生物选修探讨加酶洗衣粉的洗涤效果省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
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1、第第1页页专题专题4 4课题课题2 2探讨加酶洗衣粉探讨加酶洗衣粉洗涤效果洗涤效果为何加酶洗衣粉会有更强去渍能力?为何加酶洗衣粉会有更强去渍能力?第第2页页教学重难点教学重难点课题重点课题重点 区分不一样种类加酶洗衣粉对同区分不一样种类加酶洗衣粉对同区分不一样种类加酶洗衣粉对同区分不一样种类加酶洗衣粉对同一污物和不一样污物洗涤效果。一污物和不一样污物洗涤效果。一污物和不一样污物洗涤效果。一污物和不一样污物洗涤效果。课题难点课题难点试验过程中温度等各种变量控制。试验过程中温度等各种变量控制。试验过程中温度等各种变量控制。试验过程中温度等各种变量控制。第第3页页加酶洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗
2、衣粉成份:成份:表面活性剂、水表面活性剂、水软化剂软化剂(碳酸钠)、(碳酸钠)、蛋蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶、漂白剂、香纤维素酶、漂白剂、香精、色素精、色素请找出两种洗衣服成份异同?为何使用普通请找出两种洗衣服成份异同?为何使用普通洗衣粉可能会造成水体富营养化?洗衣粉可能会造成水体富营养化?普通洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉成份:成份:表面活性剂、水软表面活性剂、水软化剂化剂(三聚磷酸钠)、(三聚磷酸钠)、碱剂、漂白剂、香碱剂、漂白剂、香精、色素精、色素第第4页页3 3、比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同、比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同相同点:相同点:不一样点:不
3、一样点:表面活性剂能够产生泡沫,能够将油脂分子表面活性剂能够产生泡沫,能够将油脂分子分散开;水软化剂能够分散污垢;等等分散开;水软化剂能够分散污垢;等等酶能够将大分子有机物分解为小分子有机物,酶能够将大分子有机物分解为小分子有机物,小分子有机物易于溶于水,从而与纤维分开小分子有机物易于溶于水,从而与纤维分开第第5页页普通洗衣粉含磷,含磷污水排放可造成微普通洗衣粉含磷,含磷污水排放可造成微生物和藻类大量繁殖,造成水体污染。生物和藻类大量繁殖,造成水体污染。提倡使用提倡使用低磷无磷低磷无磷洗衣粉洗衣粉第第6页页1.1.1.1.蛋白酶:蛋白酶:蛋白酶:蛋白酶:蛋白质蛋白质 多肽多肽 氨基酸氨基酸蛋白
4、酶蛋白酶肽肽 酶酶应用:有利于取出比如汗渍,血渍,奶渍、粪便以应用:有利于取出比如汗渍,血渍,奶渍、粪便以及各种食品类蛋白质污垢及各种食品类蛋白质污垢2.2.2.2.脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶应用:能够催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺应用:能够催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化装品污垢。分泌物及化装品污垢。脂肪脂肪 甘油甘油+脂肪酸脂肪酸脂肪酶脂肪酶3.3.3.3.淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶应用:能够去除比如来自酱油、粥、巧克力、肉应用:能够去除比如来自酱油、粥、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉污垢。汁和婴儿食品中含有淀粉污垢。淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖淀粉酶淀粉酶第第7页页4.4.纤维素
5、酶纤维素酶纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖纤维素酶纤维素酶应用:去除棉纺织品表面浮毛,使洗涤后棉纺织品柔应用:去除棉纺织品表面浮毛,使洗涤后棉纺织品柔软蓬松,穿着愈加舒适。软蓬松,穿着愈加舒适。作用:碱性纤维素酶本身不能去除衣物上污垢,它作用:碱性纤维素酶本身不能去除衣物上污垢,它作用是作用是使纤维结构变得蓬松使纤维结构变得蓬松,从而,从而使渗透到纤维深使渗透到纤维深层尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触层尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触,从而到达更,从而到达更加好去污效果。加好去污效果。5.5.5.5.复合酶复合酶复合酶复合酶 实际污垢组成复杂,往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀实际污垢组成复杂,往往蛋白污垢被脂
