高三生物复习课降低化学反应活化能的酶综合.pptx
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1、一一酶的作用和本的作用和本质1.1.酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用 实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解,如下表实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解,如下表试管编号试管编号加入物质加入物质处理处理观察观察1 12mLH2mLH2 2O O2 2溶液溶液不作处理不作处理基本无气泡产生基本无气泡产生2 22mLH2mLH2 2O O2 2溶液溶液9090水浴加热水浴加热有气泡产生有气泡产生3 32mLH2mLH2 2O O2 2溶液溶液加加2 2滴滴FeclFecl3 3溶液溶液有较多气泡产生有较多气泡产生4 42mLH2mLH2 2O O2 2溶液溶液加加2 2滴肝脏研磨液滴肝脏研磨液
2、有大量的气泡产生有大量的气泡产生结论:酶在细胞代谢中具有催化作用,结论:酶在细胞代谢中具有催化作用,且酶具有高效性。且酶具有高效性。例例:(:(07广州一模)下表所列举的实验,广州一模)下表所列举的实验,能够说明能够说明()过氧化过氧化氢溶液氢溶液FeCl3溶液溶液肝脏研肝脏研磨液磨液温度温度结果结果试管试管12mL2滴滴25oC气泡少气泡少试管试管22mL2滴滴25oC气泡多气泡多A、酶具有多样性、酶具有多样性B、酶具有专一性、酶具有专一性C、酶的活性受温度影响、酶的活性受温度影响D、酶具有高效性、酶具有高效性D在本实验中应该注意哪些事项?在本实验中应该注意哪些事项?1.1.实验时肝脏必须要
3、新鲜实验时肝脏必须要新鲜;2.2.要使用肝脏的研磨液要使用肝脏的研磨液;3.3.滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合 用一支滴管用一支滴管;4.4.要注意观察实验的现象要注意观察实验的现象;5.5.不要让不要让过氧化氢过氧化氢接触皮肤。接触皮肤。控制变量与对照实验控制变量与对照实验1、自变量:实验中人为改变的变量。、自变量:实验中人为改变的变量。2、因变量:随自变量而变化的变量。、因变量:随自变量而变化的变量。3、无关变量:除自变量外,实验过程中、无关变量:除自变量外,实验过程中可能还会存在的一些可变因素,对实验可能还会存在的一些可变因素,对实验结果造成影响。结果造成影响。
4、4、对照实验:除了一个因素以外,其余、对照实验:除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。因素都保持不变的实验叫做对照实验。5、对照实验一般要设置对照组与实验组。、对照实验一般要设置对照组与实验组。酶的功能作用机理:酶的功能作用机理:1、分子从常态转变为容易发生化学反应的活、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为跃状态所需要的能量称为活化能活化能。2、酶在生化反应中起的催化作用,、酶在生化反应中起的催化作用,主要是主要是降低了反应的活化能,酶在反应前后的性降低了反应的活化能,酶在反应前后的性质和数量不变化。质和数量不变化。看两道题看两道题下图示酶促反应,甲、乙
5、、丙、丁中属于酶的是()A、甲B、乙 C、丙 D、丁 A下列生理过程和现象中,不需要酶直下列生理过程和现象中,不需要酶直接参与的是(接参与的是()A、光能转变为、光能转变为ATP中的化学能中的化学能B、塑料袋中的土豆变酸、塑料袋中的土豆变酸C、萎蔫的菠菜放入清水中变硬、萎蔫的菠菜放入清水中变硬D、小麦吸收土壤中的、小麦吸收土壤中的NO3C2、关于酶的本质的探索:、关于酶的本质的探索:1857年,法国微生物学家巴斯德提出:酿酒中的发酵年,法国微生物学家巴斯德提出:酿酒中的发酵是由于是由于的存在,没有的存在,没有的参与,的参与,糖类不可能变成酒精。糖类不可能变成酒精。德国化学家李比希坚持认为:引起
6、发酵的是德国化学家李比希坚持认为:引起发酵的是,但这些物质只有在,但这些物质只有在后才能发挥作用。后才能发挥作用。德国化学家毕希纳得到德国化学家毕希纳得到,加入葡萄糖,加入葡萄糖后变成酒,他将引起发酵的物质称为后变成酒,他将引起发酵的物质称为。美国科学家萨姆纳用美国科学家萨姆纳用作溶剂,得到作溶剂,得到的的结晶,这种结晶溶于水后能够催化结晶,这种结晶溶于水后能够催化分解成分解成,然后他用多种方法证明该物质是,然后他用多种方法证明该物质是。后来,科学家又相继获得后来,科学家又相继获得、等等许多酶的结晶,并证明这些酶都是许多酶的结晶,并证明这些酶都是。20世纪世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发
7、现少数年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数也也具有生物催化功能。具有生物催化功能。酶的化学本质:酶是活细胞产生的具有催化作用的酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,大多数酶是蛋白质,少数酶有机物,大多数酶是蛋白质,少数酶是是RNA。三、知识归纳三、知识归纳酶的基本单位、合成场所、检测酶的试剂;酶的基本单位、合成场所、检测酶的试剂;酶也可以被蛋白酶催化水解而失去活性;酶也可以被蛋白酶催化水解而失去活性;凡是能使蛋白质变性的因素都可使酶失活;凡是能使蛋白质变性的因素都可使酶失活;酶不可通过半透膜;酶不可通过半透膜;酶在活细胞产生,但可分布在细胞内(如酶在活细胞产生,但可分布在细胞内(如呼吸酶)或细
8、胞外(如唾液淀粉酶)。呼吸酶)或细胞外(如唾液淀粉酶)。同一个体内各类细胞所含酶的种类、数量同一个体内各类细胞所含酶的种类、数量,是是的结果。的结果。都不同都不同基因选择性表达基因选择性表达练一练1、某种酶在水解过程中,首先能得到多肽,、某种酶在水解过程中,首先能得到多肽,最后得到氨基酸,这说明该酶最后得到氨基酸,这说明该酶()A、是活细胞产生的、是活细胞产生的B、是生物催化剂、是生物催化剂C、是蛋白质、是蛋白质D、基本组成单位是多肽、基本组成单位是多肽C2、当某种、当某种RNA存在时,生物体内的某种化存在时,生物体内的某种化学反应能正常进行,当这种学反应能正常进行,当这种RNA被有关的被有关
9、的酶水解后,此种化学反应立刻停止。由此酶水解后,此种化学反应立刻停止。由此可以说明可以说明()A、RNA是核酸的一种是核酸的一种B、RNA也可起生物催化剂的作用也可起生物催化剂的作用C、RNA主要存在于细胞质中主要存在于细胞质中D、RNA是该种生物的遗传物质是该种生物的遗传物质B3 3 3 3、为了认识酶作用的特性,以、为了认识酶作用的特性,以、为了认识酶作用的特性,以、为了认识酶作用的特性,以20202020过氧化氢溶液为反过氧化氢溶液为反过氧化氢溶液为反过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果,应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果,应底物的一组实验结果如
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