社交礼仪测试题1011-2.doc
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《社交礼仪》选修课结业测试 班级-———-——— 姓名—--——-—----—---—-——--—--———- 所谓的社交礼仪,是指人们在社会交往中必须遵循的律己敬人的行为规范,也可以说是在人际交往中的约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法.简言之,是待人接物的一种习惯 礼仪一词的含义简单地说,“礼”,即(礼貌 )( )(1),( 礼节 )( )(2)。(当今引申为敬意的通称,是人们在长期的社会生活实践中约定俗成的行为规范)是人与人之间在接触交往中,相互表示敬重和友好的行为,它体现了时代的风尚与人们的道德品质,体现了人们的文化层次和文明程度. 礼貌:是一个人在待人接物时的( )( )(3)表现,这种表现是通过( )( )(4)、( )( )(5)、( ) ( )(6)以及语言和动作来体现的。 礼节:.通常是指人们在交际过程和日常生活中,相互尊重、友好、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式.礼节实际上是礼貌的( )( )(7)表现。全世界各民族都有自己的礼节,而礼节是随着时代的进步而发生变化的。 “仪”,即(仪表 )( )(8),(仪容 )( )(9),(仪态 )( )(10)。 仪表:既人的外表,一般来说,它包括人的容貌、服饰和姿态等方面,是一个人的( 精神 )( )(11)面貌的( 外在 )( )(12)体现. 仪容:主要是指人的( 容貌 )( )(13)。我们不难发现,一个人的仪表仪容往往是与他/她的生活情调、思想修养、道德品质和文明程度密切相关的。在人际交往中,仪表仪容是一个不可忽视的焦急因素,因为良好的仪表仪容,会令人产生美好的第一印象。 仪态:是指人在行为中的( )( )(14)和( )( )(15)。姿势是指身体呈现的样子;风度则属于气质方面的表露。 洒脱的风度,优雅的举止,常常被人们羡慕和称赞,最能给人们留下深刻的印象。我们往往可以从一个人的仪态来判断他/她的品格、学识、能力和其他方面的修养程度. 另外,在人们交往中,人们的感情流露和交流经常会借助于人体的各种姿态,这就是我们通常所说的“体态语言”。它作为一种无声的“语言",在生活中被广泛地运用,对我们学习和求职者更有特殊的意义和重要作用。 社交礼仪对个人仪容的首要要求是仪容美。仪容,通常是指人的外观,外貌.其重点则是指人的容貌。在人际交往中,每个人的仪容都会引起交往对象的特别关注,并将影响到对方对自己的整体评价。每个人都要认识到仪容对自己的作用,在具体的人际交往中,仪容是重点之重点 社交中仪容美的具体含意主要有三层:仪容( 自然 )( )(16)美 、仪容( 修饰 )( )(17)美、仪容( 内在 )( )(18)美.自然是美化仪容的最高境界,它使人看起来真实而生动,不是一张呆板生硬的面具。美化仪容的协调有四个方面:妆面协调、全身协调 、角色协调、场合协调。美观:漂亮、美丽、端庄的外观仪容是形成优美良好的社会形象的基本要素之一。 交往礼仪往往是人们生活中最常用、最通行的礼仪,时时处处都能见到它的身影。它也最能反映一个人及社会的礼仪水平,所以必须引起人们的高度重视,并身体力行、认真实践。在日常交往活动中讲礼仪能使人们和谐相处,相互接纳,使生活中充满温馨和愉悦。 