生命物质基础复习.pptx

(分裂后的大肠杆菌（带鞭毛）分裂后的大肠杆菌（带鞭毛）分裂后的大肠杆菌（带鞭毛）分裂后的大肠杆菌（带鞭毛）)倒倒挂挂金金钟钟大鲵：我也叫娃娃鱼。大鲵：我也叫娃娃鱼。猩猩猩猩我我很很丑丑，但但我我很很温温柔柔知识体系知识体系生物体生物体细胞细胞化学元素化学元素化合物化合物水、水、无机盐无机盐无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物大量元素大量元素 微量元素微量元素糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸维生素维生素有共同的物质基础有共同的物质基础一、水一、水水的含量水的含量水在生物体中的作用水在生物体中的作用P17水的存在形式水的存在形式自由水自由水结合水结合水约占体重的约占体重的70人体对水的需求人体对水的需求 每日需水量：每日需水量：排出量：排出量：（20002500ml)饮水饮水 1300 ml 肾排出肾排出 1500ml 食物中水食物中水900 ml 肠道肠道 100ml 内生水内生水 300ml 皮肤蒸发皮肤蒸发500ml 肺呼出肺呼出 400m 饮水与健康饮水与健康水母鱼类蛙哺乳动物藻类 高等植物休眠种子978085786590608010以下牙本质骨骼骨骼肌心脏血液脑胎儿脑10227679838491表表2 生物体的含水量生物体的含水量(%)表表1 人体组织器官的含水量人体组织器官的含水量(%)看了表看了表1后，你得出的结论是：后，你得出的结论是：_。看了表看了表2后，你得出的结论是：后，你得出的结论是：_。代谢强度越大，含水量越高代谢强度越大，含水量越高生物体含水量与生存环境有关生物体含水量与生存环境有关水的含量水的含量生物体的含水量与其生存的环境有关：生物体的含水量与其生存的环境有关：水生生物水生生物两栖生物两栖生物陆生生物陆生生物同种生物不同器官的含水量与其代谢强度有关：同种生物不同器官的含水量与其代谢强度有关：代谢强度越大，含水量越多代谢强度越大，含水量越多思考：为保证种子的安全储藏，进思考：为保证种子的安全储藏，进仓前应作怎样的处理？仓前应作怎样的处理？水的作用水的作用生物体的重要组成成分生物体的重要组成成分化学反应的介质化学反应的介质运输营养、废物运输营养、废物调节体温调节体温二、无机盐二、无机盐无机盐的存在状态：无机盐的存在状态：离子状态离子状态无机盐的含量：无机盐的含量：约约1%左右左右无机盐的作用无机盐的作用：参与组成生物体内的重要化合物参与组成生物体内的重要化合物参与生物体的代谢活动参与生物体的代谢活动参与调节内环境的稳定参与调节内环境的稳定生物体无机盐的摄取原则：生物体无机盐的摄取原则：适量适量 人体细胞脱水或吸水涨大都将引起人体细胞脱水或吸水涨大都将引起病变，对患急性肠炎造成的严重脱水的病变，对患急性肠炎造成的严重脱水的病人，要输入病人，要输入0.9%的的NaCl溶液来维持溶液来维持细胞水分代谢的平衡。请分析输入适量细胞水分代谢的平衡。请分析输入适量NaCl溶液的生理作用溶液的生理作用（调节内环境的稳定调节内环境的稳定）。）。你所知道的糖有哪些？你所知道的糖有哪些？这些糖的共同特点是什么？这些糖的共同特点是什么？它们对于细胞和生物体有什么生理作用？它们对于细胞和生物体有什么生理作用？思考：思考：糖类的定义糖类的定义人们将符合化学通式（人们将符合化学通式（CH2O）n的物质称的物质称为糖类，俗称碳水化合物。为糖类，俗称碳水化合物。