社交礼仪答案(1).doc

一、名词解释
1、 称呼
是指人们在日常交往中所采用的称谓语。在人际交往中,选择正确、适当的称呼,反映着自身的教养、对对方尊敬的程度，并体现着双方关系发展所达到的程度。
2、 自我介绍
是指在必要的社交场合,由自己担任介绍的主角,将自己介绍给其他人,以达到使对方认识自己的目的。
3、 集体介绍
是指介绍者在为他人介绍时，被介绍者其中一方或者双方不止一人,甚至是许多人。可分为两种:一种是为一个和多人作介绍;另一种为多人和多人介绍。
4、 交谈
是指两个或两个以上的人所进行的对话。它是人们彼此之间交流思想情感、传递信息、进行交际、开展工作、
4

建立友谊
、增进了解的最为重要的一种形式。
二、问答题
1、 称呼要注意什么？
其一，要合乎常规
其二，要照顾习惯
其三，要入乡随俗
2、 怎样确定介绍他人时的顺序？
第一， 介绍年长者与年幼者认识时,应先介绍年幼者，后介绍年长者。
第二， 介绍长辈与晚辈认识时，应先介绍晚辈，后介绍长辈。
第三， 介绍老师与学生认识时，应先介绍学生，后介绍老师。
第四， 介绍女士与男士认识时，应先介绍男士，后介绍女士。
第五， 介绍已婚者与未婚认识时,应先未婚者,后介绍已婚者。
第六， 介绍同事、朋友与家人认识时,应先介绍家人，后介绍同事、朋友。
第七， 介绍来宾与主人认识时，应先介绍主人，后介绍来宾.
第八， 介绍上级与下级认识时,先介绍下级,后介绍上级。
第九， 介绍上级与下级认识时，先介绍下级，后介绍上级。
第十， 介绍职位，身份高者与职位、身份低者认识时,应先介绍职位、身份低者，后介绍职位、身份高者。
3、 握手时双方应谁先伸手？
根据礼仪规范,握手时双方伸手的先后次序，应遵守“尊者决定法则”.
具体而言,握手时双方伸手的先后次序大体上包括如下几种情况。
第一,年长者与年幼者握手，应由年长者首先伸出手来。
第二，长辈与晚辈握手，应由长辈首先伸出手来。
第三,老师与学生握手，应由老师首先伸出手来。
第四,女士与男士握手，应由女士首先伸出手来。
第五，已婚者与未婚者握手,应由已婚者首先伸出手来。
第六，社交场合的先至者与后来者握手，应由先至者首先伸出手来。
第七,上级与下级握手，应由上级首先伸出手来.
3、握手有何主要禁忌？
在行握手礼时应努力避免违犯下述失礼的禁忌。
第一，不要用左手与他人握手。尤其是在与阿拉伯人、印度人打交道时,一定要牢记此点，因为在他们看来左手是不洁的。
第二，不要在握手时争先恐后。握手时，应当遵守秩序，依次而行.特别要记住：与基督教信徒交往时，要避免两人握手时与另外两人相握的手形成交叉状。此种形状类似十字架,在基督教信徒眼中是很不吉利的。
第三，不要在握手时戴着手套.只有女士在社交场合戴着薄纱手套与人握手，才是被允许的.
第四,不要在握手时戴着墨镜。只有患有眼疾或眼部有缺陷者方可例外.
第五,不要在握手时将另外一只手插在衣袋里。
第六，不要在握手时另外一只手拿着东西不肯放下。例如，仍然拿着香烟、报刊、公文包等等。
第七,不要在握手时面无表情.切莫与人握手时不置一词，好像根本无视对方的存在，而纯粹是为了应付。
第八，不要在握手时长篇大论.切莫与人握手时点头哈腰，显得过分客套。过分客套不会令对方受宠若惊，而只会让其感到不自在、不舒服。
第九，不要在握手时仅仅握住对方的手指尖。正确的做法，是要握住整个手掌.即使对异性，也要这么做。
第十，不要在握手时只递给对方一截冷冰冰的手指尖。此种握手方式在国外叫作“死鱼式握手"，被公认是失礼的做法。
第十一,不要在握手时把对方的手拉过来、推过去,或者上下左右抖个没完.还须谨记，切勿在握手后拉着对方的手长时间不放。
第十二，不要以肮脏不洁或患有传染性疾病的手与他人相握。
第十三，不要在与人握手之后立即揩拭自己的手掌。那么做，有担心自己受到“污染"之嫌。
第十四,不要拒绝与他人握手。在任何情况下，都不允许这么做.
