UHT管式杀菌系统操作手册.doc
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1、Ultra High Temperature超高温杀菌机UHT管式杀菌系统 操作手册10000 14000 L/H (PO-3955)客户: 今麦郎饮品(郑州)有限公司科瑞股份有限公司 承制台北县淡水镇中正东路二段27-6号18栖电话:02-28098559 传真:02-28098557E-mail:tcp壹 、 操作前之准备A.电1. 确认380V、220V电源供应正常。B. 水1. 确认处理水来源,打开手动阀。2. 确认塔水来源,打开手动阀。3. 确认热水系统补充水供应正常,水压2。C. 蒸气1. 检查蒸气主管来源及压力(约7Kg/2),经减压阀之后约56Kg/2,并排放冷凝水。 D. 压
2、缩空气1. 检查压缩空气来源,并调整控制盘内压力至8090PSI。E. 转换管连接1. 依照生产流量及恒温保持秒数,连接适当的转换管。F. 酸、碱液1. CIP清洗前需先将酸碱液原液桶放至定位。G. 管路、阀门1. 检查管路接头是否松脱。2. 检查各气动阀门之空压管、配件是否正常。H. 更换记录纸。贰 、杀菌机生产操作A. 生产参数设定1.将控制盘内的无溶丝开关切入ON位置。2.按下电源控制盘上的绿色电源按钮开关,等待温控器、记录器等仪表自我侦测完成,并检查各仪表显示是否正常。同时人机界面会出现欢迎画面,如图2-1所示。图2-1在欢迎画面上任意处按一下,则画面跳至主画面。如图2-2。图2-2泵
3、频率设定按钮温度设定按钮在主画面按下生产参数按钮,进入生产参数画面,如图2-3。图2-3将灭菌温度设定/警报、充填温度设定/警报、及UP1/UPR3的设定值,依照实际需求设定,平衡中液位延时间为5-20秒。3.预热温控器温度设定。温控器面板如下图2-4所示。图2-4数值设定键平衡桶补水至中液位?模式选择键手动/自动切换键选择实际值显示按键两次,再按下键或键可以直接调整设定温度值,调整完成后按键返回初始显示。按键一次,则出现设定值显示P XXX。XXX为一组数字,此数字代表的开度。此时为手动操作状态,按键或键可以直接调整阀开度;当再按键一次时,则温控器恢复自动调节状态。注意: 杀菌机正常工作时温
4、控器应在自动调节状态。4.按下生产时间按钮,进入生产步骤时间设定画面,如下图2-6所示。密码输入按钮图2-5显示绿色表示此步骤正在执行中从步骤1-30的时间设定值依照实际需求设定。此画面的时间设定值设有密码保护功能,只有授权人员才可更改时间设定值。B杀菌机生产操作1按下操作按钮将画面切换至生产画面,如图2-5所示,若UHT准备完成(未处于CIP状态中且温度、UP1/URP3速度设定完成),则灭菌启动按钮显示允许启动,按下灭菌启动按钮则开始自动执行系统灭菌。图2-6系统灭菌自动执行步骤如下:STEP_1:等待水桶低液位STEP_2。STEP_2:水桶补水至中液位STEP_3。STEP_3:系统排
5、放-S1STEP_4。STEP_4:系统排放-S2STEP_5。STEP_5:系统排放300秒STEP_6。STEP_6:预热:开蒸气升温(灭菌温度设定值)至尾端温度TI08到达90STEP_6。STEP_7:杀菌时间:等待TE06显示的灭菌温度高于警报点之后开始计时1800秒(若灭菌温度低落则重新计时)STEP_8。STEP_8:再生冷却:开UCTV9进入再生段冷却动作,计时200秒STEP_9。STEP_9:备用。STEP_10:塔水冷却-1:关UV.V10,UDV10,开UCW10/UCTV10,计时300秒STEP_11。STEP_11:塔水冷却-2:关UV.V10,UDV10,开UC
6、W10/UCTV10,计时300秒STEP_12。STEP_12:塔水冷却-3:关UV.V10,UDV10,开UCW10/UCTV10,计时300秒STEP_13。STEP_13:水循环:2进入水循环后,灭菌启动按钮显示灭菌完成,系统停机按钮显示允许启动;若按下系统停机,则系统开始执行停机程序。停机步骤如下:STEP_13:水循环:按下系统停机按钮STEP_28。STEP_28:关蒸汽,循环冷却250秒STEP_29。STEP_29:排放,等待桶槽低液位10秒STEP_30。STEP_30:生产结束。3于水循环时,若充填机预热按钮显示允许启动,此时可按下充填机预热按钮STEP_14,进入充填机
7、预热程序。STEP_13:水循环:按下充填机预热按钮STEP_14。STEP_14:充填机预热计时600秒(或充填机停止预热)STEP_13。4于水循环时,若调配Ready灯亮,则生产启动按钮显示允许启动,此时可按下生产启动钮,进入生产程序。生产行程如下:STEP_13:水循环:按下生产启动按钮STEP_15。STEP_15:入料产品赶水(Line Purge),水由UDVN1排出;管路产品赶水时间计时20秒STEP_16。STEP_16:开UV1N产品入桶至中液位计时;等待1秒STEP_17。STEP_17:开始入料赶水计时STEP_20。STEP_18:备用。STEP_19:备用。STEP
8、_20: 产品循环:此时UHT_RDY信号送至充填机 。(1) 如果调配Ready,产品杀菌温度/充填温度正常,在收到充填机要料信号STEP_21。(2) 若产品已不再入平衡桶或其它原因要回水循环时,按下水循环启动按钮STEP_23。STEP_21: 产品进入充填机开始灌装。(1) 平衡桶低液位时STEP_20。(2) 按下水循环启动按钮STEP_20。(3) 产品杀菌温度/充填温度异常STEP_20。STEP_22:备用。STEP_23:当产品循环中按下水循环启动,会跳至本步骤,等待平衡桶至低液位STEP_26。STEP_24:备用。STEP_25:备用。STEP_26:入水赶产品至充填机,
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