汉庭快捷客房实务.pptx
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1、1of20客房实务运营部杨昌伟2of20学习内容开荒客房日常清洁保养客房清扫流程视频铺床客房物品摆放标准检查房间3of20开荒在进行各项开荒工作前,必须由专业工作人员对该项工作进行分析,如恭桶内有水泥用什么药水,地毯局部有污迹怎么处理等,再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作。每层楼的电梯口、出入口必须铺一块大一点的报废床单或台布,以防外面的垃圾等带入楼层,每间客房清洁洗手间时,必须再洗手间门口铺垫布,避免将洗手间的污水等弄到地毯上。4of20工具百洁布(软)(双面)小牙刷马桶刷抹布若干(干,湿)玻璃清洁剂(配比1:10)多功能清洁剂(配比1:50)洁厕剂(配比1:5)刀片,云石铲刀除胶剂橡胶
2、手套扫帚,簸箕刮玻璃器具梯子5of20合理的工作安排通常合理的开荒工作安排可提高员工的工作积极性和工作质量。建议一天一个服务员合理的开荒工作量为两到三间(视房间脏污程度)。6of20开荒基本步骤与工作安排首先对房间进行除异味,每间房用干,湿茶叶若干对角放。第一组:清洁卫生间,玻璃第二组:清洁卧室,抹灰,铺床,补客用品第三组:整理工作间,仓库,发货,清洁走廊主管,领班彻底检查,包括工程遗留问题,清点客房设施设备,并做好书面记录;房间清洁卫生等等7of20卫生间的开荒卫生间门与门框台面墙砖(台盆下,马桶后面,最上面和最下面一排)地砖玻璃,镜面筒灯罩【清除物】胶、涂料、水泥、商标、手写的标记,多余的
3、包装8of20房间的开荒门与门框各种木器和木框玻璃与镜面踢脚线木地板窗、窗框、窗槽筒灯罩喇叭烟感9of20走廊的开荒走廊地毯:涂料热水、抹布胶水热水、除胶剂、适当的用刀片10of20开荒时注意的要点涂料多用热水擦除毛面(窗框)涂料用小牙刷刀片的使用方法(小面积尽量使用小刀片,大面积牢固水泥使用铲刀)干掉的胶水用除胶剂木器与金属勿用刀片玻璃和镜面、五金器件勿用百洁布和钢丝绒由上而下、由内向外11of20房间大修时对房间的保护窗帘拆下送洗棉织品全部收掉卫生间浴帘拆下送洗床垫上和沙发、椅子铺报废床单门口地毯铺报废床单刷天花墙壁时一定要垫好报废床单不允许工人踩踏沙发和椅子有地毯的可用彩条塑料布或垃圾袋
4、铺地12of20日常清洁和保养客房走廊公共区域13of20客房的清洁保养【学习目标】熟悉客房清洁保养的工作内容掌握客房清洁整理的程序、标准掌握客房清洁整理的基本技能掌握如何有计划的对客房进行清洁保养掌握检查房间的方法14of20客房清洁工作内容【卧室】门,门顶、门框(门下方黑印)、逃生图、衣橱(上方柜)衣架、地砖、筒灯罩、镜子、画、电视机,电视柜,抽屉(反面)、茶盘,热水壶、茶叶盒、写字台玻璃(反面)、写字椅(注意擦脚)、服务指南,台灯、垃圾桶、窗,窗框,窗台、纱窗,窗帘(半年洗一次)沙发,脚凳、床头柜,电话、遥控器架、画,床(三个月翻一次床垫,一个月换一次床保护垫)、所有开关,插座,灯罩灯泡
5、(干抹布)、大玻璃墙、墙面,木地板、墙角蛛网,窗帘盒内、踢脚板、所有电线,有线电视天线,电话线、家具打蜡15of20客房清洁工作内容【卫生间】卫生间门、卫生间门顶,门框、台盆、面池(溢水口),笼头(过滤器)、面池塞,用品盒,花瓶,皂碟、用品盒、镜子,镜框、台盆下水管,地坪(边角)、卷纸架,垃圾桶,毛巾框、马桶、马桶水箱,底座、马桶后面地与墙、淋浴房(玻璃,门,五金,淋浴头,门铰链,防滑垫,皂液分配器,台阶,墙砖、密封条,玻璃腰带封条)硅胶条、地漏、排风,天花墙角,筒灯罩、浴帘、毛巾架、16of20客房清洁 房房间清清洁卫生生标准准1.眼看到的地方无污迹2.手摸到的地方无灰尘3.设备用品无污渍4
6、.还原物品本来面貌5.空气清新无异味6.房间卫生达“十无十无”17of20客房清洁“十无十无”:1.天花墙角无蜘蛛网2.地毯(地面)干净无杂物3.房间整洁无虫害4.玻璃、灯具明亮无积尘、破损、无商标5.布草无污渍和破损、无毛发6.杯具消毒明亮、无污渍、无水迹7.金属器皿光亮无锈污和水迹8.家具设备整洁无残缺9.墙纸(墙面)干净无污迹、无破损10.卫生间清洁、无异味和卫生死角18of20常用清常用清洁用品使用功能用品使用功能1:51:501:519of2020of2021of20抹灰由上而下、由内向外环形清洁注意抹布分类,干湿分离除了特殊污渍,不要来回擦灰22of20抹布的分类擦灰绿恭桶黄地坪蓝