4、 如何向他人索取名片？
如果没有必要，最好不要强索他人的名片。若欲索取他人名片，则不宜直言相告，而应采用以下几种方法之一.
第一， 向对方提议交换名片.
第二， 主动递上本人名片.
第三， 第三，询问对方：“今后如何向您请教？”此法适用于向尊长索取名片。
第四， 询问对方：“以后怎样与您联系？”此法适用于向平辈或晚辈索要名片。
5、怎样选择适宜交谈的话题？
交谈的主题，即交谈的话题，它所指的是交谈的中心内容.一般而论，交谈的主题通常在某一特定时刻内宜少不宜多，并且最好只是一个。唯有话题少而集中，才有助于交谈的顺利进行。话题过多、过散,将会使交谈者无所适从。
在交谈之中，以下五类具体的话题都是适宜选择的：
（1）既定的主题
既定的主题，即交谈双方业已约定，或者其中某一方先期准备好的主题。例如,求人帮助、征求意见、传递信息、讨论问题、研究工作一类的交谈,往往都属于主题既定的交谈.选择此类主题,最好双方商定，即使尚未商定，至少也要得到对方的认可。它通常适用于各种比较正式的交谈。
（2）高雅的主题
高雅的主题，即内容文明、优雅或格调高尚、脱俗的话题。例如,文学、艺术、哲学、历史、考古、地理、建筑等等，都属于高雅的主题.它适用于各类一般性交谈,但要求面对知音,忌讳不懂装懂或班门弄斧。
（3）轻松的主题
轻松的主题，即谈论起来令人轻松愉快、身心放松、饶有情趣、不觉劳累厌烦的话题。例如，文艺演出、流行时装、美容美发、体育比赛、电影电视、休闲娱乐、旅游观光、名胜古迹、风土人情、名人轶事、烹饪小吃、天气状况，等等。它适用于非正式交谈，允许各抒己见、任意发挥.
（4）时尚的主题
时尚的主题，即以此时、此刻、此地正在流行的事物作为谈论的中心。此类话题适合于各种交谈，但其变化较快，所以把握上有一定的难度。
（5）擅长的主题
擅长的主题，在此它是指的交谈双方，尤其是交谈对象有研究、有兴趣、有可谈之处的主题.须知：话题选择之道，在于以交谈对象为中心.例如，与医生交谈，宜谈健身祛病；与学者交谈，宜谈治学之道；与作家交谈,宜谈文学创作，等等.
6、在交谈中忌谈哪类话题?
在各种交谈之中，有下列几类具体的主题理应忌谈：
（1）个人隐私
个人隐私，即个人所不希望他人了解的事情。在交谈中，双方是初交，则有关对方年龄、收入、婚恋、家庭、健康、经历等此类涉及个人隐私的主题，切勿加以谈论。
（2）捉弄对方
在交谈中，切不可对交谈对象尖酸刻薄、油腔滑调、乱开玩笑、口出无忌。俗话说:“伤人之言，重于刀枪剑戟.”以此类捉弄人的主题为中心展开交谈，定将损害双方的关系。
（3)非议旁人
有人乐于在交谈之中传播闲言碎语、制造是非、无中生有、造谣生事，非议其他不在场的人士。
（4）倾向错误
在谈话之中，倾向错误的主题，例如,违背社会伦理道德、生活堕落、思想反动、政治错误、违法乱纪之类的主题,亦应避免。
（5)令人反感
在交谈中令交谈对象感到伤感、不快的话题，以及令对方不感兴趣的话题，就是所谓令人反感的主题。万一不慎对此有所涉及，应立即转移话题，必要时要向对方道歉，千万不要将错就错，一意孤行。
一、名词解释
1、“通话三分钟法则”
是指在打电话时，发话人应当自觉地、有意识地将每次通话的长度限定在3分钟之内,尽量不要超过这一限定。
2、铃响不过三声法则
是指在接听电话时，以铃响三次左右拿起话筒接听最为适宜。在日常生活中接听电话时，应尽量遵守这一法则。
3、“五C法则"
在写信时,写信人应注意尽可能地使书信礼貌、完整、清楚、正确、简洁.因这五个单词在英文里均以字母“C"开头，故称“五C法则”。
4、赠言
主要是指为了惜别留念或相互勉励，而为别人所题写下来的一段文字。
5、花语
是指借用花卉来表达的人类某种情感、愿望或象征的语言。简言之，花语，就是借花所传之意，以花类比之情。
二、问答题
1、怎样维护自己的“电话形象”？
要正确地利用电话，不只是要熟练地掌握使用电话的技巧,更重要的是要自觉维护自己的“电话形象”。
所谓“电话形象”,是电话礼仪的主旨之所在。人们在使用电话时的种种表现，会使通话的对象“如见其人”，能够给对方以及其他在场之人留下完整的、深刻的印象。一般认为,一个人的“电话形象”，主要由他使用电话时的语言、内容、态度、表情、举止以及时间感等几个方面所构成的。它被视为个人形象的重要部分之一.据此，大体上可对通话之人的文明礼貌的修养和为人处世的风格有所了解。社交礼仪要求：在使用电话时，务必要自身维护电话形象。要做到这一条，就必须在打电话、接电话以及使用移动电话时，自觉自愿地知礼、守礼、待人以礼.
