服装店铺运营管理培训体系.doc
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1、店铺运营管理培训体系4部分面料特性棉Cotton优点:透气性好,吸湿性好,穿着柔软舒适,染色性能好。缺点:弹性较差,易变形,易皱,易虫蛀,易发霉。麻Linen优点:自然淳朴,悬垂性好,吸湿性强,透气性好.缺点:易皱,易缩水,易变形.丝Silk优点:手感细腻柔软,富有光泽,穿着凉爽、舒适、透气性好,吸湿性好。缺点:易皱,易变形,易脱丝,易虫蛀,易发霉,不易打理。羊毛Wool优点:保暖性强,弹性好,光泽柔和.缺点:易蛀、易缩水,不易打理人造纤维-粘胶纤维Viscose优点:质地柔软,手感好,光泽好,吸水性强。缺点:缺乏弹性,易变形,产生下垂现象.锦纶Nylon优点:耐磨性高于其它任何织物.缺点:耐
2、热性差,耐日晒性差,有静电。涤纶Polyester优点:弹性好,光滑,抗皱性和保温性好,易洗快干。缺点:吸水性差,易产生静电,透气性差.人造棉Spun Rayon 优点:具有所有棉的优点,比棉更柔软、光亮。缺点:较棉易皱,缩水率高。羽绒Down优点:轻身、柔软、富有弹性、不易皱、极为保暖。缺点:交易被虫蛀、外形蓬松、臃肿。5面料的熨烫,洗涤及处理纯棉织物的化学性能比较稳定,直接加热高于100度,其纤维性能不会起变化,所以熨烫温度可以选择在150160度之间,由于纯棉物织物吸湿性能较好而弹性较差,故熨烫时一般不需另加湿或加衬垫布。可以用手洗也可以用机洗。但如果是针织衫,为了防止由于脱色而造成的串
3、色或搭色,不能用高温洗涤,也不能浸泡时间过长,要与深色衣物分开洗涤.洗涤时动作要快,脱水要净。 首先选加酶洗涤剂,对衣服污染的重点部位用揉搓法进行预去渍处理.由于棉的弹性较差,因此需要反衫手洗,而且在晾晒的时候不可用衣架垂直晾挂,应反衫平铺晾干,并避免阳光暴晒,以免色彩不再鲜艳。用普通洗衣粉清洗.纯毛织物富有弹性,吸湿性也好,但导热性能差,因此,熨烫时一般要加湿熨烫,并要增加熨烫的持续时间.毛织物不宜与熨斗直接接触(易产生极光),而要隔布熨烫,常用方法是在被熨烫部位覆盖一层干布,在干布上再加盖一层湿布,然后进行熨烫。纯毛织物的熨烫温度可选择在150170度之间.兔毛衣物,凉干后的衣物,可用蒸气
4、熨斗熨烫,温度不超过120,也可以在衣物上垫一块湿布,用普通熨斗熨烫;最好进行干洗,既不会缩水也不会变形.若水洗宜小心手洗,轻揉,不可搓洗,与其他深色衣物分开洗涤。涤纶(聚脂)织物耐热性能好,吸湿性很差,熨烫温度可选择在150170度之间。湿烫效果较好,持续时间不需过长。机洗或手洗锦纶(呢绒)纤维耐热性略差与涤纶,熨烫温度也略低一些,在140150度之间,熨烫时加湿,尽量可能多些。普通干洗人棉纤维织物的性能与棉相似,熨烫温度可选择在150160度之间,但由于人棉纤维湿时膨胀、缩短、变硬和强力大幅度下降,所以应尽量避免给湿熨烫,以免出现条形收缩及起皱不平整等现象。与深色衣物分开洗涤。普通干洗羽绒
