花椒种植技术大全(活动za).doc

种植方法
　播种 月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。月上旬将贮藏的种子用℃水浸泡小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至℃催芽贮藏。月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距×，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度。播种量／亩左右，出芽率在％左右，产苗量在万株／亩以上。
花椒虫害
概述
　　我国花椒害虫种类很多，已知的约有种。如金龟子类、花椒跳甲、花椒凤蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、黑蚱、花椒蚜虫、花椒介壳虫、花椒红蜘蛛、花椒瘿蚊、花椒虎天牛等等。现主要介绍花椒虎天牛，花椒介壳虫，花椒红蜘蛛。
防治花椒虎天牛的方法：
　　①清除虫源：及时收集当年枯萎死亡植株，集中烧毁。
　　②人工捕杀：在月的晴天早晨和下午进行人工捕捉成虫。
　　③生物防治：川硬皮肿腿蜂是花椒虎天牛的天敌，在月的晴天，按每受害株投放～头川硬皮肿腿蜂的标准，将该天敌放于受害植株上。实践证明，应用川硬皮肿腿蜂防治花椒虎天牛效果好。
防治花椒介壳虫的方法：
?????? 由于蚧类成虫体表覆盖蜡质或介壳，药剂难以渗入，防治效果不佳。因此，蚧类防治重点在若虫期。
　　①物理防治：冬、春用草把或刷子抹杀主干或枝条上越冬的雌虫和茧内雄蛹。
　　②化学防治：可选择内吸性杀虫剂，如氧化乐果倍。尤以％速扑杀～倍效果好。
　　③生物防治。介壳虫自然界有很多天敌，如一些寄生蜂、瓢虫、草蛉等。
防治花椒红蜘蛛的方法：
　　①化学防治：必须抓住关键时期，在～月，害螨盛孵期、高发期用杀螨净倍液、克螨特倍液防治。或用内吸性杀虫剂氧化乐果倍。％速扑杀～倍。
　　②生物防治：害螨有很多天敌，如一些捕食螨类、瓢虫等，田间尽量少用广谱性杀虫剂，以保护天敌。
花椒病害
概述
　　花椒在生长发育过程中，由于环境不适或受病原菌的侵害，常常发生一些影响椒树生长挂果结实、产品质量的病害。常有的病害有花椒菟丝子、花椒锈病、花椒根腐病、花椒落叶病、花椒炭疽病、花椒溃疡病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒叶斑病、花椒膏药病等。现主要介绍花椒根腐病，花椒锈病和花椒膏药病。
、花椒根腐病
　　花椒根腐病常发生在苗圃和成年椒园中。是由腐皮镰孢菌引起的一种土传病害。受害植株根部变色腐烂，有异臭味，根皮与木质部脱离，木质部呈黑色。地上部分叶形小而色黄，枝条发育不全，严重时全株死亡。
　　防治措施：
　　①合理调整布局，改良排水不畅，环境阴湿的椒园，使其通风干燥。
　　②做好苗期管理，严选苗圃，以粉锈宁倍液消毒土壤。高床深沟，重施基肥。及时拔除病苗。
　　③移苗时用甲基托布津倍液浸根小时。用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津倍液，或粉锈宁倍液灌根。
　　④月用粉些宁倍液灌根成年树，能有效阻止发病。夏季灌根能减缓发病的严重程度，冬季灌根能减少病原菌的越冬结构。
　　⑤及时挖除病死根，死树，并烧毁，消除病染原。
、花椒锈病
　　花椒锈病是花椒叶部重要病害之一。广泛分布在陕西、四川、河北、甘肃等省的花椒栽培区。严重时，花椒提早落叶，直接影响次年的挂果。发病初期，在叶子正面出现水渍状褪绿斑,并在与病斑相对的叶背面出现黄橘色的疱状物，为夏孢子堆。本病由花椒鞘锈菌引起。夏孢子和冬孢子阶段发生在花椒树上。花椒锈病的发生主要与气候有关。凡是降雨量多，特别是在第三季度雨量多，降雨天数多的条件下，危害很容易发生。