2、打电话时应遵守哪些基本礼仪?
（一)时间适宜
通话时间最好为：一是双方预先约定的时间;二是对方方便的时间。不要在他人的休息时间内打电话.给海外人打电话要了解时差。
注意通话长度.基本要求是:以短为佳，宁短勿长“
(二）内容简练
(1）事先准备（2）简明扼要（3）适可而止
(三)表现文明
(1）语言文明(2）态度文明（3）举止文明
3、书写信封时怎样才符合礼仪?
（1）收信人的地址
收信人的地址，应书写在横式信封的左上方.如有必要，可将其分作两行书写.在其左上角，按规定还应写明收信人所在地址的邮政编码。邮政编码绝对不可缺少.
（2)收信人的称谓
收信人称谓通常应在横式信封的正中央书写。通常，它又可分为三个组成部分:
第一，收信人的姓名。第二,供传递信件者对收信人所使用的称呼.第三，专用的启封词.例如，“收”、“启”，等等。后两个部分的内容，有时可以省略。
（3）发信人的落款
该部分，一般位于横式信封的右下方。具体而言,它又被分作四个小的组成部分：第一，发信人地址。第二，发信人姓名。第三，用来表示敬意的缄封词。例如，“缄”、“谨缄”,等等.第四,发信人所在地址的邮政编码。
在上述四者之中，前三个部分可写成一行，其中第三个部分还可以略去不写。而第四个部分则应独立成行,写在横式信封右侧的最下方。
4、怎样确定赠言的内容?
第一，品位高雅.内容要别致脱俗，催人向上。
第二，思想健康。一则好的赠言，应当充满真情实感。
第三,言之有物。好的赠言，通常是有感而发，真实自然，言之有物.
5、 怎样选择社交场合的礼品？
第一，适应性.送他人的礼品，首先要符合对方的某种实际需要，或是有助于对方的工作、学习、生活，或是可以满足对方的兴趣、爱好.
第二，纪念性。赠送礼品要有纪念意义.
第三，独创性。赠送礼品力争新、奇、特。
第四，时尚性。送人的礼品一定要注意符合时尚，不可过时或落伍.
一、名词解释
1、聚会
是指人们为了一定目的，或是为了从事某种活动而聚集会合在某一地方。实际上,聚会就是人们所进行的集体活动.
2、集会
集会是在各种形式聚会中最正规的一种.是指人们集合在一起，有议题、有组织、有步骤、有领导地研究、讨论、商议有关问题。
3、晚会
一般是对文艺晚会的简称。它指的是在晚上所举行的以演出文娱节目为主要内容的群众性聚会。
二、问答题
1、预约拜会时要注意哪些具体问题？
从某种意义上讲，做客需要有约在先,既体现着客人的个人教养,更是对主人的尊敬.
（1）约定时间
约定拜会时，一定要在两厢情愿的前提下,协商议定到访的具体时间与停留的具体时间长度。对主人所提出的具体时间，应予以优先考虑。由客人自己提出方案时，则最好给对方多提供几种选择。
在一般情况下,主人本人认为不方便的时间，工作极为忙碌的时间，难得一遇的节假日，不宜打扰的凌晨与深夜，以及常规的用餐时间和午休时间，都不宜作为拜会的时间。
（2）约定人数
预约拜会时，宾主双方均应事先向对方通报届时到场的具体人数及其各自的身份。在公务拜会中,此点尤其重要。宾主双方都要竭力避免使自己一方中出现对方所不欢迎，甚至极其反感的人物。
通常，双方参与拜会的人员一经约定，便不宜随意进行变动。做客的一方特别需要注意，切勿任意扩大自己的队伍。在任何时候，来宾队伍过于庞大，都会令主人应接不暇,干扰其事先所作的安排和计划。
（3）如约而至
约定拜会时间之后，必须认真加以遵守，轻易不再更改。万一有特殊原因，需要推迟或者取消拜会，应尽快打电话通知对方。不要若无其事，让对方空等。下次与对方见面时，最好为此再次表示歉意，并说明一下具体原因。
登门进行拜访时，最好准时到达。既不要早到，让对方措手不及；也不要迟到，令对方望眼欲穿。
2、待客时应如何迎送客人？
客人到来之时，主人对其欢迎与否，对前者是十分敏感的。因此，在客人抵达之后，主人所需要做的头一件事,就是要向对方表示热烈欢迎。当客人告辞时，亦须热情相送.
