众筹餐厅策划书.doc
《众筹餐厅策划书.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《众筹餐厅策划书.doc(9页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、众筹餐厅策划书商协会众筹策划书第一部分:项目说明一、策划背景随着深圳的经济在迅速的发展,现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段,特别时大众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流的今天,餐饮消费已趋于成熟,过去那种消费的随意性和冲动性越来越少,取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。Gh3rFr。现今餐饮市场都以中低档为主,而中高端特色餐饮极少,随着现在经济的发展,人们生活水平的提高,对于餐饮消费的层次要求越来越高,对于餐饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。应印这一趋势我们将开设一家既能让大众消费的起,又具有美食特色的中高档粤菜会所。LxjbA2。通过本次策划,我们
2、将给项目本身做出准确的市场定位及产品定位,抓住现代人们对于特色美食的不同需求,注重餐饮文化内涵的体现,打造中高档餐饮文化品牌。zaSbGQ。二、项目分析市场分析(1)项目计划选址在靠近市中心的消费次商圈;(2)同类竞争者在大众知晓度和餐饮特点没有特别突出的,同档次类别的竞争者少;(3)本项目的午餐目标客源;主要上班族、白领等,晚餐消费集群主要是定制餐,其余时间为聚会等;(4)项目的定位与周边的餐饮企业(大众餐饮),进行了错位经营,有一定的市场竞争力;(5)在前期的市场导入中,我们的优势是有一个月的巴马鸡免费赠送;(6)项目的操作,对营销方面的工作提出了更高的要求,要有自己精英的营销团队。三、市
3、场定位通过对市场需求类型的定型,竞争对手的分析,本项目在餐饮市场中定位在定位在市场需求中高档特色餐饮、需求文化餐饮;顾客消费能承受的;无竞争对手的三点交叉上面的,做纯正的粤菜会所,加上强大的营销力度,通过各种有利的资源,营销的整合推广,实现利润最大化,品牌影响力扩大化。sN38hC。四、会所的目标我们会所选址在闹市写字楼对会所装修,厨具,餐具,桌椅家具要求严格。对于前期市场宣传,推广和营销方式要求很高。会所计划在半年内回本盈利。五、营销方式及定位(1)产品定位:核心部分-富有地域特色的中高档粤菜会所。形成部分-各种设施的组成,以及VIP卡的设计定位,各种的渠道营销手段及资料。产品组合-即VIP
4、卡能提供的各类设施的使用权限及服务的组合方式。(2)价格定位:抓住顾客需求心理和社交场所的需求,消费价格定在在中档。(3)渠道定位:直接渠道-建议采用,即设立会所自己的VIP卡销售部门及销售系统。间接渠道-建议与一定的知名度,与本会所不冲突的公司合作,运用他们的间接渠道进行营销。(4)促销定位:显化潜在客户-完善项目的装潢及配套服务项目,达到尊贵的体现,引导客户消费文化餐饮的理念,创造客户需求,使他们对本会所消费产生需求。g0kvRJ。接近潜在客户-采用各种方式、方法(各种营销公关活动)来与潜在客户接触。六、众筹方式计划融资30万,我专嘉管理公司掌握会所绝对控股运营与决策,项目自2017年2月
5、起以3个月为期限筹集,每份股份0.5万,最多十股五万元。对出资人给予利润分红,并在开店后享有会所最优惠的终身VIP金卡,免排队免等候等等特权。享有金牌VIP的荣耀。如在众筹期限到后没有达到预期的运营资金,众筹的资金将如数返回。b552UT。筹集的资金将在一年后如没提出继续持股要求则自动返还,出资人亦可在半年后提前取回(半年内如有特殊情况可与我们协商提前无息取回)。资金返还后将不再享有利润分红,但金牌VIP特权荣耀终身享有。5BIfmi。七、风险分析有一定的竞争,但是我们可以以自己的核心产品价值牢牢把握市场的顶端。项目通过前期的市场调研,成本控制计算,后期运营管理各方面细节的把握理论上亏本几率极
6、小,但事无巨细我们在出现小概率事件时尽力保障投资人利益把损失降到最低、同投资人利益共享风险共担。0xlUq9。第二部分:众筹餐饮策划书一市场分析本人根据调查,如今自助会所疯狂似的发展,普遍是炒好菜顾客自己选,还有另一种自助火锅,这两种没有太大区别抓住消费价格才可以生存价格普遍在50-80之间。利润率百分之四十以上。而半自助餐吧却把目光盯在白领青年,和中小企业主。消费水平群体在30-80元之间,上班族白领是这类人群。自助餐吧自己动手取蔬菜,水果,主食,厨房出主菜,新奇欢声笑语中就餐。目前深圳这样主题会所不多,生意火爆什么程度,需要提前预约。排队等候。在这样一个一寸土一寸金的大都市。是什么原因造成
7、的哪,值得思考,个人感觉,菜品、价格、环境、服务、安全、味道,折服每一位消费者。lCGJg0。二选址策略本人考察分析自助餐吧适合在商场、写字楼,餐饮多的附近。这些地方固定居民人流大,对宣传也有一定帮助,餐饮的业态不同各自的选址不同,比如商务会所最看重地段,如湘鄂情、俏江南等等。选址对餐饮发展有很大原因,为什么会选择商场、广场、人流大的地方。因为来过一次的顾客会被深深吸引住的。服务环境一流,价格亲民,我想要是我我也会经常去。vdzji1。三经营规模1找一个两三百平的商铺。大概能容下100-200人同时就餐。2装修大方得体温馨有一种别具风格的感觉。抓住消费者视觉然后味觉最后感觉。四价格分析中午人均
8、消费50一位,晚上80一位。买票或者充值卡就餐,一律免费赠送下午茶或者咖啡和西饼,为什么会这样订,因为中午普遍生意处于优势,下午人气相对少;晚上生意处于包房定制,价格可以高一点,按照人均消费200起步价,顾客请客在这种高大上餐饮店吃饭,人均二百元不算贵,客人满意自己心里也舒服。在普通店请客怕吃不好怕丢面子点上6-8个菜,酒水饮料等等没有4-6百是不可能的。所以自助餐吧亲民的价格会深受广大群众欢迎的。ksywQx。五投资金额预算金额预算在30-50万。根据店铺商业位置。根据现在商业店铺分析,一个面积在500到1000平店铺租金在15-30万。装修在100万到150万。加桌椅,餐具厨具等,开支需要
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 餐厅 策划
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精***】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精***】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。