牧场标准化操作流程(正文).docx

第一章 饲养部管理SOP
第一节 TMR日粮制作与评估标准
一、 日粮准备工作
1、各类干草应散开,挑出腐烂及其它杂物，尤其是铁丝，有条件牛场可对饲草进行预轧；
2、应将捆干草的绳子放在收集袋中，防止混入日粮；
3、去除腐烂、变质的青贮，应保持青贮窖面垂直平整,每天应至少刮取厚度为50 公分，尽量减少二次发酵;
4、每周应对青贮进行干物质检测两次.
二、TMR日粮制作
1、卧式TMR 日粮制作应装TMR 车载重量的80%，每立方米容重约280 公斤，立式TMR日粮制作应装载95%.
2、日粮制作依据：
(1)新配方使用之前，应由畜牧技术员将配方输入到TMR 日粮车表中；
（2)日常饲喂量的调整不应改变配方比例,而应调整肉牛存栏头数;在每班次工作之前,畜牧技术员根据上一天采食的剩料情况，将调整后的牛头数输入TMR 车表中,通过调整牛头数，调整日粮的投喂量;
（3）畜牧技术员应将每日计划各种饲料饲喂量汇总表交至牛群主管，牛群主管应将畜牧技术员所交汇总表与铲车司机记录饲喂量进行核对,对畜牧技术员设计的投喂量和铲车司机实际投喂量进行考核；
3、一般原料的添加顺序为：干草→玉米青贮→精料→含水量50%以上的副料→水，最后一种原料添加后搅拌5分钟，即可投喂；
4、各种原料的添加应尽量准确,精料控制2％误差，粗料控制5％误差，青贮应控制5％误差，铲车司机应记录每次添加的饲料数量,每班次结束后，将饲喂记录交给牛群主管；牛群主管根据投喂情况,对铲车司机进行考核。
三、TMR日粮制作评估内容
1、TMR 日粮干物质含量应在52—55%,每天应对牛群进行随机检测，并做好记录；
2、干物质过高或过低可调控水量,同时应关注其他原料水分含量;
3、TMR 日粮的颗粒度与均匀度应符合宾州筛的检测结果，每天应对牛群随机检测一群，每周6 次，并做好记录。
四、TMR日粮的采样与测量
1、样品采集:
(1) TMR 车刚投完日粮后，随机在日粮的前、中、后段分别采集9 个样品，每个样品500 克左右；
（2）样品袋和标签应注明采样位置、舍区号码、装车序号、混合时间和司机姓名；
2、样品准备：
（1）分别取前、中、后各两份,两两混合后进行TMR 分析，检测日粮前、中、后的颗粒度及均匀度（即前、中、后滨州筛数据差异的大小）；
（2）其余样品混合后，取出200 克，进行干物质测量；
3、检测结果分析：
如日粮的颗粒度及均匀度不符合宾州筛检测标准，应重点分析：
（1)TMR制作量是否过多或过少；
（2）TMR的搅拌时间过长或过短；
（3）TMR日粮的添加顺序；
（4）长干草质量及是否需要预轧；
（5)刀片是否磨损严重，需要更换;
（6）TMR装料时没有处于水平位置；
(7）水不是均匀的洒在日粮上；
五、滨州筛的使用标准
1、准备宾州筛和饲料样品
（1)宾州筛分为三层或四层筛子两种；
（2）取样品500 克左右,进行称重并记录;
2、宾州筛的使用方法：
(1）将筛子叠落在一起,大孔筛在最上边,无孔托盘在最下面；
(2）将饲料样品倒入顶层筛子;
（3）摇动筛子：
a.每秒钟摇动一次，每次的摇动路径约17 厘米；
b。操作宾州筛时要保证筛子只是水平移动，防止垂直方向上颠簸；
c。在一个方向上水平移动宾州筛五次，之后旋转90 度，再摇动五次，重复此过程，共旋转7 次，即每个方向摇动两次，共计40 下；
（3）结果测定和记录
a.将宾州筛各层饲料小心倒在容器中，进行称量；
b.根据称量的结果除以开始测量的数据，为每层所占百分比；
c.在相关的数据表格中，记录相关信息；
TMR 日粮的分级测定比例标准：
种类
一层%
二层％
三层％
四层％
泌乳牛
8-10
30—50
30-50
15—20
干牛只
40-50
18-20
25—28
4-9
后备牛
50-55
15-20
20-25
4-7
第二节 牛只舒适度管理
一、 牛只舒适度管理基本原则
1、保证牛只躺卧在松软、干净、干燥的地方。
2、控制关键牛群的饲养密度，保证肉牛有足够的采食、休息空间,提高肉牛干物质采食量.
3、做好预防冷、热应激工作，能够增加肉牛干物质采食量、减少疾病发生。
4、舒适度维护时不应影响肉牛的采食和休息及牛只的安全；
二、 清粪管理标准
目标：粪便清理应及时,保证牛只生活环境干净、干燥；
1、牛舍每天应清粪1—2 次；
2、舍内清粪前将水泥挡墙上的粪便和弄湿的地方,清理干净；
3、 清粪时应注意牛舍拦门应关闭正确，防止牛串群；
4、机动车清粪、拉粪要保证人、牛安全，确保安全生产；车速不能过快，噪音不能过大;
5、运动场应保证清粪；尤其冬季运动场牛粪易冻成粪陀,牛只趴卧不舒服，甚至会崴伤牛腿，因此应及时清理平整运动场的粪便，防止在运动场形成像小山一样的馒头包，并适度铺设一定面积的褥草，使牛只能够躺卧休息.
