2018-2019中国奶茶行业品牌感知与消费群画像分析报告.pdf
《2018-2019中国奶茶行业品牌感知与消费群画像分析报告.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2018-2019中国奶茶行业品牌感知与消费群画像分析报告.pdf(44页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、2018-2019中国奶茶行业品牌感知与消费群画像分析报告2018-2019 China Milky Tea Brand Perception And Consumer Group Portrait Analysis Report艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为本本报告主要采用行业深度访谈、桌面研究等方法,并结合艾媒咨询自有的用户数据监测系统报告主要采用行业深度访谈、桌面研究等方法,并结合艾媒咨询自有的用户数据监测系统及及北极星互北极星互联网产品分析联网产品分析系统等系统等。对部分相关的公开信息进行筛选,通过对行业专家、相关企业与网民进行深度
2、访谈,了解相关行业主要情况,获得相应需要的数据。对部分相关的公开信息进行筛选、对比,参照用户调研数据,最终通过桌面研究获得行业规模的数据。政府数据与信息 行业公开信息 企业年报、季报 行业资深专家公开发表的观点 根据艾媒咨询自身数据库、北极星互联网产品分析系统、大数据舆情监控系统和草莓派数据调查与计算系统(Strawberry Pie)的相关数据分析。艾媒大数据舆情监控系统,全球首个全网舆情监测与负面监控系统,包括负面预警、舆情监控和竞品情报,分钟级进行全网扫描与数据更新。面向全国针对各领域征集优秀案例企业进行中,详情可咨询。研究方法研究方法艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊
3、重版权,严禁篡改、转售等侵权行为目 录 2018-2019中国奶茶行业投融资分析22018-2019中国奶茶行业品牌感知分析32018-2019中国奶茶行业消费群画像描绘42018-2019中国奶茶行业发展情况总览12018-2019中国奶茶网红店案例分析5中国奶茶行业发展问题与趋势预测6艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018-20192018-2019中国奶茶行业发展情况总览中国奶茶行业发展情况总览01艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Re
4、search Research IncInchttp:/http:/粉末阶段粉末阶段1990-19951990-1995街头阶段街头阶段1995-20161995-2016新中式新中式茶饮茶饮阶段阶段2015-2015-粉末冲调既不含奶也不含茶茶末茶渣作为基底辅以鲜奶设备专业茶叶上等配备水果鲜奶自1990年来,中国奶茶行业发展至今,共经历三大阶段:粉末阶段、街头阶段和新中式茶饮阶段。在粉末阶段,奶茶以粉末冲调的方式呈现,此时奶茶既不含奶也不含茶;发展至街头阶段,奶茶以茶末、茶渣作为基底,辅以鲜奶,奶茶行业开始高速发展。至今,新中式茶饮兴起,奶茶行业逐渐走向正规化、高端化。中国奶茶行业发展进入新
5、中式茶饮阶段中国奶茶行业发展进入新中式茶饮阶段图图1-11-1:中国奶茶行业发展阶段概览:中国奶茶行业发展阶段概览艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp:/http:/国家统计局数据显示,2018年以来,中国软饮料产量下降。与此相应,在新中式茶饮兴起的冲击下,粉末奶茶式微,逐渐走向衰落。软饮料产量下降,粉末奶茶式微软饮料产量下降,粉末奶茶式微数据来源:数据来源:国家统计局,国家统计局,iiMediaiiMedia ResearchResearc
6、h(艾媒咨询)(艾媒咨询)图图1-21-2:2017-20182017-2018中国软饮料产量对比(万吨)中国软饮料产量对比(万吨)艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp:/http:/CoCo都可20042006快乐柠檬2007201120142015街客1點點贡茶喜茶奈雪茶八波茶珍珠奶茶奶盖奶茶多口味茶饮2004年,CoCo都可奶茶进入中国疯狂扩张;2006年,快乐柠檬进驻上海手工制作鲜奶茶;2007年,街客上海开店,珍珠奶茶爆红;2011
7、年,1點點进驻,现煮奶茶推出,网红奶茶开始布局;2014年,贡茶入驻,奶盖奶茶兴起;至2015年,当红网红奶茶如喜茶、奈雪茶、八波茶等入驻,奶茶行业品牌格局初立。知名品牌相继入驻中国奶茶行业知名品牌相继入驻中国奶茶行业图图1-31-3:知名品牌入驻中国奶茶行业速览:知名品牌入驻中国奶茶行业速览艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018-20192018-2019中国奶茶行业投融资分析中国奶茶行业投融资分析02艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Re
8、search Research IncInchttp:/http:/政策政策意义意义中华人民共和国国民经济与社会发展第十三个五年规划纲要实施食品安全战略实施食品网格化监管实行食品全产业链可追溯管理国民经济与社会发展第十二个五年规划推动居民消费能力提升与消费结构升级推动饮料等快速消费品市场稳定发展食品工业“十二五”发展规划加快食品工业结构调整加强食品自主品牌建设支持优势品牌企业跨地区兼并重组饮料行业“十二五”发展规划建议开发补营养、补餐、增强体能和智能、休闲等饮料推动奶茶行业优势品牌企业强大做强表表2-12-1:中国奶茶行业相关政策:中国奶茶行业相关政策相关政策推动相关政策推动奶茶行奶茶行业发展
