商务英语入门PPT生产和运作省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
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1、商务英语入门商务英语入门-第三章第三章生产和运作生产和运作第1页本章关键点本章关键点生产系统和运作系统定义生产系统和运作系统定义制造业和服务业运作流程制造业和服务业运作流程丰田精益生产丰田精益生产柔性生产柔性生产对标对标全方面质量管理全方面质量管理第2页Whatisproduction?Productionistheprocessoftransforminginputssuchasrawmaterialsintooutputssuchasgoodsandservices.第3页什么是生产系统什么是生产系统生产是指把原材料之类投入品转换成产品生产是指把原材料之类投入品转换成产品和服务等产成品过程
2、。和服务等产成品过程。输入输入转换转换输出输出第4页经典社会组织输入、转换和输出经典社会组织输入、转换和输出社会组织社会组织主要输入主要输入转换内容转换内容主要输出主要输出工厂工厂原材料原材料加工制造加工制造产品产品运输企业产地物质位移位移销地物质医院医院病人病人诊疗和治疗恢复健康人大学大学高中毕业生高中毕业生 教育教学教育教学高级专业人才高级专业人才机修站机修站损坏机器修理修理修复机器第5页Whatifoperations?Operationsarethefunctionsneededtokeepthecompanyproducing,literallyanyfunctionorseries
3、offunctionsenactedtocarryoutastrategicplan.第6页什么是运作系统什么是运作系统企业为了生产和提供产品或服务所需要职能综合企业为了生产和提供产品或服务所需要职能综合采购采购生产生产营销营销 手机厂商向消费者提供手机手机厂商向消费者提供手机第7页服务业与制造业区分服务业与制造业区分制造业制造业服务业服务业产品是有形、耐久产品无形,不可触产品无形,不可触产出能够储存产品不可储存产品不可储存用户与生产系统极少接触用户与服务系统接触频繁响应用户需求周期较长响应用户需求周期很短服务范围广泛服务范围广泛主要服务于有限区域范主要服务于有限区域范围内围内质量易于衡量质量
4、易于衡量质量不易衡量质量不易衡量第8页企业环境对产品(服务)及运作系统要求企业环境对产品(服务)及运作系统要求对产品和服务要求对运作系统要求价格价格成本控制能力质量质量质量确保能力品种品种柔性、创新、研发能力柔性、创新、研发能力时间时间效率、可靠性效率、可靠性服务服务服务意识、伎俩、方法第9页按企业组织生产特点划分:按企业组织生产特点划分:订货型生产订货型生产存货型生产存货型生产混合型生产混合型生产按工艺特点划分:按工艺特点划分:制造工艺制造工艺(Processmanufacturing)装配工艺装配工艺(Assemblyprocess)合成工艺合成工艺(Syntheticprocess)工艺
5、流程类型工艺流程类型第10页工艺流程类型工艺流程类型原料原料烘烤烘烤用户下订单用户下订单混合混合交付交付红辣椒红辣椒温迪工艺流程温迪工艺流程第11页工艺流程类型工艺流程类型原料原料烹饪烹饪混合混合用户下用户下订单订单成品成品交付交付麦当劳传统工艺流程麦当劳传统工艺流程第12页工艺流程类型工艺流程类型原料原料烹饪烹饪在制品在制品混合混合用户下用户下订单订单交付交付麦当劳新工艺流程麦当劳新工艺流程第13页制造业为何要进行工艺流程分析?制造业为何要进行工艺流程分析?瓶颈瓶颈限制了整个流程限制了整个流程能力或最大产出能力或最大产出第14页增大瓶颈阶段生产能力增大瓶颈阶段生产能力加班工作、租用设备、经过
6、外包加班工作、租用设备、经过外包能够在生产瓶颈之前预留缓存库存,以能够在生产瓶颈之前预留缓存库存,以确保瓶颈步骤连续运转确保瓶颈步骤连续运转怎样处理生产系统不平衡怎样处理生产系统不平衡?第15页了解流程并进行管理了解流程并进行管理处理出现问题处理出现问题改进现有流程改进现有流程服务业为何要进行工艺流程分析?服务业为何要进行工艺流程分析?清楚用户与企业接触点清楚用户与企业接触点杜绝不愉快体验起源杜绝不愉快体验起源主动挖掘惊喜体验过程主动挖掘惊喜体验过程企业内部企业内部企业外部企业外部第16页1.用户体验源于接触点用户体验源于接触点2.接触点含有高含金量接触点含有高含金量3.接触点培育用户感情接触
