7个结球生菜品种的综合比较试验.pdf
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1、北京农学院学报2 0 2 4,39(1):2 9-32Journal of Beijing University of Agriculturehttp:/doi:10.13473/ki.issn.1002-3186.2024.01067个结球生菜品种的综合比较试验薛子怡1,陈竹1,蔡文慧,苗增建3,韩莹琰1*(1农业应用新技术北京市重点实验室/植物生产国家级实验教学示范中心/北京农学院植物科学技术学院,北京10 2 2 0 6;2.青海省西宁市湟源县发展和改革局,西宁8 12 199;3.青海省西宁市蔬菜技术服务中心,西宁8 10 0 0 1)摘要:【目的】为筛选出优质的结球生菜品种。【方法】
2、利用差异性显著分析和隶属函数评估法对7 个品种的结球生菜进行综合评价。【结果】“北生8 号叶球纵径、叶长和叶宽最大,北生9号叶球横径最大,北生6号生物产量最高;“北生8 号可溶性糖含量最高,北紫球生2 号可溶性蛋白含量和维生素C含量最高,北生9号,叶绿素含量和硝态氮含量最高,通过隶属函数评估法对7 个结球生菜品种的可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、叶绿素、硝态氮的含量进行分析,得出北紫球生2 号的分数最高。【结论】7 个不同品种间的结球生菜形态指标和品质指标有很大的差异,综合比较5项品质指标得出北紫球生2 号的最优品种。关键词:形态指标;品质指标;结球生菜;隶属函数评估法中图分类号:S636.2
3、文章编号:10 0 2-318 6(2 0 2 4)0 1-0 0 2 9-0 4文献标志码:AA comprehensive comparative experiment of 7 heading lettuce varietiesXUE Ziyi,CHEN Zhu,CAI Wenhui?,MIAO Zengjian,HAN Yingyan*(1.Beijing Key Laboratory of New Technologies in Agricultural Application/National Experimental Teaching DemonstrationCenter fo
4、r Plant Production/College of Plant Science and Technology,Beijing University of Agriculture,Beijing 102206,China;2.Huangyuan County Development and Reform Bureau,Xining 812199,Qinghai Province,China;3.Xining Vegetable Research Institute,Xining 810016,China)Abstract:Objective In order to screen out
5、the best variety of heading lettuce.Methods Make a comprehensive evaluation of7 heading lettuce by significance difference and membership function analysis.ResultsJBeisheng No.8 had the largest longi-tudinal diameter and the largest leaf length and leaf width of leaf ball,Beisheng No.9 had the large
6、st transverse diameter ofleaf ball,Beisheng No.6 had the highest bioproduction,Beisheng No.8 had the highest soluble sugar content,“Beiziqiusheng No.2 not only the highest soluble protein content,but also the highest vitamin C content,Beisheng No.9chlorophyll and nitrogen content were the highest.Th
7、rough the membership function evaluation method of 7 varieties of lettuceknots soluble sugar,soluble protein,vitamin C,chlorophyll,nitrate nitrogen content,it is concluded that the Beiziqiusheng No.2 scores the highest.ConclusionJThe morphological indexes and quality indexes of lettuce knots between
8、 7 different varietieshave great differences,comprehensive comparison of 5 quality indexes concluded that Beiziqiusheng No.2 is the best variety inthis test.Keywords:morphological index;quality index;heading lettuce;membership function叶用莴苣(Lactuca sative),俗称生菜,属菊科莴苣属,喜冷?气候,以叶为主要的食用器官。生菜原产于地中海沿岸,由野生种