　　防治措施：
　　①药剂预防：在未发病时，可喷布波尔多液或波美石灰硫磺合剂，或在月初至月下旬对花椒树用倍液萎锈灵进行喷雾保护。
　　②药剂防治：对已发病的可喷的粉锈宁可湿性粉剂倍液，控制夏孢子堆产生。发病盛期可喷雾：：倍波尔多液，或波美石硫合剂，或可湿性粉锈宁粉剂倍液。
　　③加强肥水管理，铲除杂草，合理修剪。晚秋及时清除枯枝落叶杂草并烧毁。
　　④栽培抗病品种，可以将抗病能力强的花椒品种混栽。
、花椒膏药病
　　花椒膏药病是花椒的一种常见病，其病原为担子菌亚门的隔担耳。担子果似膏药状，紧帖在花椒树枝干上。轻者使枝干生长不良，挂果少。重者导致枝干枯死。在很多地区，花椒枝干及整株枯死，挂果少，结果小都与膏药病有关。膏药病的发生与树龄、湿度及品种有关。据调查，花椒膏药病主要发生在荫蔽、潮湿的成年椒园。另外，该病发生与介壳虫危害有关，膏药病以介壳虫分泌的蜜露为健康，故介壳虫危害严重的椒园，膏药病发病严重
　　防治措施：
　　①加强管理，适当修剪，除去枯枝落叶，降低椒园湿度。
　　②控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒园，过于荫蔽应适当间伐。
　　③用波美～度石硫合剂涂抹病斑。
　　④加强介壳虫的防治。
、花椒流胶病
　　花椒流胶病是由真菌引起，具有很强的传染性，能迅速引起树干基部韧皮部坏死、腐烂、流胶液，导致叶片黄化及枝条枯死病。
　　防治方法：
　　①清园消毒，在冬季清理应彻底，将病虫枝叶集中烧毁或深埋，同时喷洒护树将军进行全园消毒。
　　②适时喷药，做好预防，及时增施有机肥，在发病初期应及时喷洒药剂杀菌。在流胶口及时涂抹护树将军防治花椒流胶病，可畅通疏导管，提高植株逆抗性。
　　③肥水充足，铲除杂草，在花椒花蕾期、幼果期、果实膨大期各喷洒一次花椒壮蒂灵，提高花椒树抗病能力，同时可使花椒椒皮厚、椒果壮、色泽艳、天然品味香浓。
　　④药剂防治。流胶病（干腐病）是常伴随天牛、吉丁虫而发生，故因此应及时防治天牛等病虫害发生，并配合喷洒针对性药剂加新高脂膜增强药效，防治气传性病菌的侵入，在全园喷洒护树将军进行消毒。
编辑本段越冬管理
　　、秋季的水肥管理,花椒树进入月份后应停止追施氮肥，以防后季疯长。同时基肥应尽早于月份施入，有利于提高树体的健康水平。
　　、以修剪控制树体旺长，月份对直立旺枝采取拉、别和摘心等措施来削弱旺枝的长势，控制旺树效果明显，并适时喷施护树将军保温防冻，阻碍病菌着落于树体繁衍，同时可提高树体的抗寒能力。
　　、增强树体的健康水平，在—月份可施硫酸钾等速效钾肥。叶面喷施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜倍液，以提高树体的光合能力。在—月份叶面喷施．％的磷酸二氢钾．％甲的尿素混合肥液加新高脂膜倍液喷施，每隔天连喷次，可有效地提高树体健康储备和抗寒能力。
　　、加强越冬保护管理，采用主干培土和幼苗整株培土的有效防护措施，加强对树体保护。在主干涂抹护树将军保温防冻或进行树干涂白保护，用生石灰份硫磺．份食盐份植物油份水份配制成护剂进行树体涂干。
　　、喷洒防冻剂，在越冬期间对树体喷洒防冻剂％—．％的溶液，可有效防止树枝的冻害。
花椒种植技术
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　　一、概述
　　花椒属芸香科花椒属植物, 有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能, 还可用來防治仓储害虫及作为炒菜用的调料等, 全国大部分地区均有栽培．?