交往礼仪包括( 称呼 )( )(19)的礼仪、( 介绍 )( )(20)的礼仪、( 握手 )( )(21)的礼仪、交换名片的礼仪,以及使用(电话 )( )(22)的礼仪等.日常的社会交往看似简单,但却蕴藏着复杂的礼仪规则,表达着丰富的交际信息.因此,必须对交往礼仪予以足够的重视,做到知礼、守礼和待人以礼。 称呼,是在( 人 )与( 人 )(23)交往中使用的称谓和呼语,用以指代替某人或引起某人注意,是表达人的不同思想感情的重要手段. 在社交活动中,选择正确的称呼,反映着自身的骄阳和对对方尊敬的程度,甚至还体现着对方关系发展所达到的程度。因此对它不能疏忽大意,掉以轻心。 称呼比较典型的有( 尊称 )( )(24)和( 泛称 )( )(25)两种。尊称是指对人的尊敬的称呼,泛称是指对人的一般称呼。 使用称呼的基本原则是根据对方的年龄、职业、地位、身份、辈分以及与自己关系的亲疏、感情的深浅选择恰当的称呼。 在多人交谈的场合,要估计主从关系。称呼人的顺序,一般为先( 上 )后( 下 )(27),先( 长 )后( 幼 )(28),先( 疏 )后(亲 )(29),先(女 )后( 男 )(30)。 对某些情况比较特殊的人,如生理有缺陷的人,应绝对避免使用带有( 刺激 )( )(31)的或( 轻蔑 )( )(32)的字眼. 称呼时要加重语气,认真、缓慢、清楚地说出称呼语,称呼完了要停顿片刻,然后再谈你要说的事儿,这样才会收到理想的效果. 介绍,是人际交往中与(他人 )( )(33)进行( 沟通 )( )(34)、增进( 了解 )( )(35)、建立( 联系 )( )(36)的一种最基本、最常规的方式,可以说,介绍是人与人进行沟通的出发点. 在社交场合中,如能正确地利用介绍,不仅可以扩大自己的交际圈,广交朋友,而且有助于对自己进行必要的自我( 展示 )( )和自我(宣传 )( )(37),并且有利于自己在人际交往中消除误会,减少麻烦。 在社交场合,为了多结交一些朋友或有意接触某人,需要主动趋前介绍自己给对方,这就是自我介绍.进行自我 介绍时必须注意以下几个方面: 仪态( 大方 )( )(38),表情( 亲切 )( )(39):进行自我介绍时,必须举止、仪表庄重大方,表情坦然亲切,面带笑容、热情友好。 选准( 机会 )( )(40):要想自我介绍取得成功,给对方留下深刻的印象,应首先考虑当时的场合是否适宜进行自我介绍。若对方正忙于工作、与他人交谈,或大家的精力正集中在某人、某事上,则不宜做自我介绍;而对方艺人独处,或春风得意时,进行自我介绍则会产生良好效果。 把握( 分寸 )( )(41):自我介绍时措辞要适度,既不要过分炫耀自己的部门和本人,也不要过分自我贬低,而应实事求是、恰如其分地介绍自己,以给人诚恳、坦率、可以信赖的印象。 掌握基本(程序 )( )(42):自我介绍时,介绍者就是当事人,起基本程序是先向对方点头致意,得到回应后再向对方报出自己的姓名、身份、单位及有关情况. 内容要准确、恰当:在社交场合,自我介绍的内容大体由三个要素构成,即本人姓名、本人供职单位和本人职业(职务)。 介绍他人通常是为彼此不认识的双方相互进行引见,或把一个人引见给其他人的一种介绍方式 在介绍一方时,应微笑着用自己的视线把另一方的注意力引导过来.态度热情友好,语言清晰明快. 介绍的顺序:将(男 )士介绍给( 女 )(43)士、 将年( 轻 )者介绍给年( 长 )(44)者、 将职位( 低 )者介绍给职位( 高 )(45)者、将( 客)人介绍给( 主 )(46)人、将晚到者介绍给早到者、将未婚者介绍给已婚者(当双方地位、年龄相当,性别相同),除非未婚者年龄比已婚者年龄大很多. 