葡萄酒背景、目的及意义.doc
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1、一、 背景概况(1)中国葡萄酒发展概述 我国餐桌酒文化盛行,白酒、黄酒及啤酒的消费比较普及。随着国民经济的快速增长,居民收入及消费能力不断提高,消费结构逐渐升级,消费者的饮酒习惯随之改变,加上葡萄酒文化知识在我国的渗透,消费者对低度酒精饮料一一葡萄酒认知度不断提高,葡萄酒不仅仅作为一种产品被消费,同时也作为一种时尚、高雅的文化和品位的象征慢慢渗透消费层次,中国葡萄酒消费市场同时呈现出高速增长。据法国国际葡萄酒及烈酒展览会研究表明,2013年,中国(包括香港)消费了约18.653亿瓶红葡萄酒,已超过法国和意大利成为全球最大的红葡萄酒消费国。2012年,我国进口葡萄酒39.45万吨,同比增长7.9
2、%,进口金额15.82亿美元,同比增长10.1% 。 中国幅员辽阔,北纬25-45的广阔地域里阳光充足、昼夜温差较大,最适合酿酒葡萄的种植,集聚着著名的九大葡萄酒产区。我国酿酒葡萄种植面积逐年增长,目前已经突破9.3万h,为中国葡萄酒产业的发展奠定了原料基础。与西方底蕴浓厚的葡萄酒发展历史相比,中国葡萄酒产业起步较晚,行业基础稍显薄弱,但产业发展迅速,张裕、中粮长城、王朝及威龙四大龙头企业引领产业发展方向。2007年,中国首次进入全球十大葡萄酒生产国之列。 根据OIV(2013)数据显示,在2012年,我国葡萄栽培面积居世界第四,为57.0万公顷,葡萄酒的产量居世界第五,为148.8万公升。可
3、见,中国已成为葡萄酒生产和消费大国。(2)西部葡萄酒产业发展现状 随着“一带一路”经济带的推进以及西部地区对外开放程度的加深,葡萄酒产业作为特色产业迎来了良好的发展机遇,其虽处于成长阶段,但已呈现出快速增长的趋势。当前,西部地区葡萄酒产业的发展,离不开葡萄酒文化产业及旅游业的支持。三者的藕合,不仅有利于传播葡萄酒文化,促进葡萄酒产业的健康发展,优化当地经济结构,也有利于丰富文化产业的内涵,促使西部地区文化产业向纵深领域发展,推动特色产业升级。 (3)国产葡萄酒行业存在的问题1.葡萄种植和管理方面存在问题 葡萄酒品质决定于“七分原料,三分酿造”。当前,随着高品质、高档次葡萄酒需求的扩大,对葡萄原
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