新人教版选修探讨加酶洗衣粉的洗涤效果省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
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1、第1页第2页(一)普通洗衣粉(一)普通洗衣粉一、基础知识一、基础知识表面活性剂,水软化剂,碱剂,漂白剂等成份表面活性剂,水软化剂,碱剂,漂白剂等成份,有洗衣粉中还含有增白剂,香精和色素,以及有洗衣粉中还含有增白剂,香精和色素,以及填充剂等填充剂等1 1、洗衣粉主要成份:、洗衣粉主要成份:第3页作用:洗衣粉主要成份,优先吸附在各种界面作用:洗衣粉主要成份,优先吸附在各种界面上,降低上,降低水表面张力,改变体系界面状态,去水表面张力,改变体系界面状态,去除衣物污渍除衣物污渍表面活性剂表面活性剂种类:种类:阴离子、阳离子、非离子和两性离子等阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类,四大类,但用于洗涤
2、表面活性剂则以但用于洗涤表面活性剂则以阴离子和阴离子和非离子非离子为主为主第4页普通表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团,在普通表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团,在洗涤过程中其乳化作用和通透作用,是衣服中脂洗涤过程中其乳化作用和通透作用,是衣服中脂肪类物质进入水中肪类物质进入水中应用:表面活性剂有最普通、最传统应用:表面活性剂有最普通、最传统阴离子阴离子表表面活性剂就是人类使用了几百年面活性剂就是人类使用了几百年肥皂肥皂(高级脂(高级脂肪酸钠)。合成洗涤工业问世之后,使用最普肪酸钠)。合成洗涤工业问世之后,使用最普遍是遍是十二烷基苯磺酸钠,十二烷基苯磺酸钠,非离子表面活性剂应非离子表面活性剂应
3、用最广泛是用最广泛是聚氧乙烯醚类聚氧乙烯醚类第5页应用:三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中,应用:三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中,无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠作用:作用:预防水中钙、镁离子造成阴离子表面活预防水中钙、镁离子造成阴离子表面活性剂失活,提升表面活性剂利用率性剂失活,提升表面活性剂利用率种类:种类:三聚磷酸钠三聚磷酸钠是最为惯用一个水软化剂,它是最为惯用一个水软化剂,它含有含有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点能等特点水软化剂水软化剂第6页漂白剂:可漂白剂:可延缓衣物泛黄延缓衣物泛黄程度,但对衣物有一程度,
4、但对衣物有一定损伤。定损伤。碱剂:碱剂:作用:作用:在适当碱度下,纤维和污垢可被最大程在适当碱度下,纤维和污垢可被最大程度地离子化,更易于污垢水解和分散度地离子化,更易于污垢水解和分散应用:普通洗衣粉配方中都含有应用:普通洗衣粉配方中都含有纯碱和硅酸钠,纯碱和硅酸钠,其中硅酸钠还含有使污垢颗粒悬浮、预防再沉积其中硅酸钠还含有使污垢颗粒悬浮、预防再沉积作用作用第7页增白剂增白剂 香精和色素香精和色素 丝、棉、毛类等天然纤维浅色衣物轻易变黄,丝、棉、毛类等天然纤维浅色衣物轻易变黄,加入增白剂后,它能够留存在衣物上,吸收阳加入增白剂后,它能够留存在衣物上,吸收阳光中紫外线,反射出与黄光互补蓝色光线,
5、从光中紫外线,反射出与黄光互补蓝色光线,从而掩盖了衣物上黄色。而掩盖了衣物上黄色。改进洗衣粉气味和外观,给人清新愉悦感受,改进洗衣粉气味和外观,给人清新愉悦感受,并掩盖一些化学成份异味并掩盖一些化学成份异味第8页2 2、种类、种类洗衣粉含磷量洗衣粉含磷量无磷洗衣粉、含磷洗衣粉无磷洗衣粉、含磷洗衣粉含磷洗衣粉:以含磷洗衣粉:以磷酸盐磷酸盐为主要助洗剂一类产品为主要助洗剂一类产品助洗剂:结合钙镁离子,阻止污垢再沉积,有助洗剂:结合钙镁离子,阻止污垢再沉积,有利于提升表面活性剂去污能力利于提升表面活性剂去污能力第9页磷:磷:一个营养元素,易造成水体富营养化,从而一个营养元素,易造成水体富营养化,从而