（1）迎候
对重要的客人与初次来访的客人，主人在必要时要亲自或者派人前去迎候。迎候远道来访的客人，可恭候于其抵达本地的机场、港口、车站，或其下榻之处,并要事先告知对方。
迎送本地的客人，宜在大门口、楼下、办公室或居所的门外,以及双方事先所约定之处。
对常来常往的客人，虽不必事先恭候于室外，但一旦得知对方抵达，即应立即起身，相迎于室外.
（2）致意
与来客相见之初，不论彼此熟悉与否，均应面含微笑，与对方热情握手。在此同时，还应对对方真诚地表示欢迎，并致以亲切的问候.
在一般情况下，待客之初的握手、问候与表示欢迎，被视为必不可少的“迎宾三部曲”。随意对此有所删减，即为失礼。
假如客人到来时,自己这里尚有亲属、同事或其他客人在场,则主人有义务为其进行相互介绍。若任其互不搭理,或自行进行接触，只能说明主人考虑不周、怠慢客人。
（3）让座
如约而来的客人到来之后,主人应尽快将其让人室内，并安排其就座。若把客人拦在门口谈个没完，主人等于是在向客人暗示其不受欢迎。
中国民间在接待来宾时，有一条古老的规矩，叫作“坐，请坐,请上座"，由此可见待客时礼让座位的重要性.处理这一问题时，一方面要注意把“上座”让给来宾就座。所谓“上座",在待客时通常是指：宾主并排就座时的右座；距离房门较远的位置;宾主面对面就座时的面对正门的位置；或是以进门者面向为准，位于其右侧的位置。此外，较高的座位或较为舒适的座位，往往也被视为“上座”。另一方面,在就座之时，为了表示对客人的敬意，主人应请客人先行人座。千万不要不让座，或是让错座。
（4）均等
有些时候，可能会在同一时间、同一地点内接待多方来访者。遇到此种情况，一是要注意待客有序；二是要注意一视同仁。
所谓待客有序，是指在与客人握手、问候或让座、献茶时,要注意按照惯例“依次而行”.通常讲究女士先于男士、长者先于晚辈、位高者先于位低者.越是正规的场合，越需要注意这一点。
所谓一视同仁,则要求主人接待多方来宾时，在态度上与行动上均要对其平等相待，切勿有意分亲疏、论贵贱、厚此薄彼。
（5）送别
告辞的要求，应由来客首先提出.届时,主人应认真加以挽留.倘若客人执意要走，主人方可起身送行。
送行的具体地点，对远道而来者，可以是机场、港口、车站或其下榻之处；对本地的客人，则应为大门口、楼下，或是其所乘车辆离去之处。至少，也要将客人送至室外或电梯门口，不然就算是对客人的失礼.
与客人告别时,要与他握手，并道以“再见”。对难以谋面的客人，还应请其“多多保重”,并请其代向其家人或同事致以问候。
在一般情况下，当客人离去时，应向其挥手致意。当对方离开之后，主人方可离开。前往机场、港口、车站为来宾送行时,对方所乘的交通工具若尚未开动，主人抢先离去则是不应该的。
3、参加集会时应注意哪些礼仪？
（一）遵守纪律
（1）准时到会（2）保持安静（3）不得早退
（二）专心倾听
（1）事先准备(2）聚精会神（3)笔录要点
4、观众在参加晚会时应注意哪些礼仪？
观众所要遵守的礼仪规范，主要涉及准时入场、按号入座、专心观看、支持演员、照顾同伴、依次退场等几个具体方面.