作为被介绍者,当介绍者询问自己是否有意认识某人时,一般不要扭扭捏捏,或加以拒绝,而应欣然表示接受。实在不愿意时,应说明理由,表示歉意。当介绍者为自己进行介绍时:应表示出非常愿意结识对方,主动热情,( 正 )(47)面对着对方,面带( 微笑 )( )(48)。一般情况下应起立,注意优美的站姿,女士、长者有时可不用站起。宴会、谈判会,只略欠身致意就可。在介绍的过程中,按礼仪规范微笑致意、( 握 )(49)手或递送名片。 人与人的交往,常常需要握手。通过手与手的相握,可以让两个陌生的人更亲近,原本不认识的人,会因握手而成为友好的交往伙伴! 握手看似简单,却有着复杂的礼仪规则,表达着丰富的交际信息。握手的力量、姿势与时间的长短,往往能够表达出对对方不同的礼遇与态度,显示出交往双方的个性,不同的握手方式,会给人留下不同的印象,通过握手,可以了解对方的个性,从而赢得交际的主动权。 在正式的社交场合,握手时最为重要的是握手的双方应当由谁先伸出手来握手。握手的先后次序要符合礼仪规范。 具体而言,握手时双方伸手的先后秩序大体包括如下几种情况: 年长者与年幼者握手,应由年( 年长 )(47)者首先伸出手来. 长辈与晚辈握手,应由( 长 )(48)辈先伸出手来。 老师与学生握手,应由( 老师 )(49)先伸出手来。 女士与男士握手,应由( 女 )(50)士先伸出手来。 已婚者与未婚者握手,应由( 已 )(51)婚者先伸出手来. 社交场合的先到者与后到者握手,应由( 先 )(52)到者先伸出手来. 上级与下级握手,应由( 上 )(53)级先伸出手来。 职位、身份高者与职位、身份低者握手,应由职位、身份( 高 )(54)者先伸出手来。 在某些特殊场合,握手时的伸手顺序应注意: 一个人需要与多人握手时,应讲究先后秩序,由(尊 )而( 卑 )(55),既先年长者后年幼者,先长辈而晚辈,先老师后学生,先女士后男士,先已婚者后未婚者,先上级后下级,先职位、身份高者后职位、身份低者。 在公共场合,握手时伸手的先后秩序主要取决于(职务 )( )(56)、( 身份 )( )(57)。而在社交、休闲场合,则主要取决于( 年龄 )( )(58)、( 性别 )( )(59)、( 婚否 )( )(60)。 在接待来访者时,应由( 主 )人首先伸出手来( 与 )(61)客人相握。而在客人告辞时,则由( 客 )人首先伸出手来与( 主 )(62)人相握。前者是表示”欢迎",后者则表示”再见”。 握手的标准方式,是行至距握手对象约1米处,双腿立正,上身约向前倾,伸出右手,四指并拢,拇指张开与对方相握.握手时应用力适度,上下稍许晃动三四次,随后松开手来,恢复原状。 与人握手时,理当神态(专注 )( )(63),热情、友好、自然。在通常情况下,与人握手时,应( 面 )带( 笑 )(64)意,目视对方( 双眼 )( )(65),并且口道( 问候 )( )(66). 向他人行礼握手时,只要有可能,就应起身站立.除非是长辈或女士,坐着与人握手是不合适的. 在社会交往中,要避免握手失礼。( 拒绝 )( )(67)他人的握手、( 用力 )( )(68)过猛、( 交叉 )( )(69)握手、戴手套握手、握手时( 东 )张( 西 )(70)望都是禁忌与注意的事项。 在现在社会中,使用名片已成为社交中必不可少的行为方式,初次相见大都会以名片相赠.名片作为一种自我的"介绍信”和社交的”联谊卡",在人际交往中可用以证明身份,广结良缘,联络老朋友,结交新朋友。