6、破坏水质,污染环境破坏水质,污染环境无磷洗衣粉:无磷洗衣粉:不用磷酸盐不用磷酸盐作助洗剂一类产品,无作助洗剂一类产品,无水质富营养化这一特点,有利于水体环境保护水质富营养化这一特点,有利于水体环境保护第10页洗涤效果洗涤效果普通洗衣粉、浓缩洗衣粉普通洗衣粉、浓缩洗衣粉普通、浓缩洗衣粉特点普通、浓缩洗衣粉特点普通洗衣粉普通洗衣粉:颗粒大而疏松,溶解性好,泡颗粒大而疏松,溶解性好,泡沫较为丰富,但去污力相对较弱,不易漂洗,沫较为丰富,但去污力相对较弱,不易漂洗,普通适合用于手洗普通适合用于手洗浓缩洗衣粉:浓缩洗衣粉:颗粒小,密度大,泡沫较少,颗粒小,密度大,泡沫较少,但去污力最少是普通洗衣粉两倍,
7、易于清洗,但去污力最少是普通洗衣粉两倍,易于清洗,节约水,普通适合用于机洗节约水,普通适合用于机洗第11页1 1、定义:、定义:(二)加酶洗衣粉(二)加酶洗衣粉含有酶制剂洗衣粉含有酶制剂洗衣粉2 2、成份、成份除含有普通洗衣粉成份外,还含有各种酶制除含有普通洗衣粉成份外,还含有各种酶制剂:剂:蛋白酶,脂肪酶,淀粉酶,纤维素酶,蛋白酶,脂肪酶,淀粉酶,纤维素酶,复合酶复合酶第12页蛋白酶:蛋白酶:应用:有利于去除比如汗渍,血渍,青草,应用:有利于去除比如汗渍,血渍,青草,粘液,粪便以及各种食品类蛋白质污垢粘液,粪便以及各种食品类蛋白质污垢作用:作用:碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水碱性蛋白酶能
8、使蛋白质水解成可溶于水多肽和氨基酸多肽和氨基酸种类:我国在洗衣粉中添加酶最主要是种类:我国在洗衣粉中添加酶最主要是碱性蛋碱性蛋白酶白酶产生:主要产生菌是一些产生:主要产生菌是一些芽孢杆菌芽孢杆菌第13页脂肪酶脂肪酶应用:能够催化水解各类动植物油脂和人体皮应用:能够催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化装品污垢,脂腺分泌物及化装品污垢,种类:种类:碱性脂肪酶碱性脂肪酶作用:作用:碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成轻易用碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成轻易用水冲洗掉甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。水冲洗掉甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从而到达去除衣物上脂质污垢作用从而到达去除衣物上脂质污垢作用产生:
9、产生菌是一些产生:产生菌是一些青霉青霉脂肪脂肪 甘油甘油 +脂肪酸脂肪酸脂肪酶脂肪酶方程式:方程式:第14页淀粉酶淀粉酶应用:能够去除比如来自面条、巧克力、肉汁应用:能够去除比如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉污垢和婴儿食品中含有淀粉污垢作用:作用:水解直链淀粉中水解直链淀粉中1 1,4 4a a糖苷键,使糖苷键,使糊化淀粉快速分解为可溶解糊精和低聚糖糊化淀粉快速分解为可溶解糊精和低聚糖淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖淀粉酶淀粉酶方程式:方程式:第15页纤维素酶纤维素酶应用:去除棉纺织品表面浮毛,使洗涤后棉纺应用:去除棉纺织品表面浮毛,使洗涤后棉纺织品柔软蓬松,织纹清楚,色泽愈加鲜艳,穿织品柔
10、软蓬松,织纹清楚,色泽愈加鲜艳,穿着愈加舒适着愈加舒适作用作用:碱性纤维素酶本身不能去除衣物上碱性纤维素酶本身不能去除衣物上污垢污垢,它作用是使纤维结构变得蓬松,从而使渗透到它作用是使纤维结构变得蓬松,从而使渗透到纤维深层尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触,纤维深层尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触,从而到达更加好去污效果从而到达更加好去污效果种类种类:碱性纤维素酶碱性纤维素酶纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖纤维素酶纤维素酶方程式:方程式:第16页复合酶复合酶实际污垢组成复杂,往往蛋白污垢被脂肪污垢实际污垢组成复杂,往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖,单一酶作用普通达不到彻底或淀粉污垢覆盖,单一酶作用普通