6、冬季应及时清除运动场积雪，以防止其融化后结冰,影响牛只的运动与休息；
7、运动场内不能有其他杂物，运动场内的石块应清除干净；
8、雨雪天气运动场泥泞时,禁止牛只处在运动场上。
三、 饮水槽管理标准
1、各级巡舍人员应关注水槽是否漏水或溢水，应及时通知修理人员处理；
2、水槽应每周 至少刷洗一次；
3、使用刷子洗掉附着水槽上的牛粪和污物,之后将水槽中的污水清出,观察水槽是否正常上水；
4、冬季牛舍内的水槽容易上冻，可对水槽的管道采取一些保暖措施，如水槽下填充珍珠盐、苯板等。并保证巡舍人员可以随时利用喷灯烤开冰冻的水槽，保证牛只饮水的需要。如水槽冻成冰面应破冰并捞出冰块，然后再让牛只饮用。
四、 关键牛群饲养密度管理
1、怀孕后期牛只的存栏密度90％；
2、围产牛的存栏密度80%；
3、新产牛的存栏密度80％
五、特殊区域舒适度管理要求
（一）产房舒适度的维护
1、产房必须做到每日添加垫草，对被污染的垫草、胎衣等要立即清理。
2、产房必须时刻保证分娩状态下垫草干净、干燥、松软。
(二）病牛区舒适度的管理
病牛区良好舒适度的维护直接决定治愈成功率.干燥、松软是最基本的要求。
1、病牛必须独立分群饲养。
2、病牛舍必须做到每日清理粪污2-3 次，每次清理时必须将卧床上的粪污同时清理干净。保障病牛舍干净、卫生.
3、病牛舍卧床必须做到每日添加垫料。
第三节:牛群管理SOP流程表
一、 生理阶段划分及分群、转群标准
1、肉牛不同生理阶段的划分：
目的：熟悉肉牛各生理阶段划分
1.1 犊牛：指出生0-6 月龄的小牛，又分为：新生犊牛、哺乳犊牛和断奶犊牛；
（1）新生犊牛:出生后24 小时以内的犊牛；
（2）哺乳犊牛：指1 日龄—60 日龄的犊牛,犊牛一般哺乳60 天;
（3）断奶犊牛：指出生后2-6 月龄的犊牛；
1.2 育成牛：指7 月龄-产犊时的肉牛,又可分为：小育成牛、大育成牛和青年牛；
(1）小育成牛:指7 月龄-12 月龄的肉牛；
（2)大育成牛：指13 月龄—17 月龄的肉牛;
（3）青年牛：指18 月龄—产犊的肉牛，此期肉牛为妊娠状态；
1.3 成母牛：指分娩以后的母牛，又分为：
（1）新产牛：产犊至产后30 天的母牛；
(2）干奶牛只:指产前60 天—产前22 天的母牛；
(3）围产牛：产前21 天—产犊的母牛；
二、各生理阶段饲养管理标准
1、犊牛的饲养与管理
犊牛饲养期间的目标:
（1）日增重大于800 克；
初生重大于30 公斤，60 日龄断奶体重大于初生重2 倍，6 月龄体重大于190 公斤,体高大于104 厘米；
(2）出生死:头胎牛小于5％:经产牛小于3％；
（3）哺乳期死亡率小于3％；断奶犊牛死亡率小于2%；
（4）哺乳期间药物治疗费用小于25元/头
1。1 新生犊牛的护理
（1）犊牛下生后，马上与母牛分离；
（2）清除黏液：犊牛产出后,用干净的毛巾将犊牛鼻孔、口腔中的黏液擦净，确保新生犊牛呼吸；若出现假死情况,应倒提起犊牛，拍打胸部和喉部，使喉部黏液从鼻孔排出，并立即将黏液擦干,以免吸入气管；
（3）常规处理：将脐带在距离腹部10 厘米处剪断，用5％碘酒浸泡,生后2 天检查脐带是否感染；
(4）用毛巾将犊牛全身黏液擦干，去掉软蹄；
（5）进行犊牛称重、编号、打耳号；
（6）将犊牛母亲号、分娩日期、公母、初生重、接产人、是否助产等信息填写到《产房生产记录表》中；
（7）将犊牛移至犊牛岛中,在犊牛岛标写出生日期；
（8）哺喂初乳：要求时间、数量、质量
①出生后0。5-1 小时内第一次哺喂初乳，首次灌服犊牛体重10%含70-100mg 以上IgG 的初乳，6 小时候内，再饲喂2 升含70-100mg 以上IgG 的初乳;
②初乳贮存要求：应存在在2 升干净的容器中;保存在冰箱冷冻中；应标识采集日期、母牛编号、测量质量；
③犊牛出生后2—3 天血清蛋白含量大于5.5 克/100 毫升;
④灌服初乳的方法:用手指按压牙龈，沿着舌头插入管道，引起犊牛的吞咽反应，将管子插入管道。如果插入的位置正确，能感觉到饲喂器存在被扩充的食道里，食道位于脖子的左侧；如果感到饲喂管的末端有气流，就是插到气管里，应缓慢且温和的将管子移出，然后重新插入；
⑤饲喂器使用完后,应清洗干净;
1.2。哺乳期犊牛的饲养管理
1。2。1 哺乳量：哺乳期为60 天,哺乳量410 公斤.
