幼儿园厨房年度考核表.doc

幼儿园厨房人员年度考核表
姓名： 考核时间： 年 月 —— 年 月
项目
考核内容
占分
自评分
园评分
职
业
道
德
1、举止文明，态度亲切，仪表端庄、穿着得体（不佩带戒指、穿平底鞋、工作服——口罩、帽子）,面带笑容。
15

2、尊重同事、尊重家长、尊重孩子、有团队精神.要顾全大局,不做（不说)有损幼儿园的事情（语言），同事之间团结协助,不斤斤计较，不得发生无原则争吵。积极听取正确的意见和建议。
10

日
常
工
作
1、愉快、积极地完成幼儿园各项任务。
7

2、按时上班，按规定时间出餐，出餐做到按程序操作，保证饭菜质量。
5

3、每天必须把厨房打扫干净、做到地面、台面、橱面、门、窗、抽油烟机等干净整洁，物品摆放整齐、门窗关好(锁好)后方可下班。
7

4、严格按照操作流程做事，随时关好门窗，杜绝非厨房相关人员随便进出厨房。
8

5、青菜做到浸泡、清洗再切后煮的顺序操作，所有幼儿进食的食物必须切碎，所有菜、肉等切细,保证幼儿方便进食。菜肴做到色、香、味俱全，食品做到先算后做,保证幼儿吃好、吃饱，不铺张浪费。能够自检食物的质量.
8

6、每天为幼儿准备饮用水，保证幼儿有适温的水喝。
5

7、做好各种消毒、留样、物品出库登记.熟悉每种原材料的储存方式，会辨别原材料是否变质。
5

8、更衣室干净、整洁，员工衣物、鞋等物品放置整齐有序.
8

9、各种餐具，按清洗、消毒流程进行，做到无油腻、无剩菜、无剩饭、无剩水，碗与碗之间不吸紧,物品摆放要整齐、有序。
5

10、开餐时间如未得到领导批准，没有随便提前开餐.
6

11、爱护公共财产、做到节约用水、电，水龙头随手关，保管好自己的用具。
5

12、仓库食品分类存放整齐，地面干净清洁、干爽。
6

总分

考核结果