米旗蛋糕店营销策划书教学提纲.doc

米旗蛋糕店营销策划书

米旗蛋糕店
策
划
书

策划单位名称：第十组
策划人员：刘航 张拼拼 樊云翔
黄倩 李胜杰 吴薇肖
策划时间：二零一三年六月十九日

目录
一、市场分析
（一）市场环境分析
（二）消费者分析
（三）竞争者
二、企业状况
（一）企业形象
（二）经营状况
（三）媒介
(四)调查问卷
三、广告计划
（一）广告目标
（二）消费心理
（三）广告主题

一、市场分析
（一）市场环境分析
1． 经济因素：考虑到大学生有一定的经济限制，本店推出系列产品的价格比较适合大学生的消费。
2． 文化因素：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所接受，尤其是青年人群体，甚至很多人都喜欢上甜点。中国也是礼仪之邦，生日、特殊节日等都想送上自己的心意，而我们的米旗有不同口味系列产品，正好可以满足消费者的需求。
（二）消费者分析
1．消费者数量
米旗选址在阎良区的中心地段千禧广场，所以米旗的目标顾客群适合各个年龄段的人。
根据我们的调查显示： 80%愿意购买糕点类休闲食品为19——24岁的年轻人；千禧广场位于阎良中心地段，人口流量大，交通便利。
由此可见，我们米旗在大学生中还是有很大的发展前景的。他们喜欢标新立异，有自己独特的风格，因此，我们把17至23岁的大学生作为我们的目标顾客群2．消费者需求
针对各个在校的大学生，据了解，有2/3的学生除了吃饭以外，平时对那些休闲食品很感兴趣。除此之外，这类消费者都是大学生，而这些大学生都有是喜欢追求时尚，新鲜年轻人。一般都有各自的品味，风趣，所以我们也将根据她们各自的需求推出不同口味，式样的糕点。这也就满足了她们的需求。
3．消费方式
我们店采取直营的方式，但也考虑到大部份大学生图方便，她们也可以拨打我们的服务热线，只要购买20元以上的我们可以提供上门服务。尤其是晚上8：00以后，也是她们下晚自习的时候，这段时间性内送货上门能促进一定数量的消费者购买。

（三）竞争者分析
1.产品市场容量
根据本店的选址，该区域面对的主要群体就是该全区职工。
2.广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力：
据调查，竞争者的产品价格都较高、没品牌，因此，使许多大学生因为价格、品牌原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长，使大学生们没有太强烈的购买欲望。总体看来，竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响，但不会太大，因为本店较竞争者有更多优势，如：价格低、推新速度快、品种繁多等。
3.竞争对手的促销手段及广告策略：
根据调查，竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期，以回馈客户回目的，将产品价格在那段时期调低，吸引客户。其广告策略主要是通过店堂海报、校园宣传栏、传单形式，使广大大学生知晓相关信息。
（四）公司STP分析
1、细分市场
根据一般消费者对待蛋糕的态度，可以将整个蛋糕市场粗略地划分成以下一些小的细分市场： 将蛋糕作为糕点 将蛋糕作为有特殊意义的商品 享受制作蛋糕的过程
2、目标市场
想要享受乐趣或想制作有特殊意义蛋糕的年轻人，家庭。 需要筹办特殊活动的群体、大学生
3、公司定位
一家满足人们自制蛋糕和个性化设计蛋糕需求，并能协助筹办特殊活动的，使顾客舒心放心的蛋糕店。
（五）4P策略 分析
1、产品策略 提供定制服务 提供便利的各种原料让顾客按自己的需要自行搭配组合
2、价格策略 顾客按照自己预期的支出对所选取的组合进行选择
3、渠道策略 宽渠道和长渠道的结合
4、促销策略 节假日可有多种促销活动、促销组合
二、企业状况
（一）企业形象
1．米旗的经营理念
首先是米旗团队共同信念是“质量第一，诚信为本，卓越服务，快乐经营”即也就是我们不仅要让大学生品偿到美味的糕点，而且还要感受到我们店的服务。更多的是为她们营造出一种浪漫的氛围，这些形象我们将以实际的服务表现出来 ，以及海报来宣传。
（二）经营状况
1.管理水平
所有的服务人员都必须严格遵守店内的规章制度；后勤人员严格把关产品的卫生状况。
2.企业人员素质
a着装与打扮，穿着统一的工作服装。
b仪容仪表，时刻保持整齐整洁，礼貌，有耐心。
c拥有一颗积极向上的心，精神要饱满。
（三）媒介
1.拉横幅
我们米旗准备将我们店的特色产品打出，在各个街道拉横幅。
2.传单的发放：活动前三天在各个高校、各个工厂、各个商场等人流量大的地区发放。
3.群发短信
在促销活动宣传期间，将本店促销内容以群发短信方式传达
(四)调查问卷
调查数据显示超过一半的学生每月能够接受在这方面的花费为5至20元。
由此可见，我们米旗在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放在水果系列产品上。他们喜欢标新立异，有自己独特的风格，有追求品牌的的心理，因此，我们米旗把17至23岁的大学生作为我们的目标顾客群。
通过调查问卷结果，得出以下结论：
1. 在男女生中，一般女生喜欢糕点多一点
2. 由调查，可得知她们的联系方式，以便及时将促销信息转达于他们，从而达到扩大销售的目的
三、广告计划
（一）广告目标：
1. 根据调查可知，阎良区内已有多家同类型的蛋糕店，因此，本店要想更好的生存和发展，必须通过宣传本店的特色服务，适当调整价格，定时开发出新的产品，以便区别于竞争对手,从而吸引阎良区内的大学生群体,进而达到增加本店客源的目的。
2. 通过降价，打折，买蛋糕送礼物的方式来带动其他甜品、糕点的销售。
（二）消费心理：
1.所购买的甜品、糕点口感好,味道美，并且物有所值
2. 突出自己的个性，喜欢新颖、敢于尝试新的甜品、糕点
3. 使赠送给对方的礼物成为一种心意的象征，一种与众不同的、独一无二的礼物
（三）广告主题：
美味、趣味
示意图：
广告主题：美味、趣味

消费心理：对于甜点的外观、口味的要求较高好奇心理。

消费心理：对于甜点的外观、口味的要求较高好奇心理。

信息个性（卖点）：本店所提供的产品种类繁多、口味独特。

营销策划
1、开拓新市场
网上定制&礼物派送
2、提供更优质的服务
3、完善管理制度

附录
根据调查消费者认为米琪价格比较高，对大学生来说还是有点接受不了，大学生也是一个很大的消费群体，希望米琪能够适当调整价格，应该会有很好的收益