6、肪污垢或淀粉污垢覆盖,单一酶作用普通达不到彻底去除污垢作用。粉污垢覆盖,单一酶作用普通达不到彻底去除污垢作用。而复合酶能够发挥其独特而复合酶能够发挥其独特“协同效应协同效应”。第第8页页2.试验设计试验设计能够影响洗衣粉洗涤效果原因有哪些?能够影响洗衣粉洗涤效果原因有哪些?能够影响洗衣粉洗涤效果原因有哪些?能够影响洗衣粉洗涤效果原因有哪些?温度温度水量水量表面活性剂表面活性剂洗衣粉用量洗衣粉用量衣物质料衣物质料洗涤时间洗涤时间衣物大小衣物大小酸碱度酸碱度第第9页页请阅读资料一、二、三请阅读资料一、二、三一、小组学习讨论,设计试验方案流程一、小组学习讨论,设计试验方案流程(也可画图并添加适当文字
7、说明)(也可画图并添加适当文字说明)1、探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉洗涤效果探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉洗涤效果2、验证温度对加酶洗衣粉效果影响、验证温度对加酶洗衣粉效果影响(材料自己选择)(材料自己选择)3 3、验证不一样种类加酶洗衣粉对同一污物和不一、验证不一样种类加酶洗衣粉对同一污物和不一、验证不一样种类加酶洗衣粉对同一污物和不一、验证不一样种类加酶洗衣粉对同一污物和不一样污物洗涤效果区分样污物洗涤效果区分样污物洗涤效果区分样污物洗涤效果区分二、一起学习探讨二、一起学习探讨第第10页页试验参考试验参考 我们能够在洗涤后比较污物残留情我们能够在洗涤后比较污物残留情况,来判断洗涤效果,如:况,来
8、判断洗涤效果,如:污物消失、污物消失、颜色变浅、面积缩小等颜色变浅、面积缩小等 在试验过程要遵照:在试验过程要遵照:单一变量标准单一变量标准 对照性标准对照性标准第第11页页试验一试验一 试验步骤试验步骤1)取同一质地、大小相同两块白布,在上)取同一质地、大小相同两块白布,在上 面面分别滴加等量鸡血,放置干燥分别滴加等量鸡血,放置干燥2)取两个大烧杯,编号甲、乙,分别放)取两个大烧杯,编号甲、乙,分别放500ml水,放进等温恒温水箱加热水,放进等温恒温水箱加热3)各称取)各称取1g普通洗衣粉和加酶洗衣粉,分别普通洗衣粉和加酶洗衣粉,分别放入甲、乙烧杯中放入甲、乙烧杯中4)将试验布放入烧杯浸泡)
9、将试验布放入烧杯浸泡并用玻棒搅拌并用玻棒搅拌5min5)观察、统计洗涤效果)观察、统计洗涤效果第第12页页第第13页页A同学试验方案存在问题吗?若有问题,请同学试验方案存在问题吗?若有问题,请说明存在问题。说明存在问题。你同意你同意B同学观点吗?请说明理由同学观点吗?请说明理由1.1.阅读阅读 资料一资料一:怎样有效地控制变量:怎样有效地控制变量 有问题。未说明控制相同适宜温度有问题。未说明控制相同适宜温度不一样意。不一样意。B同学忽略了试验中变量控制问题。同学忽略了试验中变量控制问题。第第14页页试验步骤试验步骤 取取相同相同大烧杯大烧杯7 7只,并标号为只,并标号为A A、B B、C C、
10、D D、E E、F F、G G,向其中各加入,向其中各加入500ml500ml(或等量适量)蒸馏水。(或等量适量)蒸馏水。将将7 7只烧杯分别放入只烧杯分别放入25250 0C C、30300 0C C、35350 0C C、40400 0C C、45450 0C C、50500 0C C、55550 0C C恒温水箱加热。恒温水箱加热。在在7 7只烧杯中加入等量适量加酶洗衣粉。只烧杯中加入等量适量加酶洗衣粉。将带有等量鸡血将带有等量鸡血7 7块大小相同、质地相同白块大小相同、质地相同白 布分布分别放入别放入7 7只烧杯中。只烧杯中。分别用玻璃棒同时充分搅拌相同时间。分别用玻璃棒同时充分搅拌相
11、同时间。过相同时间后观察洗涤效果并进行统计。过相同时间后观察洗涤效果并进行统计。试验二试验二第第15页页试验步骤试验步骤取取3030块大小相同白棉布,分成块大小相同白棉布,分成6 6组,每组组,每组 5 5块,块,依次编号依次编号1a1a、1b1b、1c1c、1d1d、1e1e、2a2a、2b2b、2c2c、2d2d、2e2e、6a6a、6b6b、6c6c、6d6d、6e6e。(a a为蛋白酶处理组,为蛋白酶处理组,b b为脂肪酶处理组,为脂肪酶处理组,c c为淀粉处理为淀粉处理组,组,d d为复合酶处理组,为复合酶处理组,e e为普通洗衣粉组为普通洗衣粉组)试验三试验三第第16页页制取带有污
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