西餐厅菜单.doc

柔软时光
便
捷
菜
单
Menu
我在柔软时光等你……
I am waiting for you at the hourglass
头盘 Appetizers
【西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。有冷、热头盘之分，风味独特,味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究,品质较高。】
博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱 1998元/份
Bocuse Wine & Fois Gras
戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘 1288元/份
Cannes Caviar & Seafood Platter
顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝 988元/份
French-style Upstage Beef& Fois Gras
法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱 268元/份
French style Foie Gras with Green
apple cheese and caviar
顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味 228元/份
奶油菜花泥及鲜芦笋
Pan-fried Scallops with Arctic Flavor
Spinach and Cauliflower Spread
挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋 168元/份
Norwegian Smoked Salmon with
Braised Mushroom and Sauted
Vanilla cream
卜艮第香草汁焗蜗牛 128元/份
Bourgogne Vanilla Baked Snails
汤 Soup
【西餐第二道菜——汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润肠润胃作用。】
北欧海鲜浓汤 118元/份
Nordic Seafood Soup
德式都兰豆啤酒浓汤 78元/份
German-style Bean& Beer Soup
地中海奶油松茸汤配野生黑松露 68元/份
Mediterranean Cream Matsutake
with Wild Truffle
古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包 58元/份
Traditional Rich Beef Soup with
Rye Bread
法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油 48元/份
French Chestnut Pumpkin Soup
with Fresh Basil Oil
爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠 38元/份
Bavarian Potato Soup with
Frankfurt Sausages
色拉 Salad
【西餐第三道菜——色拉，以酸、辣、苦三种味道为主，有凉、热之分,注重造型和口味，起二次开胃作用。】
地中海式甜虾色拉 68元/份
Mediterranean Style Sweet
Shrimp Salad
意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁 68元/份
Italian Salad with Chinese—style
Spicy Dressing
奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷 58元/份
Mediterranean Cream Matsutake
with Wild Truffle
普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉 58元/份Provence Potatoes Brolide Octopus Salad
法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱 58元/份
French Yogurt and Fruit Salad
with Raspberry Sauce
那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及 58元/份
现磨胡椒
Naples Garden Salad with
Olive Oil and Ground Pepper
尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及 48元/份
初榨橄榄油
Paul Nice Buffalo Milk Cheese
Salad with Green lemon and
Virgin Olive Oil
主菜 Main Course
【西餐第四道菜——主菜，是一餐中最主要的菜,讲究营养搭配均衡，以鸡、鸭、鱼、肉和野味为主。】
磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁 468元/份
Foie Gras & Alaskan Snow Crab
推荐热度：★★★
普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗 398元/份
Mediterranean Cream Matsutake
with Wild Truffle
顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫 268元/份
Top Grade Beef Liver and Mushroom
Truffle Sauce
推荐热度：★★★★★
炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇 238元/份
T-Bone Steak with Black
Pepper and Fried Mushrooms
炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗 208元/份
Grilled Sirloin Steak with
mushrooms and blackcurrant
炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆饼 208元/份
Grilled Rib—eye Steak with
mushrooms and hash browns
奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁 198元/份
Norwegian Salmon with Seafood Sauce
奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁 198元/份
Norwegian Salmon with Seafood Sauce
普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁 188元/份
Herb de Provence Grilled Beef with
Rosemary Sauce
推荐热度：★★★★★
煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌 188元/份
Foies Gras with Caramel Apple Cider
and Black Truffles
红酒烧羊鞍配牛肝菌及黑松露少司 178元/份
Roast Lamb with Red Wine， porcini
mushrooms and truffles
炙烤挪威三文鱼配奶油八角汁 148元/份
Baked Norway Salmon with
cream Star Anise Sauce
北欧煨焗银鳕鱼普罗云苏风味 148元/份
Simmered and Baked Cod Fish
Provence Style
煎德式慕尼黑米特劳夫肠 138元/份