　　二、生长习性
　　花椒为浅根性树种, 耐贫瘠, 对土壤要求不严, 一般值在６.５～８.０范围内都能种植, 但以值在７.０～７.５的范围内生长最好．花椒耐寒, 能够耐２１℃的低温, 年均气温为８～１０℃的地区均能栽培．花椒喜光照, 一般要求年日照时数不少於１８００小时; 多在山地上栽培, 平原更好, 其根系耐水性差, 低洼易涝地不宜种植．
　　三、栽培技术　
　　１.选地与整地
　　 一般育苗应选地势平坦, 温暖向阳、排水良好、便於灌溉的平地或缓坡地, 且以前茬作物属豆科者为好, 不可重茬．选好地块後要精整土地, 及时平整, 细作精耕, 并清除草根与石块．一般育苗前秋耕, 深度以２５～３０为宜, 以蓄水保墒改良土壤．耕地前施足基肥, 并作土壤处理, 一般每亩施饼肥１００或堆肥４０００, 并配氯化钾３０．为了灭菌防虫, 播种前５～７天进行土壤处理, 一般在育苗地洒１～３的硫酸亚铁(４)水溶液, 每平方米洒３进行灭菌．同时每亩施１呋喃丹杀虫．
　　２.播种
　　春秋两季均可播种, 多以秋播为好．春播於土壤解冻後, 秋播於土壤封冻前(１０月下旬至１１月下旬), 常用播种法有条播和撒播．条播: 开沟播种, 一般按行距２０～２５, 播幅１５进行, 每亩用种量１, 撒播按每亩２进行．
　　３.间苗
　　当苗木长到３左右时进行第一次间苗; 当苗木１０高时进行定苗, 定苗标准按２万株亩进行．
　　４.栽植
　　 一般苗木长至１年後就地栽植．栽植时节宜在秋季或雨季进行, 北方地区常在冬季、春季和雨季栽植, 春栽的於土壤解冻後至苗木萌芽前进行; 冬栽的於落叶後至土壤结冻前进行．栽前按计划确定栽植点, 按行距２.２, 株距１.５进行挖穴, 一般亩栽花椒苗２００株, 挖穴深浅随苗木而定．栽时, 首先將混有农家肥的深层土壤填入坑底并踩实, 然後將苗木放入坑中, 覆土在根部, 并轻轻提抖苗木, 栽植深度以苗木根茎略高於地面为宜, 栽後围浇定根水, 待水渗透後封土．
　　四、丰产优质管理　
　　１.定干
　　栽後当苗木高６０以上时, 应及时定干, 高度以５０～６０为宜, 斜剪枝条, 剪口下留饱芽．剪去弱枝、高於地面３０～４０高的侧枝．成活後在５月份和６月份各浇水１次, 同时追施少量氮肥．
　　２.追肥
　　花椒一般栽後２年挂果, ３～４年进入盛果期, 摘果後要追肥．初果树每株施农家肥５～１０, 过磷酸钙０.３; 盛果期树每株施农家肥２０～４０, 过磷酸钙１～２．另外在１年的生长发育中应於３月底萌芽时喷０.５的尿素水溶液１次; ６月盛花期喷０.５的磷酸二氢钾水溶液１次, ０.５尿素液１次, 挂果期喷高美施８００倍液１次, ０.５尿素液加０.５磷酸二氢钾１次．
　　３.浇水
　　花椒１年中要注意萌芽前、坐果後、落叶後各浇１次水．
　　４.修剪
　　每年要对主枝和侧枝的枝头进行短截, 疏密弱留强壮, 使树冠内枝组健壮、均衡、通风透光．
　　五、病虫害防治
