功能性新消费食饮增长方法论.pdf
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1、从市场环境出发从受众人群出发从信息触达出发从媒介策略出发从品牌效果出发目录CONTENT功能性食饮消费者画像功能性食饮用户触媒习惯功能性食饮的种草方法论功能性食饮社媒投放效能功能性食饮消费趋势从市场环境出发“功能性食饮消费趋势”新品类赛道吸引资本注入,食饮新消费品牌不断涌现46.20%42.70%41.90%32.60%29.70%29.60%27.40%19.20%18.90%18.40%11.30%3.60%食品消费需求及心理个人兴趣爱好好吃,体验美食饱腹,提神,补充能量或水分,均衡营养休闲,减压,愉悦身心健身塑形,营养补充,美容养颜,延缓衰老尝鲜,丰富体验,增加生活情趣生活习惯朋友聚会,
2、礼品赠送等社交需求调理,疗愈,改善健康状况了解饮食文化,品牌文化照顾特殊体质需求增加谈资,彰显个性新品类新需求新品牌0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%食品饮料行业关注度新兴品类云集,代餐、方便食品和饮品受到资本关注消费者对体验、好吃、功能、营养的需求逐渐增高食品饮料行业的新消费品牌萌生且关注度逐渐提高数据来源:巨量算数,CTR联合进行的食品饮料消费调研,2021年3月,QuestMobile NEW MEDIA新媒体数据库&研究院后疫情时代健康再定义,功能性食饮品崭露头角,功能至上、营养健康成为消费者关注的核心话题 功能性食饮各个领域中均有渗透,其中25-34
3、岁人群成为消费核心力量 2015-2020年间功能性食饮品渗透率有明显增幅,其中20-24岁年轻消费群体以及40-49岁精英消费群体渗透率陡增,功能性食饮品成为一种营养健康大趋势 在细分品类中,肠道健康、健康瘦身、膳食补充以及美体护肤相关主题成为消费者关注重点 其中女性群体更加青睐于肠道健康和美容塑形为功能点的产品,而男性群体则偏向于膳食、蛋白补给等营养补充类产品功能性食饮产业增速快,在食饮消费市场份额日渐陡增中国已成为全球最大的功能性食品消费市场,2020年产值超过2700亿,产业近3年平均增速超过15%什么是功能性食饮?有别于普通食品,适宜特定人群食用、更强调调节机体功能、不以治疗为目的,
4、是目前从业者对功能性食品达成的共识。在产品形式上,市场上各类软糖、冲剂、饮品、冻干、代餐等不断推陈出新,为用户在体重管理、美白养颜、调节肠道、改善睡眠等场景提供特殊助力。品牌/产品举例:Wonderlab,元气森林外星人电解质水,花胶,即时燕窝等时尚女性倾向的功能性吸引、影响消费者购买功能性产品的产品特性随性别变化存在明显差异,女性更注重抗衰老、瘦身美体等功能,男性更主张自然、能量等因素”“精英男性倾向的功能性功能性食饮影响决策因素7胶原蛋白膳食纤维美容美体无添加微量元素膳食纤维自然提取无添加微量元素提神“胶原蛋白含量高的产品能够抗初老,朋友推荐的膳食纤维减肥效果明显”28岁,一线城市,白领J
5、enny“自然无添加的即食胶囊有效改善眼部疲劳,一周健身三次配合能量饮料,工作精神加倍”33岁,新一线城市,健身达人Henry功能性食饮头部品牌覆盖诸多痛点,细分品类抓手多元能量补充提神醒脑控制体重精致变美养生护眼增强免疫头部品牌产品场景Wonderlab元气森林汤臣倍健BUFFX“小胖瓶”为女性变美提供解决方法护眼、睡眠、提振免疫和健康饮食痛点代餐奶昔 代餐粉Beauty is art and science软糖有用 好吃 安全 无糖营养均衡膳食纤维能量饮料 气泡水0糖 0脂 0卡软骨素 蛋白粉全系列膳食营养补充科学营养解决健康问题再饮料行业重新捕捉新型健康人群从受众人群出发“功能性食饮消费