犊牛日龄（天)
日喂奶量（千克)
阶段奶量(千克）
0—15 天
6
90
16-50 天
8
280
51-60 天
4
40
合计

410
1。2。2 喂乳次数：
每日3 次，每次饲喂量相等,哺乳要做到定时、定温、定量、定人、定质.
（1）定时：根据牛场安排的时间分为早、中、晚进行哺乳；
(2）定温:哺乳奶温应控制在38℃~39℃。奶温过低是造成犊牛下痢的重要原因；奶温过高,易因过渡刺激而发生口胃肠炎等或犊牛拒食.
（3）定量：每天哺乳的奶量应按3 次平均饲喂；可在奶桶的内壁画上刻度线,精确每次喂奶量.
（4)定人:饲喂哺乳犊牛的饲养员应固定；
(5）定质：巴氏消毒温度63℃，30 分钟;72℃，15 秒;
（6)应以犊牛自己吮吸母牛乳为首选
1.2.3 开食料的饲喂
犊牛出生3 天后，即可训练采食精料。在犊牛岛前安置采食桶，内放少量精料，让犊牛自由采食。饲料应少添勤喂，保证新鲜，如果饲料桶中料潮湿或不想再喂犊牛,可以倒出喂给断奶犊牛;如果开食料中有粪便，应将其倒掉;
1.2.4 水的供给
犊牛出生3 天后,应供给充足清洁、新鲜的饮水,自由饮水可以促进犊牛对开食料的采食量，断奶过渡期应给牛饮水。但在寒冷的条件下，每天应在喂奶后1 小时供给温水。水桶应每天清洗，使用水桶中剩水清洗后倒掉，再加入充足的水;
1.2。5 当犊牛连续3 天采食开食料1 公斤以上即可断奶（原则上二个月）.
1.2。6 哺乳期犊牛的管理
（1）卫生
犊牛的培育，是一项比较细致而又十分重要的工作,与犊牛的生长发育、发病和死亡关系极大.对犊牛的环境、牛体以及用具卫生等，均有比较严密的管理措施，以确保犊牛的健康成长；
a 喂奶用具（奶壶和奶桶），每次用后要严格进行清洗消毒。其程序为冷水冲洗→碱性洗涤剂擦洗→温水漂洗干净→倒放控干；
b 开食料要少添勤喂,保证饲料新鲜、卫生，禁止出现发霉、变质情况；
c 哺乳犊牛在单独的犊牛岛内饲养,应保持犊牛岛清洁、干燥、空气流通。应每班次清除犊牛粪便及污染的垫草，铺换干燥、清洁的垫草；垫草的压实厚度应大于5 公分；清理出的垫草不应堆在犊牛饲养区，应马上清离；
d 夏季每天消毒一次，冬季每周消毒一次;犊牛转出犊牛岛时应彻底清除垫草,并严格消毒,空置10 天左右。
（2）健康观察
平时对犊牛进行仔细观察，及早发现异常的犊牛，及时进行适当的处理，提高犊牛成活率.观察的内容包括：
a 观察每头犊牛的被毛和眼神；
b 观察犊牛的食欲以及粪便情况（消化、球虫）；
c 注意是否有咳嗽或气喘;
d 留意犊牛的体温变化，正常犊牛体温为38。5~39.2℃,当体温高达40。5℃以上属于异常;
e 检查有无体内外寄生虫；
f 每月通过体重测定和体尺测量检查犊牛生长发育情况。
(3）电动去角
在1 月龄左右，利用充分加热的去角器处理角基，每个角基处理5～10 秒。
1。3 断奶犊牛的饲养管理
1。3。1 断奶犊牛的饲养
（1）犊牛断奶后，先在犊牛岛内过渡2 周，不再喂奶，应喂水，开食料及苜蓿干草随意采食；
(2）从犊牛岛转出后，根据日龄和体重相近的原则分群饲养,每群20-30 头。
（3）2—3 月龄：可在喂食通道一边撒上颗粒料，一边放有苜蓿干草,断奶犊牛自由采食;
（4)4-6 月龄：根据犊牛粉料的配方,制作TMR 日粮饲喂；
目前配方：犊牛颗粒料3 公斤、苜蓿干草2 公斤、水3 公斤;
1。3.2 断奶犊牛的管理
（1）每班次及时清除断奶犊牛区的粪污和脏的垫草，更换干燥、清洁的垫草，垫草压实厚度大于5 公分，保证牛舍卫生的清洁.
（2）观察牛群，包括犊牛的食欲、粪便、疾病等异常情况,发现病犊,及时从牛群中隔离。
（3）检查饲草、饲料、水的供应情况,及时将剩料清除.
