花卉贮藏技术.pptx
《花卉贮藏技术.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《花卉贮藏技术.pptx(70页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、第八第八 章章 花卉贮藏技术花卉贮藏技术一、鲜切花的采收切花(切花(cut flowers):具有观赏价值的新具有观赏价值的新鲜根、茎、叶、花、果,用于装饰的植鲜根、茎、叶、花、果,用于装饰的植物材料。物材料。用途:插花、花篮、花环、花圈、襟花、用途:插花、花篮、花环、花圈、襟花、头饰、新娘捧花、桌饰、商店及其他花头饰、新娘捧花、桌饰、商店及其他花卉装饰。卉装饰。1、鲜切花的品质与采前条件鲜切花的品质鲜切花的品质:观赏寿命、花姿、花朵大小、花序上:观赏寿命、花姿、花朵大小、花序上小花的发育状况、鲜重、鲜度、颜色、茎和花朵的小花的发育状况、鲜重、鲜度、颜色、茎和花朵的支撑力、叶色及质地等。支撑力
2、、叶色及质地等。采前条件对品质的影响:采前条件对品质的影响:光照光照 花色、寿命。花色、寿命。温度温度 寿命、色泽。寿命、色泽。矿质营养矿质营养 钙、钾、硼钙、钾、硼-瓶插寿命瓶插寿命灌水灌水 品质品质病虫害病虫害 品质品质2、采收与分级(1)、花期采收)、花期采收 花的种类、季节、环境条件、市场远花的种类、季节、环境条件、市场远近和特殊消费需要而变化。近和特殊消费需要而变化。月季月季:过早,花头易下垂,过晚,减少寿命。红色或粉:过早,花头易下垂,过晚,减少寿命。红色或粉红色的品种,以萼片反展开卷,开始有红色的品种,以萼片反展开卷,开始有1-2片花瓣展开片花瓣展开为宜。黄色品种稍早,白色品种稍
3、晚。为宜。黄色品种稍早,白色品种稍晚。菊花菊花:大菊在中心小花绿色消失时采收,多头菊在盛开:大菊在中心小花绿色消失时采收,多头菊在盛开时采收。时采收。唐菖蒲唐菖蒲:花序基部:花序基部1-2朵小花初露色时采收,采收时花茎朵小花初露色时采收,采收时花茎带带2-3片叶。片叶。香石竹香石竹:花朵中间花瓣可见时采收。:花朵中间花瓣可见时采收。大丽花大丽花:花朵全开放时采收。:花朵全开放时采收。康乃馨康乃馨:花朵中间花瓣可见。:花朵中间花瓣可见。(2)、蕾期采收)、蕾期采收 是目前切花生产的方向之一。是目前切花生产的方向之一。有利于缩短切花生产周期,加快温室或土地周转;有利于缩短切花生产周期,加快温室或土
4、地周转;花苞体积小,易包装,运输和贮藏时占用空间少;花苞体积小,易包装,运输和贮藏时占用空间少;花苞少受机械损伤;花苞少受机械损伤;花苞对高温低温乙烯等不良环境条件的敏感性低,花苞对高温低温乙烯等不良环境条件的敏感性低,可延长切花寿命;可延长切花寿命;采后于观赏前或贮运后给予一定的条件催花开放。采后于观赏前或贮运后给予一定的条件催花开放。用于香石竹、月季、菊花、唐菖蒲、鹤望兰、非用于香石竹、月季、菊花、唐菖蒲、鹤望兰、非洲菊、霞草、金鱼草等。洲菊、霞草、金鱼草等。二、鲜切花的采后生理1、水分生理、水分生理 切花生命最需要的是维持细胞的紧张切花生命最需要的是维持细胞的紧张度,从花芽发育到花的盛开
5、必须保持高度,从花芽发育到花的盛开必须保持高水平的紧张度(取决于吸水速度和水分水平的紧张度(取决于吸水速度和水分散失之间的平衡),才能维持正常的代散失之间的平衡),才能维持正常的代谢活动。谢活动。水分平衡失控的原因水分平衡失控的原因:1 茎堵塞茎堵塞 切花衰老期间鲜重的切花衰老期间鲜重的 减少及之后的萎焉是由于减少及之后的萎焉是由于茎不能补偿蒸腾失水而破坏了水分平衡,水分运行的减少茎不能补偿蒸腾失水而破坏了水分平衡,水分运行的减少又使木质部导管部分或全部堵塞。又使木质部导管部分或全部堵塞。(1).细菌造成的堵塞细菌造成的堵塞群居于花枝茎基造成的堵塞群居于花枝茎基造成的堵塞释放一些代谢物造成的堵