7、镜子玻璃白卫生间墙面红23of20抹灰步骤.汉庭培训HT(OP)T-HK0801.doc24of20客房清洁流程擦尘擦尘核对电视频道核对电视频道和空调设置和空调设置补足客用物品补足客用物品清洁卫生间清洁卫生间关窗户关窗户(留(留10101515公分,下公分,下雨务必关窗)雨务必关窗)吸尘、拖地吸尘、拖地环视检查房间整体环视检查房间整体离开房间离开房间(留一盏廊灯,其余(留一盏廊灯,其余灯关闭)灯关闭)结束、登记结束、登记明确房间清扫顺序明确房间清扫顺序准备工作准备工作进房开窗户进房开窗户收垃圾收垃圾打开房门、登记时间打开房门、登记时间撤布件、恭桶消撤布件、恭桶消毒、烟蒂熄灭、毒、烟蒂熄灭、电水
8、壶清洗沥水电水壶清洗沥水做床做床补卫生间客用物品补卫生间客用物品25of20客房清洁客房清客房清扫的一般原的一般原则1.从上到下2.从里到外3.先铺后抹4.环形清理5.先湿后干6.不留死角26of20清洁面池、台面清洁面池、台面及两侧墙砖及两侧墙砖清洁镜面清洁镜面清洁浴帘清洁浴帘清洁消毒淋浴区墙面、防清洁消毒淋浴区墙面、防滑垫、地漏滑垫、地漏、皂架、喷头、皂架、喷头、洗发液架等洗发液架等清洁电镀制品清洁电镀制品消毒清洗马桶,整理消毒清洗马桶,整理卫生纸架卫生纸架清洁浴室门清洁浴室门补充卫生间用品补充卫生间用品清洁卫生间地面清洁卫生间地面关闭灯关闭灯,将卫生间的将卫生间的门掩至门掩至3030度角
9、度角卫生间流程卫生间流程27of20客房清洁卫生间清扫程序按以下步骤:1.镜面2.清洁面盆3.淋浴房4.清洁马桶5.清洁地面28of20打扫退房操作流程29of20打扫住客房操作30of20客房清洁计划卫生计划卫生:1.日常卫生2.周计划卫生3.月计划卫生4.季计划卫生5.年计划卫生31of20客房计划清洁内容门顶、门框(门下方黑印)、衣橱(上方柜)、筒灯罩、镜子、电视柜抽屉(反面)、茶盘,热水壶、茶叶盒、写字台玻璃(反面)、空调、窗,窗框,纱窗,窗帘(半年洗一次)沙发,电话、遥控器架、床(三个月翻一次床垫,一个月换一次内枕套和床保护垫)、所有开关,插座,灯罩灯泡(干抹布)、墙角蛛网,窗帘盒内
10、、踢脚板、所有电线,有线电视天线,电话线、家具打蜡、卫生间门顶,门框、面池溢水口,笼头过滤器、面池塞,用品盒、镜子,镜框、台盆下水管,地坪(边角)、马桶水箱,马桶后面地与墙、淋浴房(墙砖、密封条,玻璃腰带封条)地漏、排风,天花墙角,筒灯罩、浴帘、毛巾架32of20计划卫生周计划卫生33of20计划卫生月计划卫生34of20计划卫生季计划卫生35of20将床拉离床头将床拉离床头板板50CM50CM整理床褥、拉整理床褥、拉正床垫正床垫铺设床单铺设床单(内角(内角45o外角外角90o)套被套套被套(单边在下,双边(单边在下,双边在上)在上)将床复位将床复位套枕套套枕套(先套荞麦枕,再套薄枕)(先套荞
11、麦枕,再套薄枕)放枕头放枕头(荞麦枕平放,薄枕斜立在荞麦枕(荞麦枕平放,薄枕斜立在荞麦枕上)上)查看外观查看外观(被套系带不外露,大床枕头开口相对(被套系带不外露,大床枕头开口相对;标床枕头开口背向床头柜)标床枕头开口背向床头柜)结束结束铺铺床床流流程程36of20床垫翻转编号床垫翻转编号所有床垫均须所有床垫均须按图例编号,按图例编号,按季度翻转;按季度翻转;1、2、3、4分分别代表一别代表一四季四季度;度;37of20铺床、包角规范头尾铺床参考顺序铺床参考顺序1头尾铺床参考顺序铺床参考顺序2包角为内角包角为内角45度,外角度,外角90度度38of20枕头摆放荞麦枕放在下面荞麦枕放在下面,薄枕