5、:羽绒的洗涤要求非常严格,部分产品会标注“不可干洗”。如果要水洗必须要空气非常的流通,阳光要非常的充足,气候要非常的干燥,要同时具备这三点才能水洗。如洗涤方法不当,可能会造成产品变形,不属产品质量问题。因此请店员根据洗水唛告知顾客洗涤方式。皮革:香蕉皮含有单宁,用来擦试皮鞋(或皮包)上的油污,可使皮面洁净如新.皮革制品日常护理:l 被雨淋湿后用柔软的布赶擦后在阴凉处晾干。l 当手垢等醒目时请用皮革专用除污器。但是由于有的会出现掉色等情况,请 务必先在不显眼处进行试擦。还有,由于粘水的皮革不能用除污器,故请用干擦或橡皮。l 为了防止皮膜损伤、掉色等原因,请避免使用汽油、香蕉水等酒精类溶剂和在水中
6、整个洗。l 做工保持了皮革本来的属性,会出现因雨淋或摩擦而起的掉色,弄脏衣服等情况。合成皮革制品灰尘等轻度污迹:l 用较干燥的布干擦手垢等油性污迹。l 一杯水中加23滴家用中性洗涤剂以溶合,用柔布浸泡后拧干轻擦.然后在阴凉处晾干再干擦.l 由于合成皮革采用分子结合形成的材料,长年使用后会出现退化剥落现象。l 由于会损伤皮包内外面料加工,请避免使用汽油、香蕉水等溶剂和在水中整个洗。麂皮:小心地用软毛或尼龙毛刷依照毛顺把黏附鞋面的污垢清除。必要时可先将毛刷沾少量麂皮或起毛皮革清洁济再清理鞋面.稳定鞋型后自然风乾,避免阳光直接照射.手提包:洗手提包时,可先将内外两侧的灰尘或垃圾抖掉,再用洗洁剂洗擦看
7、不见的脏物,然后将皮革专用的洗洁剂沾在软布上,轻轻地擦去污垢,然后用其他软布擦干,并将洗洁剂多余油分拭除,放在阴凉、通风处晾干.灯芯草手提袋,清洗时可用刷子刷除,但刷时应沿着缝隙,轻轻地刷,如果太用力的话,会使它松弛.当手提袋脏时,可将布浸在滴有数滴氨水的一杯水中,拧干后小心地擦,然后用柔软的干净布擦除水分,放于阴凉处晾干。如果灯芯草手提袋被雨淋湿,或沾有湿气,应该晒太阳,等干后再置于阴凉处,否则会很容易发霉。帽子:如果较脏的帽子用牙刷蘸上强力液体洗洁剂来洗.但有颜色的运动帽较易脱色,必须要经常洗濯的,只须用洗洁剂洗便可。对于其它混纺织物,应按混纺原料性能,按耐热性最差的纤维选择熨烫温度.普通
8、干洗6常用洗涤剂及其特点和使用说明洗涤剂类型特点洗涤对象皂片中性精细丝,毛织物丝、毛洗涤剂中性、柔滑精细丝,毛织物洗净剂弱碱性(相当于香皂)污垢较重的丝、毛、拉毛织品肥皂碱性、去污力强棉、麻及混纺织品一般洗衣粉(25型)碱性棉、麻及化纤织品通用洗衣粉(30型)中性厚重丝、毛及合纤织品加酶洗衣粉能分解奶汁、肉汁、酱油、血渍等各类较脏衣物含荧光增白剂的洗涤剂增加衣物洗涤后的光泽浅色织物、夏季衣物、床上用皮噢品含氯洗涤剂具有漂白作用丝、毛、合纤及深色、花色织物慎用7各种衣物浸泡时间衣物种类浸泡时间min精纺毛织物1520粗纺毛织物20-30毛毯、毛衣20丝绸、人造纤维织物5棉、麻织物30合纤织品3-
9、5羽绒服10易褪色、娇嫩色随洗随泡8常用面料(锦纶、涤纶、氨纶、晴纶)除污渍的方法咖啡渍:先用洗涤剂洗,再用水和几滴氨水、甘油制成的混合液洗.羊毛织品不可用氨水,可用10%的甘油溶液洗;巧克力:把蘸有甘油和蛋黄的布料,盖在污渍表面,放置片刻后,用水洗净;鞋油:较好的办法是用蘸有酒精的布来回檫拭,再用干净布檫净。或用色布沾上水慢慢檫净;牛奶:它不是一种很难去除的污渍,但快速去除后则会留下一种很难去掉的难闻气味,对于湿的污渍,可用肥皂在温水里洗净。如污渍已干,可蘸上柠檬汁后,用肥皂在热水中洗净;化妆品:如果不小心沾上了遮盖霜,那么可先用护肤霜檫除,然后滴上不含糖的柠檬汁.如果痕迹已渗透很深,可用蘸