6、塞释放一些代谢物造成的堵塞(2)生理的茎堵塞生理的茎堵塞:切花置于无菌水中仍发生的茎堵塞的现象切花置于无菌水中仍发生的茎堵塞的现象.为伤害细胞的分泌无所致为伤害细胞的分泌无所致.通过调节通过调节PHPH值或值或a(NO3)2,酶抑制酶抑制剂可以减少这种堵塞剂可以减少这种堵塞 2 2、光照光照 3 3、低浓度的大分子化合物、低浓度的大分子化合物 4 4、矿物质、矿物质 5 5、花瓣的持水力、花瓣的持水力2、激素生理、激素生理 能促使切插花衰老的激素有乙烯和脱落酸。能促使切插花衰老的激素有乙烯和脱落酸。(1).乙烯乙烯:在植物开花过程中,一般花蕾对在植物开花过程中,一般花蕾对乙烯不太敏感,随着花的
7、开放,敏感性逐渐增乙烯不太敏感,随着花的开放,敏感性逐渐增强。强。为了延长花的寿命,通过低温,缺氧,高二氧为了延长花的寿命,通过低温,缺氧,高二氧化碳和加入抑制剂来阻止乙烯的生成。化碳和加入抑制剂来阻止乙烯的生成。银离子是一个很有效的乙烯对抗者,它可银离子是一个很有效的乙烯对抗者,它可以延缓对乙烯敏感花的衰老。它的杀菌作用也以延缓对乙烯敏感花的衰老。它的杀菌作用也很明显,由于它减少了瓶插液微生物的活力,很明显,由于它减少了瓶插液微生物的活力,增加了水的吸收,改善了水、养分在木质部导增加了水的吸收,改善了水、养分在木质部导管的传导。目前效果较好的硫代硫酸银管的传导。目前效果较好的硫代硫酸银(ST
8、S)。)。(2)脱落酸)脱落酸 抑制植物细胞的分裂和细胞的伸长,拮抗赤霉素对长日照植物开花的效果,使少数短日照植物在不适合的长日照条件下开花。三、采前栽培因素对切花采后寿命的影响三、采前栽培因素对切花采后寿命的影响1、切花种类和品种切花种类和品种 不同种类的切花,采后寿命差别很大。如红掌的瓶插寿命可达2041天,而非洲菊只有38天。同一种类不同品种的切花采后寿命常常差异颇大。如月季品种Lorena瓶插寿命可达14.2天,而微型月季一般为7.1天,仅为前者一半。2、光照光照在切花生产时,光照强度对植株的光合作用影响很大,而其光合效率又直接影响切花植株中碳水化合物的积累。栽培在高光照强度下的康乃馨
9、和菊花瓶插寿命比在低光照条件下的要长。此外,光照条件还与植物组织发育程度有关。栽培者应根据各种切花种类的光照要求,采用适当的行株距,利用温室的反光帘和遮光网调控环境光照强度,生产出高质量的切花3、温度、温度栽培期间过高的温度会缩短切花的货架寿命,降低其品质。这是因为高温使植株体内积累的碳水化合物大量被消耗,并失去较多水分。各种切花对栽培温度要求不同。香雪兰和郁金香在夜温10左右条件下栽培,其切花品质最好;月季栽培在21下,瓶插寿命最长。n4、施肥、施肥为了生产出高质量的切花,应保持一个适度的施肥计划。要维持氮磷钾和其他营养无素的适宜数量和比倒,不要过量施肥。过量施氮会缩短切花的采后寿命,增加病
10、害感染机会。土壤基质中含盐及含氯过高会造成植株生理伤害,降低切花瓶插寿命。5、灌水、灌水土壤水分过多或不足,均会引起植株的生理协迫,最终减少切花的瓶插寿命。6、空气湿度、空气湿度空气湿度高给细菌和真菌(尤其是灰霉病)的发生和发展创造有利条件。得病的切花失水多,产生较多的内源乙烯,易于加快其衰老过程。所以应注意栽培环境的通风透气。7、病虫害、病虫害在切花栽培过程中,应严格控制病虫害的发生,这对生产高品质的切花至关重要。病虫害损伤植株的器官和组织,降低切花外观质量,极易使组织脱水。脱水加速切花萎蔫,刺激内源乙烯生成,从而加快切花老化。研究表明,葡萄孢霉菌、交链孢霉菌、柄锈菌、小隐孢壳菌、射线孢菌、
