生活生命和安全预防食物中毒专家讲座.pptx
《生活生命和安全预防食物中毒专家讲座.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《生活生命和安全预防食物中毒专家讲座.pptx(22页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、生活生命和安全预防食物中毒第1页 年年10月月8日,四川省泸定县磨西镇明珠花园日,四川省泸定县磨西镇明珠花园酒店发生游客等酒店发生游客等100多人出现疑似集体食物中毒,多人出现疑似集体食物中毒,1人死亡。人死亡。四川省疾病预防控制中心检验结果汇报显示,四川省疾病预防控制中心检验结果汇报显示,1千克面条含千克面条含10.8克亚硝酸盐,克亚硝酸盐,1千克烫饭含千克烫饭含11.3克亚硝酸盐,克亚硝酸盐,1千克泡菜含千克泡菜含8.41克亚硝酸盐。酒店克亚硝酸盐。酒店或错将工业用盐当成了食盐。或错将工业用盐当成了食盐。生活生命和安全预防食物中毒第2页生活生命和安全预防食物中毒第3页1、认识了解食物中毒种
2、类和原因,提升判别能力。、认识了解食物中毒种类和原因,提升判别能力。2、学会预防食物中毒常识和方法,学习处理食物、学会预防食物中毒常识和方法,学习处理食物中毒简单方法。中毒简单方法。3、养成科学生活方式和良好饮食习惯,增强食品、养成科学生活方式和良好饮食习惯,增强食品安全意识。安全意识。生活生命和安全预防食物中毒第4页 年,卫生部经过网络直报系统共收到全国食物中毒事件汇报431起中毒13095人,死亡154人。其中,包括100人以上食物中毒事件有13起,造成了巨大人员伤亡和经济损失。生活生命和安全预防食物中毒第5页食物中毒种类食物中毒种类1、细菌性食物中毒。(大肠杆菌食物中毒)、细菌性食物中毒
3、。(大肠杆菌食物中毒)2、真菌毒素中毒。(如:毒蘑菇中毒等)、真菌毒素中毒。(如:毒蘑菇中毒等)3、动物性食物中毒。(如:河豚鱼,鱼胆等)、动物性食物中毒。(如:河豚鱼,鱼胆等)4、植物性食物中毒。(如:鲜黄花菜,发芽土、植物性食物中毒。(如:鲜黄花菜,发芽土豆,银杏等)豆,银杏等)5、化学性食物中毒。(如:农药,添加剂等)、化学性食物中毒。(如:农药,添加剂等)生活生命和安全预防食物中毒第6页生活生命和安全预防食物中毒第7页没煮熟豆角没煮熟豆角发芽土豆发芽土豆下面这些东西本身含有毒性下面这些东西本身含有毒性生活生命和安全预防食物中毒第8页毒毒 蘑蘑 菇菇发霉、变质食品发霉、变质食品生活生命和
4、安全预防食物中毒第9页生活生命和安全预防食物中毒第10页生活生命和安全预防食物中毒第11页不能一起吃食物(一)不能一起吃食物(一)红薯和柿子红薯和柿子会得结石会得结石 鸡蛋和糖精鸡蛋和糖精轻易中毒轻易中毒 洋葱和蜂蜜洋葱和蜂蜜伤害眼睛伤害眼睛 豆腐和蜂蜜豆腐和蜂蜜引发耳聋引发耳聋 萝卜和木耳萝卜和木耳皮肤发炎皮肤发炎 芋头和香蕉芋头和香蕉腹胀腹胀 花生和黄瓜花生和黄瓜伤害肾脏伤害肾脏 牛肉和栗子牛肉和栗子引发呕吐引发呕吐 兔肉和芹菜兔肉和芹菜轻易脱发轻易脱发 螃蟹和柿子螃蟹和柿子腹泻腹泻 鲤鱼和甘草鲤鱼和甘草会中毒会中毒 生活生命和安全预防食物中毒第12页不能一起吃食物(二)不能一起吃食物(二
5、)水果水果+萝卜萝卜-同食轻易患甲状腺肿。同食轻易患甲状腺肿。田螺田螺+蚕豆蚕豆-同食会肠绞痛。同食会肠绞痛。田螺田螺+玉米玉米-同食轻易中毒同食轻易中毒 冰棒冰棒+西红柿西红柿-同食会中毒。同食会中毒。蛇肉蛇肉+萝卜萝卜-同食会中毒。同食会中毒。酸牛奶酸牛奶+香蕉香蕉-同食易产生致癌物。同食易产生致癌物。果汁果汁+虾虾-同食会腹泻。同食会腹泻。虾皮虾皮+红枣红枣-同食会中毒。同食会中毒。南瓜南瓜+带鱼带鱼-同食会中毒。同食会中毒。生活生命和安全预防食物中毒第13页生活生命和安全预防食物中毒第14页提醒一:隔夜菜尽可能不要吃提醒一:隔夜菜尽可能不要吃存放过久蔬菜,其本身酶还原硝酸盐会转化为亚硝
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 生活 生命 安全 预防 食物中毒 专家 讲座
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精***】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精***】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。