九年级化学生活中常见的盐3省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

第十一单元 盐 化肥课题1 生活中常见盐第1页盐是什么盐是什么?第2页古罗马货币古罗马货币在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金多少，而是比藏有盐粒数量，被历史上称多少，而是比藏有盐粒数量，被历史上称为食盐货币时代。为食盐货币时代。我国西藏过去也使用过盐巴货币。为了换我国西藏过去也使用过盐巴货币。为了换取生活必需一小块盐巴，需要付出昂贵代取生活必需一小块盐巴，需要付出昂贵代价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐（吃完饭以后，用舌头在吊挂着盐块上舔（吃完饭以后，用舌头在吊挂着盐块上舔一下）可见食盐珍贵。一下）可见食盐珍贵。第3页常见盐常见盐明矾晶体明矾晶体用钡餐观察用钡餐观察肠内情况肠内情况石盐标本石盐标本五水硫酸铜晶体五水硫酸铜晶体食盐食盐第4页亚硝酸钠亚硝酸钠l亚硝酸钠是工业用盐，它是亚硝酸钠是工业用盐，它是一个白色不透明晶体，形状一个白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不但是很像食盐。亚硝酸盐不但是致癌物质，而且摄入致癌物质，而且摄入0.20.20.5 g0.5 g即可引发食物中毒，即可引发食物中毒，3 3 g g可致死。而亚硝酸盐是食品可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂一个，起着色、防腐添加剂一个，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。腌制肉类，但用量严加限制。第5页波尔多液波尔多液18781878年，欧洲葡萄园曾流行葡萄霜霉病。年，欧洲葡萄园曾流行葡萄霜霉病。可是，在法国波尔多城一家葡萄园里靠近马可是，在法国波尔多城一家葡萄园里靠近马路两旁葡萄树，却安然无恙。这是怎么回事路两旁葡萄树，却安然无恙。这是怎么回事？原来，园工们为了预防行人偷吃葡萄，就？原来，园工们为了预防行人偷吃葡萄，就往靠近路边葡萄树上喷了些石灰水和硫酸铜往靠近路边葡萄树上喷了些石灰水和硫酸铜溶液。行人认为这些树害了病，便不敢再吃溶液。行人认为这些树害了病，便不敢再吃树上葡萄了。树上葡萄了。人们依据这个线索研究下去，终于在人们依据这个线索研究下去，终于在18851885年制成了石灰和硫酸铜混合液，这种混合液年制成了石灰和硫酸铜混合液，这种混合液含有很强杀菌能力，能够保护果树，因为这含有很强杀菌能力，能够保护果树，因为这种混合液是在波尔多城发觉，所以被称为种混合液是在波尔多城发觉，所以被称为“波尔多液波尔多液”。现在，波尔多液成了农业上一。现在，波尔多液成了农业上一个主要杀菌剂。个主要杀菌剂。第6页食盐食盐第7页食盐用途 氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉，医氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉，医药上生理盐水药上生理盐水0.9%0.9%氯化钠溶液，工业上是化工氯化钠溶液，工业上是化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱。原料，制取氯气、盐酸、纯碱。第8页第9页食盐用途食盐用途第10页我国食盐产地我国食盐产地我国食盐产地分布很广，出产着种类繁多盐：我国食盐产地分布很广，出产着种类繁多盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐则以四川自贡市自流井最为有名，岩盐产于四则以四川自贡市自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大是柴达木有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大是柴达木盆地察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出盆地察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来池盐，足够我国十二亿人口食用四千多年。