咖啡厅300平米投资预算.doc
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1、一、店面基本信息2二、一次性投资费用预算2三、月度营业额预估3四、月度投资费用预算4五、投资回报周期分析5六、附表5一、店面基本信息档案编号: 项目名称: 所在城市: 具体位置: 面 积:300平方米 店面租金:15万/年联 系 人: 联系电话: 二、一次性投资费用预算面积为 300平方米的店面,其一次性投资费用如下: 项 目金 额备 注品牌加盟费15万地区首家,免除该费用空调设备、新风系统6.8万空调设备,新风系统吧台、厨房设备10.67万主要设备参见附表一和附表二营业执照、消防行等办理3万依据当地实际情况而定外场器具、首批物料8.63万参见附表四硬件设备8.65万包括各类家具、桌椅、工作服
2、装、装饰品、窗帘、点菜系统和收银系统等招牌设计制作3.6万通常为亚克力材料,120元/平方米装修工程33万装修1000元-1500/平方米,视业主情况而定,现按中高标配1100元/平米设计费8万按所有面积捆绑计算,人员配置参见附表三 人员培训指导费策划费加盟保证金2万四年合约期满10天内无息退还(减免)一次性投资费用82.35万注:1. 品牌加盟费视地区而定,对于地区首家加盟店,总部给予免除加盟费的优惠,以尽快完成画布咖啡在大中华区的战略布局,提升画布咖啡品牌知名度,保证加盟商利益最大化;2. 外场器具主要包括各类碗、盘子、餐刀、叉、吸管、牙签筒、茶杯、餐巾盒等共50多种器具,公司统一定制,同
3、一类产品可拿到市场批发价;首批物料主要包括的原料参见附表四;3. 面积不超过500平方米的店面,如需增加电子收费系统,以提高咖啡厅的档次,则须增加2.5万元的成本;4. 店面设计主要包括:平面图(布置、布局)、效果图、施工图(工程报建、水电线路图、消防图、工程进度表、工程预算);5. 人员培训主要包括:人员招聘、人员培训(专业技能、管理能力)、人员任用调配(如技术人员:店长、厨师长、吧台长)和器具物料的采购等知识6. 策划主要包括以下方面:咖啡厅管理章程、LOGO设计、理念识别系统、行为识别系统和视觉识别系统设计(具体可参考画布咖啡官方网站的CIS展示栏目),全方位营销策划(网络营销、平面媒体
4、影响、电视营销和口碑营销)。三、月度营业额预估依据画布咖啡的设计情况,300平方米的店面除去厨房、仓库等区域外,包房、卡座、散座、吧椅等累计约有110个座位。预估方法一:根据经验,我们将营业时间分为五个时段,对各个营业时段的实际情况(考虑到上座率和人均消费等问题)进行测算如下:早餐时段:08:30分-10:30分(A时段) 中餐时段:11:00分-14:00分(B时段)下午茶时段:14:00分-17:00分 (C时段) 晚餐时段:17:00分-21:30分 (D时段)晚茶时段:21:30分-02:00 (E时段)时 段座 位上 座 率人 均 消 费共 计早餐时段11015%15元247.5元中
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