6、者画像”GenZ|懒宅经济和社交需求驱动下的95后年轻一代成为消费主力人群据国家统计局数据,2020年中国内地Z世代总人数约为3.25亿,占总人口近的20%,且比重不断上升腾讯发布的2019Z世代消费力白皮书预测2020年Z世代将占据整体消费力40%,成为消费主力军40%320mio体验至上颜值即正义多元文化天生享乐派共享经济“后现代”主义二次元 JK文化爱好广泛0.00%2.00%4.00%6.00%8.00%10.00%12.00%14.00%16.00%18.00%20.00%一线城市新一线城市二线城市Z世代人群城市分布20192020Z世代在一线以及新一线城市分布呈现增长趋势0.00%
7、10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%90.00%社交视频网购音乐团购Z世代人群触媒兴趣占比Z世代爱好广泛,在媒体使用上大多聚焦于社交媒体以及视频内容数据来源:QuestMobile2020“Z世代”洞察报告丧潮试在一些Z世代人群的身上,“丧”文化也成为了一种体现,在社交媒体平台更是兴起了一系列丧系语录“原来小丑竟是我自己”在生活压力较大的今天丧成为了当代年轻人的生活标配网红潮玩,盲盒经济,国朝经典成为Z世代年轻人追捧的对象,他们拥有着对当代潮流生活的极致向往在食品行业中,对于网红功能性代餐,能量饮料等产品需求旺盛Z世代人群尊崇年轻不设
8、限的青春理念,对于极限运动的爱好也成为了他们的共同特征,同样也体现在食品、美妆等品类的使用上趣馋懒Z世代的年轻人对“萌”“CUTE”等文化元素的喜爱极为明显,他们会流连于包装卡通,可爱的产品,他们也会为诸多呆萌IP买单,是十足的Q萌党95后Z世代人群成为餐饮,外卖,跑腿,代买等产业的主力消费人群在懒宅文化的影响下Z世代人群更喜欢足不出户的享受式生活GenZ|Z世代年轻人具有多元标签,易被品牌影响12312Z世代消费能力Z 世 代 普 遍 比 较 年 轻,消 费 能力 较 弱,月 均 消 费 能 力 分 布 在1 K-3 K 的 人 数 偏 多Z 世 代 对 潮 流 文 化 的 热 情 体 现
9、在服 饰 鞋 帽、美 妆 个 护 等 品 类 的 消费 偏 好 上从 国 货 到 国 朝,从 小 众 到 体 验,颜 值 至 上,潮 流 跨 界 成 为 他 们 代名 词Z世代消费偏好Z世代人群消费态度GenZ|为新消费品发力,特立独行、颜值至上成为他们消费的影响因子数据来源:巨量算数&新周刊,2020中国网民消费潜力调研新新女性城市新中产|新消费观,新生活态度,新财富构成使新中产成为中流砥柱新晋父母新锐白领新精英以90后为代表的群体,他们是科学的信奉者和品质的追求者,注重健康安全,喜欢通过直播来屯母婴用品、家庭清洁用品,也关注教育和大家电品类是注重悦己消费的一代,她们成长在一个快节奏的现代社
10、会,因此他们更加活在当下,认为拥有“即刻”的幸福感更为重要。因此注重品质与体验,自我要求高,爱美也追求美,对美妆个护、彩妆等热衷。具有高学历高收入的年轻群体,他们追求品牌,热衷理财、是奢侈品和收藏品的爱好者,也追求最新的智能穿戴设备。消费领域主要涉及手机数码、运动健身、服饰鞋帽等。网红经济的铁粉,颜控重设计,选择商品时优先考虑的是“颜值”而不是商品。虽然追逐网红,但也注重性价比,服饰搭配。城市新中产|拥有较强消费能力,重视实现自我价值,具有较高品牌忠诚度0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%90.00%100.00%视频社交新
