八年级生物上册-182-微生物与人类的关系学案无答案-北师大版.doc

第2节 微生物与人类的关系
【学习目标】
1、能学会举例微生物与人类健康的关系；
2、通过分组自制泡菜和酸奶，能学会体验微生物与人类生活的密切关系。
【学习重难点】
重点：微生物与食品；微生物与疾病。
难点：微生物与疾病；微生物与医药。
【学习过程】
习预反馈：比比你的自学能力！
1、 可用于制作酸奶和泡菜；
2、 无论制作哪种泡菜，其原理都是利用 进行发酵。在 的条
件下，乳酸菌分解 产生乳酸。
3、 酵母菌是一类 真菌。多数酵母菌含有丰富的 。
可提取供医药用。
合作探究：比一比，哪个小组的办法多！
（一） 有些微生物使人患病
1、 人体的各种传染病都是由 引起的。如艾滋病就是由一种 引
起的；菌痢是一种 ，是由一种细菌 引起的。
2、 有些微生物虽不寄生在人体，但被人误食会使人患病，如 产生的
黄曲霉素是一种致癌物质。
（二） 微生物广泛用于食品生产
1、 在食品和发酵工业上被广泛利用。果酒、白酒和啤酒等是将原
料经过 等的发酵作用酿成的。
2、 利用 的发酵作用还可以蒸馒头、烤面包等。
3、细菌中的 、 等到可用于酿醋、制酸奶等到食品工业。
4、制泡菜时注入的料液要淹没泡菜并将泡菜坛密封起来是要创设 的环
境条件，有利于 的生活和活动。
（三） 微生物在医药工业中应用广泛
1、 酵母菌富含 ，可提取供医药用；青霉素和头孢霉素都是
相应的真菌 产生的抗生素。
2、金霉素 、链霉素 、卡拉霉素 、庆大霉素 是某些 产生的抗生素。
3、 不仅可以用来防治人类的某些传染病。还可以防治家禽和家畜
的某些疾病。
（四） 微生物的应用前景广阔
1、微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂和 的生产方面得到应用。
2、在我国农村，利用秸秆，粪便和 垃圾 等产生 ，可以用于家庭照明和取暖。
3、科学家们利用一些寄生性的 来治疗疾病或防治某些农林
害虫，如将 制成杀虫剂可有效防治农业害虫。
4、人们通过基因工程利用微生物生产 、 干扰素等。
形成提升：试一试，你一定能过关！
1、 四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自哪
种生物 ？ A酵母菌 B醋酸菌 C乳酸菌 D米曲酶
2、制作四川泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，这样做的主要目的是
A防止水分蒸发 B防止细菌进入 C隔绝空气 D降低温度
3、我们所用的青霉素是哪类生物产生的     
    A细菌    B酵母菌    C霉菌    D蘑菇
4、在夏季，腐烂的桃子能散发出酒味，引起这种变化的是   
    A细菌     B乳酸菌     C霉菌     D酵母菌
5、下列对细菌的认识，错误的是 
A 细菌繁殖速度极快 B 细菌对人类都有害
C 大多数细菌对人类有益 D 多数细菌寄生或腐生
6、下列动植物疾病中由病毒引起的是 
①艾滋病 ②烟草花叶病 ③禽流感 ④肺结核 ⑤鼠疫
⑥乙型肝炎 ⑦非典型肺炎 ⑧足癣
A．①②③⑥⑦    B，①②③④⑤    C．④⑤⑥⑦⑧    D．①②③⑦⑧
7、制作泡菜是利用 进行发酵。在 的条件下，乳酸菌
分解 产生乳酸。
8、请你看看下列微生物各担负了哪种食物的制造工作，用直线把它们连起来。
     乳酸菌            酱油 
        霉菌            面包
       醋酸菌             酸奶
       酵母菌            醋
四、小结评价
1、四川泡菜是利用乳酸菌在无氧条件下将菜中的糖类分解而产生乳酸制成的。
2、我的困惑；

课外阅读 环境污染净化的尖兵—微生物
自然界存在着丰富的微生物种群，这些微生物虽然个体微小，但在环境污染净化中却扮演着不容忽视的重要作用。微生物是通过水和风的散播得以存在各处的，自然界存在着丰富的微生物种群，这些微生物虽然个体微小，但在环境污染净化中却扮演着不容忽视的重要作用。微生物是通过水和风的散播得以存在各处的，无论在水表、海底或在土壤中都有微生物的身影。微生物由于自身的生理特性，可以通过自发的或人为的遗传、变异等生物过程适应环境的变化，使之能以各种污染物尤其是有机污染物为营养源，通过吸收、代谢等一系列反应，将环境中的污染物转化为稳定无害的无机物。因而，在生物圈中微生物充当着分解者的角色。大约90%的陆地生产者都要通过分解者作用最终形成无机物归还大地。如果没有微生物的作用，仅历年积累下的生物残体就会堆积如山。通常我们可以看到这样一个现象：少量污水排入河川使得河水出现浑浊，但在经过一短时间的流动以后，河水逐渐变得清澈。这种现象就是微生物对排入水体污染物进行净化的一个典型例子。正是这种微生物对环境污染的降解作用保证了自然界正常的物质循环。无论在水表、海底或在土壤中都有微生物的身影。微生物由于自身的生理特性，可以通过自发的或人为的遗传、变异等生物过程适应环境的变化，使之能以各种污染物尤其是有机污染物为营养源，通过吸收、代谢等一系列反应，将环境中的污染物转化为稳定无害的无机物。因而，在生物圈中微生物充当着分解者的角色。大约90%的陆地生产者都要通过分解者作用最终形成无机物归还大地。如果没有微生物的作用，仅历年积累下的生物残体就会堆积如山。通常我们可以看到这样一个现象：少量污水排入河川使得河水出现浑浊，但在经过一短时间的流动以后，河水逐渐变得清澈。这种现象就是微生物对排入水体污染物进行净化的一个典型例子。正是这种微生物对环境污染的降解作用保证了自然界正常的物质循环。