10、有乙醚的布团清洗,然后打上肥皂,入水漂洗,眉笔痕可用蘸有脱脂奶的布团去除;油污:如果不小心沾上油污,请小心不要用清洗剂去除,因为它有损伤布料,且会留下难以去除的痕迹,较好的方法是用餐巾蘸上带气矿泉水檫除;衣服染色:首先把染了色的衣物放入盛有热水的盆中,每升水加10匙小苏打。用月桂树叶覆盖衣物,就这样放一夜,次日早上,清洗一下,你会发现它们又重现白色;霉斑:将霉斑去除完毕之后,以绞干水分的湿布檫拭,若衣物的材质为丝或毛料,则可用酒精檫拭该处,若是白色棉织品,则可用漂白剂加强去污;假若是陈年污斑,可泡在稀释过的氨水中20分钟,再以肥皂水洗涤即可.新霉斑可用新鲜绿豆芽放在衣服霉斑处槎揉之后用青水冲净
11、;呢大衣或皮衣上霉菌,先放置太阳下晒,然后用刷刷去灰尘,再用汽油檫净;丝绸和化纤,可用酒精或5氨水檫去,后用清水冲净。熨烫印:在熨烫白衬衫时,会留下一条焦黄的熨痕.可用一块厚布蘸上12度的双氧水,盖在污渍处。十多分钟后,用熨斗在熨一遍.“污痕”立即消失。轻度熨焦:使用氧化氢或者是新鲜柠檬汁檫拭焦黄斑点,再拿到太阳光下暴晒一会儿,焦黄的痕迹就会消失不见了.铁锈:使用棉花蘸上柠檬酸溶液回稀草酸溶液来檫试污处,或者以柠檬片沾盐取代也是行得通的,要是污斑面积不小,可使用还原型漂白剂漂白;铁锈渍:可用1的草酸溶液洗涤;蜡烛油渍:用草纸盖在油迹处,以低温熨斗烫,油会被草纸吸取;果汁渍:先用冷水反复清洗,再
12、用稀释20倍的氨水中和果汁中的有机酸,最后用肥皂洗。呢绒可用酒石酸溶液洗,丝绸可用柠檬酸或用肥皂、酒精溶液槎洗;口香糖渍:先刮去凝固的污渍,再在四氧化碳液中槎洗;西红柿酱渍:用温热的洗涤剂溶液洗净;油渍:在油渍处滴上汽油,上下各铺两层吸墨水纸,用热熨斗熨一下,油脂就会连同汽油一起被纸吸收,反复二三次,然后用洗涤剂洗净;酱油渍:新迹用冷水槎洗后,再用洗涤剂洗.陈迹,可在洗涤溶液里加入适量的氨水,使洗涤剂与氨水的比例为4:1.也可用2硼砂溶液洗。毛、丝织品可用10%的柠檬洗;血渍:切勿以热水洗涤,否則血迹深入纤维就更难洗了,应该在冷水中搓洗,比较容易干净。红酒渍:使用洒精与阿摩尼亚水对半湿合,涂抹
13、于污染的部位来揉洗。又或者先用布沾上食盐水来揉拭,然后再用拧干了的毛巾擦拭,便可去污。但对于已有一段日子的污渍,必须要用醋酸水拭去,假如色素还不褪掉,便要用漂白剂漂白.二、店铺员工工作职责1SALES的 工作职责l 主动与顾客打招呼,声音洪亮,吐字清晰l 微笑服务耐心待客,熟练运用礼貌用语,及身体语言,给顾客提供系列服务l 以热忱的态度对待顾客,高质量的完成店内的工作,工作主动且有责任感l 熟悉成衣知识,善于成套搭配,成交率高,有高超的推销技巧l 老顾客多,发展新顾客l 关心店铺,保持店堂及货品的清洁整齐l 了解店铺内货品的数量及存货情况l 主动清洁店堂及店内货仓l 及时补充卖出的货品l 空闲