7、点培育用户感情为何要清楚接触点为何要清楚接触点?第17页服务蓝图:用于描述而且分析一个现有或有待探服务蓝图:用于描述而且分析一个现有或有待探讨服务过程标准工具。讨服务过程标准工具。绘制服务蓝图步骤:绘制服务蓝图步骤:1、明确服务过程所包含各项活动(服务圈)、明确服务过程所包含各项活动(服务圈)2、区分服务前台和服务后台、区分服务前台和服务后台3、绘制流程图、绘制流程图4、找出可能出现故障点、找出可能出现故障点5、设定防故障办法、设定防故障办法服务蓝图服务蓝图第18页服务蓝图服务蓝图三个层次平台三个层次平台1、有形展示、用户行为平台、有形展示、用户行为平台2、用户和服务人员交互平台、用户和服务人
8、员交互平台 3、服务人员内部互动平台、服务人员内部互动平台 第19页宾馆业服务蓝图宾馆业服务蓝图服务圈服务圈1、预定房间、预定房间2、办理入住手续、办理入住手续3、使用酒店服务、使用酒店服务4、办理结帐手续、办理结帐手续第20页宾馆业服务蓝图宾馆业服务蓝图登记住宿登记住宿进入房间进入房间就餐就餐前台招待人员前台招待人员餐厅服务生餐厅服务生客房管理部门客房管理部门餐厅管理部门餐厅管理部门销售部经理销售部经理有形展示用户行为用户与员工 交互行为服务人员内部互动第21页汽车修理厂服务圈汽车修理厂服务圈服务圈服务圈1、用户电话预约、用户电话预约2、用户驱车抵达、用户驱车抵达3、用户详述毛病、用户详述毛
9、病4、用户同意修理、用户同意修理5、用户等候或离开、用户等候或离开6、用户付款、用户付款7、用户离开、用户离开第22页汽车修理厂服务蓝图汽车修理厂服务蓝图一、预备工作一、预备工作电话预约修理电话预约修理用户抵达用户抵达修理部安排预约修理部安排预约接待用户接待用户取得车辆信息取得车辆信息第23页故障点和防故障程序故障点和防故障程序1、故障点:用户找不到修理地点或正确流程、故障点:用户找不到修理地点或正确流程 防故障点:用简练标志引导用户防故障点:用简练标志引导用户2、故障点:未注意到用户抵达、故障点:未注意到用户抵达 防故障点:用一条链铃或自动语音播报系统来提醒防故障点:用一条链铃或自动语音播报
10、系统来提醒3、故障点:用户未按抵达次序进行服务、故障点:用户未按抵达次序进行服务 防故障点:当用户抵达时给车辆排号防故障点:当用户抵达时给车辆排号4、故障点、故障点:车辆信息不准且处理时间过长车辆信息不准且处理时间过长 防故障点:保留用户数据和历史信息表防故障点:保留用户数据和历史信息表第24页汽车修理厂服务蓝图汽车修理厂服务蓝图二、问题诊疗二、问题诊疗用户详述毛病用户详述毛病用户同意修理用户同意修理细节问题诊疗细节问题诊疗初步诊疗初步诊疗费用和时间预计费用和时间预计第25页故障点和防故障程序故障点和防故障程序1、故障点:用户难以将故障说清楚、故障点:用户难以将故障说清楚 防故障点:设检修顾问
11、帮助用户澄清毛病防故障点:设检修顾问帮助用户澄清毛病2、故障点:毛病诊疗错误、故障点:毛病诊疗错误 防故障点:配置高科技检测表和诊疗仪防故障点:配置高科技检测表和诊疗仪3、故障点:用户不明白修理主要性、故障点:用户不明白修理主要性 防故障点:预先印好多数服务项目、工作细节和理由资防故障点:预先印好多数服务项目、工作细节和理由资 料,尽可能是图文信息料,尽可能是图文信息4、故障点:错误预计、故障点:错误预计 防故障点:仔细查对表上修理类型开列各类费用防故障点:仔细查对表上修理类型开列各类费用第26页汽车修理厂服务蓝图汽车修理厂服务蓝图三、修理三、修理用户等候或离开用户等候或离开四、付款取车四、付
12、款取车提供服务提供服务进行修理工作进行修理工作检验检验工作工作通知用户通知用户清洗车辆清洗车辆准备帐单准备帐单取车取车离开离开第27页故障点和防故障程序故障点和防故障程序1、故障点:服务循环不便、故障点:服务循环不便 防故障点:安排预约时就分配好有效循环防故障点:安排预约时就分配好有效循环2、故障点:库里无所需零件、故障点:库里无所需零件 防故障点:当零件库存量低于订购点时,打开限量信号灯防故障点:当零件库存量低于订购点时,打开限量信号灯3、故障点:车辆没有正确清洗、故障点:车辆没有正确清洗 防故障点:取车人检验,必要时可加以润色防故障点:取车人检验,必要时可加以润色4、故障点:帐单错误、故障
13、点:帐单错误 防故障点:再一次同用户一起仔细确认每一项内容防故障点:再一次同用户一起仔细确认每一项内容第28页客户体验流程管理客户体验流程管理-星巴克星巴克1.店面地理位置和外观2.店员热情欢迎3.店内装饰4.气味和背景音乐5.排长队买咖啡6.价格颇为昂贵7.咖啡品种8.友善并对咖啡十分熟悉与专业店员9.接收信用卡付款10.赠予限15日内消费5元代金券11.长时间等候咖啡制作12.自助牛奶、糖13.不轻易找到理想座位第29页客户体验流程管理客户体验流程管理-星巴克星巴克14.座位舒适及环境洁净15.咖啡味道及整体包装16.注视及被注视心理优越17.少许杂志,无网络设施18.盥洗室设施普通19.