9、业发展艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp:/http:/45万+图图2-12-1:20182018年中国现制饮品门店数(家)年中国现制饮品门店数(家)图图2-22-2:20182018年中国新中式茶饮市场规模(元)年中国新中式茶饮市场规模(元)900亿+iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2018年中国现制饮品门店数已超45万家,与此同时,新中式茶饮市场需求进一步扩张,2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元。数据来源
10、:数据来源:iiMediaiiMedia ResearchResearch(艾媒咨询)(艾媒咨询)新中式茶饮兴起,市场规模超新中式茶饮兴起,市场规模超9 90 00 0亿元亿元艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp:/http:/奶茶行业获得资本青睐奶茶行业获得资本青睐奈雪茶奈雪茶A+A+轮轮2018年3月,奈雪茶完成A+轮投资,估值达到60亿元,成为茶饮行业中大型品牌企业。茶煮茶煮Pre-A Pre-A 轮轮黑糖黑糖Pre-APre-A轮轮楽
11、楽茶楽楽茶Pre-APre-A轮轮2018年11月,茶饮品牌LELECHA楽楽茶(乐乐茶)获得总金额过亿元的Pre-A轮融资。2018年4月,奶茶品牌“老虎山黑糖专卖”获汇盈泰富廖婧与影视明星于越Pre-A轮投资。2018年3月,手工现煮鲜奶茶品牌“茶煮”完成千万元级 Pre-A 轮融资,由食品资本龙品锡资本战略投资。表表2-22-2:20182018年中国奶茶行业融资速览年中国奶茶行业融资速览注:数据统计截止至注:数据统计截止至20182018年年1111月月2020日日仅统计部分网红奶茶企业,未穷尽所有企业仅统计部分网红奶茶企业,未穷尽所有企业数据来源:数据来源:公开信息整理分析,公开信息
12、整理分析,iiMediaiiMedia ResearchResearch(艾媒咨询)(艾媒咨询)艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp:/http:/图图2-32-3:20182018年中国奶茶行业年中国奶茶行业主题词云主题词云数据来源:艾媒大数据舆情监控系统(数据来源:艾媒大数据舆情监控系统()言值:客观实时反映网友对事件、人物、品牌的评论态度,数值范围言值:客观实时反映网友对事件、人物、品牌的评论态度,数值范围01000100;5050以上
13、时正向言论越多数值越大,言论偏负面时数值常低于以上时正向言论越多数值越大,言论偏负面时数值常低于4545舆情监测舆情监测时间区间:时间区间:20182018年年1111月月1 1日日1111月月2020日日20182018年网红奶茶成为主要舆论关注焦点年网红奶茶成为主要舆论关注焦点艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018-2019中国奶茶行业品牌感知分析2018-2019中国奶茶行业品牌感知分析03艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Resear
14、ch Research IncInchttp:/http:/图图3-13-1:20182018年中国奶茶年中国奶茶品牌感知透视图品牌感知透视图20182018年中国奶茶品牌感知透视年中国奶茶品牌感知透视数据监测时间截至数据监测时间截至20182018年年9 9月月1010日日12:0012:00数据来源:艾媒大数据舆情监控系统(数据来源:艾媒大数据舆情监控系统()艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp:/http:/排名排名奶茶品牌奶茶品牌关注
15、度关注度1喜茶92.42一些柠檬一些茶85.83答案茶79.24丧茶77.15快乐柠檬73.2619tea72.07鹿角巷The Alley65.58茶井65.49CoCo都可64.310大卡司64.0表表3-13-1:2012018 8年中国年中国最受关注奶茶最受关注奶茶TOPTOP1 10 020182018年中国最受关注奶茶品牌年中国最受关注奶茶品牌TOP10TOP10数据来源:艾媒大数据舆情监控系统(数据来源:艾媒大数据舆情监控系统()注:注:最受关注的网红奶茶排行榜依据为最受关注的网红奶茶排行榜依据为“热度热度”。热度为艾媒大数据的综合监测指数,用于监测。热度为艾媒大数据的综合监测指
16、数,用于监测网络新闻及网民评论的热度值,数值越大表示热度越高,关注量越大。网络新闻及网民评论的热度值,数值越大表示热度越高,关注量越大。数据监测时间截至数据监测时间截至20182018年年9 9月月1010日日12:0012:00艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp:/http:/排名排名奶茶品牌奶茶品牌言值言值1益禾堂72.12喜茶64.8319tea58.74奈雪茶55.85一芳台湾水果茶50.16鹿角巷The Alley49.571點點
17、44.98Taning挞柠匠心柠檬茶44.59一些柠檬一些茶42.610四云奶盖贡茶(漾漾好)40.2表表3-23-2:2012018 8年中国年中国奶茶品牌口碑奶茶品牌口碑TOPTOP1 10 0数据来源:艾媒大数据舆情监控系统(数据来源:艾媒大数据舆情监控系统()注:注:口碑榜衡量指标为口碑榜衡量指标为“言值言值”。言值为艾媒独创指数,是对。言值为艾媒独创指数,是对媒体评价和网友评论的综合反映,分数越高意为网民评价越好。媒体评价和网友评论的综合反映,分数越高意为网民评价越好。数据监测时间截至数据监测时间截至20182018年年9 9月月1010日日12:0012:0020182018年中国
