力质的能力。()沸水杀死的种子的()沸水杀死的种子的胚胚着色很深着色很深染料进入了细胞内使胚染色,染料进入了细胞内使胚染色,即丧失生活力的种子其胚细胞即丧失生活力的种子其胚细胞丧失了选择吸丧失了选择吸收的能力收的能力。可根据种子胚部是否染色来判断种子的生活力可根据种子胚部是否染色来判断种子的生活力 为什么活细胞对物质的吸收具有选择性?为什么活细胞对物质的吸收具有选择性?、细胞膜的功能特征:、细胞膜的功能特征:细胞膜有细胞膜有选择透性选择透性:即质膜有允许:即质膜有允许某种某种物质透过物质透过的特性。的
4、特性。为什么质膜对物质的吸收具有选择性呢?为什么质膜对物质的吸收具有选择性呢?、质膜的结构、质膜的结构 为了能够清楚地解释事物的特性,科学家常为了能够清楚地解释事物的特性,科学家常常会设想出一些模型。常会设想出一些模型。大约在大约在20世纪世纪50年代,由于电子显微镜的应年代,由于电子显微镜的应用和许多新技术的出现,科学家提出了目前被用和许多新技术的出现,科学家提出了目前被普遍接受的普遍接受的流动镶嵌模型流动镶嵌模型。主要主要成分:成分:磷脂磷脂和和蛋白质蛋白质。磷脂磷脂双分子层双分子层 基本骨架基本骨架 在在电子显微镜电子显微镜下观察,质膜是下观察,质膜是两条细线两条细线。这。这两条细线就是
5、两层磷脂分子。两条细线就是两层磷脂分子。脂双层中的任何一层都不能称为膜。脂双层脂双层中的任何一层都不能称为膜。脂双层组成的膜称为组成的膜称为单位膜单位膜。化学成分化学成分 质量分数质量分数%蛋白质蛋白质 约约40 磷磷 脂脂 55 57 胆固醇胆固醇不到不到1/3 糖糖 类类 2 10 蛋白质含量越多,细胞膜的生理功能越复杂、蛋白质含量越多,细胞膜的生理功能越复杂、多样。多样。磷脂分子与甘油三酯的结构相似磷脂分子与甘油三酯的结构相似:甘油三酯甘油三酯:甘油的甘油的3 3个羟基个羟基都连着脂肪酸。都连着脂肪酸。磷脂:磷脂:甘油的甘油的2 2个羟基连个羟基连着脂肪酸,另一个羟基着脂肪酸,另一个羟基
6、连着磷酸。连着磷酸。脂肪酸脂肪酸分子具有分子具有亲脂性亲脂性;磷酸磷酸分子具有分子具有亲水性亲水性。磷脂分子是一端亲脂而另一端亲水的磷脂分子是一端亲脂而另一端亲水的两性分子两性分子。脂肪酸脂肪酸甘油甘油磷酸磷酸极性极性非极性非极性亲脂亲脂问题问题1:磷脂分子在水:磷脂分子在水表面表面(空气(空气水界面)将水界面)将怎样排布?怎样排布?问题问题2:磷脂分子在水体:磷脂分子在水体内内,是怎样排布的?,是怎样排布的?问题问题3:细胞膜的磷脂分子的排布最有可能是哪:细胞膜的磷脂分子的排布最有可能是哪一种?原因是什么?一种?原因是什么?资料:资料:1925年,荷兰科学家年,荷兰科学家E GorterF
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