14、态度友善无偿试用新咖啡品种或小食20.注视并带真诚微笑道别第30页第31页按时化生产按时化生产是一组活动集合,其目标是是一组活动集合,其目标是在实现原材料、在制品及产成品保持最在实现原材料、在制品及产成品保持最小库存情况下进行大批量生产。小库存情况下进行大批量生产。A、零件、零件“按时按时”抵达下道工序并被下道抵达下道工序并被下道工序快速加工和转移。工序快速加工和转移。B、任何产品只有在需要时才进行生产。、任何产品只有在需要时才进行生产。按时化生产按时化生产-JIT哲理哲理第32页大大JIT-精益生产精益生产是一个生产运行管理哲理。是一个生产运行管理哲理。根本目标是为了消除企业生产活动各方面浪
15、费。根本目标是为了消除企业生产活动各方面浪费。小小JIT较侧重于计划产品库存。实现在必要时间和地点较侧重于计划产品库存。实现在必要时间和地点提供必要服务资源。提供必要服务资源。按时化生产按时化生产-JIT分类分类第33页A、过量生产浪费、过量生产浪费B、等候时间浪费、等候时间浪费C、运输浪费、运输浪费D、库存浪费、库存浪费E、工序浪费、工序浪费F、动作浪费、动作浪费G、产品缺点浪费、产品缺点浪费七种浪费类型七种浪费类型第34页消除浪费七种方法消除浪费七种方法A、看板生产控制系统、看板生产控制系统B、最小化准备时间、最小化准备时间C、集中化工厂网络、集中化工厂网络D、小、小JIT生产生产E、成组
16、技术、成组技术F、均衡生产负荷、均衡生产负荷G、源头质量控制、源头质量控制第35页丰田精益生产丰田精益生产生产计划生产计划生产组织生产组织生产控制生产控制第36页一、生产计划一、生产计划精益生产计划与传统生产计划相比,其精益生产计划与传统生产计划相比,其最大特点是:最大特点是:1.只向最终一道工序下达作为生产指令只向最终一道工序下达作为生产指令投产次序计划投产次序计划.2.而对最终一道工序以外各个工序只出而对最终一道工序以外各个工序只出示每个月大致生产品种和数量计划,作示每个月大致生产品种和数量计划,作为其安排作业一个参考基准。为其安排作业一个参考基准。第37页第38页精益生产计划好处精益生产
17、计划好处第一,第一,各工序只生产后工序所需要产品,防止了生产各工序只生产后工序所需要产品,防止了生产无须要产品;无须要产品;第二,第二,因为只在后工序需要时才生产,防止和降低了因为只在后工序需要时才生产,防止和降低了不急需品库存量;不急需品库存量;第三,第三,因为生产指令只下达给最终一道工序,最终生因为生产指令只下达给最终一道工序,最终生产成品数量与生产指令数量是一致(在传统生产计划产成品数量与生产指令数量是一致(在传统生产计划下,最终这两老往往是不一样);下,最终这两老往往是不一样);第四,第四,生产次序指令以天为单位,而且生产次序指令以天为单位,而且“只在需要时只在需要时候发出候发出”,所
18、以,能够反应最新订货和市场需求,大,所以,能够反应最新订货和市场需求,大大缩短了从订货或市场预测到产品投放市场时间,从大缩短了从订货或市场预测到产品投放市场时间,从而提升了产品市场竞争能力。而提升了产品市场竞争能力。第39页精益生产计划编制程序和方法精益生产计划编制程序和方法第40页为为了了在在日日计计划划中中均均匀匀分分布布各各种种产产品品生生产产,到到达达品品种种平平均均,在在生生产产中中常常采采取取混混流流生生产产模模式式(即即混混合合流流水水线线),即即在在一一定定时时间内同时生产几个产品。间内同时生产几个产品。精益生产计划编制程序和方法精益生产计划编制程序和方法第41页精益生产计划编
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