在社交中,名片的使用要做到合乎礼仪规范,要做到注意场合,慎重选用,不失礼仪,这样才能充分发挥出名片的作用。 交换名片的正确礼仪:交换名片时应有正确的仪态,它体现了一个人的( 修养 )( )(71)和( 素质 )( )(72). 交往初次见面的人时,交换名片是不可少的,名片代表着自身,所以无论是递名片或收受名片,一定要保持恭敬严谨的态度. 职位低的人应(先 )(73)给名片,这是基本礼貌,不过假如对方已经先递出名片,就赶快先收下,如果是和对方一起交换名片时,则先递出自己的名片,然后再用( 双 )(74)手收下对方的名片. 递出名片时要(起 )(75)身,并面对对方,且以对方能够阅读的方向递交出去,以右手持名片但不要压住名字,以左手辅助轻轻地奉上.两手一起奉上则更先慎重,念出对方必定会产生好感,极可能引起对方不悦。要一边念出自己工作单位的名称与自己的名字,以便递出,如果有难念的字,应该主动告诉对方正确念法,对方会觉得有亲切感. 交换名片时的高度不能低于腰部以下。 如果对方已先准备好名片,而自己因动作缓慢让对方久等,这是相当不礼貌的。当确定对方已准备就绪,应尽快将自己的名片递出。 若是拿着名片行走时,拿着名片的那只手应放于胸前. 收受名片要有礼貌:收受名片的顺序是,以两手承接对方递上的名片,接着应轻轻点头打招呼并将名片快速阅览一遍,然后可以看着对方的脸说:”是某某公司的某某某先生吗?”这是为了确定对方的姓名与服务的公司.需要注意的是,此时不可拿着名片在对方的面孔旁边比对或是从头到脚打量对方,这是极度没有礼貌且易引起他人反感的行为。 收受名片时应注意,当手里拿着其他东西却要收受名片时,必须依先放下手中的东西,再收受名片的顺序收下。千万不要手上拿着东西还一边收受名片,这会给人以随便的感觉,对方也会觉得自己不受重视。接受名片时,应拿着名片的边角,以认真的态度看名片上的资料,而不是收到后就置之不理,塞进袋中. 电话已成为现代社会社交中最普通的一种沟通形式,它具有节约沟通时间、不受空间距离的影响等突出优点.人们在使用电话社交时,也需要按礼仪要求进行,自觉自愿地做到知礼、守礼、待人以礼,从而维护自己的电话形象。 通话时间的最佳时间有二:一是双方事先(约定 )( )(76)的时间,二是对方( 方便 )( )(77)的时间。 除有要事必须立即通告外,不要在他人的休息时间之内打电话。例如,每日上午7点之前、晚上10点之后及午休的时间,等等.在用餐之时打电话,也是不合适的。 在一般情况下,每次通话时间应有所控制,基本的要求是:以短为佳,宁短勿长.在电话礼仪里,有一条”( 三 )(77)分钟”原则. 发话人在打电话时,应当善解人意,将心比心,对受话人多多谅解.不论彼此双方关系如何,对于这一点都不要疏忽大意.在把握通话时间时,对此尤需关注. 在通话开始后,除了要自觉控制通话时间长短外,必要时还应注意受话人的反映。 在对方节假日、用餐、睡觉时,万不得已打电话影响别人.不仅要讲清楚原因,而且万勿忘记要说一声:( 对不起)( )( )(78)”。 通话的过程中,自始自终都应该做到待人以礼,文明大度,尊重自己的通话对象。具体而言,应注意绝对不能使用粗陋庸俗的语言,而且必须牢记电话基本文明用语。其内容是: 在通话之初,要向受话方首先恭恭敬敬地问一声:"( 您好 )( )(79)!”然后,再言其他。不要上来就”喂”对方,或开口便道自己的事情。 在问候对方后就要自报家门,以便让对方知道你是谁.