生命的物质基础修改.pptx

生生 命命 的的 化化 学学第一章第一章 生命的物质基础生命的物质基础一、一、1、最基本元素：最基本元素：C2、基本元素；、基本元素；C、H、O、N、二、化学元素在生物体中的主要作用二、化学元素在生物体中的主要作用1、构成细胞的主要成分：、构成细胞的主要成分：C、H、O、N、P、S，约占细胞总量的，约占细胞总量的97%2、组成多种多样的化合物、组成多种多样的化合物：糖类、脂质、蛋白质元素组成上的统一性和差异性元素组成上的统一性和差异性1、生物体与非生物体在元素组成上的统一性、生物体与非生物体在元素组成上的统一性没有没有一种元素是生物界特有的特有的；组成生物体的元素在无机自然界都可以找到2、生物与非生物体在元素组成上的差异性、生物与非生物体在元素组成上的差异性组成的元素在种类上基本相同，但在生物体内和在无机自然界的含量含量两者相差很大相差很大，生物体内主要是：C、H、O、N；自然界内主要是；O、Si、Al、Fe生物界和非生物界具有统一性和差异性，其统一性的一面是因为 （）A构成细胞的有机化合物在无机自然界都能找到B组成生物体的化学元素，在生物体和无机自然界中含量相差很大C组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到D构成细胞的无机化合物，在无机自然界都可以找到C四、组成生物体的化合物四、组成生物体的化合物1、含量：生物体内含量最多的一种物质、含量：生物体内含量最多的一种物质 活细胞内含量最多活细胞内含量最多 不同生物体内，水的含量差异很大不同生物体内，水的含量差异很大 相同生物体的不同组织、器官中，水的含量也不相同相同生物体的不同组织、器官中，水的含量也不相同 2、主要功能、主要功能(一一)、水、水（1）是生物体的组成部分（主要指结合水）是生物体的组成部分（主要指结合水）（2）是细胞的良好溶剂，化学反应的理想介质（这是指自由水）是细胞的良好溶剂，化学反应的理想介质（这是指自由水）（3）帮助物质的运输（营养物质、代谢废物）帮助物质的运输（营养物质、代谢废物）（4）调节体温）调节体温,维持体温恒定维持体温恒定结合水结合水：是指被细胞内亲水性物质（蛋白质、淀粉、纤维素等）的亲水基团吸附的水，失去了流动性作用作用：可赋予各种组织、器官一定的形状、硬度和弹性自由水自由水：以分子的形式存在，能自由流动。作用作用：是细胞的良好溶剂、运输营养物质、代谢废物参与生化反应、自由水自由水/结合水结合水的比例增加，代谢活跃，生长迅速自由水自由水/结合水结合水的比例减少，代谢下降过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是（）A蛋白质 B脂肪 C糖类 D水D（二）无机盐（二）无机盐 1、存在形式、存在形式离子状态离子状态2、主要作用、主要作用（1）是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分）是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分 Fe是血红蛋白的组成部分是血红蛋白的组成部分;Mg是叶绿素的组成部分是叶绿素的组成部分;I是甲状腺激素的组成部分是甲状腺激素的组成部分;P是是 PO43、核酸、核酸、ATP、磷脂、磷脂 的组成部分的组成部分（2）维持生物体的生命活动）维持生物体的生命活动 缺碘缺碘地方性甲状腺肿（大脖子病）、呆小症地方性甲状腺肿（大脖子病）、呆小症 缺钙缺钙抽搐、软骨病抽搐、软骨病 缺铁缺铁缺铁性贫血缺铁性贫血（3）维持离子平衡、酸碱平衡、调节渗透压）维持离子平衡、酸碱平衡、调节渗透压 体液中Ca2+含量太低时，神经肌肉的兴奋性升高而出现抽搐，这一事实说明Ca2+的生理功能之一是 A构成细胞结构的成分之一B维护细胞的正常形态C维持细胞的正常生理功能D调节渗透压和酸碱平衡c甲状腺激素、血红蛋白和叶绿素中含有的重要元素依次是（）ACu、Mg、I BI、Fe、Mg CCa、Mg、Fe DFe、Mg、1B1、构成元素、构成元素2、分类、分类（1）单糖）单糖（三）、糖类（三）、糖类不能水解的最简单的糖不能水解的最简单的糖核糖、脱氧核糖核糖、脱氧核糖（2）双糖）双糖两个单糖脱水缩合的糖类两个单糖脱水缩合的糖类乳糖乳糖六碳糖六碳糖葡萄糖、果糖、半乳糖葡萄糖、果糖、半乳糖五碳糖五碳糖蔗糖蔗糖葡萄糖葡萄糖+果糖果糖麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖+半乳糖半乳糖C、H、O（3）多糖）多糖 多个葡萄糖脱水缩合的糖类多个葡萄糖脱水缩合的糖类淀粉，糖原，纤维素淀粉，糖原，纤维素 同时存在于动植物体中同时存在于动植物体中 存在于动物体中存在于动物体中 存在于植物体中存在于植物体中单糖单糖葡萄糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖核糖、脱氧核糖半乳糖半乳糖果果 糖糖双糖双糖乳乳 