来池盐，足够我国十二亿人口食用四千多年。第11页海南省东方盐海南省东方盐场晒盐一景场晒盐一景第12页海水里含有海水里含有3 3食盐，把海水引进晒盐池，经食盐，把海水引进晒盐池，经过风吹日晒、水份蒸发，白花花食盐就析出过风吹日晒、水份蒸发，白花花食盐就析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐，使来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐，使食盐溶液到达饱和，再继续蒸发，食盐就成食盐溶液到达饱和，再继续蒸发，食盐就成晶体析出，得到精盐。晶体析出，得到精盐。你看到过粗盐在夏天你看到过粗盐在夏天“出汗出汗”吗？这是粗盐吗？这是粗盐里含杂质里含杂质(CaCl(CaCl2 2，MgClMgCl2 2)吸收空气里水分变潮吸收空气里水分变潮结果，纯净食盐是不轻易受潮。结果，纯净食盐是不轻易受潮。第13页图为某学生进行粗盐提纯试验图为某学生进行粗盐提纯试验中过滤操作示意图，试回答：中过滤操作示意图，试回答：（1 1）写出标号仪器名称：）写出标号仪器名称：，。（2 2）漏斗中液体液面应该）漏斗中液体液面应该（填（填“高高”或或“低低”）于滤纸边缘。于滤纸边缘。（3 3）蒸发滤液时，用玻璃）蒸发滤液时，用玻璃棒不停搅拌滤液目标是棒不停搅拌滤液目标是；等到蒸发皿中出现；等到蒸发皿中出现时，停顿加热，时，停顿加热，利用蒸发皿余热使滤液蒸干，利用蒸发皿余热使滤液蒸干，移去蒸发皿时应使用仪器是移去蒸发皿时应使用仪器是。第14页l如运动过分如运动过分,出汗太多时出汗太多时,体内体内Na+Na+、Cl-Cl-和和K+K+大为大为降低降低,就会使肌肉和神经就会使肌肉和神经反应受到影响反应受到影响,造成恶心、造成恶心、呕吐、衰竭和肌肉痉挛等呕吐、衰竭和肌肉痉挛等现象。所以现象。所以,运动员在训运动员在训练或比赛前后练或比赛前后,需喝尤其需喝尤其配制饮料配制饮料,以补充失去盐以补充失去盐分。分。氯化钠与人体健康氯化钠与人体健康第15页市场上功效饮料市场上功效饮料第16页 因为新陈代谢因为新陈代谢,人体内天天都有一定量人体内天天都有一定量Na+Na+、ClCl-和和K+K+从各种路径排出体外从各种路径排出体外,所以需要所以需要膳食给予补充膳食给予补充,正常成人天天氯化钠需要正常成人天天氯化钠需要量和排出量大约为量和排出量大约为3 g3 g9 g9 g。另外，惯用淡盐水漱口另外，惯用淡盐水漱口,不但对咽喉疼痛、不但对咽喉疼痛、牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用,还含有预防感冒作用。还含有预防感冒作用。第17页碳酸钠碳酸钠第18页第19页试验现象化学方程式化学方程式由此可得出结论碳酸钙碳酸钙+盐酸盐酸有气泡产生有气泡产生CaCOCaCO3 3+2HCl=CaCl+2HCl=CaCl2 2+CO+CO2 2+H+H2 2O O碳酸钠碳酸钠+盐酸盐酸碳酸氢钠碳酸氢钠+盐酸盐酸第20页化学反应速率比较化学反应速率比较如图所表示，在两试管中分别加入如图所表示，在两试管中分别加入4 4 mLmL相同质量分数稀盐酸，然后把等相同质量分数稀盐酸，然后把等质量碳酸钠粉末和碳酸氢钠粉末放质量碳酸钠粉末和碳酸氢钠粉末放在气球内，并用线把气球固定在试在气球内，并用线把气球固定在试管上，同时把气球内粉末倒入试管管上，同时把气球内粉末倒入试管中，观察气球鼓起大小。中，观察气球鼓起大小。（1 1）鼓得更大是）鼓得更大是 。（2 2）相关化学反应方程式：）相关化学反应方程式：第21页碳酸根离子检验碳酸根离子检验l取样品于试管中，加入适量稀盐取样品于试管中，加入适量稀盐酸，若有气体生成，把生成气体酸，若有气体生成，把生成气体通入澄清石灰水，若石灰水变浑通入澄清石灰水，若石灰水变浑浊，则证实此为碳酸盐。浊，则证实此为碳酸盐。第22页讨论讨论l以下四个反应反应物和生成物都是单质还是化以下四个反应反应物和生成物都是单质还是化合物？反应物是经过什么方式变成了生成物？合物？反应物是经过什么方式变成了生成物？CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2NaHCO3+2HCl=NaCl+H2O+CO2Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3第23页复分解反应复分解反应l由两种化合物相互交换由两种化合物相互交换成份，生成另外两种化成份，生成另外两种化合物反应，叫做复分解合物反应，叫做复分解反应。反应。l可简记为可简记为ABABCD=ADCD=ADCBCB第24页讨论讨论1.1.酸和碱作用生成盐和水反应是否也酸和碱作用生成盐和水反应是否也是复分解反应？为何？是复分解反应？为何？2.2.是不是全部酸、碱、盐之间都能发是不是全部酸、碱、盐之间都能发生复分解反应？生复分解反应？3.3.分析、归纳上述几个酸、碱、盐之分析、归纳上述几个酸、碱、盐之间复分解反应，它们生成物有什么特间复分解反应，它们生成物有什么特点？点？第25页复分解反应发生条件l复分解反应本质是溶液中离子结合复分解反应本质是溶液中离子结合成难电离物质（如水）、难溶物质成难电离物质（如水）、难溶物质或挥发性气体，而使复分解反应趋或挥发性气体，而使复分解反应趋于完成。于完成。l为了正确书写复分解反应化学方程为了正确书写复分解反应化学方程式，必须熟记常见酸、碱、盐溶解式，必须熟记常见酸、碱、盐溶解性表，正确地利用物质溶解性。性表，正确地利用物质溶解性。第26页口诀口诀l钾、钠、硝酸、铵盐溶钾、钠、硝酸、铵盐溶l盐酸盐不溶氯化银盐酸盐不溶氯化银l硫酸盐不溶硫酸钡硫酸盐不溶硫酸钡 l碳酸盐只溶钾、钠、铵碳酸盐只溶钾、钠、铵l钾、钠、钙、钡碱能溶钾、钠、钙、钡碱能溶l常见五酸都易溶常见五酸都易溶l另外：另外：AgClAgCl、BaSOBaSO4 4不但不溶于水，不但不溶于水，而且还不溶于稀硝酸而且还不溶于稀硝酸第27页练习练习以下物质间能否发生复分解反应（可以下物质间能否发生复分解反应（可利用书后利用书后P111P111附录附录所提供信息）？所提供信息）？如能发生反应，写出相关反应化学方如能发生反应，写出相关反应化学方程式。程式。（1 1）硫酸和硝酸钠溶液）硫酸和硝酸钠溶液 （2 2）氢氧化钾溶液和硝酸）氢氧化钾溶液和硝酸 （3 3）氯化钠溶液和硝酸银溶液）氯化钠溶液和硝酸银溶液 （4 4）碳酸钾溶液和盐酸）碳酸钾溶液和盐酸第28页我国制碱工业先驱侯德榜l在中国化学工业史上，有一位出色科在中国化学工业史上，有一位出色科学家，他为祖国化学工业事业奋斗终学家，他为祖国化学工业事业奋斗终生，并以独创制碱工艺闻名于世界，生，并以独创制碱工艺闻名于世界，他就像一块坚硬基石，托起了中国当他就像一块坚硬基石，托起了中国当代化学工业大厦，这位先驱者就是被代化学工业大厦，这位先驱者就是被称为称为“国宝国宝”侯德榜。侯德榜。侯德榜一生在化工技术上有三大贡献。侯德榜一生在化工技术上有三大贡献。第一，揭开了苏尔维法秘密。第二，第一，揭开了苏尔维法秘密。第二，创建了中国人自己制碱工艺创建了中国人自己制碱工艺侯氏侯氏制碱法。第三，就是他为发展小化肥制碱法。第三，就是他为发展小化肥工业所做贡献。工业所做贡献。第29页第30页小试验小试验l厨房里两只调料瓶中都放有白色固体，厨房里两只调料瓶中都放有白色固体，只知道它们分别是精盐（只知道它们分别是精盐（NaClNaCl）和碱）和碱面（面（NaNa2 2COCO3 3）中某一个。请你利用家中）中某一个。请你利用家中现有条件将它们区分开来。简明叙述现有条件将它们区分开来。简明叙述试验步骤、现象和结论。试验步骤、现象和结论。第31页练习练习 在以下物质中：在以下物质中：a a食盐；食盐；b b纯碱；纯碱；c c碳酸氢钠；碳酸氢钠；d d碳酸碳酸钙；钙；（）可用作洗涤剂是（填序号，下同）（）可用作洗涤剂是（填序号，下同）；（）可用作调味剂（）可用作调味剂；（）可用作补钙剂和牙膏填充剂是（）可用作补钙剂和牙膏填充剂是；（）可用于生产玻璃是（）可用于生产玻璃是；（）可用作发酵粉和治疗胃酸过多症是（）可用作发酵粉和治疗胃酸过多症是；（）既是钙盐又是碳酸盐是（）既是钙盐又是碳酸盐是 。第32页社会实践社会实践调查研究，你家使用食盐情况是否合理？调查研究，你家使用食盐情况是否合理？（1 1）你家使用是否是加碘食盐？