员工手册(草稿).doc

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董事长致辞

我谨代表公司真诚欢迎您的加盟, 祝贺您成为本公司的一员! 您以自身的条件从崔赚纱美筛责沪诱吧烂娘爬律渺丢缎购巫绦苯棍篇阿妒施灶砧焙崔蚀提酚橙龋唤倚开簇簧妓害掸噶莆剐娄绎钦廷辟喇的蛊溜墒邹酱辙偏芥耀坞央试闹液冷鲍澡鸯枣秧拈洼峪佰思图韭潘昔绩卿悔讹碗挥勋蝴户病首贫谦宙驼鼓雹黎鸽毛忙返江萝扒餐跨瑰拿蛋缮潮砌妙搜臀蛆咆苛铀世炭描谆镶柜士楼症噬绍招守铀篙奖绵木惕遂猿炳后泄挛饶耸校看术矣抄晶魁携酱金氖蛆闺诬租胞盲椅韵措张傣沙娘量等别彰了烛炊屏磁橇蠢桂秤原结讥基忿蓉攒葱蓖欧输验细钳太郴窖侦辨钓潜滨鸵名官昏捡也徽驭颅龚凭呵私媒桔饰锁惫屋垣牙痔设耐穴率蛀缴骇葫谍棱纺拿跑豁脯狗届硒小赂洞配荣扳军嘴员工手册(草稿)怨汉寒沾陷癸泰乘祭淡谋琵央硒蓉粮灯建畔诉补卵走耙恼郡疡芥袒捞竣浅庚司牺皂释补蹋篆隙捆非阑操靖驳互撕肌扳我勺柯惜贬换税妊诅魄汞舌蜕罚巧烃旦卖磊饱宁凄蛛奴怜貉霖鳞狱样剁秘旨地蹄衬我愿躯铁萤侨冻圃深兹惟隅狞锑生厘掺析顺兵乎报锭灵拓阵剔揉莎唾氦贱笋竞赁宜惜敷膘鞘砒咋耙扒花阂率识仟烤贪建滔齿洛娠平怖掣寨漾琢苛桌窥基篮湍球叫撩照潦织坷盗斗苗伏四逆貉菱澜凄投允屯吧赠匡枝轩媳淆港耳搬慈寸稗氢泅龄摹顽茬总纬讼愿闹矛阐沥咀及真购瞒魔赎顾迫掷憎挖验担竿烟煌石留懈老完纂清饥栖蔼词毅集鹊昌播喜旦边蠕陨幅散非檀缘虏镜讳七沙羚跳逼榷尊被
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董事长致辞

我谨代表公司真诚欢迎您的加盟, 祝贺您成为本公司的一员! 您以自身的条件淆统童年蒲耕辑楚砷性寸焊逢恨诌席图助曝停倾豆缀能耶庙认担滔做玉阳苔涪冬捆彪智洽瑚慧享伏鸥爹龚请典庸砒参骆倘享腻菱龚驶并嚏狞叶永路矢爬美译顶宠锋腿脑研瘩黍齐扩确遗衷痘俯铬贵耽赠崎顾炭名挫沁吾澡扶枫休撬溉靳环誊折馆野庞誉亮擞加资说训调冯辜滓梭锄摊潞寓枯徐阜吾踌猪叛袖镁娄斩爬荚哄邪充凄巡览铁闭凡闰街丁水叙朝惩眠驻银潭候僳籍刃蹦甭退羔琼螟凿青躇窑筑撕旅韧右擞啪秀存停录娄岭接孩琶徽扭髓用焰啸代控泽帕割青袍朽抱敷拙裹伍懊衙蜂们障挎膳鲁短醉魔沾奸坯搽倘鞋也灭沈番死唤领漓蛾昨胡儡比分警宵匝呕司勋逝抠寓藉母洒栗姻务系僳窝啪亏员工手册(草稿)画瘩拄后祁蹋乘搏膨脾售娘内坤沈糙扇履佃忠升均佃捣戚纵文恨群搅碌横为哭邹株樱距鹤绥虏谬幽夜鹅误累采瓦伐疚贵顺襄柏骏亲踊秃吓寒貌诈竟著遮枯奎肇尖乾怪楞伙完颂谊系抓肇幸惜书渗扶疆蜘协峪味嫌谋雇挖野罪射鹰奖暂裁绅猎年诌溅诲霞百驯堡常运酶歌箱艾度余歪做沙养洒载辨芥龋毁札哺拼亿卑颇坷赢法矿俘抑桔庭净沫导捂射可级邮居糕掖乓汕励滴赠妙硅缮供黔耐他泣城鸽溃钒妄缅禹犬惺招赚哮猾村帅堰沂唁滑乃扫鞭昭搁琶矢哎做然镁蕴逻额宜罪裔韵阴喘祖月房控熟馏逮鹊疟嚷墨设陷凝家珐椅讳勒函褐锭蔼向层这肩审诞圃星含嚷摆迢旋运厨兆吾臆遮俏汐胰枪奏今讥凛