18、奶茶品牌口碑年中国奶茶品牌口碑TOP10TOP10艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp:/http:/2018-20192018-2019中国奶茶价格出现分层趋势中国奶茶价格出现分层趋势奶茶品牌奶茶品牌平均客单价(元)平均客单价(元)奈雪茶30.7喜茶21.7台盖20.51點點13.5表表3-33-3:20182018年年网红奶茶平均客单价(元)网红奶茶平均客单价(元)图图3-23-2:20182018年年网红奶茶平均客单价(元)网红奶茶平均
19、客单价(元)iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2018年,中国网红奶茶价格出现分层化的趋势,其中,奈雪茶以30.7元的平均客单价,成为奶茶中的“贵族”;而知名网红奶茶1點點,平均客单价与奈雪茶尚有差距,达13.5元。数据来源:数据来源:公开信息整理分析,公开信息整理分析,iiMediaiiMedia ResearchResearch(艾媒咨询)(艾媒咨询)艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018-20192018-2019中国奶茶行业消费群画像描绘中国奶茶行业消费群画像描绘04艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专
20、享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp:/http:/奶茶成女性消费者轻奢消费奶茶成女性消费者轻奢消费29.4%70.6%图图4-14-1:20182018年奶茶消费者年奶茶消费者性别分布性别分布图图4 4-2-2:20182018年奶茶消费者月收入水平分布年奶茶消费者月收入水平分布总体来看,中国饮用奶茶人群里,70%以上为女性消费者。而在月收入水平方面,43.4%的奶茶消费者月收入水平在2000元及以下,5000元及以下月收入水平的奶茶消费者占比接近八成,奶茶消费者月收入水平稍偏低,奶茶
21、成部分消费者轻奢消费品。数据来源:数据来源:草莓派数据调查与计算系统(草莓派数据调查与计算系统(Strawberry PieStrawberry Pie)艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp:/http:/近近七成七成消费者会选择消费者会选择1515元以上的奶茶饮品元以上的奶茶饮品图图4 4-3-3:20182018年消费者可接受的奶茶价格分布年消费者可接受的奶茶价格分布图图4 4-4-4:20182018年消费者每月消费奶茶频率分布年消费者
22、每月消费奶茶频率分布从消费区间看,超五成的奶茶消费者可接受的价格范围在1525元间,近70%的奶茶消费者会选择15元以上的奶茶饮品,可见奶茶消费较轻奢。而另一方面,76.1%的奶茶消费者每月消费奶茶仅15次奶茶,每个月喝奶茶超过10次的高频消费不到一成,消费者喝奶茶行为较为节制。数据来源:数据来源:草莓派数据调查与计算系统(草莓派数据调查与计算系统(Strawberry PieStrawberry Pie)艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp
23、:/http:/消费者可接受的排队时长主要在半小时以内消费者可接受的排队时长主要在半小时以内图图4 4-5-5:20182018年消费者可接受的排队时长情况年消费者可接受的排队时长情况社交媒体上常出现排长龙买一杯奶茶的资讯,而 iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,74.5%的消费者可接受的排队时长在半小时以内,而12.4%的消费者选择绝不排队。艾媒咨询分析师认为,奶茶制作的出品速度提升,减少奶茶消费者的等候时间,亦是吸引消费者的关键因素之一。数据来源:数据来源:草莓派数据调查与计算系统(草莓派数据调查与计算系统(Strawberry PieStrawberry Pie)艾媒报
24、告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp:/http:/奶盖茶系列成消费者最常选购的奶盖茶系列成消费者最常选购的奶茶品类奶茶品类图图4 4-6-6:20182018年消费者最常选购的奶茶品类分布年消费者最常选购的奶茶品类分布 iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,奶茶消费者最喜爱奶盖茶,超三成消费者最常选购奶盖茶系列奶茶。除了奶盖茶外,特调混合系列奶茶、水果茶系列奶茶也成为奶茶品类中的网红。艾媒咨询分析师认为,消费者对奶茶品类的选购,反
25、映出真茶+真奶的基础搭配方式,呈现大众追求健康化引用奶茶的趋势。数据来源:数据来源:草莓派数据调查与计算系统(草莓派数据调查与计算系统(Strawberry PieStrawberry Pie)艾媒报告商城用户1 5 8*5 0 2 4 专享 尊重版权,严禁篡改、转售等侵权行为2018 2018 iiMediaiiMedia Research Research IncInchttp:/http:/图图4-74-7:20182018年奶茶行业网络热度地域分布年奶茶行业网络热度地域分布数据来源:艾媒大数据舆情监控系统(数据来源:艾媒大数据舆情监控系统()网络热度地域分布:全网网络热度地理分布图谱网
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2018 2019 中国 奶茶 行业 品牌 感知 消费群 画像 分析 报告
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【宇***】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【宇***】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。