通常,在电话里自报家门,有四种模式可以借鉴:一是报本人的全名;二是报本人所在的单位;三是报本人所在单位和全名;四是报本人所在单位、全名和职务.其中,第一种用于私人交往中 ;后三种用于公务交往中;而最后一种最为正规. 终止通话预备放下话筒时,必须先说一声"( 再见)( )(80)”,这是电话礼仪规范中重要的一步. 在通话时,除了语言要文明之外,在态度方面也要文明. 电话需要通过总机接转时,要对总机话务员问一声好,还要说一声”(谢谢 )( )(81)”.另外,"请”、”麻烦”、"劳驾”之类的谦辞,该用也一定要用。 碰上要找的人不在,需要接听的人代找,或转告、留言时,态度同样要文明有礼. 通话时,电话忽然中断,依礼应立即再拨,并说明通话中断系线路故障所致.不要不了了之,或等对方打来电话。 若拨错了电话号码,应对接听者表示( 歉意 )( )(82).不要一言不发,挂断了事. 在通话时, 不要嗓门过高,免得令对方承受不起。在举止方面,应对自己有所要求.尤其是当众拨打电话时,这一点更为重要。 终止通话放下话筒时,应轻放,不要用力一摔,令对方怀疑被冷落. 通话突然中断,或拨号时对方一再占线,要有耐心,不要骂骂咧咧,更不采用粗暴的举动拿电话机撒气. 无论是接电话还是打电话,都应维护好自己的“电话形象”,注意以下的事项。 1。别让对方等 2。自动报上姓名 3.请对方大声点、说慢 4.谈话时嘴里勿含食 5.勿长时间占用公用电话 6.挂断电话要适时 在日常生活中,常为他人代接、代传电话的时候.所以,代接、代传电话时,要注意以礼相待,尊重隐私、记忆准确、传达及时等问题。 代人接电话的礼仪: 1.要以礼相待 2.要尊重隐私 3.要做好( 笔录 )( )(83) 4.要及时(传达 )( )(84) 谈话是表达思想及情感的重要工具,是人际交往的主要手段,因此在人际关系中起着十分突出的作用。在丰富多彩的礼仪形式中,谈话礼仪占有重要地位,在一定意义上讲,它标志着一个社会的文明程度,反映着一个人的修养与素质. 人际交往离不开谈话,谈话的得体与否,常常决定着办事是否顺利,甚至成败。可见,谈话在交际中的重要性是不容忽视的。提高语言方面的修养,学习、掌握并运用好谈话礼仪,对于我们每个人来说,都是十分重要的。 作为有文化、有知识、有教养的现代人,在交谈中,一定要使用文明优雅 的语言.下述语言,绝对不宜在交谈中采用: 粗话、脏话、黑话、荤话(谈话带色) 、怪话和气话。 谈话中多使用礼貌用语,是博得他人好感与体谅的最为简单意行的做法。所谓礼貌用语,简称礼貌语,是指约定俗成的表示谦虚恭敬的专门用语. 您好, ( 请 )(85), (谢谢 )( )(86), 对不起, 再见 谈话的话体,又叫谈话的主题,它所指的是谈话的中心内容.一般而论,言谈的主题多少可以不定,但在某一特定时刻宜少不宜多,最好只有一个,才有助于言谈的顺利进行. 在谈话之中,以下四类话体都是适宜选择: 1。既定的主题 2.高雅的主题 3。轻松的主题 4.时尚的主题 谈话得当、适宜能使人们相互传递信息和情感,彼此增进了解和友谊.而要达到这种效果谈话时要注意一些禁忌,下面就是在言谈中要注意的几个方面: 1.不要东张西望 2.不要饶舌 3。不要太沉默 4.不要矜持 5。不要“( 抢 )(87)白” 6.不多用“我” 7. 不用不雅的字眼 8。不随意打断对方谈话 9.不要始终使自己处在讲话的位置 10。不乱用手势 11.不冷落他人 12。不涉及他人隐私 13.不做傲慢无礼的动作 14。不( 当众 )( )(88)批评他人 谈话不仅是社交活动必不可少的内容,更是一门艺术。