高三生物基础复习生命活动的主要承担者蛋白质课件新人教版必修.pptx
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1、第第2 2课时生命活动的主要承担课时生命活动的主要承担 者者蛋白质蛋白质一、氨基酸一、氨基酸1组成元素组成元素(主要主要):_。2结构通式:结构通式:_。C、H、O、N特点:每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧特点:每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个基,并且都有一个氨基和一个_连在同连在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于一个碳原子上。氨基酸的不同取决于_的不同。的不同。3种类:种类:组成生物体蛋白质的氨基酸约有组成生物体蛋白质的氨基酸约有_种。种。羧基羧基R基基20二、蛋白质二、蛋白质1结构结构2结构多样性的原因结构多样性的原因(1)组成蛋白质的氨基酸的种类不同,数目成百组
2、成蛋白质的氨基酸的种类不同,数目成百上千,排列次序变化多端。上千,排列次序变化多端。(2)肽链形成的空间结构各不相同。肽链形成的空间结构各不相同。脱水缩合脱水缩合多肽多肽3功能功能功能功能实例实例_蛋白蛋白羽毛、肌肉、头发羽毛、肌肉、头发_作用作用绝大多数酶绝大多数酶运输作用运输作用_信息传递信息传递_功能功能抗体抗体结构结构催化催化免疫免疫血红蛋白血红蛋白胰岛素胰岛素组成蛋白质氨基酸的通式及特点分析组成蛋白质氨基酸的通式及特点分析1氨基酸的结构通式氨基酸的结构通式2氨基酸结构特点的分析氨基酸结构特点的分析分析分析举例举例都有一个都有一个NH2和一个和一个COOH连在同一个连在同一个碳原子上,
3、否则不是碳原子上,否则不是构成生物体蛋白质的构成生物体蛋白质的氨基酸氨基酸反例:反例:H2NCH2CH2CH2COOH非生物体内氨基酸非生物体内氨基酸3.基本组成元素:基本组成元素:C、H、O、N,有的还含有,有的还含有P、S等。等。4氨基酸经脱水缩合形成蛋白质氨基酸经脱水缩合形成蛋白质在脱水缩合过程中一个氨基酸的非在脱水缩合过程中一个氨基酸的非R基上羧基基上羧基和另一个氨基酸非和另一个氨基酸非R基上的氨基分别脱下基上的氨基分别脱下OH和和H结合形成结合形成H2O,同时形成一个肽键。,同时形成一个肽键。1经分析,某一有机小分子样品含经分析,某一有机小分子样品含C、H、O、N四种元素,该分子很可
4、能是四种元素,该分子很可能是()A氨基酸氨基酸B磷脂磷脂C核苷酸核苷酸 D蛋白质蛋白质解析:解析:磷脂、核苷酸中含有磷脂、核苷酸中含有P,题中提到有机,题中提到有机小分子只能是氨基酸。小分子只能是氨基酸。答案:答案:A氨基酸形成蛋白质的相关计算问题氨基酸形成蛋白质的相关计算问题1蛋白质类物质形成过程中肽键、水分子的蛋白质类物质形成过程中肽键、水分子的计算计算由氨基酸分子脱水缩合可知,蛋白质形成过程由氨基酸分子脱水缩合可知,蛋白质形成过程中每形成一个肽键,同时失去一分子水,即形中每形成一个肽键,同时失去一分子水,即形成的肽键数失去水分子数。成的肽键数失去水分子数。2形成的蛋白质分子的相对分子质量
5、形成的蛋白质分子的相对分子质量蛋白质相对分子质量氨基酸相对分子质量总蛋白质相对分子质量氨基酸相对分子质量总和失去水分子的相对分子质量总和。和失去水分子的相对分子质量总和。3.氨基酸的排列与多肽的种类氨基酸的排列与多肽的种类假若有假若有A、B、C三种氨基酸,由这三种氨基酸三种氨基酸,由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两种情形分析:组成多肽的情况可分如下两种情形分析:(1)A、B、C三种氨基酸,每种氨基酸数目无限三种氨基酸,每种氨基酸数目无限的情况下,可形成肽类化合物的种类。的情况下,可形成肽类化合物的种类。注:注:(1)蛋白质相对分子质量计算时要考虑特殊蛋白质相对分子质量计算时要考虑特殊情况:
6、如二硫键情况:如二硫键(SS)的形成,相对分子的形成,相对分子质量就要减少质量就要减少2。(2)碱基数目与氨基酸之间的关系中,由已知氨碱基数目与氨基酸之间的关系中,由已知氨基酸推导出的基酸推导出的DNA或或mRNA的碱基数是至少数,的碱基数是至少数,比实际数要少。比实际数要少。(3)若多肽为环状,则有多少个氨基酸就有多少若多肽为环状,则有多少个氨基酸就有多少个肽键,相当于非环状肽链两端游离的氨基和个肽键,相当于非环状肽链两端游离的氨基和羧基又缩合成一个肽键。羧基又缩合成一个肽键。2已知已知20种氨基酸的平均相对分子质量是种氨基酸的平均相对分子质量是128,某蛋白质分子由,某蛋白质分子由2条多肽
7、链组成,共有肽键条多肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的相对分子质量最接近于个,此蛋白质的相对分子质量最接近于()A12 800 B12 544C11 036 D12 288解析:解析:共有肽键共有肽键98个个(2条多肽链条多肽链),可推知氨基,可推知氨基酸数为酸数为982100个,如果没有脱水缩合,相个,如果没有脱水缩合,相对分子质量为对分子质量为12810012800,去除脱去的水,去除脱去的水分子数分子数98181764,结果为,结果为12 800176411036。答案:答案:C蛋白质的结构和功能及多样性蛋白质的结构和功能及多样性1蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构(1)氨基酸、多肽、肽