　　苗期常见的病害是锈病, 发病初期(８月中下旬)用１: １: １００波尔多液预防, 发病期间用２５粉锈宁６００倍液喷打．虫害有蜡虫(於４月上旬出现)和凤蝶, 蜡虫可用４０氧化乐果８００～１０００倍液喷打; 凤蝶可用５０敌百虫１０００倍液喷打．成株时发生的虫害有: 跳甲虫危害花椒叶, 发生时用溴氰菊脂３０００倍液或杀螟松喷打; 天牛蛀食枝干, 发生时用注射器向蛀孔中注入８００倍甲胺磷; 木蠹蛾危害树干及根茎, 发生时用４０乐果柴油液(１: ９)涂虫孔, 进行毒杀, 在成虫产卵盛期和幼虫孵化盛期用５０杀螟松５００倍液杀死．另外, 在休眠期落叶修剪时刮去树干及大枝上的老翘皮, 然後向树体喷５０～８０倍液的索利巴尔．
　　六、采收加工
　　当果实完全变为鲜红色, 并呈现油光光泽时采收．采收後放在强烈阳光下暴晒２～３小时, 当椒果全部开裂, 用细竹竿轻敲果实, 使种子与果皮分离, 再用筛子將种子和果皮分开即可
* 花椒栽培技术

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　　位于西畴县西洒镇英代村的花椒苗圃一角。【西畴县科协 供稿】
　　花椒种植技术培训示范。【西畴县科协 供稿】
* 　　编者按：
* 　　辣椒、花椒、油茶、膏桐是我州重要的种植产业。为了帮助广大农民群众提高科技种植水平，加快辣椒、花椒、油茶、膏桐产业发展进程，本报从今天起，分两次刊出辣椒、花椒、油茶、膏桐种植技术，以供广大种植农民学习之用。
* 　　花椒属芸香科花椒属植物，其经济利用部分主要是果实。目前，生产中具有代表性的主要栽培品种有大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒、秦安号等。
* 　　花椒是喜温不耐寒的树种。在年平均气温为℃的地区都有栽培，但℃的地区栽培较多。
* 　　花椒抗旱性较强，属浅根性树种，根系主要分布在距地面厘米的土层内，一般土壤厚度厘米左右即可基本满足花椒的生长结果需要，多在山地上栽培。
* 　　一、花椒实生苗培育　　
* 　　种子的采集
* 　　选择采种母树必须从优良母树上采集，采种进度因其品种不同而异，一般当果实由绿色变成紫红色，种子变为蓝黑色，有少量果皮开裂时即可采收。采种时用手摘取或用剪刀将果穗一起剪下，注意不能折伤枝条，影响母树第二年的结果。花椒果实成熟采收后，经过暴晒或阴干，果皮与种子即可自行分离，但选作育苗用的种子，果实采收后不能直接在太阳下暴晒，要放在通风良好、干燥的室内或在阴凉通风处摊开晾干。
* 　　种子处理和贮藏　　
* 　　其一，碱水浸泡法。将种子放入多于种子倍的水中，搅拌后静置分钟，除去上浮的秕籽和杂质，剩余的则为纯净的优良种子。将精选后的种子放入铁锅或缸内，倒入的碱水溶液或洗衣粉水中，水量以淹没种子为宜，浸泡小时后，用手搓洗，除去种子表皮油质。或用竹子扎成直径厘米的小把，在容器内不停地捣，直至种子失去光泽为宜。也可将浸过水的种子捞出，和沙子混合后用鞋底搓揉，除去表皮油质。最后将脱脂洗净的种子捞出，用黄土按：的比例搅拌混合后摊于阴凉干燥处，到秋季即可播种。
