八年级生物上册-182-微生物与人类的关系学案无答案-北师大版.doc
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1、第2节 微生物与人类的关系 【学习目标】1、能学会举例微生物与人类健康的关系;2、通过分组自制泡菜和酸奶,能学会体验微生物与人类生活的密切关系。 【学习重难点】重点:微生物与食品;微生物与疾病。难点:微生物与疾病;微生物与医药。【学习过程】习预反馈:比比你的自学能力!1、 可用于制作酸奶和泡菜;2、 无论制作哪种泡菜,其原理都是利用 进行发酵。在 的条 件下,乳酸菌分解 产生乳酸。3、 酵母菌是一类 真菌。多数酵母菌含有丰富的 。 可提取供医药用。合作探究:比一比,哪个小组的办法多!(一) 有些微生物使人患病1、 人体的各种传染病都是由 引起的。如艾滋病就是由一种 引 起的;菌痢是一种 ,是由
2、一种细菌 引起的。2、 有些微生物虽不寄生在人体,但被人误食会使人患病,如 产生的 黄曲霉素是一种致癌物质。(二) 微生物广泛用于食品生产1、 在食品和发酵工业上被广泛利用。果酒、白酒和啤酒等是将原 料经过 等的发酵作用酿成的。2、 利用 的发酵作用还可以蒸馒头、烤面包等。3、细菌中的 、 等到可用于酿醋、制酸奶等到食品工业。4、制泡菜时注入的料液要淹没泡菜并将泡菜坛密封起来是要创设 的环 境条件,有利于 的生活和活动。(三) 微生物在医药工业中应用广泛1、 酵母菌富含 ,可提取供医药用;青霉素和头孢霉素都是 相应的真菌 产生的抗生素。2、金霉素 、链霉素 、卡拉霉素 、庆大霉素 是某些 产生
3、的抗生素。3、 不仅可以用来防治人类的某些传染病。还可以防治家禽和家畜 的某些疾病。(四) 微生物的应用前景广阔 1、微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂和 的生产方面得到应用。 2、在我国农村,利用秸秆,粪便和 垃圾 等产生 ,可以用于家庭照明和取暖。 3、科学家们利用一些寄生性的 来治疗疾病或防治某些农林 害虫,如将 制成杀虫剂可有效防治农业害虫。 4、人们通过基因工程利用微生物生产 、 干扰素等。 形成提升:试一试,你一定能过关!1、 四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自哪 种生物 ? A酵母菌 B醋酸菌 C乳酸菌 D米曲酶2、制作四川泡菜时,要用水把泡菜坛子的口封上,
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