(4)根据气温的变化，掌握每日运动时间,加强运动，可增进犊牛的体质健康。
（5)每月通过体重测定和体尺测量检查犊牛生长发育情况。
2、育成牛的饲养与管理
（1）育成牛饲养期间目标：
①育成牛日增重:大于800 克/日；
②淘汰率:小于5%；
③产犊月龄:最好在23-24 月龄；产犊时体重大于590 公斤;
④配种月龄:应在14—15 月龄，配种时体重大于380 公斤，体高大于127 厘米；
⑤犊牛初生重：应在32-35 公斤；
(2）育成牛期间管理重点：
①育成牛期间应健康快速生长,每月给育成牛称一次体重并记录，并根据体况评分标准流程做体况评分，并记录；
②保持育成牛舍的卫生及舒适度；
2。1 7—12 月龄小育成牛的饲养与管理
2。1。1 此期是性成熟时期，性器官和第二性征发育很快，体躯向高急剧生长，前胃相应发达,容积扩大一倍左右,因此在饲养上需要供应充足的营养物质，日粮要有一定的容积以刺激前胃的发育，日粮以青粗饲料为主；
2。1.2 此期是生长发育最旺盛阶段，应尽早达到配种时间，平均日增重应为700—800 克；
2。1.3此期体况评分为2.7-3.0分；
2。2 13—17 月龄小育成牛的饲养与管理
2.2.1 此期消化器官发育接近成母牛，日粮以青粗饲料为主;
2。2.2 此期母牛应为中等膘情（3-3。5 分），外形清秀，肋部可隐约看到最后3 根肋骨的轮廓，日增重800-900 克；
2。2.3 13-14 月龄参加配种，要求体重380 公斤，体高为127 厘米，配种时体况评分3。0分;
2.3 18 月龄至产前1 个月
2。3.1 怀孕后可将生长速度调整为日增重800—900 克，头胎牛分娩前体重大于590 公斤,体高大于138 厘米;
2.3。2 犊牛初生重应控制在32—35 公斤；
2.3.3 当育成牛怀孕至分娩前3 个月，由于胚胎的迅速发育以及育成牛自身的生长，如果这一阶段营养不足，将影响育成牛的体格及胚胎的发育，但营养过于丰富，将导致过肥，引起难产、产后综合症等；
2。3.4 在产前30 天,应将妊娠的青年牛移至一个清洁、干燥围产群饲养，存栏较多的牛场，可单独组群饲养围产期青年牛，以适应产后高精料日粮。
2。3。5 青年母牛产犊时，体况评分不宜超过3.5 分:
3、成母牛的饲养与管理
3。1 新产牛(围产后期）饲养与管理
目标：增加干物质采食量,减少产后疾病，胎衣不下小于5%；产后瘫小于5%；真胃移位小于1.5%；酮病小于2％；
3。1.1 有产犊症状的牛必须立即转到产房，有产犊症状指牛只露胎膜或破羊水。产房必须有水、有料、干净、干燥、舒适且有专人看管接产；
3。1.2 母牛分娩后体力消耗极大,分娩后应与犊牛马上分开,安静休息，灌服营养补液或饮温麦麸红糖水20 升（麦麸2 斤、红糖1 斤、盐200 克、温水20 升，水温40℃）；
3。1。3 恢复体力，促进胎衣排出，可直接注射缩宫素促进胎衣排出。胎儿产出5—6 小时胎衣应该排出，应仔细观察完整情况，如胎儿产后12 小时胎衣尚未排出应有兽医处理，胎衣排除后，应马上清除,防止牛只吞食；
3。1。4产房必须要保持洁净,其垫料要勤更换，保持产房干净、松软，垫料应保证压实后5 公分厚。
第四节 日粮的饲喂管理与评估标准
一、饲喂管理要求
1、肉牛日粮应按照要求时间每天饲喂2 次;
2、在日粮投料前，应将剩料推至牛舍的两端成堆,并将饲喂通道清扫干净，禁止新料投到旧料上；
3、TMR 进入舍内投料应保持时速小于5 公里/小时；
4、投料应保证准确、均匀，没有空缺,尽量每区一车料；
5、应保证牛能随时能采食到日粮，应有专人负责推料,并不断重复此项工作；投料后1小时开始推料,每40 分钟推料1 次;
6、推料时应清除TMR 料中的杂物；
7、应保证牛群饲喂足够的料，增加采食量,防止空槽，畜牧技术员应多次巡舍,了解饲喂情况;牛群主管应掌握牛群的饲喂情况，对饲喂工作给与正确评价；
8、每个牛舍所有水槽必须具备充足的清洁的饮水，水槽不应改做其他用途；