(1)提前入场
提前进入演出场地，是每一位观众所必须自觉遵守的最重要的礼仪规范之一。在一般情况之下，演出正式开演之前的一刻钟左右，观众即应进入演出场所。
（2）按号入座
凡参加要求凭票入场、对号就座的晚会,观众均应自觉配合组织者的工作，持票排队入场，并凭票按号入座。通常观众不仅要提前入场,而且还要提前就座.时间如果充裕的话，至少应提前5分钟在属于自己的座位上就座。
在找寻自己的座位时,若有领位员在场，最好请其带路或予以指点.若必须“自助”时，则最好从左侧向前行进，逐排寻找。千万不要为了选择“捷径”,从而踩、跨座椅。
走向自己的座位时，如果需要从其他已经落座的人士面前通过，不要不发一言、横冲直撞过去。正确的做法是应当先向对方说一声“对不起",随后面向对方侧身通过,尽量不要碰撞对方的身体.万一碰撞了对方，必须立即致歉.
若自己的座位上已有他人在座，应出示自己的门票，并说明该座位属于自己，并请对方让开.必要时，可请领位员或工作人员处理此事。自己无论如何都不要与对方“大动干戈"、争争抢抢。
在自己座位上就座时，要做到悄无声息，坐姿优雅。切勿将座椅弄得乱响，或是坐得东倒西歪、前仰后合，甚至将脚乱伸、乱翘、乱踏、乱蹬.
（3）专心观看
应注意以下几个具体要点：
第一,不交头接耳。在观看演出时,不得与同伴窃窃私语，或是对演出大声评论。
第二，不使用手机。一旦进入演出现场,即应自觉关闭自己的手机，或将其调至“静音”状态.千万不要任其鸣响不止,更不要在观看节目的同时拨打或接听手机.
第三，不进食吸烟。观看演出时，最好别吃东西,尤其是不要吃带壳的食物;也不要喝易拉罐的饮料，因为它们都可能会成为噪声之源.此外，还须自觉禁烟。
第四，不心不在焉。在演出期间,不要睡觉、看报、听音乐、发短信、干私活，或是对别的观众注意过多。
第五，不随便走动。当演出开始之后，乱走、乱动是非常惹人讨厌的。
第六，不影响他人。在观看演出时，不要戴帽子,或坐得过高。不要在一个座位上挤两个人,或是挤占属于其他观众的座位。不要随意拍照、乱用闪光灯，或是
任意进行摄像、录音。
（4)支持演员
在观看演出时，观众对演员表示尊重友好的最好方法，就是要用自己的实际行动去支持演员、鼓励演员。
当演员登台表演或演完退场时,观众应热情、友善地对演员鼓掌，以示欢迎或感谢.
当演员的表演异彩纷呈,或完成了高难度的演出动作，观众可在适当之时,为之热烈欢呼，并鼓掌致贺.但此类做法,应以不妨碍或打断演员的演出为宜。碰上自己所喜欢的演员，可以鼓掌要求其加演节目,但应适可而止，切勿因此而累垮演员,或打乱整个演出计划。
演出结束，演员登台谢幕时,全体观众应一致起立鼓掌,再次感谢演员的表演.
不要熟视无睹，扬长而去。
（5）照顾同伴
在观看演出的过程之中，对自己的同伴，尤其是长辈、女士、客人，需要主动加以照顾。
若自己受人邀请的话，务必准时到达会合之处，不要姗姗来迟，令人长时间等待。
若晚会规定禁止学龄前儿童入场，须认真遵守这一规定。若允许带孩子入场，则要对其严加管束，不要任其乱哭乱闹、四处乱跑。
（6）依次退场
在观看演出期间,一般不允许提前退场。
一、名词解释
1、宴会
通常指出于一定的目的，由机关、团体、组织或个人出面组织的、以用餐为形式的社交聚会.
2、家宴
是指在家中所举行的宴会，它是宴会的一种特殊类型。是由主人以某种名义在自己的私人居所内所举行的,招待自己的亲朋好友的一种非正式宴会。
3、祝酒
也称敬酒。具体是指，在正式宴会上，由男主人向来宾提议,为了某种事由而一同饮酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言.
二、问答题
1、怎样安排宴请的菜单?
在宴请他人之前，主人不能不事先对所选的菜单进行再三斟酌.在准备菜单时，应当着重考虑哪些菜肴宜选、哪些菜肴忌选。
（1）宜选的菜肴
一般而论，在准备菜单时，有以下四类菜肴可被主人优先加以考虑：
第一，具有中餐特色的菜肴。吃中餐自然要首选具有中餐特色的代表性菜肴.
第二，具有本地特色的菜肴。
第三,本家餐馆的看家菜肴.