在社交场合,如果你有良好的言谈举止,一定会受到欢迎和赞扬,反过来,如果满口脏话,举止不雅,就一定不受欢迎,损害自己的形象,也不会获得社交成功,所以说,学习和掌握好谈话艺术,有利于进行思想感情的交流,增进彼此得了界与友谊,有利于人际关系的和谐。 出行礼仪,是社交礼仪重要的组成部分之一,它是指人们出行时应该遵守的礼仪规范,是人们在社会交往中应该具备的基本素质之一。 人们出行大多处于公共场所,而公共场所是社会成员进行活动的处所,具有公用性和共享性的特点。如城市大道、街头、车站、机场、娱乐场所等等。人们在这些公共场所走路、乘车、乘船、乘机、宾馆住宿,都应该遵守相应的礼仪。 作为社会中的人,在受益于公共场所的同时,都必须要遵守公共场所有关的行为规,做到既利人又利己,从而树立自己良好的公共形象。 走路,又叫步行.对任何一个正常人来讲,走路无一例外地都是其活动的基本方式. 走路须自尊自爱,以礼待人.走路不但要遵守交通规则和普遍通行的礼仪守则,而且在不同的走路条件下还要遵循各自不同的具体要求。 随着城市化的不断加快,上下楼乘电梯已成了人们每天必须做之事,所以一定要注意礼仪规范. 上下楼梯均应靠右行走,不应多人并排行走。 为人带路上下楼梯时,应走在( 前 )( )(89)面。 上下楼梯时,不应进行交谈。更不应站在楼梯上或楼梯转角处进行深谈,以免有碍他人通过 若是男性,与长者、异性一起下楼梯时,如果楼梯过陡,应主动行走在(前 )(90),以防对方有闪失。 上下楼梯时,既要多注意楼梯,又要注意与身前、身后之人保持一定距离,以防碰撞。 上下楼梯时,应注意姿势、速度.不管自己有多么急的事情,都不应推挤他人,有不要快速奔跑. 与不相识的人同乘电梯,进入时要按先后顺序,出来时应由外而里依次而出,不能抢先进人.与熟人同乘电梯,尤其是尊长、女士、客人同乘电梯时,应视电梯类别而定:进入有人管理的电梯,应主动( 后 )(91)进后出。进入无人管理的电梯时,则应当( 先 )(92)进后出,先进是为了控制电梯,后出也是为了控制电梯. 出入房门时,要用手( 轻 )推、( 轻)拉、(轻 )(93)关,不能用身体的其他部位代劳 进门时,如果已有人在里面,应始终面向对方,不能反身关门,背向对方.出门时,如果房间有人,应在到达房门时,关门这一系列的过程中,尽量面朝房间里的人,不要背对他们。 一情况,应请长者、女士、来宾先进入房门:若率先走出房门,应主动替对方开门或关门。若出入房间时正巧他人与自己方向相反出入房间,应侧身礼让.具体做法是房(内 )(94)之人先出,房( 外 )(95)之人后入。对方是老者、女士、来宾的话,可让他们先行. 人们在来去匆匆、争分夺秒的现代生活中,往往需要乘坐各种车辆,尤其是各种机动车辆,具有节省体力、方便舒适、快速省时、较为安全等多种优点,因此已成为现代社会中人们日常生活的重要组成部分. 乘车也需要讲究礼仪规范,无论是乘坐轿车、公共汽车、还是乘坐火车、地铁等,都应遵守一定的礼仪. 乘坐轿车,通常是讲究快节奏、高速度的人士在”行”的问题上的首要选择.乘车之时虽然短暂,但仍有保持风度、以礼待人的必要.不要为了只求快速抵达目的地,而忘乎所以,不计其余。 乘坐轿车时,应当注意的礼仪问题主要涉及座次、举止、上下车顺序等三个方 面。 驾驶轿车的司机,一般分为两种人,一是主人,即轿车的拥有者,二是专职司机.国内目前所见的轿车多为双排座与三排座,以下分述其驾驶者不同时,车上座次尊卑的差异。 由主人亲自驾驶时,一般(前 )(96)排为上,( 后 )(97)排为下;以右为尊,以左为卑。 