9、任何在牛舍（包括饲喂通道）操作的车辆,禁止鸣笛、猛踩油门，车辆应行驶缓慢,防止撞伤牛只。
10、补饲盐、钙、苏打应少添勤加，保证新鲜和卫生；
11、饲喂通道应干燥、卫生，没有粪便，牛舍中间饲喂通道粪便应及时清除，以防车轮带到饲喂通道上，技术人员在舍内工作后，应保证鞋底干净，才能在饲喂通道走动；
二、饲喂管理工作的评估
牛群主管应对饲喂工作给与正确的评估：
1、剩料管理与评估
每天测量一个牛群剩料量,每周六次;
剩料量非常重要，剩料量不足,意味有的牛只干物质采食量不足；
1。1 每次投喂前0.5—1 小时，畜牧技术员应提前观察剩料情况；
1.2 在投料前对牛舍剩料进行清理，同时将饲喂通道打扫干净，禁止新料投到旧料上;
1。3 清理剩料可用铲车装至TMR 车中,直接称出重量，便于计算干物质采食量及剩料率，铲车司机或记料员应做好记录,工作结束后，交给牛群主管；
2、各牛群干物质采食量的评估
每天测量一个牛群干物质采食量，每周六次；
2。1 每日记录全天投喂量和剩料量，可计算出干物质采食量情况；
2。2 平均每头牛干物质采食量=（总饲喂量—剩料量)×日粮干物质／牛头数；
3、牛只体况的评估（每月评估一次）
3。1育成牛：每月对6、12 月龄、第一次配种(13-14月龄）及产前2 个月进行体况评分；
3。2成母牛：每月对干奶期、产犊时、泌乳60天、泌乳100天、干奶前进行体况评定。
3。3各生理阶段体况评分标准：
育成牛(6、12月龄)3分
育成牛（13-14月龄配种时）3分（范围（2.75~3。25）
青年牛产犊时3.50分(范围3。25～3。75）
4、肉牛反刍的评估
4。1饲喂后1～2 h 不采食日粮的牛只约50％在反刍；
4.2每天反刍6~8 次，每次反刍40～50 min，每天反刍时间约7 h；
5、营养代谢病发病率的评估
5.1 营养代谢病主要发生的原因为产前干物质采食量低，能量负平衡及产后低血钙造成，主要与饲养管理有关；
5.2 各营养代谢病发病率标准：
胎衣不下＜5％;真胃移位＜1。5%；产后瘫痪＜5％；酮病＜2％；
6、TMR 日粮营养成分检测
6。1 畜牧技术员每月应将TMR 日粮按照采样要求，送至场部化验室；
6。2 公司巡检不定期采取TMR 日粮样品，送至化验室；
6.3 化验室至少每月对TMR 日粮做1 次营养成分分析;
7、评分标准
7.1 附件一：体况评分标准
1分：
过瘦，整个脊骨覆盖的肉很少，呈皮包骨样，沿着脊背、各椎骨清晰可辨，且显著突起，椎骨末端手感明显，形成延伸至腰部的清晰可见的衣架样；脊椎骨明显,节节可见，背线呈锯齿状；
腰横突之下，两腰角之间及腰臀之间有深度凹陷；肋骨凸出于体表，肋骨根根可见;腰角与臀角之间凹陷，腰角及臀端轮廓毕露；尾根下部及两臀角之间凹陷呈深“V”字形的窝，使得该部位的骨骼结构极为明显凸起；
2分：
皮与骨之间稍有些肉脂，整体消瘦但不虚弱；凭视觉辨别出整个脊骨,但不凸起，用肉眼不易区分一节节椎骨；脊骨末端覆盖的肌肉多一些,但手摸仍明显凸起；触摸时能区分横突和棘突,但棱角不明显；整个脊椎骨突出，背线呈波浪形但脊骨触摸时产生清晰衣架样的印象；前脊、腰部和尻部部位的脊椎骨在视觉上不明显,但手感仍可辨别；
腰角及臀端凸起分明，肋骨隐约可见，两腰角之间及腰臀之间呈明显凹陷，但骨骼结构有些肌肉覆盖；尾根和臀角之间的部位有些下陷，呈“U”型；
2.5分:
较清秀；脊椎骨似鸡蛋锐端，看不到单根骨头;腰横突之下，两腰角之间及腰臀之间凹陷；肋骨可见，边缘丰满，腰角及臀端可见但结实；尾根两侧下凹，但尾根上已经覆盖脂肪；
3分:
体况一般，营养中等。脊椎骨丰满，背线平直；背脊呈圆形稍隆起，一节节椎骨已不可见，用手轻轻施加压力可辨别出整个脊骨，同时，脊骨平坦，无衣架样印象;前背、腰部和尻部部位的脊椎骨呈圆形背脊状；腰横突之下略有凹陷；肋骨隐约可见,腰角及臀端呈圆形且较圆滑；臀角之间及尾根周围部位平坦或仅有微弱下陷，尾根上有脂肪沉积.