9、驯化而来,后传人中国。生菜因其生长期短、口感较好等特点,成为收稿日期:2 0 2 3-12-2 0基金项目:西宁奥来利农业开发有限公司项目“露地蔬菜高品质高效轻简化生产技术研究与示范”(2 0 2 2-NK-123);北京市种质创制和品种选育联合攻关项目(G20220628003)第一作者:薛子怡,女,硕士研究生,研究方向为蔬菜育种与生物技术,E-mail:x u e z i y i o 10 2 2 5 16 3.c o m通信作者:韩莹,女,博士,教授,主要从事蔬菜品质营养及功能基因的挖掘与调控研究,E-mail:h y y b a 30设施栽培的一种重要叶菜2 。生菜按照叶的形态可分为皱
10、叶生菜、散叶生菜、结球生菜三类3,富含维生素C、可溶性碳水化合物、可溶性蛋白、类胡萝卜素、叶酸纤维、酚类、黄酮、维生素E等人体所需的营养物质,深受消费者喜爱,极具商业价值4。同时,生菜因其含有抗氧化物还具有分解致癌物的作用51,生菜也是北京市种植面积最广的叶用蔬菜。人体对硝态氮的含量需求大多都来自于蔬菜,但是当摄取过量,又会对人体产生危害甚至形成强致癌物质,因此蔬菜中硝态氮的含量也与食物安全息息相关6-7。该研究综合比较7 个结球生菜品种叶球形态指标以及维生素C、可溶性蛋白等品质指标,根据隶属函数评估法确定供试材料中的最优生菜品种,为生菜品种改良以及土地资源利用等研究提供理论依据,促进生菜产业
11、的发展。1材料与方法将种子撒播于10 5孔穴盘进行育苗,出苗30 d后选取长势良好的幼苗定植。定植6 0 d左右采收,在采收当天每个品种随机选取植株进行生长指标的测量,后将所有试验样本研磨成匀浆放置于一8 0保存。选用北生5号、北生6 号、北生7 号、北生8 号、北生9 号、北生10 号、紫球生2 号7 个结球生菜品种。按照莴苣种质资源描述规范和数据标准测Tab.1MMorphological indexes of lettuce of different varieties叶球纵径叶球横径品种Longitudinal diameterVarietiesof leaf ball/cm北生5号1
12、6.570.25e北生6 号22.610.63d北生7 号24.020.95bc北生8 号26.081.23a北生9号24.800.71ab北生10 号22.781.24cd北紫球生2 号23.390.52cd注:同列中的不同字母表示品种间差异显著(P0.05)Note:Different letters in the same column indicate significant differences between breeds(Po.o5)2.2各品种之间的品质指标差异对7 个品种生菜可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、叶绿素、硝态氮含量5个方面进行品质指标差异分析(表2)可以得出:可溶
13、性糖含量在0.15%2.41%之间,平均可溶性糖含量为1.43%,北生8北京农学院学报量叶球纵径、叶球横径、叶长、叶宽、生物产量5个形态指标。每个品种随机选取3株(定植后30 d)。可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量、叶绿素含量和硝态氮含量5个营养品质指标分别采用葱酮比色法、考马斯亮蓝G-250染色法、分光光度计法、丙酮研磨提取法、水杨酸法进行测量8-12 。整理数据、隶属函数分析和显著性差异分析分别使用Excel和 SPSS进行。2结果与分析2.1各品种之间的形态指标差异由表1可以得出:7 个结球生菜的形态存在明显差异,其中叶球纵径在16.57 2 6.0 8 cm之间,纵径最大的是
14、北生8 号,其次是北生9号,为24.80cm,纵径最小的是北生5号;叶球横径在31.3850.14c m之间,横径最大的是北生9号,“北生8 号 次之,为49.9 5cm,北紫球生2 号横径最小;7 个结球生菜叶长在2 1.7 42 8.0 0 cm之间,北生8 号叶长最大,其它6 个品种生菜叶长相近,叶长最小的是北生10 号;叶宽在18.37 30.55cm之间,北生8 号叶宽最大,北紫球生2号叶宽最小;平均生物产量在2 57.7 36 7 8.57 g,北生6 号生物产量最大,北生5号最小。因此表明:北生8 号叶球纵径最大,北生9 号叶球横径最大,北生8 号叶长和叶宽最大,北生6 号生物产
15、量最大。表1不同品种生菜的形态指标差异叶长TransversediameterLeaf length/cmof leaf ball/cm32.171.77d41.10 1.18c46.773.60b49.950.25a50.140.41a41.672.30c31.381.21d第39卷叶宽生物产量Leaf width/cmBiological yield/g22.206.32ab21.721.41e22.562.17ab26.982.59de21.851.12d23.362.58cde28.002.14ab30.552.43cd23.340.77ab24.342.59bc21.741.08b2
16、0.421.63ab22.700.36ab18.370.99a号可溶性糖含量最高,为2.41%,其次是北紫球生2 号,为1.7 5%,北生5号可溶性糖含量最低,为0.15%,其余4个品种测得的可溶性糖含量相近,均在1.2 0%1.55%之间;可溶性蛋白含量在6.9 8 mg/g48.9 8 m g/g 之间,含量最高的是257.7338.43d678.5720.25a522.3330.46b642.3088.29a551.3329.18b303.6014.16cd364.8729.16cd2024年第1期北紫球生2 号为48.98 mg/g,北生8 号、北生6号的含量分别为2 6.0 2 mg
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