糖类的主要功能糖类的主要功能主要能源物质（葡萄糖）主要能源物质（葡萄糖）结构物质（纤维素、糖脂、糖蛋白）结构物质（纤维素、糖脂、糖蛋白）（1）单糖：不能水解的最简单的糖）单糖：不能水解的最简单的糖六碳糖六碳糖：葡萄糖、果糖等：葡萄糖、果糖等 分子式分子式:C6H12O6 葡萄糖是细胞中重要的能源物质。葡萄糖是细胞中重要的能源物质。1克葡萄糖氧化分解可释放克葡萄糖氧化分解可释放16.4KJ的能量的能量五碳糖五碳糖：核糖核糖 分子式分子式:C5H10O5 脱氧核糖脱氧核糖 分子式分子式:C5H10O4核糖和脱氧核糖都是构成生命遗传物质核糖和脱氧核糖都是构成生命遗传物质（DNA或或RNA）的重要组成成分）的重要组成成分O葡萄糖结构式葡萄糖结构式1CCCCCHOOHOHOHHHHHHCH2OH23456HOH+HOH_麦芽糖麦芽糖14（葡萄糖葡萄糖 ）双糖中麦芽糖形成示意图双糖中麦芽糖形成示意图H2OOHH1 4水解水解脱水缩合脱水缩合 葡萄糖葡萄糖 淀粉（纤维素）淀粉（纤维素）+水水（植物）（植物）脱水缩合脱水缩合 葡萄糖葡萄糖 糖原糖原+水水（动物）（动物）脱水缩合脱水缩合分解反应：分解反应：合成反应：合成反应：由小分子形成大分子的化学反应由小分子形成大分子的化学反应大分子分解成小分子的化学反应大分子分解成小分子的化学反应水解水解水解水解类类别别定义定义举例举例分布分布具体功能具体功能单单糖糖双双糖糖植物中植物中多多糖糖淀粉淀粉肝细胞肝细胞中中不能水解不能水解的最的最简单的糖简单的糖葡萄糖葡萄糖、果糖、核果糖、核糖等糖等动植物动植物细胞中细胞中葡萄糖葡萄糖是细胞中是细胞中主要能源物质主要能源物质核糖核糖是构成是构成核酸的重要成分核酸的重要成分指由指由两个单两个单糖经脱水缩糖经脱水缩合合连在一起连在一起的糖类的糖类麦芽糖、麦芽糖、蔗糖蔗糖乳糖乳糖动物中动物中当细胞需要能量时，在特当细胞需要能量时，在特定的酶的作用下，它们又定的酶的作用下，它们又可可水解为各自组成的单糖水解为各自组成的单糖指由指由许多许多葡萄糖葡萄糖分分子经脱水子经脱水缩合缩合连在连在一起形成一起形成的结构复的结构复杂的糖类杂的糖类植物细植物细胞中胞中植物体内糖植物体内糖的储存形式的储存形式纤维素纤维素纤维素是纤维素是植物细胞壁的成分植物细胞壁的成分糖糖原原肝糖肝糖原原肌糖肌糖原原肌细胞肌细胞中中动物体内糖类动物体内糖类物质的储存物质的储存形式。形式。肝糖原参与血糖浓肝糖原参与血糖浓度的调节。度的调节。你所知道的脂质有哪些？你所知道的脂质有哪些？共同特点是什么？共同特点是什么？它们对于细胞和生物体有什么生理作用？它们对于细胞和生物体有什么生理作用？思考：思考：脂质：脂质：俗称脂类物质，其共同特性是不溶于水，俗称脂类物质，其共同特性是不溶于水，而易溶于有机溶剂。而易溶于有机溶剂。分类分类脂肪脂肪磷脂磷脂胆固醇胆固醇1、甘油甘油和和脂肪酸脂肪酸是构成是构成脂肪的基本成分。脂肪的基本成分。2、饱和脂肪酸：长链中、饱和脂肪酸：长链中碳和碳之间都是以碳和碳之间都是以单键单键（CC）相连）相连3、不饱和脂肪酸：碳原、不饱和脂肪酸：碳原子之间存在子之间存在双键（双键（CC）连接连接4、脂肪作用：、脂肪作用：储能物质，储能物质，减少热量散失，维持体减少热量散失，维持体温恒定温恒定一、脂肪一、脂肪1、磷脂有一个、磷脂有一个亲水亲水的头部的头部和和疏水的尾部疏水的尾部二、磷脂二、磷脂2、磷脂分子被水包、磷脂分子被水包围排列成围排列成双层分子的双层分子的膜膜或或微团状微团状3、组成细胞膜结构组成细胞膜结构的大分子的大分子三、胆固醇三、胆固醇作用：作用：有有调节人体生长发育调节人体生长发育和和代谢代谢的重要生理功能的重要生理功能，与人体健，与人体健康有密切的关系康有密切的关系组成组成细胞膜结构细胞膜结构的重要成分，合成的重要成分，合成某些激素某些激素（雄性激素、雌激素、肾（雄性激素、雌激素、肾上腺皮质激素），上腺皮质激素），维生素维生素D等物质等物质的原料的原料你所知道的蛋白质有哪些？