牛羊生产-教学方案.doc
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1、教学方案学习情境一 教学方案学习情境一牛羊品种识别课时4学时教学目标技能目标:能对牛羊的常见品种的优劣作出评价、能结合当地条件选择适宜的牛羊品种、会选择适合的肉用牛品种和肉用羊品种作为杂交的父本,识别是基本要求知识目标:能说出牛羊的经济类型、国外优良品种西门塔尔、夏洛来、利木赞、海福特、短角牛、利木赞、按安格斯的产地、毛色、生产性能及优点:我国优良品种中国荷斯坦、五大黄牛品种的产地、毛色、生产性能及优缺点:能说出各类羊的代表品种并能熟悉肉用山羊品种(波尔山羊、南江黄羊)。素质目标:在学习中有实事求是、严谨踏实的态度,能用科学观、效益观来客观地分析比较牛羊品种的差异。重点难点重点:我国五大黄牛、
2、引人肉牛良种及中国荷斯坦的产地、毛色、生产性能及优缺点。难点:品种的优缺点及利用。教学方法教学方法:任务驱动式教学,“教、学、做一体”、以多媒体品种图片为教学载体。教学设计一、任务布置:要求学生在课前预习,利用任务书,熟悉本次教学内容,了解本学习情境任务,写出任务指南。二、任务实施1、课堂教学部分:结合多媒体课件及图片,认识牛羊品种。一、牛的经济类型二、牛品种识别(一)我国五大黄牛1、秦川牛;2、鲁西牛;3、南阳牛;4、晋南牛;5、延边牛(二)引入肉牛良种1、西门塔尔;2、夏洛来;3、海福特;4、短角牛;5、利木赞;6、安格斯(三)中国荷斯坦牛(四)水牛1、中国水牛;2、摩拉水牛;3、尼里拉菲
3、水牛三、羊的经济类型及其代表品种(一)绵羊品种的分类及其代表品种1、细毛羊:新疆细毛羊、德国美利奴等。2、半细毛羊:茨盖羊、考利代羊等。3、粗毛羊:西藏羊、蒙古羊、哈萨克羊等。4、肉脂兼用羊:阿勒泰羊、大尾寒羊等。5、裘皮羊:滩羊、贵德黑裘皮羊等。6、羔皮羊:湖羊、卡拉库尔羊等。(二)山羊品种的分类1、普通山羊:西藏山羊、新疆山羊等。2、绒用山羊:辽宁绒山羊、内蒙绒山羊等。3、裘皮山羊:中卫山羊等。4、羔皮羊:济宁青山羊等。5、肉用山羊:波尔山羊、南江黄羊等。6、奶用山羊:关中奶山羊、萨能奶山羊等。2、任务完成部分:教学组织:布置任务分组识别不同牛羊品种组内讨论写出任务报告内容:1、分组识别不
4、同品种牛羊品种的图片;2、根据有关品种的图片比较不同品种的外貌差异;3、分组对国外引进优良品种的外貌特征、生产性能及优缺点、我国地方优良品种的外貌特征、生产性能及优缺点进行比较。三、任务点评教学组织:每个小组写出任务报告(提升学生写作能力)每组一名代表宣读报告(锻炼学生口头表达能力)讨论教师点评分组写出任务总结。四、任务后续1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况,对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学,同时鼓励其他同学;2、成绩评定:实习报告成绩+任务工作报告+技能考核=本次任务最终成绩说明1、 教师应做好充实的课前准备;2、 教学过程中耐心引导,细心解答问题;3、 注意鼓励同学;4
5、、 及时总结任务完成过程的问题,为下次任务的实施做准备学习情境二 教学方案(一)学习情境2-1牛羊消化特点课时2学时教学目标技能目标:能利用牛羊消化特点指导生产实践;知识目标:了解牛羊消化特点、采食特点。素质目标:培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。重点难点重点:牛的消化特点难点:牛羊消化及采食特点比较教学方法教学方法:用“多媒体教学”手段,采用比较法教学。教学设计1、课堂教学部分:结合多媒体课件及图片及音像视频资料进行课堂教学一、牛的采食特点二、牛的消化特点三、牛羊采食与消化特点比较2、课堂讨论部分(讨论题:1、牛羊采食有什么不同;2、牛羊的消化特点;3、饲料蛋白质在牛
6、羊体内的代谢过程;非蛋白氮在牛羊体内的代谢过程。)1、根据发言情况、讨论情况,对本次教学总结。表扬认真发言积极的同学,同时鼓励其他同学;2、成绩评定:作业+发言=本次任务最终成绩说明1、 教师应做好充分的课前准备;2、 教学课程中耐心引导,细心解答问题;3、 注意鼓励同学;4、 及时总结任务完成过程的问题,为本次任务的实施做好准备学习情境二 教学方案(二)学习情境2-2牛羊饲料分类课时2学时教学目标技能目标:能进行牛羊常用饲料的分类知识目标:了解牛羊常用饲料的分类方法,了解不同类型饲料的营养特点及其饲用要求。素质目标:培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。重点难点重点:各类