12、斜放在荞麦枕薄枕斜放在荞麦枕上;上;宽宽1.21.2米及以下床放枕一对米及以下床放枕一对;(;(薄枕薄枕/荞麦各荞麦各1)1),枕头开口背向床头柜;,枕头开口背向床头柜;大床(大床(1.5M1.5M及以上宽)放枕二对及以上宽)放枕二对,平平行摆放于中线两侧,枕头开口相对行摆放于中线两侧,枕头开口相对;1.5M1.5M床,二个荞麦枕并拢;床,二个荞麦枕并拢;1.81.82M2M床荞麦枕中间距离床荞麦枕中间距离10CM(10CM(一拳一拳)宽。宽。1.5M1.8M以上1.2M以下39of20铺床流程视频(正铺)头尾40of20铺床流程视频(反铺)头尾41of20客房物品摆放定位原则1.方便顾客;2
13、.店内统一、集团基本一致;3.因地制宜,即坚持标准,又体现灵活性;4.保持简洁;5.突出品牌宣传;42of20门锁、无烟房、无烟房标识无烟标识定无烟标识定位准确,位准确,贴于门锁上贴于门锁上1.51.5公分处公分处门锁完整;门锁完整;无污迹;无污迹;无严重掉漆;无严重掉漆;1.5公分公分摄于门外43of20请 勿勿 打打 扰服务员做房服务员做房时须检查;时须检查;挂牌保持整挂牌保持整洁无损,无洁无损,无褶皱;褶皱;若破损、褶若破损、褶皱要及时更皱要及时更换;换;字体清晰,字体清晰,挂于门后;挂于门后;定位方案2:(锁型不能执行方案1的替代方案)定位方案1(推荐)纸质请勿打扰牌建议塑封,便于提高
14、使用寿命,提高用品完好率;44of20窗窗每天清洁窗框、窗台、纱每天清洁窗框、窗台、纱窗、窗槽;窗、窗槽;每周一次清洁窗玻璃,遇每周一次清洁窗玻璃,遇特殊情况及时清洗;特殊情况及时清洗;VCVC房窗开启房窗开启10CM10CM,纱窗关,纱窗关闭;闭;VC房窗开启房窗开启10CM,纱窗关闭;纱窗关闭;45of20茶盘每床一瓶,汉字商标朝外,有效期内;消毒,清洁,沥干后定位;把手朝右;倒扣在杯垫上,店标朝外,侧45度,把手朝右;杯盖店标朝客人;杯垫店标同杯盖;杯垫可塑封;保持茶盘和茶盘内的用具清洁;用不掉毛的干净抹布清洁;46of20茶盅的配备标准汉庭酒店配庭酒店配备立立顿茶包茶包白色白色红茶茶2
15、包、包、绿色色绿茶茶2包)包)汉庭快捷:汉庭快捷:放普通绿茶放普通绿茶4包包47of20写字台摆放方案一般将位于阅读灯下,宽一般将位于阅读灯下,宽40CM长长70CM的台面空间空出,给客人阅读和办公;的台面空间空出,给客人阅读和办公;48of20写字台网线方案(一)木写字台,网口在台面下的门店60CM网线应隐藏于背板后面,不能暴露在写字台下;49of20写字台网线方案(二)玻璃写字台,网口在台面上的门店自然盘起,用尼龙毡毛条或线固定,尽量减少扭曲;网线定位后,宜用服务指南遮挡;避免桌面凌乱的感觉1.此案例为明线方案,网线宜用白色的;2.网线必须插在网口上(网线经常插拔,容易损坏网口);尼龙毡毛
16、条50of20写字台网线方案(三)木写字台,网口在写字台上适用于网口在木质写字台上的改进方案;网线应隐藏于木写字台的二层夹板中;客人要使用抽出即可;拉出长度以方便客人上网为宜,一般不小于60CM;51of20鞋篮、擦鞋纸、拖鞋鞋篮、擦鞋纸、拖鞋拖鞋及包装、擦鞋纸均须完好无损,发现破损及时更换;拖鞋及包装、擦鞋纸均须完好无损,发现破损及时更换;白绿双色包边区分白绿双色包边区分,白色放左边绿色放右边;白色放左边绿色放右边;擦鞋纸放于拖鞋下;擦鞋纸放于拖鞋下;鞋篮洁净无损;鞋篮洁净无损;52of20办 公公 椅椅每天检查一次性能每天检查一次性能,及时报修;及时报修;每天清洁一次每天清洁一次,须整洁无
17、污损;须整洁无污损;放于写字台下放于写字台下,以客人入座舒适为原则调整椅子高度以客人入座舒适为原则调整椅子高度,做到店内统一;做到店内统一;椅背内侧与写字台台沿以一拳间隔为准,大约椅背内侧与写字台台沿以一拳间隔为准,大约10cm10cm(以免椅背面被玻璃磨损)(以免椅背面被玻璃磨损)53of20衣衣 架架每间房配置衣架、裤架各每间房配置衣架、裤架各2 2个;个;店徽朝向客人;整洁不掉色店徽朝向客人;整洁不掉色,夹子无锈蚀;衣夹子无锈蚀;衣架放于裤架前;架放于裤架前;无衣柜的店将裤架挂于衣架前面以免裤架夹损伤镜面。无衣柜的店将裤架挂于衣架前面以免裤架夹损伤镜面。54of20洗洗 衣衣 单(袋)(
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