第四，主人自己拿手的菜肴。
(2）忌选的菜肴
在安排菜单时，还必须兼顾来宾的饮食禁忌，尤其是要对主宾的饮食禁忌予以高度的重视。一般的规则是:主人在为来宾安排菜肴时,首先需要了解对方“不吃什么"，而非对方“想吃什么”。一般而言,饮食方面的禁忌主要有以下四种。
第一，宗教禁忌。对宗教方面的禁忌一定要认真对待，绝不能疏忽大意。例如,穆斯林不食猪肉和未诵安拉之名宰杀之物,印度教徒不食黄牛之肉。对此若不求甚解，或贸然犯禁，都会带来很大的麻烦.
第二，地方禁忌。在不同的地区，人们的饮食偏好往往多有不同.对于此点，在安排菜单时也应予以兼顾。例如，西方人通常不吃宠物、淡水鱼、动物内脏、动物的头部和脚爪。若非要为其提供，可就强人所难了.
第三，职业禁忌。有些职业，出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌.例如，国家公务员在执行公务不准吃请;驾驶员在工作期间绝对不得饮酒.若忽略了这一点,不仅是对对方的不尊重,而且还有可能使其因此而惹麻烦。
第四，个人禁忌。有一些人，由于种种因素的制约,在饮食上往往会有一些与众不同的特殊要求。例如，有的人不吃葱，有的人不吃蒜，有的人则不吃辣椒，等等.
2、怎样安排中餐宴请的席位?
宴请，往往是一种较大规模的社交聚餐活动.因此它所涉及的席位排列问题，又可分为桌次排列与位次排列等两个具体方面.根据社交礼仪的规范，两者各有各的具体要求。
（1）桌次的排列
中餐宴请活动中,往往采用圆桌布置菜肴、酒水。采用一张以上圆桌安排宴请时，便出现了桌次的尊卑问题。
排列圆桌的尊卑次序，大抵会遇到下列两种基本情况。
第一，由两桌所组成的小型宴请。此种情况，又可以分为两种具体形式：一为两桌横排；一为两桌竖排。
当两桌横排时，其桌次：以右为上，以左为下,即“以右为尊"。这里所讲的右与左,由面对正门的位置来确定，即“面门定位”。
当两桌竖排时,其桌次则讲究以远为上,以近为下。这里所谓的远近，是以距离正门的远近而言的。此法亦称“以远为上”。
第二，由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。，它通常又叫做多桌宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等三条法则之外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远，则桌次越低。此项法则称为“主桌定位”.
在安排桌次时,所用餐桌的大小应大体相仿。除主桌可略大之外，其他餐桌不宜过大或过小。
（2）位次的排列
宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑之别.排列位次的基本法则有四。
法则之一，主人应面对正门而坐，并在主桌就座.
法则之二,举行多桌宴请时，各桌之上均应有一位主桌主人的代表在座，亦称各桌主人。其位置一般应与主桌主人同向，有时也可面向主桌主人。
法则之三，各桌上位次的尊卑,应根据其距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。
法则之四，各桌上距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊。即应以该桌主人面向为准,其右为尊,其左为卑.
此外,每张餐桌上所安排的用餐人数应大体上限于10人之内，并宜为双数.人数如果过多，不但不容易照顾，而且还可能过于拥持.
根据上述四条位次的排列法则,圆桌上位次的具体排列又可分为下列两种具体情况。它们的共同特点，均与主位，即主人所坐之处有关。
第一,每桌一个主位。其特点是每桌只有一名主人，主宾在其右侧就座，每桌只有一个中心。
第二，每桌两个主位。其特点是主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人,以女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就座。每桌在客观上形成了两个中心。
有时候，倘若主宾身份高于主人，为表示尊重，可安排其在主人位次上就座，而由主人坐在主宾的位次上。
若是本单位出席人员中有高于主人者，可请其居于主位而坐，而请实际上的主人坐在其左侧.
3、吃西餐时应怎样检点个人举止?
要注意:
第一，进食禁声。吃东西或喝东西不要弄出声来。
第二，防止异响。要自觉控制各种异响。
第三，慎用餐具。务必要正确使用各种餐具。
第四，正襟危坐。就座时，应从左侧进入，并使身体与餐桌保持10厘米的距离.
第五，吃相干净。要自觉维护环境卫生，并注意个人卫生。
4、敬茶有何注意事项？
以茶待客时，一般应事先将茶沏好,倒入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅。如果来宾较多时，务必要多备上几杯茶，以防届时“僧多粥少”，显得主人照顾不周.
