旅游管理专业《客房》1-3章测试.doc

一、 填空(20分）
1. 饭店的基本功能是，满足其旅居生活基本需要。
2. 客房清洁卫生质量标准主要包括两方面的内容一是,二是。
3. 饭店清洁器具的来源主要有两种途径，即和.
4. 按照旅游饭店星级标准,标准间的面积不得少于平方米,卫生间的面积不得少于平方米.
5. 旅游界业内人士将客房比喻为、。
6. 清洁剂去污效果的好坏主要取决于(）含量的多少和质量的高低。
7. 客房设计要以（）为中心,将（)作为客房设计的出发点。
8. 酒店客房剖面的黄金比例是（）.
9. (）通常在洗衣业中广泛使用的，它去除油污有独特的功效。
10. 客房用品包括（）和（）。
11. 客房的窗户最理想的高宽比例是（）
12. 盥洗室即为浴室,又称为（）,其三大件是（)（）洗脸盆。
二、 单选题（10分)
1. 总统套间一般为_____以上的饭店才具有。 ()
A.五星级 B。四星级 C。三星级 D。二星级
2. 卫生间通常选用（)色,给人以清凉、宁静之感。
A.暖 B。深 C。冷 D。浅
3. 客房内噪音的允许值不得超过()分贝。
A。35 B.45 C.50 D。60
4. 客房清扫员敲门通报时,正确的英文是（)
A。DepartmentB。HousekeepingC。RoomsleaningD.Room service
5. 我国旅游饭店建筑结构中，客房建筑面积一般占饭店总面积的()。
A。40％ B。50% C.60% D。70％
6. 三星级饭店可供出租的客房数量至少有（）间。
A。40 B。50 C.60 D。70
7. 客房标准间的（）在床的对面。
A、梳妆空间 B、盥洗空间 C、睡眠空间 D 、贮存空间
8. 在双人间中放置两张双人床,这种客房称为(）.
A holly wood room B deluxe room C standard room D double-double room
9. .（ ）是客人选择住宿的首要条件。
A.清洁卫生 B。舒适程度 C.豪华程度 D.装修考究
10. 西式铺床，第二张床单应该是长出床板（）厘米。
A 5 B 25 C 30 D 50
三、 多选题(20分)
1. 属于多次性消耗品的有（)。
A.烟灰缸 B。针线包 C.布件 D。礼品袋
2. 不属于物理消毒法的是（).
A。高温消毒 B.干热消毒 C.浸泡消毒 D.喷洒消毒
3. 属于客房清扫需做到的六净的有（）。
A。 四壁净 B。地面净 C。房门净 D。 家具净
4. 夜床服务的意义包括（ )
A。方便客人休息 B。使客人感到温馨 C。对客人表示欢迎 D。展现服务能力
5. 起居空间一般包括（).
A。软座椅 B.茶几 C.行李架 D。写字、化妆台
6. 属于一般清洁器具的有（)。
A。扫帚 B.吸尘器 C。玻璃清洁器 D。房务工作车
7. 客房常用的消毒方法中，属物理消毒法的是()
A。干烤法 B.煮沸消毒法 C。蒸汽消毒法 D。浸泡消毒法
8. 房务工作车的整理布置必须做到（)
A。贵重物品不能过于暴露 B.干净整齐
C。物品摆放有序 D。将布件袋挂牢
9. 根据客房的位置可以把客房分为（)
A内景房 B外景房 C连通房 D角房
10. 客房设计的基本原则是（)
A安全性 B艺术性 C健康性 D舒适感
四、判断题（9分）
1. 清洁大面积地毯时直立式吸尘器为最佳。()
2. 客房最基本的空间是盥洗空间。（）
3. 服务员开夜床时，若客人正在休息，则不必做夜床.（）
4. 小整服务通常是为VIP客人提供的.(）
5. 红外线消毒法可以用于对卫生间进行消毒。（）
6. 舒适不仅仅是能满足客人休息睡眠的需要还必须要求高档.(）
7. 在考虑清扫客房的顺序时,一般应该首先为VIP客人打扫客房.（）
8. 地毯的吸尘要按照由里向外环形吸尘。（）
9. 客房服务员在清扫客房时，可应客人要求关闭房门清扫。(）
四、 名词（6分）
1、 房务工作车
2、 夜床的整理
五、 简答（15分）
1、 简述饭店客房产品的基本要求有哪些？
2、 简述清洁剂的作用有哪些?
3、 客房清扫的基本方法有哪些？