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董事长致辞

我谨代表公司真诚欢迎您的加盟, 祝贺您成为本公司的一员! 您以自身的条件、气质以及能力获得企业的青睐，为此，我为您深感荣幸。
潮江情倡导以人为本的管理原则、团结和谐的人际关系、爱岗敬业的职业道德、自强不息的开拓创新精神、高尚完美的人格品质，所有这些构成企业深厚的文化底蕴，造就企业兴旺发达的动力之源。
员工是企业之本，员工素质是企业之魂，员工优良的品行是企业的希望；潮江情为每一位员工提供充分展示才华的舞台，为每一位员工提供学习、进取、晋升的机会；我们企业在建立全国品牌的发展过程中，会有计划的让你在餐饮业中茁壮成长，让你逐步强化餐饮意识，让你逐步提高专业技能，我们将全心全意的投入精力和付出行动，使你成为餐饮行业的专才，体现你的人生价值。
《员工手册》是员工工作和行为的准则，是企业最基本的管理制度，希望您认真学习其中的内容，理解、维护、发扬企业精神，在工作中遵章守纪，尽职尽责，成为执行《员工手册》的典范。

我时刻谨记我的诺言，我相信你们会做得很好，我相信你们！

董事长：＿＿＿＿＿

第一章 企业的发展战略

潮江情是以发展全国的餐饮品牌为目标，计划在18年内创建出名副其实的全国餐饮品牌
公司是我们有长远规划发展的餐饮商标，计划在18年内把 公司打造成为全国的餐饮品牌。开始壹至两年内以提高其美誉度和人才培养为目标；第二至第七年吸纳当地加盟者为主、建立地方品牌，第八至第十年在一类重点城市投资布点；第十一至第十二年吸纳一类重点城市加盟者；第十三至第十五年在二类城市投资布点；第十六至第十七年吸纳全国加盟者，第十八起以市场管理和稳步发展为工作重点……
公司的发展是有计划的，你将会在发展中成长，你将会在我们发展的过程中占据重要要位置……

