七年级生物食物的营养成分省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

食物营养成份食物营养成份 知识知识目标目标1说出人体需要六大类营养成份物质名称及其对人说出人体需要六大类营养成份物质名称及其对人体作用，举例说出六大营养成份物质食物起源。体作用，举例说出六大营养成份物质食物起源。2举例说明无机盐和维生素起源和缺乏症。举例说明无机盐和维生素起源和缺乏症。能力能力目标目标 1 1。经过探究活动实施，加深体验科学探究普经过程，经过探究活动实施，加深体验科学探究普经过程，提升学生探究能力。提升学生探究能力。情感情感目标目标认同人类营养成份物质主要来自生物圈中其它生物观认同人类营养成份物质主要来自生物圈中其它生物观点。点。第1页教法及依据：教法及依据：“激趣探究，合作探究激趣探究，合作探究”学法及指导：学法及指导：（1 1）指导学生据推荐器材自己设计试验来探究食物营养成份；）指导学生据推荐器材自己设计试验来探究食物营养成份；（2 2）指导学生依据试验现象分析试验结果；）指导学生依据试验现象分析试验结果；（3 3）指导学生经过演出、论坛演讲等形式，认识食物部分营养）指导学生经过演出、论坛演讲等形式，认识食物部分营养成份成份（4 4）指导学生总结各种营养成份作用和起源。）指导学生总结各种营养成份作用和起源。教学准备：教学准备：相关试验器材、排练演出、搜集信息相关试验器材、排练演出、搜集信息第2页第一节第一节 食物营养成份食物营养成份第3页你知道食物中营养成份吗？你知道食物中营养成份吗？蛋白质、蛋白质、脂肪、脂肪、碳水化合物、碳水化合物、无机盐、无机盐、维生素、维生素、水水第4页怎样探究？我来导航：怎样探究？我来导航：1 1）蛋白质是一个组成生命不可缺乏营养物质你）蛋白质是一个组成生命不可缺乏营养物质你知道怎么来发觉它存在吗？知道怎么来发觉它存在吗？2 2）淀粉是糖类一个，你知道怎样来判定它吗？）淀粉是糖类一个，你知道怎样来判定它吗？3 3）我们通常说）我们通常说“油油”就是脂肪，怎样验证它就是脂肪，怎样验证它“足迹足迹”呢？呢？第5页实战演练，我来操作：实战演练，我来操作：1）我准备探究食物是）我准备探究食物是_。2）我认为这种食物中含量较多营养成份是）我认为这种食物中含量较多营养成份是_。3）我采取办法是）我采取办法是_。4）我观察到试验现象是）我观察到试验现象是_。5）我得出试验结论是）我得出试验结论是_。第6页边看边想，我来交流：边看边想，我来交流：看录像讨论以下问题看录像讨论以下问题1）蛋白质在人体内起到了什么作用？含量较多食物有哪些？）蛋白质在人体内起到了什么作用？含量较多食物有哪些？2）脂肪对身体有什么作用？哪些食物含量较多？）脂肪对身体有什么作用？哪些食物含量较多？3）每到第三、四节课时候，有些同学就会感到饥饿疲劳，学）每到第三、四节课时候，有些同学就会感到饥饿疲劳，学习效率降低，这是什么原因呢？习效率降低，这是什么原因呢？第7页妙手神医：妙手神医：有些同学健康出现了问题，听听他们心声，请有些同学健康出现了问题，听听他们心声，请你利用所学知识帮助一下他们吧！你利用所学知识帮助一下他们吧！病人病人疾病与原因疾病与原因饮食提议甲甲乙乙丙丙丁丁 维生素需要量虽少，可它们是人体生长发育和维生素需要量虽少，可它们是人体生长发育和代谢不可缺乏营养素，作用非常大！代谢不可缺乏营养素，作用非常大！第8页科学闯将：科学闯将：科学探究活动：科学探究活动：比较不一样果蔬中维生素比较不一样果蔬中维生素C含量。含量。阅读课文，了解知识背景。按照科学探究普通步骤进行操作：阅读课文，了解知识背景。按照科学探究普通步骤进行操作：1）提出问题：哪些（种）蔬菜或水果含有较多维生素）提出问题：哪些（种）蔬菜或水果含有较多维生素C呢？呢？2）做出假设：）做出假设：_。3）制订计划：）制订计划：研磨；研磨；过滤；过滤；滴定。滴定。4）实施计划：分组试验操作。）实施计划：分组试验操作。5）得出结论：在）得出结论：在_中维生素中维生素C含量较高。含量较高。6）表示交流。）表示交流。第9页水盐论坛水盐论坛我是信息采集员：我是信息采集员：关于无机盐和水广告，我可看了不少。