痛风病人的饮食与食物中嘌玲的含量表.doc
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1、常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表(每100克食物嘌呤含量)嘌呤含量等级:高嘌呤食物(超过150毫克百克),不宜选用,用X表示; 中等嘌呤食物(50150毫克百克),急性期不宜选用,用黑色表示; 低嘌呤食物(小于50毫克百克),适宜选用,用绿色发表示谷薯类及其制品种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤甘薯2。4玉米 9。4通心16。5糙米22.4荸荠2.6高粱 9。7面粉17。1麦片24.4马铃薯3。6芋头 10.1糯米17。7薏米25树薯粉6米粉 11.1白米18。1燕麦25小米7.3小麦 12。1面条19.8大豆27冬粉7.8淀粉 14。8面线19。8米糠54蔬菜类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌
2、呤冬瓜2。8胡萝卜8.9茄子14.3生竹29南瓜2.8圆白菜9.7小黄瓜14。6菜豆29.7洋葱3。5榨菜10。2莴仔菜15.2油菜30.2番茄4。2萝卜干11蒿子青16.3茼蒿33。4姜5.3苦瓜11.3韭黄16.8九层33.9葫芦7。2丝瓜11.4空心菜17.5大蒜38。2萝卜7.5荠菜12.4芥兰菜18.5大葱38。2胡瓜8.2芥菜12.4韭菜花19.5海藻44。2酸菜类8。6包心白12。4芫荽20笋干53。6腌菜类8。6芹菜12.4芜荽20。2金针菇60.9苋菜8.7白菜12。6雪里蕻24.4海带96.6葱头8。7山东白12.菜花花24.9紫菜 X274青椒8。7青葱13韭菜25香菇
3、X214.5蒜头8.7菠菜13。3鲍鱼菇26。7黄瓜3.3黑木耳8.8辣椒14。2蘑菇28。4土豆5.6豆类及豆制品种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤豆芽菜14.6红豆53。2熏干63。6黑豆137。4豆浆27。7豆腐55。5豆干66。5豆芽 X166敏豆29.2杂豆57绿豆75.1大豆27四季豆29。7花豆57豌豆75。7皇帝豆32。2菜豆58。2黄豆116.5肉类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤猪血11。8兔肉107.6鸡胸肉137。4牛肝X169.5猪皮29.8羊肉111。5鹿肉138马肉X200火腿55鸭肠121鸡胗138.4猪大小X262.2猪心65。3瘦猪肉122.5鸭肉138.4猪
4、脾X270。6猪脑66。3鸡心125猪肺138.7鸡肝X293.5牛肚79猪肚132。4鸡腿肉140.3鸭肝X301.5鸽子80猪肾132.6鸭心146。9熏羊脾X773牛肉83。7猪腰133鹅肉X165小牛颈X1260猪肉83。7鸭胗137。4猪肝X169。5水产类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤海参4.2鳗鱼113.1鲨鱼X166.8蛙鱼X297海蛰皮9.3蚬子114虱目鱼X180蛤蛎X316桂鱼24大比目125乌鱼X183。2沙丁鱼X345金枪鱼60刀鱼134。9鲭鱼X194秋刀鱼X355.4鱼丸63。2鲫鱼137。1吴郭鱼X199.4皮刀鱼X355.4鲑鱼70鲤鱼137。1鲢鱼X202
5、.4凤尾鱼X363鲈鱼70虾137。7四破鱼X217.5扁鱼干X366.7鲨鱼皮73。2草鱼140。3鱿鱼X226.2青鱼鲱X378螃蟹81.6黑鲳鱼140。3鲳鱼X238干贝X390乌贼89.8红鲋140。3白鲳鱼X238.1白带鱼X391。6鳝鱼92.8黑鳝140.6牡蛎X239带鱼X391.6鳕鱼109吞拿鱼142生蚝X239蚌蛤X436.3旗鱼109。8鱼子酱144鲺鱼泥X247。3熏鲱鱼X840鱼翅110.6海鳗X159。5三文鱼X250小鱼干X1538.9鲍鱼112.4草虾X162吻仔鱼X284。2白带鱼X3509蛋奶/糕点类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤牛奶1.4鸭蛋黄3。2皮
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