* 　　其二，牛粪拌种法。用新鲜牛粪与花椒种子按：的比例混合均匀，抹平摊放在向阳背风的地方，厚度厘米，晒干后切成厘米大小的方块，放在通风干燥处保存。种皮油质经过一个冬季后自然除去，春季播种时，打碎牛粪块，即可播种。
* 　　春播种子的越冬贮藏及催芽处理方法：一是牛粪拌种贮藏。用牛粪拌种法脱脂处理的种子可直接贮存。用碱水浸泡处理的种子，可与适量牛粪混拌均匀后，埋入深厘米的坑内，覆土厘米，踩实后覆草，翌年春季取出，打碎牛粪块后，同牛粪一起播种。二是土块干藏。将脱脂处理的种子和草木灰按：的比例混合，加水渗透，堆积贮藏。或将种子、黄土、牛粪、草木灰按：：：的比例混合均匀，加水做成泥饼阴干堆集越冬。到春季时打碎土块，即可进行播种。三是沙藏法。将脱脂处理的种子和湿沙按：的比例混合后，选排水良好的地方，挖宽米、深厘米的大坑（坑的大小、深度视种子多少而定），将种子和湿沙混合放入坑内。也可一层沙子一层种子放入坑内，上面覆土厘米，待春天取出即可播种。四是密封贮藏法。将脱去油质的种子阴干后，装入缸内或罐内，将罐口密封干藏。用干藏法贮藏的种子，在春季播种时还必须进行催芽处理，其具体方法是：将干藏的种子倒入倍于种子的℃热水中，搅拌分钟，再换温水浸泡，以后每天换温水，天后捞出种子放入筐内，置于温暖处，保持湿润，待大部分种子露白时即可播种。
* 　　苗圃地的整理　　
* 　　整地。整地的基本要求是：及时平整，全面耕翻，土壤细碎，清除草根石块，并达到一定的深度。一般应于育苗前实行秋耕，以利于蓄水保墒，改良土壤，消灭病虫杂草。耕地后要及时靶地。
* 　　施肥。施基肥所用肥料应是肥效长的各种农家肥和不易被土壤固定的化肥，如硫酸铵、氯化纳、速效氨、磷酸二铵等，也可以用过磷酸钙，但应与农家肥沤制后再施，以增强其有效性。农家肥必须十足腐熟。采用分层施肥将肥料均匀撒在地面，通过翻耕，把肥料埋入耕作层中。而施用饼肥和草木灰作基肥时可在做床前将肥料撒在地面，通过浅耕，埋入耕作层的中上部，以达到分层施肥的追求。一般每公顷施饼肥公斤，或厩肥、堆肥万公斤，并配施磷酸二铵公斤氯化钾公斤。
* 　　二、播种与播种后的管理　　
* 　　花椒种植　　
* 　　春播。以早播为佳，一般在土壤解冻后的月上中旬进行。
* 　　秋播。一般在土壤封冻前的月下旬进行，对晚熟品种如大红袍、豆椒也可以随采随播。
* 　　播种方法。开沟播种，一般行距厘米，播幅厘米。大田采用单行条播和宽行条播，还可采用由数目不同的播行组成的各种形式的带播。苗行方向以南北为好。条播一般每公顷用种量公斤，撒播每公顷用种量公斤。
* 　　播种后的管理　　
* 　　一般秋季播种，在播种后应立即灌水。春季播种，应在播种前灌足底水，播种后进行覆盖。土壤墒情较好的情况下，播种前后可不灌水。在出苗期和幼苗生长期（月份以前），因嫩芽和幼苗怕水淹，多不灌水。若土壤干旱，可采用机械喷灌和人工喷洒，保持土壤湿润即可，切忌大水漫灌和苗圃地内积水。
* 　　追肥有沟施和叶面追肥两种方法。沟施法即在播种行内开沟施肥，然后封沟，并进行灌水。叶面追肥是将速效性化肥和微量元素肥料直接喷洒在苗木茎叶上。使用的主要肥料有尿素、过磷酸钙、氯化钾、硫酸钾、硫酸二氢钾、奥普尔、丰收素等。