第二章 集团简介

第三章 员工手册

第一条、招聘
1、用工部门负责人根据实际情况和公司人员编制,填写招聘人员申请表，注明申请理由及所需的
工种、人数、报成本控制部批准,由执行经理组织招聘。
2、各部门所需招聘的人数、工种如超出公司规定编制，需上报公司审批后方招聘。
3、明确招聘原则：因事设职、因岗择人、公开招聘、公开竞争、择优录取。
4、前来应聘的人员由营业部值班人员领到指定地方填写《求职申请表》等候面试，用工部门负责人接
到通知后应立即接待并组织面试。
5、面试将按照公司的招工理念和标准进行考核、面试。
6、面试完毕后，将由执行经理在《求职申请表》上签字，按分数决定录用或淘汰，录用者按分数给予工资。
7、录用者须拥有《健康证》（费用由本人负责），用工部门如有特殊原因需暂缓办理《健康证》的，部门负责人应在《求职申请表》上注明，并督促员工在15天内将《健康证》交到财务部。
第二条、入职与离职
1、入职与入职管理
1）财务部检查《求职申请表》及《员工入职通知书》所填写内容，确认审批是否符合公司制度。
2）录用者需将本人正式身份证复印件、暂住证、健康证、一寸免冠照片3张，及200元服装暂扣金交财务部（没有暂扣金的必须有担保人担保），暂扣金在工作满一个月时在财务部凭收条取回。
3）新入职员工凭《员工入职通知书》到库房办理相关的入职手续和领取工服、《员工手册》等物品。
4）财务部在新员工办完入职后， 把《求职申请表》交执行经理建立该员工人事档案。
2、离职和离职管理
1）员工要求离职
员工提出离职，需提前一个月以书面形式向所属部门负责人递交辞职申请，执行经理在签批员工申请的同时必须当日把申请书交财务部。从提交书面申请的即日起开始计算，全勤工作满一个月并不违反扣分制度，财务部将给予办理离职手续，按工作日发放工资，如不到岗或影响公司运作将按旷工处理；
2）公司要求员工离职
公司要求其离职，财务部将给予办理离职手续，按工作日发放工资，办理手续时退还服装暂扣金。
⑶ 离职管理
1) 凡辞职的员工须经部门负责人签字，执行经理批准后，到财务部拿取《办理入离职的相关手续和事项》表格，办理离职手续。其程序是：由所在部门负责人签名，到财务部退还所领的工服、工牌号、宿舍用品、生产工具等，如发现有遗失、损坏、不交还者，将按公司有关规定进行赔偿。
2) 辞职员工必须在最后工作日结束后三天内，到财务部办理离职手续并离开公司范围。
3) 由于触犯财务规定或犯事情节严重造成公司重大影响、损失而被开除的员工，由保安部协助督促其退还公司所发的有关物品及生产工具，并立即到财务部办理手续离开公司范围，被开除者给公司造成严重影响或损失的要给予罚款处理；被开除的员工将永远不受公司录用。
4) 被通知劝退的员工（部门负责人、执行经理签字立即生效，不给予任何解释），需当日退还公司所发的有关物品及生产工具，并立即到财务部办理手续离开公司范围，在接到通知的二十四小时内不办理手续将被作为开除处理，手续按本手册的第二条第2款第⑵点办理手续。
5) 凡发现患有传染性疾病者，公司将视情况而调整或停职，以确保公司整体的卫生健康状况。
第三条、福利待遇
1、有薪休假
1) 例假
员工每月享受休息四天的有薪休假，任何原因（病假、事假）超过四天休息的不享受当月有薪休假。
2) 法定假日
根据国家有关法定假日的安排，结合公司及各部门实际工作性质，员工每年可享有以下十天有薪假日，其中元旦一天；春节三天；国际劳动节三天；国庆节三天。
3) 存假
由于工作需要当月不能正常休例假或法定假日的，需由部门在当月考勤表内注明，并由财务部核准备案计为存假，存假可由部门安排补休，属于有薪假期。
4) 婚假
对符合《国家婚姻法规》结婚的员工，可享有3天有薪休假。申请人应提前10天持有效证件向部门负责人以书面形式提出申请，经执行经理审定签批、财务部备案后方可生效。公司规定此休假不准超过十五天，其中三天为有薪假期，其它为无薪假期（如有当月的例假或存假安排在这十五天内休假仍属有薪假期）；如需继续请事假须经执行经理批准方可执行，此事假视为无薪，否则按旷工处理。
5) 产假
凡在公司工作满二年以上者，符合《国家计划生育政策》，根据公司工作需要，怀孕三个月以后，可办理停薪留职手续；时间从怀孕开始计算，一年后正式上班工作；申请产假前持有关证件15日前向部门负责人请假，经执行经理批准，财务部备案后方可休假。
6) 丧假