乘坐主人驾驶的轿车时,最重要的不能令(前 )(98)排座空着.一定要有一个人坐在那里,以示相伴。由先生驾驶自己的轿车时,则夫人一般应坐在副驾驶座上。 由专职司机驾驶轿车时,通常仍讲究( 右 )尊( 左 )(99)卑,但座次同时变化为( 后 )排为上,( 前 )(100)排为下 由主人驾车送其友人夫妇回家时,其友人之中的男士,一定要坐在副驾驶座上,与主人相伴,而不宜形影不离地与其夫人坐在后排,那将是失礼之至. 上下轿车的顺序也有礼可循,其基本要求是:倘若条件允许,须请尊长、女士、来宾先上车,后下车。具体而言,又分为多种情况,主要包括: 主人亲自驾车时,如有可能,均应( 后 )上车,( 先 )下车,以便照顾客人上下车。 分坐于前后排:乘坐由专职司机驾驶的轿车时,坐于前排者,大都应后上车,先下车,以便照顾坐于后排者。 同坐于后一排:礼仪专家提醒: 乘坐由专职司机驾驶的轿车应请尊长、女士、来宾从右侧门先上车,自己再从左侧车门后上车。下车时,则应自己先从左侧下车,再从车后绕过来帮助对方。 若车停于闹市,左侧车门不宜打开,则于右门上车时,应当里座先上,外座后下。下车时,则应外座先下,里座后下。总之以方便易行为宜。 坐在折叠座位上的人,应当最后上,最先下。 乘坐三排九座车时,一般应是低位者先上车,后下车.高位者后上车,先下车。 乘坐多排座次车时,通常应以距离车门的远近为序。上车时,距车门最远者先上,其他人随后由远而近依次而上.下车时,距车门最近者先下,其他人随后由近而远依次而下。 们生活在人口稠密的大中城市,外出乘坐公共汽车时应注意文明礼貌,遵守有关规定. 不要把提包行李放到到座位上,更不能用提包等东西强占座位;不要将脚伸到通道上,以免影响他人行走。 餐饮礼仪,主要是指人们以食物、饮料款待他人时,与人们在被邀请参加宴请活动时,所必须遵守的行为规范。 在社交活动中,迎来送往,拜贺致意,常常离不开各种宴请.而在宴请过程中,不论是作为主人还是作为客人,都应该对餐饮过程中的各种礼仪有所了解,只有这样才能在社会中合规中矩,应付自如。如果不懂得有关餐饮的具体礼仪要求,显然会使自己到时不知所措。除了尴尬之外,还会使自己的社交形象大打折扣。 餐桌位置的布置也是很有学问,下面以三桌、四桌、五桌和六桌为例,请写出桌位安排。 主桌 主桌 三桌排列 四桌排列 主桌 主桌 五桌排列 五桌排列 主桌 主桌 六桌排列 六桌排列 六桌排列 六桌排列 在进行宴请时,每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑之别。主人大都应当对正门面坐,并在主桌就坐。 请将下面的餐桌上的具体位次排列正确: 主人 8 1 9 圆桌上位次的具体排列又分为两种具体情况。它们的共同特点,是均与主位,即主人所坐之处有关. 第一种情况,是每桌一个主位的排列方法.其特点,即每桌只有一名主人,主宾在其右首就坐,每桌只有一个谈话中心。 第二种情况,是每桌两个主位的排列方法。其特点。是主人夫妇就座于同一桌,以男主人为第一主人,女主人为第二主人,主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就座,每桌从而客观上行成了两个谈话中心. 主位 2 6 7 5 8 3 4 1 副主位 在正式的中餐餐桌上,下面五道菜的正常上菜秩序请标出来: 主菜( ) 汤 ( ) 水果( )冷盘( ) 点心( ) 9- 配套讲稿:
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