* 　　三、扦插繁殖　　
* 　　在早春树液未流动前，选择无病虫害、生长健壮的幼龄母树，采集年生的花椒枝条，截成厘米长的插穗，上端剪平，下端剪成马耳形。插穗时用萘乙酸（），将插穗扎成直径为厘米的捆，浸入萘乙酸倍水溶液中，经或小时后即可取出。在整好的育苗地上，按行距厘米，株距厘米进行扦插，使插穗外露厘米，踏实后及时灌水，等水渗干后，扦插行内盖一层草或厘米厚的疏松土，以防止土壤干燥、开裂。天旱时要灌水，保持土壤湿润。
* 　　四、苗木出圃　　
* 　　秋季栽植的在落叶前或落叶后起苗。春季栽植达到在芽开始萌动时起苗，雨季栽植的随起随栽。需要运输时根系要蘸泥浆。
* 　　五、栽培方式与栽植密度　　
* 　　花椒植株较小，根系分布浅，适应性强，可在荒山、荒地、路旁、地边、房前屋后等空闲土地上栽植。
* 　　果园式栽培。其植株栽植集中，管理方便，产量高，且对地块形状和面积要求不严，是花椒产区广泛采用的栽培方式。多采用米×米或米×米的株行距。丘陵地上，栽植密度应相对大些。
* 　　地埂式栽培。地埂式栽培是利用农田边缘地埂或较大地埂的埂坡进行单行栽植的方式。
* 　　庭院式栽培。庭院式栽培是利用房前屋后的空地见缝插针地栽种花椒的方式。
* 　　六、椒园建植　　
* 　　花椒园多在坡地上，建园时必须营造水土保持林。水土保持林应设置在椒园的边缘地带，主要设在椒园上方。
* 　　园地平整。山地和丘陵地园地，栽种前应沿等高线修筑成水平梯田，以便蓄水保墒和田间管理。水平梯田的田面宽度，应根据坡度而定。一般坡度在度以上的，田面宽度为米。坡度在度之间的，田面宽度应为米。坡度在度之间的，田面宽度应为米。坡度在度以下的，田面宽度应为米。
* 　　栽植时期。春季栽植进度在土壤解冻后苗木萌芽前，宜早不宜迟，以便根系早日恢复。雨季栽植的关键要掌握两点：首要条件是掌握天气的变化，即栽后要有不少于天的阴雨天气。其次，要提前整好地，苗龄要小（年生），就地育苗就地栽植，起苗后根系带土球，栽后栽植穴内要立即浇水。苗木应于栽植前尽早准备。
* 　　栽前苗木处理。栽植前，对苗木进行分拣，去杂苗、弱苗以及有病虫的苗木，并对折断和劈裂的根系于断裂处进行剪截修理，然后用生根剂溶液浸根或生根剂泥浆蘸根等。
* 　　品种选择与配置。花椒属自花结实树种，一般不强调配置授粉品种，但面积较大的椒园，应考虑不同成熟期品种的搭配，避免品种单一，成熟进度集中，难以适时采收，影响果实品质。
* 　　栽植方法。栽植前，按计划栽植密度的行距确定栽植点，按点挖坑。一般栽植坑深度为厘米，直径厘米。挖坑时，表层厘米土壤与深层土壤分开堆，并分别与腐熟的农家肥混合，表层土壤中有机肥不宜太多，以免烧根。栽植时，首先将混合有农家肥的深层土壤回填到坑的底部，回填深度依苗木根系大小而定，苗木根系长，回填后坑可深些，相反，回填后坑可浅些。其次，回填后踩踏紧实后将苗木放入坑中，使其根系舒展，将表层土打碎，覆在根部，并轻轻提抖苗木，使土壤与根系紧密接触。栽植深度以苗木根颈略高于地面为宜，并使同一行苗木保持在同一条直线上。无灌溉条件的干旱半干旱地区在秋季栽植时，采用苗木根系蘸浆，栽后平茬、培土防寒等措施，栽植成活率可达以上。春季栽植时，可于头年秋季挖坑、施肥、回填，翌年春季栽植时，在原坑位上挖一比苗木根系略大的小坑，倒入约公斤左右的水，放入苗木，缓缓填土。