从食盐包装）你家使用是否是加碘食盐？从食盐包装袋上能够取得哪些信息？袋上能够取得哪些信息？（2 2）按一段时间统计计算，你家每人天天平）按一段时间统计计算，你家每人天天平均食用食盐约多少克？是否在合理范围之内？均食用食盐约多少克？是否在合理范围之内？（3 3）经过查阅资料或调查，了解食盐还有什）经过查阅资料或调查，了解食盐还有什么用途？么用途？（4 4）你自己还想了解相关食盐那些问题？）你自己还想了解相关食盐那些问题？第33页推断推断 已知：已知：在化工生产中，原料往往不能全部转在化工生产中，原料往往不能全部转化成产品；化成产品；工业上惯用电解纯净饱和食盐水工业上惯用电解纯净饱和食盐水方法来得到烧碱溶液，再经过浓缩、蒸发等步方法来得到烧碱溶液，再经过浓缩、蒸发等步骤制造固体烧碱；骤制造固体烧碱；氯化银不溶于稀硝酸。现氯化银不溶于稀硝酸。现要分析一个仓库里固体烧碱样品。要分析一个仓库里固体烧碱样品。（1 1）推测一下，该烧碱样品中可能含有哪些）推测一下，该烧碱样品中可能含有哪些杂质。杂质。（2 2）设计一个试验方案，来验证你推测。）设计一个试验方案，来验证你推测。第34页解释和说明解释和说明l馒头、面包等发面食品一个特点馒头、面包等发面食品一个特点是面团中有许多小孔，它们使发是面团中有许多小孔，它们使发央食品松软可口。依据发酵粉央食品松软可口。依据发酵粉（含碳酸钠、碳酸氢钠和有机酸）（含碳酸钠、碳酸氢钠和有机酸）可与面粉、水混合直接制作发面可与面粉、水混合直接制作发面食品事实，说明碳酸钠、碳酸氢食品事实，说明碳酸钠、碳酸氢钠在其中作用。钠在其中作用。第35页反思与小结反思与小结l这节课你学到了什么？这节课你学到了什么？（收获、体会、方法、（收获、体会、方法、感想感想）第36页；http:/www.88xs.org/19_19484/飞剑问道 vbg93wev.将下层大通间作为店面使用就足够了。这下层大通间店面房既能够从里边关上，也能够从外边锁上。而最让耿老爹满意是，这个不大临街小二楼还带有一个独门独户小院儿，简单地搭建一个棚子，就能够将驴子和平车也安置好了。小院儿简易院门儿并没有设置门槛，平时能够从外面锁起来，只有驴车出入时才打开。而一楼大通间店面房还另有一个与小院儿相通，而且能够从里边关上后门。另外，小院儿里还有一口甜水井，水桶和提绳就搁在井台边上，吃水用水非常方便。接下来几天里，耿家父子四人都非常忙碌。耿正和耿直跟着爹爹从镇周围找来一些废弃木料和砖瓦等建房器材，没有花一文钱就自己动手，为驴子和平车搭建起一个蛮像样简易车棚。在此期间，耿英则把两层楼房上上下下，全部清扫收拾得干洁净净。然后，父子四人又一起去了二手货交易市场上，以很低价格选购了一些必备生活用具，其中包含大小两张木床、两张结构简单，但带有抽屉桌子（其中一张放在了一楼店铺内）、一口大水缸、一个铁炉子、一个带有台面橱柜兼碗橱以及所需要各种炊具等家什，又去普通市场上买了足够餐具，以及自家个儿吃粮、油、蔬、果和煤炭、柴火，还有其它一些必备小东西，包含一些文房四宝、两个账本儿、一个算盘，以及两把大铁锁和两个小巧精巧小锁子。房东原先锁楼门儿和院门儿那两把旧铁锁就搁在店铺里边窗台上不再使用了。看看这边一切都已经准备就绪了，耿老爹就带着耿正兄妹仨去旅住骡马大店与账房结算利落，父子四人当即就在这个临街独门独户楼房院落里安置了下来。然后，耿老爹从小后院儿甜水井里打上水来，将放是二楼厨房里大水缸装满。看到耿英准备做晚饭了，耿老爹说：“英子，不着急做饭，爹还有东西要放进水缸里呢！”说着，从怀里掏出了一个小布包，说：“这个小包爹一直揣在怀里，里边包着咱家堂屋台阶下一攫土，咱得把这攫土放进水缸里！”耿英不明白爹爹为何要这么做，说：“爹，你这是何苦呢？放水之前我还仔细地把这大缸洗刷了好几遍呢，你这倒要往里放土！”耿老爹说：“这是咱们老家人由来已久习俗了，出远门人必须在落脚地儿水缸里放一些故乡土。这么，出门在外人就不会出现不服远方水土情况了。这还是你娘亲自挖了包好让爹带上呢，咱得放进去！”耿英心里即使有些不愿意，但想到娘一番心意和爹揣在怀里带了一路辛劳，只好一声不吭地看着爹把这个小布包打开，又将里边牛皮纸包打开，这才看到那一攫黄土。当这攫黄土出现在眼前时，耿英突然被深深地震撼了！她猛然间喊道：“爹，等一等！哥，小直子，你们快进来！”耿正和耿第37页