3.5分:
脊椎骨及肋骨上可感到脂肪沉积；腰横突之下凹陷不明显;腰角及臀端丰满；尾根两侧仍有一定凹陷，尾根上脂肪沉积较明显。
4分:
从整体看有脂肪沉积，体况肥，属丰满健康体况。用手用力按才能辨别出整个脊骨，同时脊骨呈平坦或圆形，根本无衣架样印象;用力按压也难摸到横突，脊突两侧近于平坦，肋骨不显现;
前脊部位脊椎骨呈圆形、平坦地隆起状，但腰横突之下无凹陷，腰、尻部位平坦;尻部肌肉丰满,腰角与臀端圆滑,两个腰角之间的十字部位看上去呈水平形；尾根和臀角周围部位的肌肉丰满，呈圆形，尾根两侧凹陷很小,末端上有明显脂肪沉积，仅在触诊时
才能摸到髋骨和坐骨结节。
4。5分：
属肥胖体况.背部“结实多肉”；腰角与臀端丰满，脂肪堆积明显；尾根两侧丰满，皮肤几乎无皱褶。
5分：
明显过肥,属过度肥胖体况；牛体的背部“隆起多肉”、体侧和股部皮下为脂肪层所覆盖;
腰角与臀端非常丰满，脂肪堆积非常明显，视觉上看不出脊椎骨、腰角和臀角部位的骨骼结构。皮下脂肪明显凸起。腰角、臀部不明显；腰、臀之间呈圆形;尾根两侧显著丰满,皮肤无皱褶,尾根几乎埋进脂肪组织内。
第五节 饲料原料保管标准
一、 精料
1、精料应存放在精料库，其他物品不能存放在精料库；
2、不合格和变质精料应做无害化处理，不应存放在精料库内。（发生争议的原料（霉变、营养变异）不能投入生产使用，要经质量管理部、饲养部鉴定后，作出处理意见，方可按要求进行使用）
3、各种精料应分区、分类码放整齐,并有醒目标识,可在精料库地面划出各种饲料存放专属区域；
4、畜牧技术员应每天检查精料库，观察有无霉变、异常情况，发现问题应及时进行挑拣、翻垛、检验，提前进行处理。
5、避免出现精料发霉变质，精料库应有防潮设施，应施行先进先出的原则;
6、精料库应防火、防毒,不应使用化学灭鼠药和杀虫剂；
7、精料库应由专人负责，无关人员不得入内,平时应上锁，库门应有警示；
8、每次上料结束后，应及时将散料清扫成堆，杜绝浪费，防止混淆，精料的库损率应控制在2%以内;
9、每月定期对贮藏精料进行盘库、核算,严格出入库手续，做好出入库记录；
10、应保证精料供应,发生短缺应及时通知饲养部；
11、搞好精料库及周围的环境卫生，保持整洁、干净.
二、 干草
1、干草应尽量贮存在干草棚中，在干草棚装满的情况下，可在棚外贮存干草；
2、干草应分类贮存，应码放整齐，在干草垛的最外侧应使用苫布遮挡，避免日晒、雨淋;
3、为避免干草发霉变质，干草垛应留有风道，干草使用应施行先进先出的原则；
4、干草棚应有醒目防火警示标识及防火设施,干草棚附近禁止吸烟；
5、每次工作结束后，应对干草棚进行清扫,杜绝浪费，干草的库损率应控制在5%以内；
6、棚外贮存干草，必须使用苫布进行遮蔽，并有防火警示；
7、每月定期对贮藏干草进行盘库、核算，严格出入库手续，做好出入库记录；
8、应保证干草供应，发生短缺应及时通知饲养部；
9、搞好干草棚及周围的环境卫生，保持整洁、干净.
三、 青贮
1、应在饲喂之前，去除青贮窖上层、两侧窖壁的腐烂、变质青贮；
2、为减少二次发酵，青贮窖切面应保持平整，应摒弃直接使用铲车直取，而采用青贮取料机或铲车左右横取法；
3、每次工作完毕后，应对青贮窖散落的青贮进行清扫，杜绝浪费，青贮的库损率应控制在15%以内；
4、压有覆盖物的塑料覆膜前缘每周至少去除两次
第六节 饲料原料保管标准
一、 饲料原料检验标准流程
1、各种饲料原料进场，应通知畜牧技术员进行检斤、验质，方可入库;
2、各种饲料原料现场评级以感官、干物质含量为主，并进行留样封存，定期送至公司检测中心,检测营养成分含量及有害物质和微生物含量；（具体检测内容,参考质量管理部各种饲料原料标准)
3、畜牧技术员应对各种饲料原料进行干物质含量检测并保存记录数据；（干物质检测方法参考附件三：饲料原料干物质检测方法)
4、评级应有饲料接收使用记录、留样记录单、入库记录单；(各种记录单样本参考附件四:饲料接收使用记录、留样记录单、入库记录单标准格式）
5、发现不合格及有争议的饲料原料，应及时通知质量管理部、饲养部、采购部等职能部门；
二、饲料原料评级标准(参照公司质量管理部下发的饲料标准）
1、各种饲料应具有一定的新鲜度、具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、结块、异味及异嗅，无老鼠、昆虫损害，不含其它异物。
2、干草类感官评级主要考虑:含水量、收割期、颜色、气味、杂草含量、叶片含量、有无腐烂变质等；
3、饲料中水分含量小于或等于公司相同品种标准的含量要求。
4、饲料中各种营养成分含量达到公司相应品种标准的含量要求.