8、键、肽链和蛋白质的关系氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图可归纳成下图肽键的结构式可表示如下:肽键的结构式可表示如下:(2)蛋白质与多肽的关系:每个蛋白质分子可以蛋白质与多肽的关系:每个蛋白质分子可以由由1条肽链组成,也可由几条肽链通过一定的条肽链组成,也可由几条肽链通过一定的化学键化学键(肯定不是肽键肯定不是肽键)连接而成。但多肽只有连接而成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时,才折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时,才能执行特定的生理功能。能执行特定的生理功能。2蛋白质的多样性蛋白质的多样性(1)氨基酸的种类不同,构成的肽链不同。氨基酸的种类不同,构成的肽链不同。
9、(2)氨基酸的数目不同,构成的肽链不同。氨基酸的数目不同,构成的肽链不同。(3)氨基酸的排列次序不同,构成的肽链不同。氨基酸的排列次序不同,构成的肽链不同。(4)肽链的数目和空间结构不同,构成的蛋白肽链的数目和空间结构不同,构成的蛋白质不同。质不同。两个蛋白质分子结构不同,则这两个蛋白质不两个蛋白质分子结构不同,则这两个蛋白质不是同种蛋白质。但并不是以上这四点同时具备是同种蛋白质。但并不是以上这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同,而是只要才能确定两个蛋白质分子结构不同,而是只要具备以上其中的一点,这两个蛋白质的分子结具备以上其中的一点,这两个蛋白质的分子结构就不同。构就不同。【特别提示
10、特别提示】(1)DNA(1)DNA多样性多样性 蛋蛋白质多样性白质多样性 生物多样性。生物多样性。(2)(2)由于基因的选择性表达,不同细胞中蛋由于基因的选择性表达,不同细胞中蛋白质种类、结构不同。白质种类、结构不同。3下列不属于植物体内蛋白质功能的是下列不属于植物体内蛋白质功能的是()A构成细胞膜的主要成分构成细胞膜的主要成分B催化细胞内化学反应的酶催化细胞内化学反应的酶C供给细胞代谢的主要能源物质供给细胞代谢的主要能源物质D根细胞吸收矿质元素的载体根细胞吸收矿质元素的载体解析:解析:供给细胞代谢的主要能源物质为糖类。供给细胞代谢的主要能源物质为糖类。答案:答案:C考向考向1氨基酸的种类和结
11、构特点氨基酸的种类和结构特点 在下列物质中,有的属于构成人体蛋白质的氨在下列物质中,有的属于构成人体蛋白质的氨基酸,有的不是。若将其中构成人体蛋白质的基酸,有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物,则其中含有的氨基、羧氨基酸缩合成化合物,则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是基、肽键的数目依次是()H2NCH2COOHH2NCH2CH2OHA3、3、2 B4、3、3C2、2、2 D3、4、2【解析解析】解答本题时,要根据氨基酸的结构通式把解答本题时,要根据氨基酸的结构通式把属于构成人体的氨基酸挑选出来。属于构成人体的氨基酸挑选出来。由于由于号没有羧号没有羧基,基,号氨基和羧基没有
12、同时连在同一个碳原子上,号氨基和羧基没有同时连在同一个碳原子上,所以它们不是组成人体蛋白质的氨基酸。所以它们不是组成人体蛋白质的氨基酸。是构是构成蛋白质的氨基酸,它们脱水缩合后形成三肽。由于成蛋白质的氨基酸,它们脱水缩合后形成三肽。由于号氨基酸号氨基酸R基上有基上有1个羧基,个羧基,号氨基酸号氨基酸R基上有基上有1个氨基,因此三肽中有氨基个氨基,因此三肽中有氨基2个,羧基个,羧基2个,肽键个,肽键2个。个。【答案答案】C 关于生物体内氨基酸的叙述,错误的是关于生物体内氨基酸的叙述,错误的是()A构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B人体内氨基酸的代谢终产物是水、
13、二氧化碳和尿素人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C人体内所有氨基酸均可以互相转化人体内所有氨基酸均可以互相转化D两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽【解析解析】必需氨基酸不可以通过转化获得。必需氨基酸不可以通过转化获得。【答案答案】C考向考向2多肽和蛋白质的相关计算多肽和蛋白质的相关计算 某肽链由某肽链由51个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成1个二肽、个二肽、2个五肽、个五肽、3个六肽、个六肽、3个七肽,则这些短肽个七肽,则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所
14、需要的水分子总数依次是肽所需要的水分子总数依次是()【解析解析】此题考查了氨基酸脱水缩合过程。在这此题考查了氨基酸脱水缩合过程。在这9个个短肽分子中,最小的为短肽分子中,最小的为2肽,只含有肽,只含有2个氨基酸分子,每个氨基酸分子,每一个短肽的肽键数氨基酸数一个短肽的肽键数氨基酸数1,故肽键总数为:,故肽键总数为:(21)2(51)3(61)3(71)42,这些小分,这些小分子肽共子肽共9个,水解成这些小分子肽需破坏个,水解成这些小分子肽需破坏8个肽键,产生个肽键,产生8分子水,故选分子水,故选C。【答案答案】C 某条多肽的相对分子质量为某条多肽的相对分子质量为2 778,若氨基酸的,若氨基酸
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- 生物 基础 复习 生命 活动 主要 承担 蛋白质 课件 新人 必修
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