11、闻网购生活服务城市新中产人群触媒兴趣占比新中产人群在视频类平台上的使用率极高,除了日常在社交媒体的使用外,新闻资讯类也成为新中产人群的刚需生活态度追求健康的饮食习惯和生活习惯质量最重要,哪怕价格贵一些家人及孩子的饮食最重要的就是自然与健康加班的时候需要营养补充品和功能性食饮品名牌代表着身份的象征运动健身成为生活必须新女性新精英定位年龄&城市26-35岁(62%)一线及新一线26-40岁(84%)二三线城市31-40岁(72%)一线城市21-30岁(70%)一线及新一线新白领新父母数据来源:巨量算数 2020新中产人群消费和媒介行为趋势报告123新晋父母消费能力新晋父母消费偏好新晋父母人群消费潜
12、力新晋父母|母婴产品和话题是他们消费重点,注重品质和健康,囤货成习惯新 晋 父 母 的 消 费 能 力 较 强,主要 消 费 集 中 于 母 婴 产 品 和 家 庭日 用 品刚 刚 步 入 宝 妈 宝 爸 阵 营 的 中 产 人群 对 孩 子 的 投 入 是 最 多 的,一 切以 孩 子 健 康 和 安 全 为 主,且 喜 欢囤 积 生 活 日 用 品 和 消 耗 品新 晋 父 母 的 消 费 潜 力 类 目 集 中 于母 婴 产 品 上,另 外 一 些 宝 妈 对 产后 修 复 等 品 类 有 特 别 需 求数据来源:巨量算数&新周刊,2020中国网民消费潜力调研123新锐白领消费能力新锐白
13、领消费偏好新锐白领人群消费潜力新锐白领|生活工作两不误,作为潮流弄潮儿,陪伴服务型消费也备受青睐新 锐 白 领 的 消 费 能 力 较 强,他们 刚 步 入 轻 奢 阶 层,对 于 精 致生 活 方 式 有 一 定 向 往新 锐 白 领 的 消 费 偏 好 主 要 集 中 在服 饰、食 品、个 护 美 妆 上 面,他们 喜 欢 不 同 风 格 的 衣 服,也 喜 欢体 验 和 享 受 生 活新 锐 白 领 的 消 费 潜 力 品 类 主 要 是以 美 妆、萌 宠 和 服 务 类 消 费,由于 他 们 工 作 忙 碌,对 于 陪 伴 的 向往 是 促 使 他 们 消 费 的 重 要 因 素数据来
14、源:巨量算数&新周刊,2020中国网民消费潜力调研消费能力过去一年里,80%新锐白领月消费超过千元。55%计划未来增加消费。在消费观念上,他们讲究商品的品质,追求精致健康的生活方式。123新精英消费能力新精英消费偏好新精英人群消费态度新精英|地位、身份、阶层意识强,设计感、奢侈品体现他们的品味新 精 英 的 消 费 能 力 很 强,他 们挣 得 多 花 的 多,花 钱 为 体 验 享受 服 务新 精 英 在 服 饰、手 机 数 码 和 运 动健 身 上 的 消 费 较 多,对 于 他 们 而言 代 表 财 富 的 珠 宝 首 饰 和 代 表 身份 的 手 机 数 码 以 及 精 英 阶 层 对
15、 于身 材 体 态 的 要 求 成 为 他 们 消 费 的主 要 动 因新 精 英 有 着 比 较 强 的 消 费 能 力,他 们 消 费 动 因 比 较 随 心 所 欲,并且 对 于 地 位、品 质 和 服 务 的 要 求也 会 相 应 更 高,他 们 对 小 众、设计 性 有 着 极 高 的 品 味数据来源:巨量算数&新周刊,2020中国网民消费潜力调研新精英群体中61%的人月消费超过5000元。86%未来会维持现有消费水平,其中63%会增加消费。喜欢随心所欲地消费,购买自己喜欢的设计单品,也舍得花钱追求优质服务和体验居家青年小镇青年|下沉市场经济崛起,带动小镇青年消费升级国潮达人网红青年