在上茶时，应借此机会，向客人表达自己的谦恭与敬意。标准的上茶步骤是：双手端着杂盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上,然后右手拿着茶杯的杯托,左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去，置于客人右前方。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向右侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。
从客人左后侧为之上茶，意在不妨碍其工作或交谈的思绪。万一条件不允许时，至少也要从其右侧上茶，而尽量不要从其正前方上茶。
有时候，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时,轻声告之：“请您用茶”。若对方向自己道谢，不要忘记答以“不客气"。如果自己的上茶打扰了客人,应对其道一声“对不起”.
为客人敬茶时，尽量不要用一只手上茶,尤其是不要单用左手上茶。双手奉茶时,切勿将手指搭在茶杯杯口上，或将其浸入茶水。’
在放置茶杯时，千万不要粗枝大叶，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或容易被撞翻的地方。将茶杯放在客人面前与右手附近，是最适当的做法。
5、饮咖啡时有何禁忌?
饮用咖啡时,有许多具体的讲究与禁忌。其中杯的持握、匙的使用、取食甜点、交谈须知等四个方面的具体问题，人人皆应有所了解.
(1）杯的持握
饮用咖啡时，不可用双手握杯，不可用手托着杯底，不可俯身就近杯子去喝，不可用手端着碟子而去吸食咖啡。
持握咖啡杯的得体方法是：伸出右手，用拇指与食指握住杯耳之后,轻缓地端起杯子。若用一只手大把握住杯身、杯口，或将手指穿过杯耳之后再握住杯身，都是不正确的方法。
在正式场合,咖啡是盛人杯中，然后放在碟子上一起端上桌的。碟子的作用,主要是用来放置咖啡匙，并接收溢出杯子的咖啡。若碟中有溢出的咖啡，切勿泼在地上或倒入口中。
饮咖啡时，是否需要同时端起碟子，不好一概而论。若坐在桌子附近饮咖啡，通常只须端杯子，而不必端碟子。若距桌子较远，或站立、走动时饮咖啡,则应用左手将杯、碟一起端起，至齐胸高度，随后再以右手持杯而饮。此种方法既迷人，又安全。说它迷人，是因为姿势好看。说它安全，则是可以防止溢出杯子的咖啡弄脏衣服.
（2）匙的使用
作为咖啡用具大家族中的重要一员，在正式场合饮咖啡时，人手一只的咖啡匙其实作用不大。它只能够做以下三件小事:
第一，加入牛奶或奶油后，可以之轻轻搅动，使其与咖啡相互融合。
第二，加入方糖之后,可以之略加搅拌，促使其迅速溶化。
第三，若嫌咖啡太烫，可待其自然冷却，或以匙稍作搅动，促使其变凉。
使用咖啡匙时，有两条非常重要的禁忌:其一，不可用匙舀起咖啡来饮用。在公共场合那么做,必定会被人耻笑。其二，不可让它在咖啡杯中立正.不用它的时候,可将其平放在咖啡碟里。
(3)甜点取食
在饮用咖啡时，为了不伤肠胃，往往会同时备有一些糕点、果仁、水果之类的小食品，供饮用者自行取用。
需要取食甜点时,首先要放下咖啡杯。而在饮用咖啡时，手中也不宜同时拿着甜点品尝。切勿双手左右开弓,一边大吃，一边猛喝。这种做法，会显得吃相不雅.此外，切勿只吃不喝，弄得本末倒置.
（4）交谈须知
在饮用咖啡时，应适时地与交往对象进行交谈。在交谈时，务必要细语柔声，降低音量，千万不要大声喧哗、乱开玩笑,更不要与人动手动脚、追追打打。那样做，会破坏饮咖啡的现场氛围.
在他人饮咖啡时，不要向其提出问题。自己饮过咖啡准备讲话以前,最好先用纸巾揩一揩嘴，免得咖啡顺嘴流淌或弄脏嘴角。
6、什么是敬酒？在他人敬酒时要注意什么?
敬酒,亦称祝酒.它具体所指的是，在正式宴会上，由男主人向来宾提议，为了某种事由而一同饮酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其事地发表一篇专门的祝酒词。因此，敬酒往往是酒宴上必不可少的一项程序。
敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不过，要是致正式的祝酒词的话,则要在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。
通常，致祝酒词最适合在宾主入席后、用餐前开始。有时,也可以在吃过主菜之后、甜品上桌之前进行。
不论致正式的祝酒词，还是在普通情况下祝酒，均应内容愈简练愈好，千万不要喋喋不休，让他人等候良久.
