智慧餐饮问题.doc

几个问题：
1、公共的测试环境账号，要求权限比较高的，能给用户演示用的。
2、演示的公众号。
3、商务部分解决方案，例如硬件及软件的定价标准，有没有物价局进行备案，或者做过行业测试。
4、制式的宣传方案，产品的卖点，及应用案例。
5、具体的办理流程，办理过程所需要携带的资料。
（1）用户先去平台自己办理认证服务号，服务号每年有300元 认证费。
（2）开发者中心
6、技术的支持，例如定期更新部署的新功能。
7、研发方面的需求，和最新的软件发展方向。
8、市场分析报告。
9、竞争厂家的产品分析评测，及产品的推广范围。
10、提供推广指导方案。
11、公众号的自有营销后台是什么样子，跟智慧餐饮平台是怎么对接的。
12、有没有分润的抽成，对于的协议。
13、自己注册的网站与好哇网站的区别，是不是单纯的就一个连接过去，后台信息是不是有数据分析功能。

商家所需要负担的费用：
1、产品的年服务费：例如3000元/年。
2、支付宝的流水抽成、1.2% 跟第三方代理合作，抽成为0.6%。
3、的流水抽成0.6%（押金2万）
4、产品硬件设施。
5、软件内余额充值（用于群发短信，15元红包发放）

美团盈利模式：抽取商家佣金，每单交易额的10%，如果签约独家与美团合作协议，佣金为8%。
美味不用等运营模式：未知

几大潜在竞争者：e掌柜、好哇
功能相近厂家：美团、大众点评、百度糯米、去哪儿网、携程、艺龙、美味不用等。
下游合作单位：、支付宝。

与郭总沟通内容：
1、确实是好哇的产品，同好哇进行合作，但是不是单纯的代理关系。
2、智慧旅游是自有产品，已进本成型，故从众多智慧餐饮企业中，挑选出好哇进行合作。
3、针对好哇的产品，我司是拿其关键技术，然后增加资金的产品接口，进行自有品牌的注册，对外一致宣传为自有产品，自有品牌。
4、因未来要发展智慧旅游，故现在的智慧餐饮是作为基础进行推广，故品牌现阶段要打响。
5、
6、郭总对支付，日营业额，餐厅现金流水分润还不是特别的感冒。需要针对性的列出收入，及收入的长效性，提高其认知度。

美味不用等的概念
中国有一批头部餐厅，它们每天都会迎接大量的客流，生意的火爆程度让他们的用户经常需要排队等位。对于这批餐厅来说，他们的痛点在于如何让内部效率更优化，以提升自己的翻台率？
我们曾经报道过的公司悠先点菜给出过这样一个大致的数据，典型的用户就餐流程是：点餐占用 5 分钟，下单 2 分钟，等菜 15 分钟，就餐 30 分钟，买单 5 分钟。而这个流程里，其实除了就餐的时间不可控以外，前后点餐、等菜、买单等环节的时间都还有很大的优化空间。这也是为什么一波又一波的互联网餐饮创业者，希望用 to B 或者 先 to B 后 to C，或者完全 to C 的方式来尝试各样角度切入这块市场。 
而我们此前报道过的排队产品 “美味不用等”（下面简写为 “美味”），在 “省时间” 这件事情上，又和我说了一些新的想法：
此前 “美味” 在 B 轮融资时称，他们称能为餐厅带去的价值点有三：
① 扫描号单，拉回离开现场的食客，帮餐厅提高 10% 左右的就餐率；
② 预先点菜，节约店内点菜时间，帮餐厅提高 10% 左右的翻台率；
③ 手机取号，满足缺时间不缺钱的用户远程排队取号，帮餐厅提高 10% 以上的客单价。

但是现在，他们不希望仅仅 “徘徊在餐厅的门口” 了，还希望可以为餐厅内部提升更多的效率。比如，排队时预先点菜这个环节之前就做了，而支付则是现在正在推进的——他们让用户在排队的时候点菜，点完菜后直接在线付款，而后餐厅根据用户排队进展提前把单子下到厨房，这样餐厅就能节省掉最耗费时间的 “点菜”“等菜” 及 “收银” 环节，因为用户们已经实际付了款，所以不会再因为排队不耐烦而提前撤退，也能为餐厅降低流失率。
有意思的是，排队这个形态还可以被继续优化，通过 “排队” 去做 “餐位预订”。举个栗子，假设今天绿茶餐厅有 50 号人排队，餐厅可以把 5 号、10 号、15 号等位置预留下来，不在线下放给到店排队的用户，而在线上分配给 “美味” 的用户，相当于预留位置去做预订，一般餐厅会留 10% 的资源来提供预约，以不影响生意的前提来给到用户。
“美味” 创始人谢新法说，他们观察了银行的排队方式，银行会让 VIP 用户排在最前面，随时到店随时可以排在最前面的位置，下一个才是排队取号的用户。所以 “美味” 也想去为他们的核心用户提供这项功能，让他们可以预订餐厅的位置，在预约的时间到店可以优先安排用餐，当然可能需要为此付一部分定金。
而除去点菜支付和预订，对于美味不用等来说，今年还有一个最大的战略，即 “开放平台”。
现在可见的是，美味不用等的排队模块接入了大众点评、百度地图、高德、糯米、滴滴打车等应用，其中点评，百度地图，阿里喵街，支付宝，窝窝团已经上线可以使用，用户可以在这些应用上直接浏览到餐厅的排队信息，并且取号。未来如果其他应用有需求，也可以直接将 “美味” 的接口接入自家产品，来实现排队、点菜等功能。
不过，在是否 “开放” 这件事情上，“美味” 团队有过很大的纠结，毕竟优质餐厅是一批很难地推也很难获取到的用户，如果开放的话，相当于其团队投入了极大精力获取的资源，完全零成本开放给第三方使用，因此会纠结是否值得。但是谢新法说，最后他们还是觉得和其他平台对接能获得的好处会更大一些，一来餐厅能借由全网的流量获取更多的优势，另一方面 “美味” 可以专注做好线下的服务，因此最终定下今年的开放战略。
开放之后，再下一步，除了在餐饮行业深挖以外，“排队” 这件事也有可能横向发展，比如扩展到银行排队等其他需要排队等行业，那就是更未来的可能性了。而目前给 “美味” 的扩展带来信心的是，他们称 “目前已经覆盖了 16000 多家餐厅，主要分布在 1、2 线的 Top 50 城市，每月排队取号 800 多万单，系统接纳 2500 万排队就餐人群，消费额超过 15 亿”。
当然在这个愿景眼前，依然有许多障碍，一来有收购了遥遥排队的小巨头美团，二来有餐厅本身的抉择，之前一位做餐饮商家内部管理 SaaS 的创业者说，餐厅很多时候还是希望用打通多点的完整解决方案，而不是单一的功能。因此，从排队单点切入后的张力能达到何种程度，还需要继续往下看。
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