14、时经常折迭衣物整理货品l 注意良好的个人形象,与同事之间团结友爱l 服从上司的工作安排,高质量的完成上司安排的店铺工作l 遵守公司的各项规章制度2SENIOR SALES 工作职责l 以身作则,遵守店铺的规章制度,起带头作用l 自身素质和道德素质良好,努力搞好店铺团结l 工作严谨细致、踏实且经常有建设性建议l 善于合理安排店铺的工作,分配人手有计划,有条理l 具有领导能力,带头完成店铺内的各项工作l 公正合理地处理同事之间的关系l 妥善的解决店铺的突发事件,及时向上司汇报l 紧密协助店长,搞好店铺的管理l 经常与店长、店员保持沟通,起到承上启下的桥梁作用l 敢于向店长提出合理化建议及意见l 积
15、极的与公司其它部门配合,与商场良好的沟通l 善于激发店员的工作积极性l 在店员心目中有声望和威信3STORE MANAGER 工作职责l 有良好的个人质量,对店铺有责任感l 在店铺中有威信,有极高的个人声望l 关心员工的工作情况及工作环境l 关心店铺的运作及销售情况l 对销售情况有较强的分析能力l 经常的与买货部门沟通,使货品尽快流转l 经常与陈列部门沟通,使陈列保持良好状态l 时刻注意货场的货品分布情况,保持货品齐全l 合理安排货仓的存货空间l 有效的保持及维护店内外的整体形象l 合理的安排员工的排班l 经常对员工的表现进行评估,善于发现及发挥员工的特长l 监督员工的考勤情况l 按时完成员工
16、的人事手续l 对工作有条理、计划,并安排实施.对安排的工作及时总结,跟进实施结果l 根据员工的工作情况,制定并实施相应的培训计划l 及时传达及监督公司下达的计划及规章l 配合商场部促销活动的实施l 保持店铺与公司、商场的良好的沟通三、日常零售店铺工作流程1售前打开店铺照明灯具、空调机、电脑等设备;员工各自打卡或签到,更换制服,整理仪容,准备早会,填写记事本;早会:检查员工仪容制服;当天货品安排及促销活动;传达公司信息;订立店铺指标及个人指标;制定其它目标;协调工作气氛,提升士气;申明与前一天需交接事项,签名确认;分配工作,安排员工岗位.清洁卖场,检查陈列品;点数,由店铺主管复核;准备找赎用零钱
17、、收银台物料;整理单据;开门营业.2售中随时检查卖场的清洁,尤其是柜台内的镜子和玻璃,应时刻保持清洁,不能有顾客的手印。存款携带款项保持低调,用黑色胶袋或手提包包好;尽量不要穿着公司制服,避免引起注意;当日预算前往银行存款的时间保密,不要预先告知员工;每日更改前往银行存款时间.员工交接班检查卖场清洁;检查陈列货品、橱窗;点数;开班会总结工作成效,表扬表现出色的员工。补充物资店铺应每天检查消耗性物品存量,及时补充.因为补充所需时间和送货的周期长度,店铺应该为这些物品制定最低存量警戒线。其它事务熨烫、清洗与修补。3售后检查无遗漏店铺与公司之间的工作传递与文件传递;待最后一位顾客离开后,才可下闸关门
18、、关调音乐;补齐货品;点数,由店铺主管复核;收银员结算当天银柜,核对当日票据;店主管填写当日销售报表;晚会:员工下一班当值安排;比对早会定下之目标,检讨当天营业情况;评估本月指标之达成状况;分析临近品牌之营运状况;表扬良好的事迹关闭电源;启动保安系统、闭店。四、塑造品牌形象1店铺形象要求叠装l 层板不可以被空置l 任何皱了的衣服一定要烫好l 保证尺寸齐全,从小到大,从上到下。(3 - 4件)l 商标、图案保持一致,吊牌不可暴露在外。l 衣物的数量、颜色分布均匀挂装l 挂衣杆不能被空置l 所有的衣物要经过烫平才能挂出l 拉链、纽扣要扣好,吊牌不可暴露在外.l 先上衣后下装,按顺向方向排列l 从左