11、达不到彻底去除污垢作用。而复合酶能够发挥其独特去除污垢作用。而复合酶能够发挥其独特“协协同效应同效应”。试验测定,单独使用蛋白酶或淀粉酶,得到洗试验测定,单独使用蛋白酶或淀粉酶,得到洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用效果。即给定酶用量,复合酶效果远远超出用效果。即给定酶用量,复合酶效果远远超出单一酶效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面淀单一酶效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面淀粉污垢,使蛋白酶能以更有效方式向蛋白质污粉污垢,使蛋白酶能以更有效方式向蛋白质污垢进攻。垢进攻。第17页(三)普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同(三)普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同相同点:
12、相同点:不一样点:不一样点:表面活性剂能够产生泡沫,能够将表面活性剂能够产生泡沫,能够将油脂分子分散开;水软化剂能够分油脂分子分散开;水软化剂能够分散污垢;等等散污垢;等等酶能够将大分子有机物分解为小分酶能够将大分子有机物分解为小分子有机物,小分子有机物易于溶于子有机物,小分子有机物易于溶于水,从而与纤维分开水,从而与纤维分开第18页(四)影响酶活性原因(四)影响酶活性原因 温度、温度、pHpH等等成份:略成份:略使用方法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣使用方法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉水内数小时,用温水浸泡效果更佳粉水内数小时,用温水浸泡效果更佳,切勿用切勿用6060以上水以上水.注
13、意:切勿用于丝质及羊毛衣料,用后须彻底注意:切勿用于丝质及羊毛衣料,用后须彻底清洗双手。清洗双手。(五)资料分析五)资料分析普通洗衣粉不易去除衣物血渍和奶渍,但加酶普通洗衣粉不易去除衣物血渍和奶渍,但加酶洗衣粉则能够。洗衣粉则能够。一生物活性洗衣粉包装盒上印一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料:有以下材料:第19页1 1、该洗衣粉较易去除衣物血渍和奶渍,说、该洗衣粉较易去除衣物血渍和奶渍,说明该洗衣粉中加入是什么酶?为何?明该洗衣粉中加入是什么酶?为何?蛋白酶,因为血渍和奶渍主要成份是蛋白质,蛋白酶,因为血渍和奶渍主要成份是蛋白质,蛋白酶能分解血渍和奶渍中蛋白质。蛋白酶能分解血渍和奶渍中蛋白质
14、。2 2、为何洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉、为何洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉水内数小时?怎样缩短衣物浸泡时间?水内数小时?怎样缩短衣物浸泡时间?是为了使洗衣粉中蛋白酶充分分解衣物中蛋是为了使洗衣粉中蛋白酶充分分解衣物中蛋白质污渍;用温水浸泡衣物,因为酶催化作白质污渍;用温水浸泡衣物,因为酶催化作用需要适宜温度。用需要适宜温度。3 3、为何不能在、为何不能在6060以上水中使用此洗衣粉?以上水中使用此洗衣粉?使用加酶洗衣粉时,必须注意洗涤用水温度,温使用加酶洗衣粉时,必须注意洗涤用水温度,温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效;度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效;第20页4 4、试
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