糖糖蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖多糖多糖糖糖 原原淀粉、纤维素淀粉、纤维素3、主要功能、主要功能 （1）是生物体进行生命活动的主要能源物质）是生物体进行生命活动的主要能源物质 一般情况下，人体所需能量的一般情况下，人体所需能量的70%由糖类供给由糖类供给 葡萄糖葡萄糖主要能源物质主要能源物质 淀粉淀粉是植物的贮能物质是植物的贮能物质糖原是动物肝脏内（肝糖原）和肌肉内（肌糖原糖原是动物肝脏内（肝糖原）和肌肉内（肌糖原）的贮能物质）的贮能物质（2）是构成细胞和生物体的结构成分：）是构成细胞和生物体的结构成分：五碳糖是核酸的成分；五碳糖是核酸的成分；纤维素是植物细胞壁的成分。纤维素是植物细胞壁的成分。（3）特殊功能：）特殊功能：糖蛋白糖蛋白在细胞膜上，与细胞识别、免疫有关在细胞膜上，与细胞识别、免疫有关 还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖纤维素纤维素 纤维二糖纤维二糖葡萄糖。葡萄糖。能为白蚁提供能量的物质是 （）A纤维素 B维生素 C无机盐 D激素A（四）、脂质（四）、脂质不溶于水，溶于有机溶剂不溶于水，溶于有机溶剂2、常见类型：脂肪、磷脂、固醇、常见类型：脂肪、磷脂、固醇B、磷、磷 脂脂1、构成元素、构成元素 主要由主要由C，H、O等元素组成，很多种类还含有等元素组成，很多种类还含有N、P等等 A、脂肪、脂肪(甘油三酯甘油三酯)（1）元素组成）元素组成只含只含 C，H、O元素元素（2）功）功 能能 生物体内主要的储能物质生物体内主要的储能物质保护内脏（减少摩擦，缓冲外压）保护内脏（减少摩擦，缓冲外压）维持体温恒定维持体温恒定（1）元素组成）元素组成含含C，H、O、N、P元素元素（2）功能）功能是生物膜的组成成分是生物膜的组成成分C、固、固 醇醇（1）种）种 类类 胆固醇、性激素、维生素胆固醇、性激素、维生素D（2）胆固醇的元素组成）胆固醇的元素组成含含 C，H、O元素元素（3）胆固醇的功能）胆固醇的功能是组成细胞膜结构的重要成分是组成细胞膜结构的重要成分 是合成激素（如雄激素、雌激素和肾上腺皮质激素）是合成激素（如雄激素、雌激素和肾上腺皮质激素）及维生素及维生素D等的原料等的原料有调节人体生长发育和代谢等的重要作用有调节人体生长发育和代谢等的重要作用 构成纤维素、胆固醇和淀粉酶三种物质，不可缺少的元素是（）AC、H、O BC、H、O、NCC、H、O、N、P DC、H、O、N、SA（五）、蛋白质（五）、蛋白质1、含量：干重的、含量：干重的50%以上以上3、基本单位、基本单位 氨基酸氨基酸（1）种类：种类：20种种（2）结构通式：结构通式：C COON (羧基）羧基）（氨基）（氨基）NH2HR（3）连接）连接 肽键肽键2、构成元素、构成元素 含含 C，H、O、N元素元素 8种必需氨基酸（必须由食物补充，自身不能合成）种必需氨基酸（必须由食物补充，自身不能合成）12种非必需氨基酸种非必需氨基酸C NO H CO NH肽键肽键 4、结构：、结构：氨基酸氨基酸肽链肽链空间结构空间结构蛋白质蛋白质 5、蛋白质多样性的原因、蛋白质多样性的原因（1）氨基酸的种类、数目、排列次序的不同）氨基酸的种类、数目、排列次序的不同（2）多肽链的空间结构的不同）多肽链的空间结构的不同6、主要功能、主要功能（1）是一切生命活动的体现者）是一切生命活动的体现者（2）是构成生物体的重要物质）是构成生物体的重要物质（3）催化功能）催化功能酶酶（4）免役功能）免役功能抗体抗体（5）运输功能）运输功能受体、载体受体、载体（6）调节功能）调节功能激素（胰高血糖素，胰岛素和生长激素等激素（胰高血糖素，胰岛素和生长激素等）7、性质、性质不耐热，高温改变立体结构，蛋白质变性不耐热，高温改变立体结构，蛋白质变性8、相关计算、相关计算（1）确定是否是氨基酸）确定是否是氨基酸必须看该有机酸中必须看该有机酸中羧基（羧基（COOH）和和氨基（氨基（NH2）是否连在是否连在同一碳原子上同一碳原子上（2）肽链的相对分子质量、失水数、形成的肽键数的计算）肽链的相对分子质量、失水数、形成的肽键数的计算氨基酸数氨基酸数肽键数肽键数脱去水分子数脱去水分子数游离氨基数游离氨基数游离羧基数游离羧基数一条肽链一条肽链n个个（n-1）（n-1）至少一个至少一个至少一个至少一个m条肽链条肽链n个个（nm）（nm）至少至少m个个至少至少m个个（3）蛋白质相对分子质量的计算）蛋白质相对分子质量的计算失去的水分子数失去的水分子数水水分子质量分子质量蛋白质相对蛋白质相对分子质量分子质量=氨基酸数氨基酸数氨基酸平氨基酸平均分子质量均分子质量例例1：已知：已知n个氨基酸的平均分子量为个氨基酸的平均分子量为b，缩合成，缩合成1条多肽链时，条多肽链时，则形成的多肽或蛋白质相对分子质量：则形成的多肽或蛋白质相对分子质量：=nb18（n-1）例例2：已知：已知n个氨基酸的平均分子量为个氨基酸的平均分子量为b，缩合成，缩合成m条肽链时，条肽链时，则形成的多肽或蛋白质相对分子质量则形成的多肽或蛋白质相对分子质量=nb18（n-m）生物体的基本组成物质中作为生命活动主要承担者的是 