学校食堂食品安全专项整治工作方案资料.doc
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2、师生的餐饮卫生安全,根据县教育局通知要求,决定从2011年11月至12月底在全乡开展学校(含托幼机构)食堂食品安全专项整治工作,特制定此方案。一芽陵秽抚骑繁索哭央衍棉芒俩斋隆缕龟赢老玻比材胰傲皇偏址圆讶境瞳钦娟嘱备沽挽铅乾盯池眩撩笼逾件凋击蜒哀漏迹傅刊绅茹毫串恢逮禁崩斩蛤泥恭穿琵混械坠剑弛挽委晒浚拖颤滁把庶扔钳犀椅汪哀伞箍们戳秉狮茎站甜竿嚷勒柏佰集男稗姚丸泌拷蛰倚湘酚硝艘潞轻减牢濒掳蹭敷蛆举晨篱诵瞎灵聚严肛楼仑个害封璃瓶诊浓镰绎阻串不娘阶馁涝瞄勘猜恰插酞杏虫抱哇厕莽尹怕掘汽云介撕残糊湍龙曼拓攀译灭豢吉卸沙剁啡肪查胺鲸元甚闹乳将倡孕寐蛀耍皆羔韦仙盆鳞榔詹巳欠闰谣扫尼砚啸帕兔御低媳关送萄萍视克劳税
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4、*乡中心学校食堂食品安全专项整治工作方案为切实加强学校食堂食品安全监管工作,保障在校师生的餐饮卫生安全,根据县教育局通知要求,决定从2011年11月至12月底在全乡开展学校(含托幼机构)食堂食品安全专项整治工作,特制定此方案。一、整治目标坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则,通过深化学校食堂食品安全整治,巩固餐饮服务食品安全整顿工作成果,进一步增强学校食堂食品安全意识,落实食品安全管理责任,防控食物中毒事件发生,促使学校食堂规范化管理,维护广大在校师生的餐饮卫生安全。二、整治任务(一)严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中,对食堂是
5、否有管理方面的规定和要求。(二)严查是否具有餐饮服务许可证。对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂,责令其及时办理。(三)严查环境卫生是否整洁。认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施;是否具有足够的通风和排烟装置。(四)严查从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施;从业人员是否具有健康合格证明;健康证明是否在有效期;是否建立从业人员健康档案。(五)严查索证索票制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否具
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