7、饲料的特点及饲用要求难点:非蛋白饲料教学方法教学方法:用“多媒体”手段,采用启发式教育教学方式。教学设计一、任务布置:要求学生在课前预习,利用任务单,了解本教学情境所要完成的工作任务。二、任务实施1、课堂教学部分:结合多媒体课件及图片音像视频资料进行课堂教学一、牛羊常用饲料分类2、成绩评定:作业成绩说明1、 教师应做好充分的课前准备;2、 教学过程中精心设计问题进行启发,耐心引导,细心解答问题;3、 注意鼓励同学;4、 为下次任务的实施做准备学习情境二 教学方案(三)学习情境2-3青贮饲料的调制课时4学时教学目标技能目标:能完成青贮饲料的调制;能进行青贮饲料的品质鉴定知识目标:了解青贮饲料的调
8、制原理和方法,了解青贮饲料调制的关键影响因素。素质目标:培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。重点难点重点:1、青贮饲料的调制方法;2、青贮饲料的品质鉴定难点:青贮饲料的调制原理教学方法教学方法:任务驱动式教学,现场教学方式、“教、学、做一体”教学设计一、任务布置:要求学生在课前预习,利用任务单,熟悉本次教学内容,了解本学习情境任务,写出任务指南。二、任务实施现场教学:教学组织:实现基地现场教学,布置任务分组完成不同任务(教师指导)组内讨论写出任务报告及实训报告任务:1、青贮饲料的调制及品质鉴定三、任务完成及点评教学组织:每个小组写出任务报告(提高学生写作能力)每组一名代表
9、宣读报告(锻炼学生口头表达能力)讨论教师点评分组写出任务总结及实训报告四、任务后续1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况,对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学,同时鼓励其他同学;2、在集中轮训时,要求学生根据所写任务总结,在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作3、成绩评定:任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩说明1、教师应做好充分的课前准备;2、教学过程中精心设计问题进行启发,耐心引导,细心解答问题;3、注意鼓励同学;4、及时总结任务完成过程的问题,为下次任务的实施做准备学习情境二 教学方案(四)学习情境2-4干草的调制课时4学时教学目标技能目标:
10、能完成干草的调制原理;能进行干草的品质鉴定。知识目标:了解干草的调制原理和方法,了解不同类型干草调制的关键区别。素质目标:培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。重点难点重点:1、干草的自然调制方法;难点:干草调制过程中营养流失教学方法教学方法:任务驱动式教学,现场教学方式、“教、学、做一体”教学设计一、任务布置:要求学生在课前预习,利用任务单,熟悉本次教学内容,了解本学习情境任务,写出任务指南。二、任务实施现场教学:教学组织:实现基地现场教学,布置任务分组完成不同任务(教师指导)组内讨论写出任务报告及实训报告任务:1、干草的调制及品质鉴定三、任务完成及点评教学组织:每个小组
11、写出任务报告(提高学生写作能力)每组一名代表宣读报告(锻炼学生口头表达能力)讨论教师点评分组写出任务总结及实训报告四、任务后续1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况,对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学,同时鼓励其他同学;2、在集中轮训时,要求学生根据所写任务总结,在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作3、成绩评定:任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩说明1、教师应做好充分的课前准备;2、教学过程中精心设计问题进行启发,耐心引导,细心解答问题;3、注意鼓励同学;4、及时总结任务完成过程的问题,为下次任务的实施做准备学习情境二 教学方案(五)学习情境
12、2-5氨化秸秆的加工课时4学时教学目标技能目标:能完成氨化秸秆的加工;能进行氨化秸秆的品质鉴定。知识目标:了解氨化秸秆的加工原理和方法,了解氨化秸秆的加工的关键影响因素素质目标:培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。重点难点重点:1、氨化秸秆的加工方法;2、氨化秸秆的品质鉴定难点:氨化秸秆的加工原理教学方法教学方法:任务驱动式教学,现场教学方式、“教、学、做一体”教学设计一、任务布置:要求学生在课前预习,利用任务单,熟悉本次教学内容,了解本学习情境任务,写出任务指南。二、任务实施现场教学:教学组织:实现基地现场教学,布置任务分组完成不同任务(教师指导)组内讨论写出任务报告及
