水果拼盘-综合实践活动方案.doc
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1、我爱水果拼盘-综合实践制作水果拼盘教学设计一。教学背景分析: 水果是人们都喜爱的一种食物。它不仅能给我们人体补充许多营养,而且还能给我们补充许多微量元素。同时,它还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘,使人们得到艺术的欣赏,美的享受.为了培养学生的动手操作能力,使学生合理地、科学地食用水果,提高对艺术的欣赏能力和创造能力,本节劳动课将结合当地实际情况开展制作水果拼盘的活动。使得学生在劳动中体验成功与快乐。二。教学设计思路: 本次劳动技术的综合实践活动-制作水果拼盘教学设计,体现了以下几个方面:(一)紧密联系生活,在学生亲身经历的生活前提下,设计本课教学内容,让学生直观,生动,深刻的感受到劳动的意
2、义;(二)突显学生为学习的主体,让学生课前收集,课上交流讨论,合作,共同完成教学内容,教师充当学习过程中平等中的首席这一理念;(三)体现学科整合的概念,即为水果拼盘取名等与语文,审美等多方面的知识的整合,鼓励学生个性的思维与创造。三.确定教学目标知识目标:1。 查阅有关如何合理食用各类水果的资料,了解各类水果营养成份的含量,让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。2搜集有关制作水果拼盘的资料及拼盘作品的图片,获得感性的认识。能力目标:1、通过亲手制作水果拼盘,培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。2、通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。3、学会有礼貌地与人交往、进行咨询。情感
3、目标:通过认识植物的重要作用与人类的密切关系,增强了解植物的兴趣,爱护植物的意识。五。教学准备:学生活动准备:各类水果若干、盘子、牙签、美工刀。教师准备:课件、实物展台教学流程:(一)、创设情境,激趣揭题。 欢迎各位老师、同学来到“水果乐园。在平时的生活中,我们已经认识和了解了许多水果的品种与特点。我们都知道水果含有各种人体所需的维生素,今天我们就学习用这些营养丰富的水果制作“水果拼盘。(出示课题)通过几天的搜集,大家不仅认识和了解了许多水果朋友,相信大家一定硕果累累,有了很多的收获,认识了许多水果朋友,请各组进行汇报: 二、过程 (一)水果大家庭生 1 :大家好,我们组了解了水果的种类,知道
4、了我们吃的水果有南方的也有北方的,南方的水果有:香蕉 ,芒果 ,榴莲, 杨桃 ,火龙果,椰子 ,橄榄 ,槟榔, 桔子, 橙子, 木瓜 ,菠萝 ,荔枝 ,甘蔗 ,龙眼 生 2 :北方水果有:柿子 , 桃子 , 李子,杏子,西瓜 , 甜瓜, 枣,樱桃,草莓,苹果 , 梨,葡萄,猕猴桃,无花果。 生 3 :在我们北方,春季的水果主要有:草莓、樱桃、杏子、无花果,草莓是春天最早成熟的水果,最受大家的欢迎;樱桃更是味道鲜美,妈妈每年都带我去农村摘樱桃。 生 4 :夏季水果有:西瓜、甜瓜、桃子、李子、早熟伏苹果、梨,西瓜是夏天最受欢迎的水果,特别是冰镇西瓜,消暑解渴;桃子也是备受人们喜爱,不过吃之前要洗干
5、净,否则桃毛会弄到手上脸上很痒。 生 5 :秋天水果有:苹果、梨、葡萄、柿子、猕猴桃、枣、无花果,无花果不但味道美,也是名贵的药材. 生 6 :冬天,我们北方天气寒冷,虽然没有水果成熟,但是苹果、梨的保鲜期很长,再加上现在技术先进很多水果都能冷藏很长时间,所以即使冬天,我们也能吃到很多水果. 生 7 :南方由于气温高,一年四季水果飘香,现在的交通那么发达,我们也能吃到南方的水果。 师:的确,现在超市里的水果,一年四季,应有尽有,想吃什么都能买到,人们似乎都忘记了水果成熟的季节,除了冷藏技术和发达的交通,一些先进的栽培技术更是让我们看到了很多奇迹,一组的交流让我们回归了自然,知道了各种水果的成熟
6、季节。 (二)水果营养师师:哪个小组再接着来说说? 生 1: 我们是“小营养师组合,我们组专门研究了“水果的营养价值。 我们负责上网查找,网上的信息可真多. 师:网上的信息特别多,你们是怎么查找到资料的? 生 2 :因为我家里有电脑,我们几人商量在我家进行网上查询.当我们在百度搜索输入“水果的营养几个字时,出现了很多网站、网页,我们登陆了一些比较正规的网站,象“中国健康网”、“中国水果网”等等,我们从里面选取了与水果的营养有关系的内容,这里面又有一些重复、相似的内容,我们又进行了筛选。最后我们找到了我们需要的资料。 生 3: 关于水果方面的资料实在是太多了,我们抓住重点,对自已认为有价值的资料
7、进行了整理。我来向大家汇报一下:水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似,各种水果普遍含有较多的糖类和维生素,而且还含有多种具有生物活性的特殊物质,因而具有较高的营养价值和保健功能。 师:你们查询了那么多资料,一定了解了很多,那你们能不能具体的给大家讲一讲,(出示实物):“猕猴桃”和“火龙果谁的营养价值高呀? 生 4 :火龙果又称红龙果 , 产于美洲热带地区 , 火龙果的营养十分丰富,是一种低热量、高纤维的水果,是一种无毒、无污染的绿色食品。 生 5 :火龙果虽然是进口水果,但是论营养,还是不如猕猴桃。猕猴桃是一种高营养水果,被称为“营养金矿”、“保健奇果”。 猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料
8、,又是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品。 师:看来你们对水果的了解还真不少,一点也难不住你们,水果的营养价值这么高,大家以后都要多吃水果了。 生 1 :(出示两个香蕉)大家猜一猜,这两个香蕉哪一个的营养价值高?香蕉身上的梅花点越多就越熟,香蕉越熟,营养价值就越高,不过熟过头了就不能吃了。 师:你们刚才交流的这些,都是从网上搜集知道的吗? 生:是 师:看来网络的确可以让人了解更多的知识,大家也要像他们一样多上网搜集一些有益的资料。 生 2 :刚开始我们心中也有很多疑问,比如说什么时间吃水果合适呢?水果是吃得越多越好吗?从刚才的分析可以看出,人们对吃水果还是存在误区的。 我来教你几招: 一、忌饭
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