5、饲料中有害物质及微生物允许量应符合公司标准的要求。
6、附件一：各种饲料原料的含水量标准及干草、青贮类评级标准:
各种饲料原料的含水量
饲料名称
玉米
精料
棉籽
甜菜粕
干啤酒糟
DDGS
含水量
≤14%
≤14％
≤12%
≤14％
≤12％
≤12％
饲料名称
湿啤酒糟
块茎类
羊草
进口/国产苜蓿
羊草
玉米/苜蓿青贮
含水量
≤77％
≤90%
≤15%
13％/≤15％
≤15％
60-77％
苜蓿草现场评级标准
质量指标
等级标准
一级
二级
颜色
浅绿色至绿色
黄绿至绿色
叶片含量/(％)
多叶，含量 40-50
叶好，含量 ＜40
气味
没有霉变味
质地
质地柔软、良好的柔韧性
质地稍硬，良好的柔韧性
杆大小
中等粗
中等精细
杂类草含量/（%)
＜5
其中进口苜蓿草杂草率为＜1
＜10
其他
无发酵、无发霉、无变质
水分/(％）
＜13
13—15
玉米青贮原料

一级
二级
三级
感官要求
植株较高，叶量较多，持绿性好，无明显倒伏,无明显大斑病、小斑病、
黑粉病、丝黑穗病、锈病等病害症状.收购的原料要干净、无泥土、无 杂质及任何添加物，无发热、发酵现象。
收割时期
青贮的最适收割期为玉米籽实的乳熟末期至腊熟前期。
含穗率％
≥98％
≥95％
≥90%
干物质％
28～35
25～＜28 或＜
35~38
23～＜25 或
38～40
7、附件二：饲料原料的采样方法
7。1 随机采取10 个样品：
(1）应确保饲料样品混合均匀，样品能够代表真实的饲料水平；
（2)将采集样品充分混合;
(3）在样品袋中存放300—400 克；
7.2 记录饲料的详细信息;
包括：饲料名称、类型、供货商、采样日期、采样人；
7。3 将“饲料样品信息单”放入饲料袋,并进行密封；
7。4 饲料样品应存放四个月；
8、附件三:饲料原料干物质检测方法
8.1 饲料采样：详见“饲料原料采样方法”;
8。2 原料准备：精料、青贮类将样品充分混合;干草类应粉碎；
8。3 样品称重：使用天平，称取样品100 克左右;
8.4 样品干燥：
(1)烘干箱设置105℃,将样品连同托盘放入烘干箱内，干燥12 个小时，取出样品；
(2）微波炉烘干:如果测定的是TMR 日粮、青贮、鲜苜蓿草将样品称取100 克，放入微波炉托盘内,高档烘干2—3 分钟，取出小心翻动，调至中档烘干10 分钟，其中每2分钟翻动一次；如果样品是干草类,将样品50-60 克，选择中档烘干1-2 分钟，取出小心翻动,调至抵挡烘干3-4 分钟，其中每2 分钟翻动一次；
5、结果测定与记录：对样品进行称重,用干燥后重量/干燥前重量即为样品的干物质含量百分比，使用微波炉测量的干物质含量需减去两个百分点；
第二章 兽医部工作SOP
第一节、免疫SOP
1。牛只准备
接种前的牛只临床未见异常，处于安静(保定)、舒适状态，并保持牛体清洁。
病牛、体质瘦弱牛只、未断奶犊牛、妊娠后期牛（产前21 天之内）暂不接种，并做好《补免计划》,待条件符合后再按规定接种。
2。疫苗准备
疫苗的储存温度为2-8℃，使用前要逐瓶检查，出现水乳分离的疫苗不能使用。观察疫苗瓶是否有破损，封口是否严密，超过有效期的、色泽异常、瓶内有异物、发霉等疫苗不能使用。
疫苗使用前应对标签内容(包括疫苗名称、批准文字、生产批号、出厂日期及生产厂家等）进行确认，并填写免疫记录。接种前将疫苗放置于室温下回温并充分混合均匀。
疫苗使用后应对使用的每批次疫苗留样，至少保存半年。
3.器械及物品准备
使用16 号25 毫米针头，连续注射器或一次性注射器、75％的酒精、5％碘酊、自喷漆或蜡笔、DV 摄像机、提前准备好至少20 头份的肾上腺素等抗过敏药.
4.接种安全
必须使用国家规定许可使用的疫苗.
每次进行大型接种前，应选择一定数量肉牛（根据单瓶疫苗使用量来确定）进行小范围试用，仔细观察24 小时，无异常反应后，方可扩大接种面。
接种疫苗必须由专业人员操作,牛场管理者（场长或牛群主管)现场监督，其他人员协助.
接种疫苗后2 个小时内，需要留有专业人员在现场密切关注牛群状态，第一时间发现过敏牛只，并及时处理。24 小时内，应对牛群进行不定期巡视。
免疫接种过程,必须注意消毒剂不要与疫苗接触。
紧急接种时，接种顺序应从安全群到受危胁群，最后到疫群。
5。接种操作
疫苗准备（包括疫苗回温和疫苗抽取）工作可在兽医室完成。疫苗使用前自然恢复到室温,疫苗在使用间歇中应冷藏、避免日光直射。在使用前充分混合均匀，避免剧烈晃动.
疫苗从准备到注射的时间应控制在两小时之内。禁止一次性准备大量疫苗，导致疫苗失活。
吸出的疫苗不可回注于瓶内；针筒排气溢出的疫苗液应吸积于酒精棉球上,用过的酒精棉球、碘酊棉等应集中无害化处理.