16、85-90品质青年健康,养生,生活品质是其追求,吃喝玩乐丰富多彩。其中已婚已育的青年对家庭付出较多品类代表:快消,食品饮料,日用品,美妆护肤80-8590-9590-00生活重心完全在家庭,消费理念趋于理性和谨慎,对于性价比十分看重,经济收入较为一般品类代表:生鲜、国产品牌、餐具厨具丰富的快时尚,体验性以及高奢快消成为他们青睐的对象,由于处在三四线城市且有一定受教育背景,对生活品质有一定要求品类代表:食品饮料,美妆护肤,日用百货小镇中的GenZ和千禧一代对于网红产品,跨界营销以及IP合作和名人带货有着极强的好奇心,多元场景融合元素最容易打动他们品类代表:网红品牌,萌宠相关,连锁家居,手工小众品
17、牌小镇:三线以下城市人群青年:20-40岁(1980-2000年出生的人群)谁是小镇青年?截至2019年国家统计局数据,小镇青年数量达到2.27亿人,是一、二线城市青年的3倍以上123小镇青年消费能力小 镇 青 年 代 际 间 消 费 力 不 均,8 0 后 趋 理 性,9 0 后 增 长 快小 镇 青 年 消 费 偏 好 集 中 在 对 服 饰、美 妆、食 品 上,紧 跟 一 线 和 新 一线 趋 势,对 潮 流 产 品 心 生 向 往在 细 分 领 域 可 以 看 出,对 日 常 穿搭、智 能 生 活、个 体 美 护 等 多 方面 都 向 一 线 青 年 趋 同,成 为 新 的潜 力 人
18、群小镇青年消费偏好小镇青年人群消费潜力小镇青年|对生活有理想憧憬,在美妆、日化、智能生活方面有巨大潜力数据来源:巨量算数&新周刊,2020中国网民消费潜力调研|2020年新中产人群消费和媒介行为趋势报告四大消费趋势定义爆款产品为颜值买单?理 性 消 费 被情 绪 消 费取 代,颜值代 表 的 是 美 好 生 活,6 4%的 消 费者 会 根 据 包 装 决 定 是 否 尝 试 新 品,新包 装 的 刺 激 回 报 率 是 广 告 投 入 的5 0倍为功能买单?新 一 代 消 费 者 对 产 品 的 要 求 从 功 能上 呈 现 出 细 分 的 趋 势,从供 需 迭代的 角 度 来 看,瘦 身、
19、健 康、免 疫、抗 老 等 多 种 消 费 者 的 需 求 带 来 消 费产 品 的 迭 代 和 升 级为速度买单?碎 片 化 快 速 化 的 生 活 节 奏,使 得 消 费者 对 足 不 出 货 便 可 获 得 的 消 费 服 务 极其 青 睐,即 食 饮 品、快 手 小菜 等 方 便 食 饮 受 到 消 费 者喜 爱,懒 出 新 高 度 成 为 新 一 代 消 费者 的 S l o g a n为健康买单?健 康 经 济成 为 近 些 年 讨 论 的 热点 话 题,消 费 者 理 念 有 了 从 怕 生 病到 规 划 健 康 的 过 渡,对 健 康 生 活 和健 康 饮 食 的 要 求 越
20、来 越 高,功 能 性补 给 类 的 健 康 饮 品 逐 渐 受 到 消 费 者的 认 可 和 欢 迎伴随消费趋势的焕新,在打造爆品的过程中功能消费、懒宅消费、颜值消费和健康消费趋势不容小觑从信息触达出发“功能性食饮用户触媒习惯”短视频和直播等内容平台已成为新消费群体获取信息的主要渠道数据来源:益普索&巨量算数新锐品牌消费调研2018201920202018-2020年食饮饮料的网购渠道销售额增速显著对于自己喜欢的直播间折扣的商品,即使之后无折扣也会复购最近一年通过直播带货购买食品饮料的频率增加最近一年通过短视频平台购买食品饮料的频率增加2021年3月用户对于直播电商新型渠道的使用态度消费渠道