A无机盐B水 C蛋白质 D核酸练习：c有：氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连在一起 多肽 蛋白质，它们在形成蛋白质分子结构层次中，从小到大依次是：（）A BC D人体血红蛋白中的一条肽链有145个肽键，则形成这条肽链的氨基酸分子数及它们相互缩合过程中生成的水分子数分别是（）A145个和144个 B146个和145个 C145个和145个 D145个和146个 CB CHNH2COOHCH3 CHNH2COOHCH2SH CH2NH2COOH CHNH2COOHCH2H1、指出以上属于氨基酸的是_2、属于氨基酸的这些分子组成的化合物为_ 肽，含_个肽键(A)(B)(C)(D)A、B、D三三两两已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量最接近于 A12800B12544 C11036D12288C一个由n条肽链组成的蛋白质共有m个氨基酸，该蛋白质完全分解后，共需水分子 An Bm C（mn）D（mn）谷氨酸的R基为C3H5O2，在一个谷氨酸的分子中，碳和氧的原子数分别是A4、4 B5、4 C4、5 D5、5D细胞膜上与细胞的识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（）A 糖蛋白 B磷脂 C脂肪 D核酸A（六）、核（六）、核 酸酸(1)分分 类类脱氧核糖核酸（脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（核糖核酸（RNA）（3）结构单位）结构单位磷酸磷酸五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基核苷酸核苷酸脱氧核糖脱氧核糖核核 糖糖腺嘌呤腺嘌呤（A）鸟嘌呤鸟嘌呤（G)胞嘧啶胞嘧啶（C)胸腺嘧啶胸腺嘧啶（T)尿嘧啶尿嘧啶（U)（2）组成元素）组成元素 C，H，O，N、P DNADNARNARNA结构结构通常是双链通常是双链通常是单链通常是单链基本单位基本单位脱氧核苷酸（脱氧核苷酸（4 4种）种）核糖核苷酸（核糖核苷酸（4 4种）种）五碳糖五碳糖脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖碱基种类碱基种类A,G,C,TA,G,C,T(A(A和和T,GT,G和和C C等量等量)A,G,C,UA,G,C,U(量上无规律性量上无规律性)存在场所存在场所（分布）（分布）主要位于主要位于细胞核细胞核内的内的染色体（质染色体（质)，少数位于少数位于线粒体线粒体，叶绿体叶绿体主要位于主要位于细胞质细胞质中，中，核糖体核糖体上上功功 能能 作为记录遗传信息的基因作为记录遗传信息的基因 通过自我复制，产生同样的通过自我复制，产生同样的DNADNA 传送遗传信息传送遗传信息(mRNA)(mRNA)，搬运氨基酸搬运氨基酸(tRNA)(tRNA)组成核糖体组成核糖体(rRNA)(rRNA)五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基磷酸磷酸A G C T核核 苷苷 酸酸 的的 组组 成成腺嘌呤腺嘌呤鸟嘌呤鸟嘌呤胞嘧啶胞嘧啶胸腺嘧啶胸腺嘧啶鸟嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸核核 苷苷 酸酸 的的 种种 类类A腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸GCT鸟嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸核核 苷苷 酸酸 的的 种种 类类A腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸GCUDNA分子蕴藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化学物质是（）A氨基酸、葡萄糖、碱基 B氨基酸、核苷酸、葡萄糖C核糖、碱基、磷酸 D脱氧核糖、碱基、磷酸组成人体核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有几种 （）A 5、2、8 B4、2、2 C5、2、2 D4、4、8AC（七）维生素维生素 人体不能合成，必需由食物供给。需要量极小，一种维生素的缺少会引起某种疾病，维生素C与坏血病，维生素B1与脚气病。（1）脂溶性维生素溶于脂肪而不溶于水，如维生素A、D、E和K。这些维生素的吸收与脂肪的存在有关，吸收后可在体内贮存。（2）水溶性维生素溶于水而不溶于脂肪，如B族维生素、维生素C和叶酸。这些维生素吸收后在体内贮存很少，会随尿排出体外。