19、到右,尺码从小到大其它需要留意的地方l 保持公仔及陈列品的摆放原样l 保持店面服装陈列的摆放原样l 保持店面的清洁、整齐l 家具、灯俱是否正常使用注:具体陈列要求可参照陈列规范2人员形象要求基本要点制服:干净整洁及熨烫平整。鞋:干净无污渍,无灰尘。员工名牌:平挂在上身左上角位置。配饰:宜选小巧、精致、平滑的饰品,不可佩戴夸张的饰品。首饰宜少佩戴,不可带镶嵌类戒指.眼镜:应采用设计简单的眼镜框。不宜佩戴有色镜片及太阳镜镜片。鼓励员工采用隐形眼镜。袜子:肉色透明丝袜,长度应以不露出袜边为宜。仪容标准肤色:干净、健康眉眼:修剪,以咖啡色眉笔或睫毛刷自然勾画眼影:以粉色为主自然涂唇膏:先用滋润唇膏作保
20、养,以流行唇彩均匀涂,膳后补妆发型:整齐清洁、无头屑、长发束起,男员工不可留长发。在决定要染发、挑染、改变发型之前,应先征询店经理意见及取得许可。指甲:修剪整齐,使用透明指甲油。指甲不可超过3毫米。保持整洁:补妆及吸油。头饰:不可夸张,颜色配合制服口腔:保持清洁无异味,不可在卖场内咀嚼口香糖及其他任何零食。仪态标准站立:身体不可倚靠。双手:自然相交于身前.行为:不可在店铺内唱歌、大声喧哗及奔跑。用膳:不在卖场内用膳。仪容:养成每次进卖场前先打点仪容的习惯.动作:不可有不雅观工作,不可在卖场上照镜子和梳头。通讯装置:当班时不可以携带个人通讯器材,应保存在个人储物箱内。五、美妙服务的创造流程 服务
21、行为准则:以重视式的手势处理货品;如:轻拿轻放,双手将货品递给顾客。用欢迎的反应来面对顾客的需求;如:面带笑容,目光接触,“请问,有什么可以帮你的?”从顾客的角度解释、耐心解释;如:“我能理解您的感受、“对您来说,这件衣服确实比较合适您从不只用简短答复;如:不要用:“是或“不是,“不知道”等话语回答顾客,而应该帮顾客想到解决方法。表示热心帮忙、明白及关心;如:“让我来帮你吧!”“天气转凉了,您要多加件衣服啊!如有需要,告知顾客等候时间;如:“对不起,这件衣服要在3天后到店,请您到时来取,可以吗?多使用鼓励语;如:“这件衣服会显得很苗条,您可以试试.“没关系,您可以试试,感觉一下。”主动自我介绍
22、;如:“我叫Mary,有需要可以随时找我?建议代替的选择;如:“如果您不喜欢那件,您可以试试白色的这件,这是今年最流行的款式.与顾客达成共识;如:“我觉得这种款式更适合您,您觉得呢?”通过询问顾客的意见,了解顾客的想法,从而推荐顾客想要的货品。让顾客明白自己尽量帮她如:“非常抱歉,我已经问过全部店铺,都没有这件货了。前提应该是确实做过这个动作,而不要让顾客觉得你在敷衍他。防止出现静寂时刻;冷场时刻会让顾客感受不到导购员的热情和关心,因此要主动跟顾客多沟通。回来时向顾客道歉;如:“对不起,让您久等了。”若你需要向顾客询问更多资料,事先给与顾客心理准备;应提前告诉顾客留下资料的作用,而不要让顾客觉
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