厦门大学化学化工学院分析化学课程何旭等市公开课一等奖百校联赛特等奖课件.pptx
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1、厦门大学化学化工学院厦门大学化学化工学院 分析化学课程分析化学课程 何旭等何旭等第1页内容提要内容提要咖啡因介绍咖啡因介绍咖啡因检测方法咖啡因检测方法 碘量法碘量法 HPLC法法 近红外光谱分析法近红外光谱分析法 毛细管电泳法毛细管电泳法第2页 咖啡因介绍咖啡因(咖啡因(Caffeine Caffeine)是从)是从茶茶叶叶、咖啡果中提炼出来一个、咖啡果中提炼出来一个生生物碱物碱,适度地使用有祛除疲劳、,适度地使用有祛除疲劳、兴奋兴奋神经作用,临床上用于治神经作用,临床上用于治疗疗神经衰弱神经衰弱和昏迷复苏。和昏迷复苏。它化学式是它化学式是C8H10N4O2C8H10N4O2。它化。它化学名是
2、学名是1,3,7-1,3,7-三甲基黄嘌呤或三甲基黄嘌呤或3,7-3,7-二氢二氢-1,3,7-1,3,7三甲基三甲基-1H-1H-嘌嘌呤呤-2,6-2,6-二酮。二酮。第3页性质描述 本品含一分子结晶水,为白色本品含一分子结晶水,为白色或带极微黄绿色,柔韧有丝光或带极微黄绿色,柔韧有丝光针状结晶,升华精制得六角形针状结晶,升华精制得六角形棱柱状晶体。熔点棱柱状晶体。熔点238,178升华。升华。极易溶于吡咯及含极易溶于吡咯及含4%水四氢呋水四氢呋喃。溶于乙酸乙酯,微溶于石喃。溶于乙酸乙酯,微溶于石油醚。油醚。第4页检测方法碘量法HPLC 法近红外光谱分析法毛细管电泳法毛细管电泳法 第5页碘量
3、法 基本原理基本原理:碘量法是利用碘量法是利用I2氧化性和氧化性和I-还原性进行滴定分析还原性进行滴定分析方法方法。测定步骤(间接碘量法):测定步骤(间接碘量法):咖啡因检测(间接碘量法):咖啡因检测(间接碘量法):称取咖啡因,加稀硫酸,滤过称取咖啡因,加稀硫酸,滤过加碘液,稀释,摇匀加碘液,稀释,摇匀量取续滤液,用硫代硫酸钠液滴定量取续滤液,用硫代硫酸钠液滴定至近终点,加淀粉指示液,继续滴至蓝色消失至近终点,加淀粉指示液,继续滴至蓝色消失将滴定结果用空白试验校正将滴定结果用空白试验校正第6页HPLC法法 优点:优点:HPLC即高效液相色谱法,是以液即高效液相色谱法,是以液体作为流动相,并采取
4、颗粒极细高效体作为流动相,并采取颗粒极细高效固定相柱色谱分离技术。是固定相柱色谱分离技术。是20世纪世纪60年代末在经典液相色谱基础上发展起年代末在经典液相色谱基础上发展起来一个当代色谱分析方法。含有样品来一个当代色谱分析方法。含有样品适用范围广,分离效率高,检测灵敏适用范围广,分离效率高,检测灵敏度高,分析速度快,样品回收方便并度高,分析速度快,样品回收方便并易将分析放大为制备分离等特点。易将分析放大为制备分离等特点。第7页HPLC法法 。基本原理:基本原理:1、就分离原理而言,、就分离原理而言,HPLC与经典柱层析(色谱)没有本质区与经典柱层析(色谱)没有本质区分,普通是在柱状固定相(层析
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