激活剂及抑制剂对酶活性的影响修研究.pptx
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1、一、实验目的一、实验目的 1.1.掌握激活剂及抑制剂对酶掌握激活剂及抑制剂对酶活性影响的原理。活性影响的原理。2.2.熟悉实验内容及操作步骤。熟悉实验内容及操作步骤。3.3.了解温度对酶活性的影响。了解温度对酶活性的影响。二、实验原理二、实验原理(一一)激活剂对酶活性影响的原理激活剂对酶活性影响的原理 使酶由无活性变为有活性或使使酶由无活性变为有活性或使酶活性增加的物质称为酶的激活剂。酶活性增加的物质称为酶的激活剂。激活剂是指无机离子,如金属离子激活剂是指无机离子,如金属离子Mg2+、Zn2+2+、酸根离子、酸根离子 Cl-、PO43-和小分子有机物胆汁酸盐、和小分子有机物胆汁酸盐、VC等。等
2、。激活剂激活剂必需激活剂必需激活剂非必需激活剂非必需激活剂如:己糖激酶必需如:己糖激酶必需由由Mg2+激活激活 如:如:Cl-是唾是唾 液淀粉酶的激活剂液淀粉酶的激活剂淀粉淀粉加碘呈色加碘呈色紫糊精紫糊精红糊精红糊精无色糊精无色糊精麦芽糖麦芽糖紫色紫色淀粉酶催化淀粉逐步水解淀粉酶催化淀粉逐步水解蓝色蓝色红色红色无色无色无色无色还原糖还原糖加激活剂加激活剂Cl-(1NaCl)(二二)抑制剂对酶活性影响的原理抑制剂对酶活性影响的原理 能够有选择地使酶的活性降低能够有选择地使酶的活性降低或丧失,但不能使酶蛋白变性的物或丧失,但不能使酶蛋白变性的物质称为酶的抑制剂。质称为酶的抑制剂。抑制剂多与酶活性必
3、需基团结合,抑制剂多与酶活性必需基团结合,直接或间接的影响酶的活性中心,从直接或间接的影响酶的活性中心,从而抑制酶的活性。而抑制酶的活性。根据抑制剂与酶结合的紧密程度根据抑制剂与酶结合的紧密程度不同,又分可逆性抑制和不可逆抑制不同,又分可逆性抑制和不可逆抑制剂。剂。抑制剂抑制剂可逆性抑制剂可逆性抑制剂不可逆性抑制剂不可逆性抑制剂 抑制剂通过非共价键或酶抑制剂通过非共价键或酶-底物底物复合物可逆性结合,使酶活性降低复合物可逆性结合,使酶活性降低或丧失。采用透析或超滤等物理方或丧失。采用透析或超滤等物理方法将抑制剂除去,恢复酶活性。法将抑制剂除去,恢复酶活性。抑制剂通常与酶活性中心上的必需基团形成
4、共抑制剂通常与酶活性中心上的必需基团形成共价键,使酶失去活性。不能用透析、超滤等方法价键,使酶失去活性。不能用透析、超滤等方法将其除去,只能靠某药物才能解除,恢复酶活性。将其除去,只能靠某药物才能解除,恢复酶活性。重金属离子重金属离子Cu2+对唾液淀粉酶有抑制作用对唾液淀粉酶有抑制作用 1.Cl-对唾液淀粉酶具有激活作用。对唾液淀粉酶具有激活作用。2.重金属离子,例如重金属离子,例如Cu2+对唾液淀对唾液淀粉酶有抑制作用,粉酶有抑制作用,很多药物是酶的抑制剂,通过对很多药物是酶的抑制剂,通过对病原体内某些酶的抑制作用或改变体病原体内某些酶的抑制作用或改变体内某些酶的活性而发挥其治疗功效,内某些
5、酶的活性而发挥其治疗功效,了解酶的抑制作用是阐明药物作用机了解酶的抑制作用是阐明药物作用机制和设计研究新药的重要途径。制和设计研究新药的重要途径。激活剂及抑制剂对酶活性影响的意义激活剂及抑制剂对酶活性影响的意义 三、实验仪器与试剂三、实验仪器与试剂 1.1.仪器仪器 烧杯、试管、点滴板、滴管、烧杯、试管、点滴板、滴管、漏斗、刻度吸量管、洗耳球、水浴漏斗、刻度吸量管、洗耳球、水浴箱等。箱等。2.2.试剂试剂 1淀粉淀粉液、液、1 NaCl溶液、溶液、1CuSO4溶液、溶液、1NaSO4溶液、溶液、稀碘液、唾液。稀碘液、唾液。四、实验内容及操作步骤四、实验内容及操作步骤 1.1.收集唾液收集唾液
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