你所知道的蛋白质有哪些？这些蛋白质的共同特点是什么？这些蛋白质的共同特点是什么？它们对于细胞和生物体有什么重要生它们对于细胞和生物体有什么重要生理作用？理作用？思考：思考：一一.基本组成单位基本组成单位氨基酸氨基酸1.种类种类：3.决定氨基酸种类的因素：决定氨基酸种类的因素：R基基 结构特点结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个每种氨基酸分子至少含有一个 氨基氨基和一个和一个羧基羧基，并且都连接在，并且都连接在 同一个碳原子同一个碳原子上。上。不同不同的氨基酸的氨基酸 分子具有分子具有不同的不同的R基基羧基羧基氨基氨基 2.结构通式结构通式：蛋白质蛋白质H2N C COOHHR主要组成元素主要组成元素C H O N约约20种种1.组成肽链的氨基酸组成肽链的氨基酸种类种类不同不同2.组成肽链的氨基酸组成肽链的氨基酸数目数目不同不同3.组成肽链的氨基酸组成肽链的氨基酸排列方式排列方式不同不同4.蛋白质分子的蛋白质分子的空间结构空间结构不同不同4.氨基酸的连接方式氨基酸的连接方式氨基酸氨基酸脱水脱水脱水脱水缩合缩合缩合缩合肽链肽链肽链肽链（一条或多条）（一条或多条）（一条或多条）（一条或多条）折叠折叠折叠折叠螺旋螺旋螺旋螺旋蛋白质蛋白质5.为什么蛋白质是结构和功能最复杂的为什么蛋白质是结构和功能最复杂的一类大分子物质呢一类大分子物质呢？6、蛋白质的重要功能、蛋白质的重要功能构成细胞和生物体的构成细胞和生物体的结构结构 （结构物质）（结构物质）调节细胞和生物体的调节细胞和生物体的代谢代谢 （调节物质）（调节物质）作为作为能量能量供机体利用供机体利用 （能量物质）（能量物质）N C COOHHR2HH2 O NH2 C C OHHR1O肽键肽键二肽二肽HNH NH2 C CHR1OHR2CCOOH观察观察观察观察HH2 2N NCOOHCOOHR R1 1HHC CHH2 2N NCOOHCOOHR R2 2HHC CHH2 2N NCOCOR R1 1HHC CHNHNCOOHCOOHR R2 2HHC CHH2 2N NCOOHCOOHR R1 1HHC CHH2 2N NCOOHCOOHR R2 2HHC CHH2 2N NCOOHCOOHR R3 3HHC CHH2 2N NCOCOR R1 1HHC CHNHNCOCOR R2 2HHC CHNHNCOOHCOOHR R3 3HHC CHH2 2OO2 2HH2 2OO1 1、2 2、二肽二肽三肽三肽HH2 2N NCOCOR R1 1HHC CHNHNCOCOR R2 2HHC CHNHNCOCOR R3 3HHC CHNHNCOOHCOOHR R4 4HHC CHH2 2N NCOOHCOOHR R1 1HHC CHH2 2N NCOOHCOOHR R2 2HHC CHH2 2N NCOOHCOOHR R3 3HHC CHH2 2N NCOOHCOOHR R4 4HHC C3 3HH2 2OO3 3、四肽四肽肽键数肽键数=脱下水分子数脱下水分子数=氨基酸数氨基酸数-肽链数肽链数氨基酸数氨基酸数 形成几肽形成几肽脱去水分子数脱去水分子数形成肽键数形成肽键数2 2二肽二肽1 11 13 3三肽三肽2 22 24 4四肽四肽33R1CHCH2NOOHR2CHCOOH NHH水解酶水解酶+H2O HR1C C H2N OR2CHCOOH NH+水解反应游离的氨基游离的氨基游离的羧基游离的羧基分解反应：分解反应：大分子分解成小分子的化学反应大分子分解成小分子的化学反应核酸：核酸：核核酸酸 