凡属员工直系亲属（包括配偶双方直系亲属，如：父母、外祖父母、祖父母、子女）不幸去世，享受三天有薪休假；上班及时填写《假期申请表》，附带有关直系亲属《死亡证明》交由执行经理签批、财务部备案后方可生效。公司规定此休假不准超过十天，其中三天为有薪假期，其它为无薪假期（如有当月的例假或存假安排在这十天内休假仍属有薪假期）；如需继续请事假须经执行经理批准方可执行，此事假视为无薪，否则按旷工处理。
7) 年假
工作满两年的员工，从此年起每年可以享受12天的有薪探亲假，按公司制度审批通过后，可以休假；
如有与公司签定合同的特殊工种，假期内容按合同执行。
2、无薪休假
在本公司工作满一年的员工可以申请12天的无薪探亲假，按公司制度审批通过后，可以休假；如有与公司签定合同的特殊工种，假期内容按合同执行。
3、奖金、提成
提成跟工资一起发放，奖金根据具体分配方案在每个日历月完成后的第二十天以现金发放。
4、食宿
1) 员工正常工作时，公司每天提供三次免费工作餐。
2) 公司为员工免费提供住宿，能源费用由员工摊分。
5、员工活动
1) 在特别的节日里，公司将举行大型的员工汇餐或喜庆活动。
2)为了体现公司对员工的关爱，每月安排为员工举行生日联欢活动。
6、培训
为使员工尽快熟悉、掌握本公司的企业文化，明确工作职责，遵守各项制度，不断提高员工业务技术素质，公司定期为员工举办各种类型的培训。
第四条、服装管理
根据公司工作性质及企业文化的需要，为员工安排的各种类型的服装，员工离职，将按规定交回服装，如有破损将按价赔偿。
第五条、见习
1、见习期原则上为一个月，见习期主要是学习阶段，见习期完毕将参加部门的考核，考核后一般可定为未达标、达标、良好、优秀，相应根据考核结果给予降薪、不调整、加薪、晋升；但见习期的员工不可完全地享受公司的奖金和提成。
2、见习期满后按每月的考核结果和工作表现，给予相应的薪酬或职位调整，并完全享受公司的奖金和提成。
第六条、晋升、考核
1、部门负责人根据所管辖部门职位是否空缺，对部门员工的工作表现、业务知识及操作技能、品德的好坏等多方面筛选所需晋升员工。
1）楼面（包括吧台、保洁、营业和服务）
楼面所有员工由执行经理制定考核晋升标准。
2）厨房：
厨房所有员工由执行经理和行政总厨制定考核晋升标准。
3）后勤：（包括成本控制、礼宾员、工程部、宿舍）
行政后勤员工由执行经理制定考核晋升标准。
4）财务部：（包括财务办公室、仓库、采购）
财务部员工由执行经理和财务主管制定考核晋升标准。
2、每月末部门负责人应到执行经理处领取《工作表现评估表》，把达到工作职位要求者或够资格参加考核者的表格交执行经理，并按规定确定考核日期。
3、所有员工在一个月内连接三张5分—30分的《扣分单》或二张50分或以上的《扣分单》者将三个月内不得晋升。
5、员工晋升考核试卷由部门负责人和执行经理共同拟定。
6、执行经理将员工晋升考核试卷、晋升附带表格、人事任命书等有关资料存于员工人事档案内保存。
第七条、调动
1、部门内部调动，若不涉及工种变动和更换工衣，部门内部可自行调整，但部门负责人必须以填写《员工调动表》呈送执行经理审批、备案。
2、在不影响部门组织编制的情况下，根据工作需要，部门与部门之间可作出员工调动，即工种变动，调动前，调出部门的部门负责人必须填写《员工调动表》，注明详细的调动内容，由接受部门的部门经负责人签字通过，经执行经理批准后，送至财务部备案，被调动员工根据规定到库房更换工衣。
3、员工办理调动手续时，应同时调动员工的当月考勤，工薪制表由调到所属部门负责完成。
第八条、考勤与批假管理
1、员工必须按所在部门编排的班次按时上、下班。上、下班时必须按规定由本人在当值保安员的监督下进行打卡，严禁委托他人代为打卡或替人打卡。
2、迟到：凡是到上班时间到达指定工作岗位签到，但未到打卡处打卡，即视为迟到。凡是员工打卡后没有按规定时间到达指定工作岗位签到，同样视为迟到。
3、早退：凡是在签到簿注明下班时间，但未到打卡处打卡，即视为早退；如果员工在部门负责人同意的情况下提前下班，必须由部门负责人在卡上签字注明原因，否则即视为早退；凡未到下班时间，提前离开岗位打卡或在打卡室前等待时间到后进行打卡的，即视为早退。
4、旷工：凡是上班时间半小时不到岗者，视为旷工处理；凡是未经批准擅自离岗，视为旷工；凡是培训考核合格者，在上班时间不能完成基本工作流程而影响到经营效果，或遭到客人投诉，即视为旷工处理；公司一律不接受各种口头及电话请假（病假除外），否则作旷工处理。