21、的变革是新消费食饮品牌增长的一个关键要素,早期食饮行业的消费渠道集中在线下商超和便利店等,近几年,快速崛起的电商平台使得居民对食饮行业的消费大规模向线上转移。直播电商的兴起正改变着用户的渠道选择习惯,据调研数据显示,超过四成的用户表示过去一年通过直播带货和视频电商购买食品饮料频率显著增加,超五成用户表示对喜欢的商品会复购。在食品领域,短视频和直播等内容平台成为消费者信息接触和来源的重要渠道食品饮料对微信公众号的投放比例下降,转移至微博、抖音、小红书、B站;由于消费者兴趣的转移,社交营销、内容营销、电商广告,成为品牌布局重点-对于其他的线上媒体营销方式,视频和直播承载更高维的信息密度,具有实时性
22、和互动性特点,能提升其真实性和趣味性;另一方面,以短视频和直播为代表的视频内容形式更容易实现用户流量的集聚,可以充分调动用户碎片化时间。-内容营销能对提升品牌价值和建立良好的品牌形象有积极作用,可以让产品价值可触摸,而电商广告销售导向更强,两种形式完美匹配了广告主品效合一的诉求。数据来源:2020年中国网络广告市场年度洞察报告社交电商 KOL引爆社交电商、直播带货、短视频+X的模式应运而生,玩法多样,成为重要的食饮营销赛道过去两年,食饮饮料行业在短视频和直播的营销预算从2019年的6.6%提升至2020年的9%,提高36.4%,短视频&直播营销费用占线上整体预算的三成。短视频&直播已成为食饮行
23、业的重要营销赛道。食饮行业广告主短视频&直播营销费用占比(%)6.69食饮行业2019年2020年涨幅36.4%1短视频+X营销模式2直播带货成为新常态3数据来源:CTR中国广告主营销趋势调查、新消费新品牌01,000,0002,000,0003,000,0004,000,0005,000,0006,000,0007,000,0008,000,000典型食饮新消费品牌主流社交媒体投放金额分布微博微信小红书抖音快手B站典型食品饮料品牌在各个社交媒体上的投入呈现多平台,多渠道的组合式投放策略,且在时空上也呈现出场景化+常态化的立体化持续曝光各平台投放金额占比2019VS2020社交媒体用户需求趋向
24、多元化,双微优势逐渐减弱,短视频等新媒体渠道投放加强+119%-12%+52%+141%-14%微博仍是市场主的主要投放媒体,但由于短视频等相关社交媒体平台的快速发展,市场主正在逐渐加强对短视频等其他强势渠道的投放,以满足客户多元化的需求,正面拥抱新兴营销模式的红利;小红书、B站这样用户更圈层化,更细分、相对“小众”社交平台的全面崛起。52%24%7%3%5%2020各平台成交账号数量占比9%Source:微播易2020年KOL社交媒体投放分析报告6亿DAU在这里看见美好世界在这里连接生活乐趣4亿次搜索在这里聚焦兴趣选择万粉创作者翻倍增长在这里养成兴趣消费50倍抖店GMV增长抖音:以“美好生活
25、大生态”构建丰富的线上生态结构用户性别、地域分布较均衡,且呈现年轻化特点午间12点、晚间21点,周末期间在8-17点活跃度更高剧情类初九破产姐弟叶公子美食类密子君贫穷美食测评类颜九的锅信口开饭大E特吃生活类小豆芽妈妈辣妈艾小鑫末那大叔胡仔一人食才艺技能类张欣尧王小潮 燃烧的陀螺仪抖音适合食品饮料类达人类型丰富,实现多场景多角度的覆盖善于结合不同场景赋予食品多元化和有趣性在抖音上,可以重点选择美食垂类(美食教程、美食测评、大胃王挑战)、剧情植入、生活好物推荐、vlog植入,颜值才艺展示等内容抖音:基于场景和玩法的多样,可帮助功能性食饮建立高度匹配受众的“吃货文化”抖音玩法多样,为品牌提供营销破圈
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