核糖核酸核糖核酸 脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸 DNARNADNA的结构与复制的结构与复制RNA的结构的结构 8细胞核（主要）细胞核（主要）细胞质（主要）细胞质（主要）细胞内携带遗传信息的物质细胞内携带遗传信息的物质磷酸磷酸五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基DNADNA的基本单位的基本单位 碱 基脱氧核糖磷酸脱氧核苷酸A腺嘌呤腺嘌呤T胸腺嘧啶胸腺嘧啶G鸟嘌呤鸟嘌呤C胞嘧啶胞嘧啶ACP脱氧脱氧核糖核糖腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸脱氧核苷酸的种类脱氧核苷酸的种类P脱氧脱氧核糖核糖GP脱氧脱氧核糖核糖TP脱氧脱氧核糖核糖RNARNA的基本单位的基本单位 碱 基磷酸核糖核苷酸A腺嘌呤腺嘌呤U尿嘧啶尿嘧啶G鸟嘌呤鸟嘌呤C胞嘧啶胞嘧啶核糖核糖ACP核糖核糖腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸核糖核苷酸的种类核糖核苷酸的种类P核糖核糖GP核糖核糖UP核糖核糖DNARNA基本单位基本单位磷酸磷酸五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基空间结构空间结构DNA和和RNA结构的比较结构的比较脱氧核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸一个磷酸一个磷酸一个磷酸一个磷酸脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖A G C TA G C U双螺旋结构双螺旋结构单链单链维生素：维生素：生物的生长和代谢所必需生物的生长和代谢所必需的微量有机物的微量有机物维生素维生素脂溶性维生素脂溶性维生素水溶性维生素水溶性维生素维生素维生素A维生素维生素D维生素维生素E维生素维生素K维生素维生素B1 维生素维生素B2 维生素维生素B6 维生素维生素B12 维生素维生素C维生素维生素PP叶酸叶酸1、生命活动的主要供能物质是、生命活动的主要供能物质是生命活动的主要储能物质是生命活动的主要储能物质是，生命活动的体现者是生命活动的体现者是，生命活动的控制者是生命活动的控制者是，核酸对生命活动的控制是通过控制核酸对生命活动的控制是通过控制合成来实现的。合成来实现的。糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸练习练习蛋白质蛋白质2、组成、组成DNA的的核苷酸核苷酸共有（共有（）组成组成RNA的的核苷酸核苷酸共有（共有（）组成组成核酸核酸的的核苷酸核苷酸共有（共有（）A、4种种 B、5种种 C、8种种 D、20种种3、组成、组成DNA的的含氮碱基含氮碱基共有（共有（）组成组成RNA的的含氮碱基含氮碱基共有（共有（）组成组成核酸核酸的的含氮碱基含氮碱基共有（共有（）A、4种种 B、5种种 C、8种种 D、20种种AAACAB4下列结构式中，属于氨基酸分子的是下列结构式中，属于氨基酸分子的是 ()C5、20种氨基酸的种氨基酸的平均分子量平均分子量为为128，由，由100个个氨基酸构成氨基酸构成三条三条多肽链，其分子多肽链，其分子量约为量约为A.12800 B.11018C.11054 D.7800128100-18(100-3)=11054128100-18(100-3)=11054完成练习卷完成练习卷