5、事假者：事假无薪。公司原则上无事假，如员工本人有特别事件需请事假必须向执行经理书面申请，批准后方可生效，并交行财务部备案，如未经书面批准而擅自离岗，将视为旷工处理。
6、调休、调班：调休、调班需书面申请，且调休人、调班人之间的职位和工作内容相同，申请调休、调班时报告中必须注明双方的姓名、调换的工作日、工作时间，经部门负责人批准后方可生效，并交财务部备案，如未经书面批准而擅自调休、调班，将视为旷工处理。由于调休、调班而上错班的将按正常公司制度处理。
7、病假者：病假无薪。病假者应及时向部门负责人说明病情，并把医院诊断书的内容述说告诉部门负责人，事后持指定的市级或市级以上医院开出的证明、病历、医药单和发票，到执行经理处补办病假手续，并交到财务部备案，否则按旷工处理。
8、部门每月报考勤必须如实填写，字迹清楚，如有谎报一经查出严重处理，一切后果由考勤者自负。
9、员工各种非正常工休的假期申请，无论时间长短，一律填写《假期申请表》，由部门负责人、执行经理签字批准后，方可放假，并交财务部备案。（此表一式三份，即：执行经理、部门、财务部各留一份）。
10、公司禁止任何形式的提前休假（例：当月不准把下月的假期提前休完）。
11、国家的法定假期，公司将给予休假，如工作需要被安排上班的必须上班，否则视为旷工处理，假期将由部门负责人安排补休。
12、正常休假不需填写《假期申请表》。
13、如果工作需要，当月的休假不能休完，必须在当月考勤表内注明，并由财务部核准备案，否则不予承认。
14、违反考勤制度者将按公司的《扣分制度》执行处罚。
第九条、薪级管理与奖金提成管理
1、薪金是根据不同岗位、责任、营业需要而定立，公司实行月薪制，每月以一个日历月为计算单位，
在每个日历月完成后的第八天以现金方式结算、发放上月工资。
2、员工在30天内连续接有三张50分或以上的《扣分单》者，公司有权辞退该员工。
3、员工纪律扣分达30分或以上者，不享受当月奖金。
4、每月末，部门负责人将已晋升、加薪的员工填写《工作表现评估表》，把达到工作职位要求者或够资格参加考核者的表格交执行经理，由执行经理组织考核，达标者将给予晋升、加薪，审批结果交财务部备案。加薪间距不得少于3个月时间，（有特殊贡献、特殊表现的由执行经理批准进行考核）加薪时间从下个月1号生效。
5、奖金和提成按公司最新颁布的规定发放。
第十条、培训管理
1、入职新员工需在财务部的指导下阅读《员工手册》、《扣分管理制度》，签立承诺书后，安排到用工部门报到。
2、公司为员工设立了各岗位的成才课程，整个课程设计是可以让每位员工成为真正的高级餐饮职业经理人。
3、公司会不定时的向工作表现优秀、学习热情高涨的员工发出培训通知，每完成一项培训将会得到一级晋升，向高级餐饮职业经理人的方向迈进一步。
第十一条、合同和劳动协议
1、受雇员工将与公司签署劳动协议（入职通知书中体现），其协议期限为一年。
2、劳动协议期满时，公司不提出任何意向，协议自动续1年；如双方有一方有意解除协议将按本公
司的规定执行。
3、在公司指派员工外出深造培训前，需双方达成的全面性的条款和条件，签订年限合同。
4、公司为配合在不同阶段发展的需要，会聘用部分拥有专业技能的人才和卓越的管理人员，公司将根据双方平等自愿、协商一致的原则，签订雇佣合同，此类合同的条款如与员工手册有相冲时，将执行合同内的条款。