在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。应坐在自己的座位上，面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为，不要小声讥讽,或公开表示反感。
一、名词解释
1、公共礼仪
它是社交礼仪的重要组成部分之一。指的是人们置身于公共场合时所应遵守的个人行为规范。它的基本要求是：独善其身,礼待他人。
2、交际距离
当两人相距在0。5-1.5米之间时,即为交际距离。该距离主要适用于交际应酬之时。它是人们采用最多的人际距离，又称常规距离。
3、礼仪距离
当两人相距在1。5—3米之间时,即为礼仪距离。主要适用于向交往对象表示特有的敬重，或适用于举行会议、庆典、仪式.
4、公共距离
当两人相距在3米开外时，即为公共距离。主要适用于与自己所不相识的人共处.
一、 问答题
1、散步时应注意哪些规则？
在道路上行走,尤其在街头巷尾行走，以下几点尤须关注。
第一,走人行道。行走在道路上时，要自觉地选走人行道.不要走行车道，并应自觉让出专用的盲道。无人行道时,则应尽量选走路边。
第二,走在右侧.在道路上行走时，按惯例应自觉走在右侧一方,而不可逆行于左侧一方。如大家都那样做，交通将必乱无疑。偶遇无路之时，仍应行走于右侧。
第三，单行行进.在道路上行走时，宜单行行进。不要并排行走，更不允许多人携手并肩而行，否则将人为地制造路障.
第四，保持速度。在道路上行走时，应保持一定的速度。不要行动过于迟缓， 阻挡身后之人.尽量不要在道路上停留、休息，或与亲朋好友进行长谈。
2、进出电梯要注意的事项有哪些？
进出电梯时,需要注意以下两大问题。
第一，注意安全.当电梯关门时,不要扒门，或强行挤入.在电梯人数超载时，不要心存侥幸，非挤进去不可.必要时,自己应主动退出。当电梯在升降途中因故暂停时，要耐心等候，不要冒险攀援而出。
第二,注意顺序。与不相识者同乘电梯，进入时要讲先来后到，出来时则应由外而里依次而出，不可争先恐后。与熟人同乘电梯,尤其是与尊长、女士、客人同乘电梯时，则应视电梯类别而定：进入有人管理的电梯,应主动后进后出.进入无人管理的电梯时，则应先入后出。此举既是为了控制电梯，同样也是为了力求安全。
3、双排座轿车的座次应怎样确定？
分两种情况：
第一,主人驾驶轿车。由主人亲自驾驶轿车(方向盘居左)时,车上前排座为上，后排座为下；以右为尊，以左为卑。
其一，在双排五人座轿车上,座位由尊而卑应当依次是：副驾驶座,后排右座，后排左座,后排中座.
其二，在双排六人座轿车上,座位由尊而卑应当依次是:前排右座，前排中座，后排右座，后排左座，后排中座。
第二，专职司机驾驶轿车.由专职司机驾驶轿车(方向盘居左）时，通常仍讲究右尊左卑，但座次同时变化为后排为上，前排为下。
其一，在双排五人座轿车上,座位由尊而卑应当依次为:后排右座，后排左座，后排中座，副驾驶座.
其二，在双排六人座轿车上，座位由尊而卑应当依次为：后排右座,后排左座，后排中座，前排右座，前排中座。
4、乘飞机时应讲究哪些礼仪？
乘坐飞机期间，一定要注意约束个人行为，在严格要求自己、尊重乘务人员、善待其他乘客等诸方面合乎礼仪规范。
（一）严格要求自己
在任何情况下，严于律己、宽以待人都是做人的一种美德。乘机之时，自然也不能例外。
（1）不侵占别人的位置
（2）不贪占小便宜
（3）不乱动乱摸
（4）不使用违禁物品
（5）不破坏环境卫生
(二)尊重乘务人员
登上飞机之后，即应对乘务人员平等相待。要尊重、支持、配合对方的工作，不要给对方乱出难题.
（1）回应乘务人员的问候
（2）感谢乘务人员的服务
(3）服从乘务人员的管理
（4）体谅乘务人员的难处
5．减少乘务人员的麻烦
（三)善待其他乘客
在飞机上，与其他旅客应和睦相处,友好相待。不要妄自尊大、目中无人.
（1）不要不守秩序
（2)不要高声谈笑
（3）不要吓唬别人
（4）不要令人不适
(5)不要摇摇晃晃