11、双孢被盘菌等真菌及其伤害的植物组织均会产生大量乙烯。8、空气污染、空气污染在切花温室生产中,应注意避免空气污染。污染的主要来源是燃气,如内燃机、烧油器和煤气炉产生的废气。这些废气中含有大量的乙烯和其他有害物质,它们会加快切花的衰老,造成生理伤害。已受过粉的花朵和腐烂的植物材料会产生大量的乙烯,促使温室中切花的衰老。因此,应当经常保持温室环境的清洁卫生,及时清除腐烂茎叶,摘除受过粉的花朵。四、切花采后技术的一般原则四、切花采后技术的一般原则 (1)切花应在适宜的发育阶段采切,这是保证切花内在质量和货架寿命的重要环节。(2)花茎采后应该立既插入水中和置于阴湿环境下,防止阳光曝晒;切花应尽快预冷,除
12、去所带田间热,并进入冷链。冷藏是切花保鲜的主要措施,冷藏温度因种类而异。(3)需要较长时期贮藏或长途运输的切花,应先进行水合处理,对乙烯敏感的切花应进行硫代硫酸银(STS)脉冲处理或1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,防止贮运过程中失水过多。(4)使用各种切花保鲜剂是采后处理技术的一项必要措施。保鲜剂包括水合处理液、茎端浸渗液、脉冲(或硫代硫酸银脉冲)处理液、1-MCP处理剂、花蕾开放液、瓶插保持液等。(5)采后保鲜处理措施应该贯穿在栽培、采收、分级包装、贮藏运输、批发、零售和消费的各个环节,相互配合好。(6)贮存运输的关键措施是低温、高湿、快速。(7)零售业切花处理包括:花茎再剪截,水合处理,
13、保鲜剂处理,花蕾催开处理,贮存等环节。(8)消费者切花处理包括:花茎再剪截,瓶插保持液使用,环境条件控制等。五、花卉的贮藏保鲜方法五、花卉的贮藏保鲜方法(一)冷藏(一)冷藏1、湿藏:、湿藏:把切花置于盛有水或保鲜剂溶液的容器中贮藏。用于切花的短期(1-4周)贮藏。2、干藏:、干藏:将切花包装于纸箱、聚乙烯薄膜或用铝箔包裹表面的圆筒之中。用于切花的长期贮藏。(二)气调贮藏(二)气调贮藏 通常用塑料薄膜包装和硅橡胶气调两种方法。二氧化碳;0.35-10%;氧气:0.5-1%;(三)减压贮藏(三)减压贮藏 把切花材料置于低气压并有连续湿空气流供应的低温贮藏室进行贮藏。气压:40-60mm汞柱六、采后
14、环境因素对切花货架寿命的影响六、采后环境因素对切花货架寿命的影响1、温度温度温度是影响切花采后寿命的最重要环境因素。环境温度过高会加快切花的衰老过程,大大缩短它们的瓶插寿命。因为温度升高将加快切花的呼吸作用,促进组织内碳水化合物的消耗,刺激内源乙烯的生成,有利于病害的扩散。所以,切花采收后应尽快预冷,脱除产品带回的田间热,并进入冷链系统。冷藏是切花采后处理的基本技术。低温可以减缓切花呼吸速率及其储藏营养物质的耗损,减少水分蒸腾,减缓病原微生物生长。在低温条件下,切花自身产生的乙烯很少,对环境中产生的乙烯敏感度降低。不同的切花种类需要不同的采后贮藏温度。一般而言,起源于温带的切花最好贮藏在比其组
15、织冻结点稍高的温度下,大多数为02;起源于热带和亚热带的切花在05的低温下,会产生冷害,一般应储存在815温度下。2、空气湿度、空气湿度切花,尤其是草本切花含有大量水分,如被置于干燥环境下,水分极易丧失。当切花丢失其鲜花10%15%的水分时,通常表现萎蔫,组织发生皱缩和卷曲。提高贮存切花环境的大气相对湿度,可以减缓切花的水分蒸腾作用。一般切花的贮藏湿度以90%95%为好。3、光照、光照切花通常在低光照或黑暗状态下贮藏和运输。缺乏光照会加快一些切花(如六出花、菊花、唐菖草等)叶片黄化,降低货架寿命。如果切花预先用含糖的保鲜剂处理过,可以减缓储运时低光照的负面影响。4、碳水化合物供应、碳水化合物供
