化学消化.pptx
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1、第四节第四节 化学性消化化学性消化一、唾液一、唾液 二、胃液的分泌二、胃液的分泌 三、胰液分泌三、胰液分泌 四、胆汁的分泌和排出四、胆汁的分泌和排出 五、小肠液的分泌五、小肠液的分泌 一、唾液一、唾液 (一一)性状和成分性状和成分 无色无味,无色无味,PH 6.6-7.1PH 6.6-7.1 1-1.5 L/1-1.5 L/天天 组成:组成:水水99%99%粘蛋白、球蛋白、尿素、尿酸、唾粘蛋白、球蛋白、尿素、尿酸、唾液淀粉酶、溶菌酶、无机盐等液淀粉酶、溶菌酶、无机盐等1%1%一、唾液一、唾液 (二二)作用作用 湿润和溶解食物湿润和溶解食物 清洁和保护口腔,清除口腔中的残清洁和保护口腔,清除口腔
2、中的残余食物,溶菌酶杀菌余食物,溶菌酶杀菌 唾液淀粉酶使淀粉分解为麦芽糖唾液淀粉酶使淀粉分解为麦芽糖 (三三)唾液分泌调节特点唾液分泌调节特点 完全是完全是N N反射性的反射性的 副交感副交感NN量多,固体少量多,固体少 交感交感NN量少,粘稠量少,粘稠 意义:儿科小儿发烧注意口腔护理意义:儿科小儿发烧注意口腔护理 二、胃液的分泌二、胃液的分泌 胃功能:暂时贮存食物,初步消化食物胃功能:暂时贮存食物,初步消化食物 (一一)胃液的性质、成分、作用胃液的性质、成分、作用 PH0.9PH0.91.51.5 1.5 1.52.5L/2.5L/日日 组成:盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子组成:盐酸、胃蛋白
3、酶原、粘液、内因子 (一一)胃液的性质、成分、作用胃液的性质、成分、作用 1 1、盐酸:、盐酸:H H+Cl+Cl-=HCl=HCl 生理作用:生理作用:杀菌杀菌 激活胃蛋白酶原激活胃蛋白酶原 蛋白质变性蛋白质变性 促使胰泌素释放促使胰泌素释放 促进胰液、促进胰液、肠液、胆汁分泌肠液、胆汁分泌 小肠吸收小肠吸收FeFe+和和CaCa+(一一)胃液的性质、成分、作用胃液的性质、成分、作用 2 2、胃蛋白酶原、胃蛋白酶原(一一)胃液的性质、成分、作用胃液的性质、成分、作用 3 3、粘液、粘液 溶解型溶解型(粘蛋白粘蛋白):使食物润滑:使食物润滑 不溶解型不溶解型(粘蛋白凝胶粘蛋白凝胶)润滑润滑(保
4、护保护)作用作用 降低降低+在粘液层中扩散速度在粘液层中扩散速度 含含HCOHCO3 3-,中和,中和H H+,形成,形成“胃粘膜屏障胃粘膜屏障”(一一)胃液的性质、成分、作用胃液的性质、成分、作用 4 4、内因子、内因子 形成内因子形成内因子-VBVB1212复合物,促进复合物,促进VBVB1212吸收吸收(二二)胃液分泌的调节胃液分泌的调节 1 1、影响胃酸分泌的主要内源性物质、影响胃酸分泌的主要内源性物质 AchAch:刺激胃酸分泌,被阿托品阻断:刺激胃酸分泌,被阿托品阻断 gastringastrin:引起胃酸分泌:引起胃酸分泌 histaminehistamine:很强刺激胃酸分泌作
5、用,:很强刺激胃酸分泌作用,甲氰咪呱可阻断甲氰咪呱可阻断 somatostatinsomatostatin:抑制胃酸分泌:抑制胃酸分泌 (二二)胃液分泌的调节胃液分泌的调节 2 2、消化期的胃液分泌、消化期的胃液分泌 头期胃液分泌头期胃液分泌(条件反射(条件反射+非条件反射)非条件反射)食物刺激头面部感受器引起的胃液分泌食物刺激头面部感受器引起的胃液分泌 N-H N-H因素:迷走因素:迷走N N 促胃液素分泌促胃液素分泌 胃胃液分泌液分泌 特点:量多,酸度高,消化力强(胃蛋白特点:量多,酸度高,消化力强(胃蛋白酶多)酶多)2 2、消化期的胃液分泌、消化期的胃液分泌 胃期胃液分泌胃期胃液分泌 三
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