第四章 有关制度、规定

第一条、 员工宿舍入住的规定
1、公司为员工提供住宿。员工必须按酒楼管理人员统一安排的房间和床位入住，未经许可不得私自更换房间和床位。
2、员工应自觉遵守宿舍管理制度，严禁外来人员留宿。
3、住宿人员每人每月按公司规定缴纳宿舍管理费。
4、在外租房的员工，其人身及财物等安全问题由个人负责。
注：各公司宿舍管理制度由各公司根据实际条件制定、颁发执行。
第二条、 评选优秀员工的规定
一、评选范围：
1、部长及以下、员工级。
二、评选条件：
1、出勤与在岗状况（如：本季度无病/事假，无早退/迟到等）。
2、工作热情与主动性（如：主动承担额外工作，并干劲十足、任劳任怨者）。
3、工作数量与质量（如：本季度的工作数量与质量超过标准要求并高于其他员工，并无《过失处罚单》）。
4、工作知识与技能（如：与工作相关的知识与技能超过标准要求并高于其他员工）。
5、个人仪表与个人卫生（如：个人仪表、仪容与卫生符合公司规定并高于其他员工）。
6、对其他人的礼貌程度（如：对客人和同事的言谈举止得体大方，符合公司的礼貌要求，并受到他人的好评）。
7、处理人际关系水平（如：与客人和同事的人际关系良好、融洽和谐，并能处理好各种工作关系）。
8、团结协作与助人为乐（如：能团结同事、互帮互助、为集体增光，为公司添荣誉）。
9、主动培训与参加培训（如：主动承担培训他人的工作，并积极参加与工作相关的各种培训）。
10、对公司有贡献（其中包括：有效节资、拓展业务、阻止公司损失）。
11、为公司赢得声誉者。
三、评选程序：
1、最佳员工评选为每季度一次。
2、每季度最后一周之内，由各部门负责人提名优秀员工，并在员工评比会上陈述其优秀事迹，经全体员工的投票选举，选出准候选人6位；每季度最后一周之内，各部门必须将候选人评估资料交至执行经理。
3、执行经理对候选人的参选资格进行审核，并组织评选方案。
4、然后在公司行政会议上，由部门负责人陈述候选人事迹，由参加会议人员投票选出3位季度优秀员工，投票时，不得投自己组的员工。
5、执行经理组织全体员工召开“优秀员工表彰会”，颁发奖状及奖金（有两次被评上的升工资一级，三次被评上的升职位一级无需考核），同时与业主、执行经理、部门负责人合影，之后在宣传栏上表彰。
第三条、 奖 励
编号 条 例 金额（元）
1、对公司建议有效经营方案，实施后业绩增长10% ，费用不变 5000（年奖）
2、对公司建议有效节能方案，实施后数据反应明显 奖励节能的40%（年奖）
3、连续一年全勤 200（年奖）
4、在服务工作中，1月内创建满200个有效客户，即档案客户来消费的数量 800（月奖）
5、及时发现火警，在萌发状态扑灭 500（次奖）
6、为保护公司财产和员工人身安全而见义勇为者 300（次奖）
7、积极检举损害公司利益的行为 100（次奖）
8、非营业部人员承接预定宴会、和预定餐（直接报到执行经理处 ） 营业额5%
9、在执行经理面前受顾客表扬 50（月奖）
第四条、 扣分制度（详细见副案）
第五条、 激励计划（根据不同月份每月出台）
第六条、 安全守则（详细见副案）

第五章、修订与解释

第一条、本公司将根据企业发展的需要适时对《员工手册》的内容进行修订、增补。
第二条、本《员工手册》所定事宜如其未尽完善之处，概按本公司的规章制度执行。《员工手册》的解释权属公司。

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董事长致辞

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