* 　　七、栽后管理　　
* 　　定干。栽植后，当苗木茎干高度达厘米以上时，应及时定干。定干高度厘米，剪口下留饱满芽，剪口距剪口下芽厘米，剪口呈平斜面。
* 　　病虫害防治。对花椒为害较重的有蚜虫、凤蝶、红蜘蛛等。一般虫害从月上旬开始发生，应及时喷洒灭蚜净乳剂倍液，或乐果乳剂倍液，或马拉松乳剂倍液，或三氯杀螨醇倍液，每隔天左右喷次，连续喷次，可起到很好的防治效果。
* 　　八、早实丰产管理技术要点
* 　　花椒早实管理技术　　
* 　　花椒栽后年即可结果。为提早结实，生产上可采取如下管理技术。冬剪时，除对主干、主枝、侧枝的延长枝进行中短截外，对其余枝条应轻剪长放，并开张其分枝角度约度。萌芽后，要注意骨干枝和枝组轴延长枝新梢保持旺盛长势和合理的伸展方位与角度，当其新梢长度达厘米左右时，要进行摘心，促其分生枝条，以有利于树冠的加速形成和枝组的选留。
* 　　合理灌水追肥。月份以前多灌水，可促进枝叶生长。月份以后少灌水或不灌水，保持土壤水分以树叶不萎蔫，秋梢不旺长为宜。
* 　　幼树追肥应以有利于促进树体前期生长，后期花芽分化为原则。
* 　　及时防治病虫害。要根据害虫发生规律，及进防治。在萌芽前对树体喷波美度石硫合剂或索利巴尔倍液，杀灭越冬成虫、卵、幼虫及病菌孢子。萌芽后，诱杀金龟子成虫，喷乐果乳剂倍液，或马拉松乳剂倍液防治蚜虫、红蜘蛛、凤蝶、刺蛾等为害幼叶和嫩梢的害虫。
* 　　施肥管理技术。有机肥料从摘椒后到翌年春季萌芽前均可施入，但以摘椒后立即施入效果最好。追肥是解决花椒在生长中大量需肥期与土壤供肥不足之间矛盾的主要手段。
* 　　土壤追肥应在萌芽前和开花后结合灌水施入。生长期的叶面喷肥是花椒优质、高产和稳产的重要环节。叶面喷肥要特别注意以下几点：
* 　　第一，喷布进度应在上午时以前或下午时以后。第二，喷布浓度要严格按要求配制，边喷边配，不可久放。干旱高温地区喷布浓度要适当小些。第三，应均匀喷布在叶的背面和表面，喷量以叶尖即将滴水为宜。第四，如喷后小时内遇雨，雨后应重喷。第五，如果要与农药混合喷布，应按产品说明要求进行。第六，新肥料在大面积喷施前，应先做试验。
* 　　树体修剪管理技术。每年对主枝和侧枝的枝头进行短截或回缩，保持枝头度的角度。枝组间要交替更新，在枝组内轻剪发育枝，缓放中庸结果枝，短截衰弱枝，疏除过旺和细弱的发育枝。树冠内骨干枝上无发展空间的背上直立枝要疏除，有发展空间的重短截降低枝位，培养成背上小枝组。疏除细弱的枝条和过密的枝条，保留有余下来的枝条。
* 　　疏花疏果管理技术。进入盛果期，疏花疏果应整序摘除。疏花疏果量应根根据结果枝新梢长度而定，一般厘米以上的结果占以上，间隔摘去的花序。若厘米以上的结果枝为以下，刚应摘去的花序，以保证植株有足够的健康。
* 　　病虫害防治　