注射部位用75%酒精棉球消毒。疫苗要注入深层肌肉内，肉牛选择颈部上缘下1/3、距颈部下缘上2/3 处，避免疫苗溢出。
注射剂量按疫苗使用说明书规定剂量进行，要足量且避免打飞针。
每瓶疫苗开启后,仅限当天使用.
6。免疫档案记录
免疫接种后的牛只建立免疫档案，免疫档案须填写《免疫接种记录》，包括牛耳标编号，疫苗名称、生产厂家、来源、批号,免疫剂量、时间、操作员、牛场管理者签名等内容。未接种的牛只要填写《补免计划》包括牛号、群别、未免原因、预免时间。
7。免疫申请
牛场免疫前应以文件或其他方式向兽医部申请，待批准后方可进行免疫操作。由兽医部做好免疫记录，并通知检测中心，制定检测计划。
8。免疫程序
新引进牛只入场3-5 天内即进行免疫，免疫后24—30 天采血并检测抗体水平，根据抗体检测结果，兽医部通知牛场是否进行加强免疫。
犊牛断奶日进行首免（牛场可依据实际情况，待牛群规模到一定程度后进操作，可相邻牛场沟通协调)，首免后间隔30 天进行再次强化免疫,强化免疫后24-30 天进行免疫抗体监测。
育成牛及成母牛的免疫时间安排由兽医部根据各地区牛场的抗体水平统一制定。
9。免疫成功的判定标准
抗体检测合格达到85%以上视为免疫成功。
10.注意事项
当犊牛进行周转时，调出牛场应将犊牛免疫信息以书面形式通知调入牛场,并附牛场管理者签字确认。
第二节、 检疫SOP
一、结核病检疫（可用免疫试纸条）
全群每年检疫两次（春季、秋季）
1、材料准备
牛型提纯结核菌素、75％酒精棉、至少20 头份的肾上腺素、游标卡尺、1 毫升注射器、剪毛剪、DV 摄像机、自喷漆或蜡笔等.
2、操作方法
2.1 注射部位及术前处理
大群检疫时，将牛只保定后在左颈部中部1/3 和上1/3 交界处剪毛，3 个月以内的犊牛，也可在肩胛部进行，直径约10 厘米，由专人用游标卡尺测量术部中央皮褶厚度,做好记录,所有牛只都应在颈部同侧进行.
2.2 注射剂量
用注射用水(或生理盐水）按瓶签标注的装量进行稀释。每头牛皮内注射0.1 毫升。
2.3 注射方法
先以75％酒精消毒术部，然后皮内注入0。1 毫升的牛型提纯结核杆菌，注射后局部应出现小泡（包）。
2。4 反应观察
注射后经72 小时判定，观察局部有无热痛、肿胀等炎性反应，并以游标卡尺测量皮褶厚度，同时作好详细记录.对疑似反应牛只，应于注射后96 小时再观察一次，以防个别牛出现较迟的迟发型变态反应.
3、数据统计
将每头牛只72、96 小时皮褶厚度进行对应，进行皮差计算.
4、结果判定
阳性反应局部有明显的炎性反应。皮厚差等于或大于4 毫米以上者,其记录符号为（+）。
疑似反应局部炎性反应不明显，皮厚差在2.1—3。9 毫米间，其记录符号为(±）.
阴性反应无炎性反应。皮厚差在2 毫米以下，其记录符号为（-）。
5、疑似牛只的复检
凡判定为疑似反应的牛只，于第一次检疫30 天后于对侧颈部进行复检，其结果仍为疑似反应时，可判定为阳性。
6、阳性牛只的处理
牛场向兽医部上报阳性牛只信息，待批准后统一处理。
7、注意事项
每头牛应由同一专业人员使用游标卡尺测量原皮褶厚度及判定时的皮褶厚度，以避免误差.
二、布鲁氏杆菌病检疫（可用免疫试纸条)
1、布病检疫时间
全群每年春秋检疫各1 次,遇牛群周转前也要求进行采血检疫。
2、采血操作人员
由兽医人员操作，牛场管理者全程监督，专人进行视频记录和注射器准备工作。
3、采血及血清要求
由兽医人员负责逐一抽取牛只血液3—5 毫升,成母牛、育成牛建议选择尾根采血，犊牛可颈部采血.
4、注意事项
保证一牛一针，采血部位用75%酒精棉球进行消毒处理。采血后注射器应放置在温暖环境中（可选用电热毯覆盖）,析出血清，应保证血清黄色清亮，防止溶血，并记录牛号.如有溶血应再次采血并析出血清。
第三节 驱虫SOP
1、驱虫对象:犊牛2 月龄（断奶前后)和6 月龄、本月新干牛只、感染寄生虫病牛等.
2、驱虫时间：常年驱虫，每个月针对上述牛群驱虫。
3、投放药品：阿苯达唑-伊维菌素预混剂、伊维菌素注射液。
4、驱虫方法：饲料拌服，单体注射。按产品说明书将驱虫药物人工研碎后单独逐头撒入饲料或者直接人工灌服或直接注射，目的是确保每头牛饲喂或注射剂量到位，谨防过多或者过少，保证驱虫效果。
5 、注意事项：驱虫前需要挑选干牛只、后备牛各一头，分别按剂量用药，待观察安全、有效、无明显副作用后，再