以竹为主题的中餐厅.pptx
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1、“竹竹”主题餐饮空间设计 福福竹竹中餐厅中餐厅 (绿色生态环保型餐厅)竹报平安福,开花富贵春竹文化竹枝杆挺拔,修长,四季青翠,凌霜傲雨,倍受中国人民喜爱,有“梅兰竹菊”四君子之一,“梅松竹”岁寒三友之一等美称。中国古今文人墨客,嗜竹咏竹者众多。选题理由选题理由竹子与人民生活息息相关,竹子的利用涉及衣、食、住、行、用各方面,竹子用于建筑的历史久远,在远古时代,人类从巢居和穴居向地面房居演进的过程,竹子就发挥了重要的作用。而现在的建筑大多都是钢筋混领土结构,生硬,冰冷,呆板,如果做一家竹餐厅,既环保又温馨。选题意义选题意义我国人民历来喜爱竹子。竹子无牡丹之富丽,无松柏之伟岸,无桃李之娇艳,但它虚心
2、文雅的特征,高风亮节的品格为人们所称颂。中国传统中,竹子象征着生命的弹力、长寿、幸福和精神真理,竹报平安,竹子象征平安,是吉祥,富贵,平安的象征 。竹深受中国大部分人喜爱,可以为餐厅带来收益。调调查查分分析析纵向调查政策支持社会需求横向调查选址周围环境分析人流量分析交通分析消费人群可实施行性竞争优势设计部分设计思路设计创意图纸部分政策支持2013年02月26日国家财政部、商务部出台中央财政促进服务业发展专项资金管理办法,支持促进服务业发展。服务增加值业占GDP比重社会需求武汉的服务行业大多是个体工商户,出于发展阶段,所以政策的支持,可以更好的发展餐饮业武汉服务行业比重选址 东湖风景区 (武昌区
3、东湖梨园中百仓储对面)周围环境分析周围的竹林可以起到陪衬的作用,使餐厅更贴近自然,给人一种亲切感。人流量分析 大部分游客都是湖北本地人和湖北附近的人,人流量比较大。交通分析东湖风景区交通便利,利于来往游客前来游玩。幸福一族幸福一族幸福一族幸福一族:在这里拍婚纱照的人累了可以在在这里拍婚纱照的人累了可以在这里用餐,休息,感受竹带来的这里用餐,休息,感受竹带来的质朴和温馨质朴和温馨上班族上班族上班族上班族希望进入餐厅后可以舒缓上班时希望进入餐厅后可以舒缓上班时紧张情绪紧张情绪,商务需求导致他们希商务需求导致他们希望能有一个宽敞和谐望能有一个宽敞和谐,温馨,温馨的大的大环境环境休闲族休闲族休闲族休闲
4、族在在竹的熏陶下竹的熏陶下,安心地享用美食,安心地享用美食,体验体验中国式中国式的的环保环保环境胜过舒适环境胜过舒适的室内环境的室内环境。消费人消费人群群主题优势主题优势营造自然和谐的氛围,吸引目标客户群利用新主题避免与同行业的直接竞争清新的自然环境给顾客安全感,促进顾客食欲,增加饮食消费市场定位 武汉的餐饮业较为成熟,福竹中餐厅武汉的餐饮业较为成熟,福竹中餐厅以自以自身打造的独家风格、鲜明特色吸引顾客身打造的独家风格、鲜明特色吸引顾客,符合符合“不争而善胜不争而善胜”的中国传统哲学智慧的中国传统哲学智慧。消费水平定在中层及上层人群,人均消费消费水平定在中层及上层人群,人均消费为为7070元。
5、元。1414福福竹竹中餐厅中餐厅设计理念:logo紧扣主题,圆代表温馨,平安,幸福,温暖;里面的图案又竹子演变而来,柔软,飘逸,代表温馨,柔和;绿色代表环保,生命的弹力、长寿。竹竿两头尖,似一条通向远方的路,预示“福竹中餐厅”的品牌越走越远、前程无限。一根叶子简单明了地道出“福竹餐厅”的主题特性和因素。圆的缺口,也就是叶子的左上方,表示“福竹餐厅”还有无限的发展空间。初步想法初步想法l餐厅以竹为主题,所有餐具均用竹制品,室内以竹质餐桌,屏风等陈设,加以壁画,墙绘装饰。1717餐厅形象布置餐厅形象布置-壁画、艺术品、收藏品壁画、艺术品、收藏品l l将将餐厅餐厅主题主题化化,利用利用色彩色彩和周边
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