16、应影响切花采后品质最重要的因素是花茎中贮藏的碳水化合物(尤其是糖)数量。在低纬度,高海拨地区(如昆明和哥伦比亚)种植的切花质量高,是因为光质和光照条件优,昼夜温差大,切花体内积累的碳水化合物多。为了提高切花内在品质,延长瓶插寿命,可采后用含糖的保鲜剂处理切花,为切花补充外来糖源,克服原来碳水化合物储存不足的问题。这已成为采后处理的常规措施。经过处理,切花花朵增大,色泽更佳,货架寿命延长,有的比连在母株上的花朵表现还好。5、外源乙烯、外源乙烯乙烯是促进植物衰老的激素。有些切花对外源乙烯非常敏感,大气乙烯浓度仅为13微升/升时,就会受到伤害,如康乃馨、六出花、百合等;有些切花对乙烯不太敏感,如红掌
17、、天门冬、非洲菊等,它们可以抵抗10100微升/升的乙烯危害。同一种类不同品种的切花对乙烯的敏感亦有差异。乙烯对切花的伤害程度取决于大气中乙烯的浓度,暴露时间长短,温度,切花发育阶段,季节等因素。乙烯危害的一般表现是花蕾不开放,花瓣枯萎,落花落叶,切花衰败加快。防止和控制乙烯危害是切花采后重要技术措施,它们包括以下几点:(1)做好植物病虫害防治工作;(2)避免切花机械损伤和昆虫传粉;(3)采收后尽快冷却切花,并进行冷藏;(4)用乙烯抑制剂(如STS、1-MCP等)处理切花;(5)在温室、包装场和储藏库中保持环境清洁卫生和通风,及时清除植物腐烂材料。在这些地方不要使用内燃机;(6)不要把切花和水
18、果蔬菜储放在同一场所。6、病害、病害病害引起的腐败和病理性崩溃是切花衰老的常见原因。切花在成熟和衰老过程中,更容易被病菌浸染。逆境(机械伤害、冻伤、冷害、热害等)可降低切花的抗病性。染病组织容易失水,产生较多的乙烯,毒害切花,加快其衰老和腐败过程。因此,做好防治病害工作是切花采后处理技术的重要一环。七、切花保鲜剂七、切花保鲜剂(一)切花保鲜剂的种类(一)切花保鲜剂的种类1、预处理液(、预处理液(pre-treated solution)切花在采切花在采收分级后,在贮藏运输或瓶插以前进行预处理收分级后,在贮藏运输或瓶插以前进行预处理所用的保鲜液。所用的保鲜液。目的:促进花枝吸水,提供营养物质、灭
19、目的:促进花枝吸水,提供营养物质、灭菌以及降低贮藏运输过程中乙烯对切花的伤害菌以及降低贮藏运输过程中乙烯对切花的伤害作用。作用。通常用高浓度的蔗糖和杀菌剂处理。也可通常用高浓度的蔗糖和杀菌剂处理。也可用一定浓度的硝酸银或硫代硫酸银(用一定浓度的硝酸银或硫代硫酸银(STS)对)对一些乙烯敏感性切花进行处理。此外在运输或一些乙烯敏感性切花进行处理。此外在运输或瓶插前用高浓度纯瓶插前用高浓度纯N冯冯1000PPm或或STS即硫即硫代硫酸银代硫酸银4mM浸渍花茎浸渍花茎510分钟也可延长切分钟也可延长切花寿命。花寿命。2、开花液(、开花液(opening solution)促使花蕾采收的切花如康乃馨等
20、开放所用的保鲜液。主要成分糖和杀菌剂。催花液的成分和放置的环境条件和预处液相似,但由于催花所需时问较长(一般需数天),故所用糖浓度要低。所谓蕾期采收,指在正常的商业采收期之前采收切花,这项措施可缩短切花生长期,便于贮藏运输,降低生产成本,所以近年来人们对蕾期采收特别感兴趣。3、瓶插液、瓶插液(preservation solution)是切花在瓶插观赏期所用的保鲜液。其主要作用:提供糖和防止导管堵塞的杀菌剂;酸化溶液、抑制细菌滋生;防止切花萎焉;如:月季 1.5%蔗糖,0.32mg/l柠檬酸;通用瓶插液:1.5%蔗糖,0.25mg/l8-HQC(二)切花保鲜液的主要成分(二)切花保鲜液的主要成
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 花卉 贮藏 技术
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精***】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精***】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。