* 　　休眠期以相应的栽培技术和化学药剂防治相结合，清除和杀灭害虫、病菌的越冬成虫、卵、蛹及病菌孢子，减少病虫源。一是春季萌芽后，在园地安装黑光灯诱杀金龟子等趋光性害虫的越冬成虫，二是加强椒园土、肥、水管理，以及树体合理结果管理，保持健壮树势。三是在椒园释放或引诱天敌昆虫，抑制害虫的大量发生。四是在生长季节及时摘心、疏枝、剪梢，保持树冠及园地通风透光。五是当病虫发生到有危害的趋势时，应及时喷布农药防治。
* 　　果实采收与制干技术　　
* 　　当果实完全变为鲜红色，且呈现油光光泽时，表明果实已十足成熟。如果椒果变红，但不具鲜红的油光光泽，表明果实尚未完全成熟。若部分果实开裂，红色变暗，失去光泽时，表明果实过熟。果实采收应选晴天的上午进行。花椒果实的干制，主要采用阳光曝晒和暖炕烘干两种方法。采收后，若遇到短进度（小时以内）阴雨天气不能晒干时，可暂时在室内的土地地面上晾放。
* 　　九、整形修剪　　　
* 　　自然开心形。树形结构特点：无中心主干，树干高度厘米，主干上均匀着生个主枝，其水平夹角约为度，分枝角为度，每个主枝上着生个侧枝，侧枝和主枝上着生结果枝组和结果枝。
* 　　自然杯状形树形。树形结构特点：无中心主干，树干高度厘米，在树干上部均匀着生方位角为度的个一级主枝，每个一级主枝长厘米左右，前端着生个长势相近的二级主枝，在二级主枝上着生个侧枝，各主、侧枝上配备交错排列的大、中、小型枝组，构成骨架牢固的开心形树形。
* 　　疏层小冠形树形。树形结构特点：有中心干，树干高度厘米，主枝个，分二层着生在中心干上。第一层个，第二层个，每个主枝上有个侧枝，树高米，冠幅米。
* 　　水平枝扇形树形。树形结构特点：树干高厘米，有中心主干，在高米的中心干上，分布着向两侧水平伸展的小主枝个，间距厘米左右。
* 　　结果初期修剪。一般从开始结果到第年结果较少，主要是进一步完成整形，为盛果期的高产奠定基础。骨干枝延长枝剪留长度应比整形期短些，一般剪留厘米左右，枝头的分枝角度维持在度左右。主枝间强弱不均衡时，对强主枝，其上适当疏除部分强枝，多缓放，少短截，减少枝条数量，增加结果量，以缓和长势。对弱主枝，其上枝条可少疏除，多短截，增加枝条数量，减少结果量，增强长势。
* 　　辅养枝是整形期间保留在主干、主枝和侧枝上的临时性枝条，也是初果期结果的主要部位。因此，在不影响骨干枝生长和树冠内膛光照的前提下，应尽量保留，轻剪长放，促进其结果。结果枝组可分为大、中、小种类型，一般大型枝组有个以上的分枝，中型枝组有个分枝，小型枝组有个分枝。培养结果枝组时，根据枝轴枝条的状态常用先截后放、先截后缩、先放后缩、连截再缩的四种方法。
* 　　盛果期修剪。盛果初期，如果主枝还未完全占据株间空间，可对延长枝中短截，继续延伸。若主枝在株间交接，延长枝应当用长果枝当头，停止其延长。结果枝组的修剪，在不造成遮光的前提下可继续培养新的枝组或延伸枝组的枝头，以占据全部空间，但应保持枝组平斜生状态。盛果末期，树势逐渐衰弱，树冠内膛常萌发很多徒长枝，这些徒长枝长势强旺，不仅消耗大量养分，而且扰乱树冠，应及早处理。
* 　　（文山州科协?供稿）?