13、实训报告任务:1、氨化秸秆的调制及品质鉴定三、任务完成及点评教学组织:每个小组写出任务报告(提高学生写作能力)每组一名代表宣读报告(锻炼学生口头表达能力)讨论教师点评分组写出任务总结及实训报告四、任务后续1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况,对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学,同时鼓励其他同学;2、在集中轮训时,要求学生根据所写任务总结,在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务的独立操作3、成绩评定:任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩说明1、教师应做好充分的课前准备;2、教学过程中精心设计问题进行启发,耐心引导,细心解答问题;3、注意鼓励同学;4、及时总
14、结任务完成过程的问题,为下次任务的实施做准备学习情境二 教学方案(六)学习情境2-6牛羊日粮的配制课时6学时教学目标技能目标:能完成奶牛各阶段日粮的配制;能完成肉牛育肥的配制;能完成肉羊育肥日粮的配制知识目标:了解奶牛、肉牛和肉羊的饲料标准、掌握日粮配合的计算方法素质目标:培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。重点难点重点:1、产奶奶牛的日粮配合;2、肉羊的育肥日粮配合难点:日粮配合的计算教学方法教学方法:任务驱动式教学,现场教学方式、“教、学、做一体”教学设计一、任务布置:要求学生在课前预习,利用任务单,熟悉本次教学内容,了解本学习情境任务,写出任务指南。二、任务实施1、
15、课堂教学:采用多媒体演示,以产奶奶牛的日粮配合为演示内容。2、课堂练习:教学组织:练习奶牛日粮配合布置任务:肉牛的育肥日粮配方;2、肉牛的育肥日粮配方;3、奶牛日粮配方。完成其中一项三、任务完成及点评教学组织:教师点评写出实训报告四、任务后续1、对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学,同时鼓励其他同学;2、成绩评定:实训报告=本次任务最终成绩说明1、教师应做好充分的课前准备;2、教学过程中精心设计问题进行启发,耐心引导,细心解答问题;3、注意鼓励同学;4、及时总结任务完成过程的问题,为下次任务的实施做准备学习情境三 教学方案(一)学习情境3-1牛羊的选种选配课时6学时教学目标技能目标:
16、能进行奶牛的外貌鉴定,能进行肉牛的外貌鉴定;能进行肉用山羊的外貌鉴定;知识目标:了解不同类型牛羊的外貌特点,了解牛羊的选种选配的方法素质目标:培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、团结协作的职业素养重点难点重点:牛羊的外貌鉴定难点:牛羊的选配方法教学方法教学方法:任务驱动式教学,“课堂基地”方式、 “教、学、做一体”课程内实训、校外基地集中轮训教学设计一、任务布置:要求学生在课前预习,利用任务单,熟悉本次教学内容,了解本学习情境任务,写出任务指南。二、任务实施1、课堂教学部分:结合多媒体课件及图片及音像视频资料进行课堂教学一、牛羊各部位的认识二、不同类型牛羊的理想外貌三、外貌鉴定的方法四、选种2、任务完
17、成部分:教学组织:实现基地进行,布置任务分组完成不同任务(教师指导)组内讨论写出任务报告及实训报告任务:一、牛羊的体尺指标的测定及体重估测;二、牛的齿龄鉴定;三、奶牛的外貌鉴定;四、肉牛的外貌鉴定;五、肉用山羊的外貌鉴定;六、牛羊选种选配的方法;三、任务完成及点评教学组织:每个小组写出任务报告(提高学生写作能力)每组一名代表宣读报告(锻炼学生口头表达能力)讨论教师点评分组写出任务总结及实训报告四、任务后续1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况,对本次任务总结。表扬认真完成任务、效果好的同学,同时鼓励其他同学;2、在集中轮训时,要求学生根据所写任务总结,在实训指导老师辅助下分组完成以上工作任务
18、的独立操作3、成绩评定:任务报告+发言+集中实训指导老师评定成绩=本次任务最终成绩说明1、教师应做好充分的课前准备;2、教学过程中精心设计问题进行启发,耐心引导,细心解答问题;3、注意鼓励同学;4、及时总结任务完成过程的问题,为下次任务的实施做准备学习情境三 教学方案(二)学习情境3-2牛羊的杂交改良课时2学时教学目标技能目标:能确定适宜的杂交组合;知识目标:了解牛羊的杂交改良方式及其适用范围。素质目标:培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、团结协作的职业素养重点难点重点:经济杂交难点:影响杂交的主要因素教学方法教学方法:讲授法(多媒体教学)教学设计1、课堂教学部分:结合多媒体课件及图片及音像视频资料进
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