不信？你听听啊！关于无机盐和水广告，我可看了不少。不信？你听听啊！我是营养指导员：我是营养指导员：你知道无机盐和水在人体内都你知道无机盐和水在人体内都起到了什么样作用吗？你知道人体起到了什么样作用吗？你知道人体对这些物质需要量吗？让我来告诉对这些物质需要量吗？让我来告诉你吧！你吧！第10页我是营养师我是营养师各抒己见：各抒己见：1 1、有没有一个、有没有一个食物能够含有全部营食物能够含有全部营养物质？养物质？2 2、人体生长发、人体生长发育需要多方面营养，育需要多方面营养，那么，我们在吃饭时那么，我们在吃饭时应该注意什么呢？有应该注意什么呢？有些人认为吃营养越多些人认为吃营养越多身体越健康，也有些身体越健康，也有些人说每种营养物质都人说每种营养物质都获取一样多就能满足获取一样多就能满足需要，这些说法对吗需要，这些说法对吗？为何？为何？第11页畅谈收获畅谈收获 1 1、本节课学到了哪些知识；、本节课学到了哪些知识；2 2、学习过程中有什么收获和感受；、学习过程中有什么收获和感受；3 3、本节课学习对自己生活有什么影响。、本节课学习对自己生活有什么影响。第12页知识拓展，课外探究知识拓展，课外探究1 1一位同学欲减肥，天天只吃水果和蔬菜。你认为他做法是一位同学欲减肥，天天只吃水果和蔬菜。你认为他做法是否合理？为何？否合理？为何？2 2家庭中淘米做饭，有些人总喜欢重复搓洗，至淘米水清澈家庭中淘米做饭，有些人总喜欢重复搓洗，至淘米水清澈才罢休，以为这么洁净，你赞同这种做法吗？为何？才罢休，以为这么洁净，你赞同这种做法吗？为何？相关链接：相关链接：吃了吗？吃了吗？http:/ http:/www.sd- http:/ jor482fhl 鬼怪早就被人类屠杀殆尽了，比鬼还还可怕是人心啊，红色月亮出现频率要高，大约两个月或者更长时间出现一次，这次应该就这几天了”说完，他摸了摸我头，心里不知道为何，感觉暖暖。今后，我天天都希望红色月亮快点到来，看看山神府邸是什么样，想不到这次能够碰上这么帅山神。这天，我等天都黑了，别说红色月亮，就连月亮影子都看不到，等都困了，睡在床上，就迷迷糊糊醒来了，发觉自己已经不在床上了，而是在一艘木船上，船头坐着山神，而且愈加神奇是这艘木船在飞，看着周围景物在眼前飞过，我以为一切都是那么不真实，我是在做梦吗，微风习习，吹得我脸上痒痒，抬头看着天空，蓝深邃，月亮真是红色，想不到真有红色月亮，红那么妖艳，似妖娆女子，勾人心魄。山神穿着一袭玄色长袍，在右边绣着一只火红色麒麟，好像从火里走出来一样，他背对着我，那一瞬间，我以为他就是那画中翩翩美少年，不知过了多久，两边突然亮了起来，前面灯火璀璨，在近一点，发觉两边都飘着绽放着昙花，那紫色筒裙似得花托包裹着雪白花朵和黄色花蕊，在红色月光下，泛着红光，一阵微风吹过，花朵微微颤动着，缕缕清香迎面扑来，一朵接一朵，再往前，就看到好多穿着古代衣服人，四面楼房林立，都是古代建筑，满街货物摊，一眼望不到边，摊上五颜六色货物使人眼花缭乱，红灯笼就像侍卫一样挂在道路两旁。山神转过头，拿出一颗红色药丸说：“吃下去，不然会引发无须要骚乱，因为，这里普通不会有些人类”。我拿起药丸说：“会不会有副作用啊，比如拉肚子什么”。山神看着我说：“快吃，就快被他们发觉了”。我看了看四面，连忙吞了下去。山神说：“下船，到了”。我看看脚下，妈呀，这怎么能下船呢，下面都是水啊，清澈见底，涟漪阵阵，莫非要趟着水走吗，山神看见我犹豫样子说：“快下啊”。看他这么催我，我也不好意思，趟水就趟水吧，可我刚下去，却像走在平地上一样，根本没碰到水。不过我手下去，却能感受到水存在，当我弯腰把手伸入水中时候，我们周围“古代人”都用奇怪眼神看着我，山神赶快把我拉了起来，小声地对我说：“你这个举动太奇怪了，会引发他们怀疑，你看到这是一个叫做“寻传”部落”我好像曾经看过这方面历史记载“西开寻传”而寻传是地名，在现今缅甸克钦邦北部及我国怒江州部分地域，史书统称为“寻传蛮”，他们是阿昌族和景颇族前身。我好奇地问：“他们怎么会在这里，山内部，还和你们生活在一起”。山神让我跟紧一点，别丢了，然后说：“你们史书上记载大多都不真实，其实寻传这个部落是最早一批第14页