日本饮食文化浅谈.pptx
《日本饮食文化浅谈.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《日本饮食文化浅谈.pptx(37页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、中日文化之间的渊源中日文化之间的渊源把中国文化当做一种“母文化”,把日本文化当做一种“子文化”。1000年前的“平安时代”,形成了举世无双的洋溢着大和民族精神日本的文化日本的飲食和文化日本的飲食和文化日本有非常明顯的春夏秋冬,各節有各季節的美食。日本的飲食文化是利用各季節的食材而獨特發展的,包括壽司、天婦羅等代表日本的料理。近年來,日本人也逐漸受外國的菜肴,在日本可品嘗到也界各國的料理。最近還有以日本料理融和外國料理而創作的新潮日本料理。日本已經成為世界上最長壽的國家。2002年日本人的平均壽命分別為女性80.23歲,男性78.32歲。各國營養專家都認為,日本人的長壽與其傳統飲食及烹調方式有著
2、密切的關係。日本人以稻米為主食,蛋白質的來源主要是魚、大豆和少量的肉。此外,日本人還大量攝取應季的蔬菜水果以及海藻、野菜和菌類。日本傳統的烹調方式以生拌、清蒸為主,用油量非常少。日本壽司日本和服日本饮食文化的特点及形成原因日本饮食文化的特点及形成原因喜食生鲜海味少吃大的牲畜清淡为主流讲究色、形、味风土酿就菜系受儒教“和为贵”思想的影响危机意识浓重沿袭传统及保护自然景观色、香、味色、形、味 寿寿司的写法司的写法 ()寿-本来是醋鮨yi指用盐和酒糟把鱼腌起来(读音:SU SHI-si xi)寿司金金枪枪鱼鱼或或是是鲣鲣鱼鱼等等切切成成一一口口能能吃吃下下去去的的小小簿簿片片,然然后后用用手手把把它
3、它攥攥(zun)在米饭团的上面)在米饭团的上面平时我们说的寿司是指攥寿司。对食物保鲜的一种新的尝试寿司的种类攥攥寿寿司司、饭饭团团 、寿寿司司卷卷 、手手卷卷寿寿司司、什什锦锦饭饭团团、油油炸炸豆豆腐腐饭卷、茶巾鮨等。饭卷、茶巾鮨等。攥寿司加醋的米饭团上放新鲜的鱼虾之类加醋的米饭团上放新鲜的鱼虾之类的海鲜,蘸着酱油和的海鲜,蘸着酱油和绿芥茉绿芥茉吃的一吃的一种食品。种食品。攥寿司原是作为一种方便食品出现的。米饭的作用促进发酵提高防腐能力醋的作用醋的作用去除腥味去除腥味利用芥末的辛辣来保持寿司材料的新鲜程度。攥寿司的来源攥寿司的来源在江户时代的延宝年间,京都的医生松本善甫对食物保鲜的一种新的尝试
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 日本 饮食文化 浅谈
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【丰****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【丰****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。