Munich—style Sausages
推荐热度：★★★★
米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁 128元/份
及意式烩菜
Milan Vanilla Char—grilled Lamb
Chops with Rosemary Rich Gravy
and Italian vegetables
米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁 118元/份
Char-grilled Australian Fillet Steak
with Truffle Sauce
法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇 88元/份
及黑胡椒汁
French vanilla chicken breast and
Braised mushrooms in black pepper
savce with Colombian baked potatoes
香烤巴伐利亚肉肠配土豆泥及德国酸菜 88元/份
Baked Bavarian Sausages with
Mashed Potatoes and Germany
Sauerkraut
炭烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜 78元/份
Baked Bavarian Sausages with
Mashed Potatoes and German
Sauerkraut
德国图林根传统香肠 68元/份
Baked Bavarian Sausages with
Mashed Potatoes and German
Sauerkraut
意大利初榨橄榄油炒季节蔬菜 68元/份
Spagheffi and Olive Oil with
Seasonal Vegetables
主食 Main Food
【西餐第五道菜——以意面、米饭、创意主食为主】
传统翅汤海鲜豆面 218元/份
Traditional Seafood Fin Noodles
推荐热度：★★★★
时光柔软酷呆面 88元/份
The special noodle of The Hourglass
海鲜茄汁炒意大利面 88元/份
Tomato cooked in soy and vinegar
with Seafood Sauteed Italian paghetti
香浓咖喱牛肉饭 68元/份
Sweet Curried Beef with Rice
黑椒牛柳炒意大利面 58元/份
black pepper and barbecued Sauteed
Italian paghetti
佛罗伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉 48元/份
Florence Black Pepper Beef with
Macaroni
地中海芝士香草焗粉团佐意大利萨拉米 48元/份
Mediterranean Salami and Cheese
Meatball
那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士 38元/份
Naples Tuna Rice with Cheddar
& Cheese
甜品 Dessert
【西餐第六道菜—-甜品,在餐后起到一个完美修饰的作用，清新口气】
北欧香梨布丁佐鲜巧克力慕斯 48元/份
Nordic Snow Pear Pudding with
Chocolate Mousse
热中式甜饼配香草冰淇淋及薄荷啫喱 48元/份
Chinese cake with vanilla ice cream
and mint jelly a la mode
黑巧克力慕斯佐法式奶油炖蛋 48元/份
Dark chocolate mousse with
creme brulee
鲜草莓慕斯蛋糕伴咖啡力娇 48元/份
Fresh strawberry mousse with kahlua
蛋糕 Cake
坚果蛋糕
The nuts cake
6寸 88元/份
8寸 108元/份
10寸 138元/份
12寸 168元/份
14寸 198元/份
欧式蛋糕
The Europe cake
6寸 98元/份
8寸 138元/份
10寸 168元/份
12寸 198元/份
14寸 218元/份
巧克力蛋糕
The chocolate cake
6寸 98元/份
8寸 138元/份
10寸 168元/份
12寸 198元/份
14寸 218元/份
主厨推荐套餐
A套餐 78元/套
那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒
美式牛肉汉堡
B套餐 86元/套
爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠
弗洛伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉
C套餐 128元/套
古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包
碳烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜
D套餐 184元/套
奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷
爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠
法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇及黑胡椒汁
E套餐（两人份） 312元/套
意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁
德式都兰豆啤酒浓汤
米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁及意式烩菜
香浓咖喱牛肉饭
F套餐(三人份） 335元/套
尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油
古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包
碳烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜
法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇及黑胡椒汁
那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士
炸薯条
比萨 Pizza
田园风光(什锦时蔬) 9寸 12寸
Garden Veggies Pizza(Assorted Vegetables) 68元 78元
玛格丽塔(咸鱼鸡蛋） 9寸 12寸
Margarita Pizza(Salted Fish Eggs) 78元 88元
水果森林（时令水果） 9寸 12寸
Fruit Forest Pizza(Seasonal Fruit） 68元 78元
卡普瑞秋莎(口蘑香草) 9寸 12寸
Caopru Cciose Pizza（Mushrooms Vanilla) 88元 98元
夏威夷之恋(火腿菠萝） 9寸 12寸
Hawaiian Pizza（Ham Pineapple） 88元 98元
流行至尊(培根菠萝） 9寸 12寸
Popular Supreme Pizza(Bacon Pineapple） 98元 108元
咖喱物语（咖喱牛肉鸡块） 9寸 12寸
Curry Pizza(Curry Chicken Curry Beef) 98元 108元
香浓牛肉（牛肉） 9寸 12寸
Beef Lover's Pizza 98元 108元
情迷辣椒（青红椒） 9寸 12寸
The Hot One 98元 108元
意大利萨拉米(萨拉米肉肠) 9寸 12寸
Italian Salami Pizza（Salami） 108元 118元
那不勒斯金枪鱼（金枪鱼) 9寸 12寸
Naples Tuna Pizza（Tuna） 108元 118元
海鲜家园（鲜虾鱿鱼） 9寸 12寸
Seafood Home Pizza(Shrimp Squid) 108元 118元
迷迭香澳洲乳牛比萨 9寸 12寸
European Rosemary Beef Pizza 98元 128元
澳洲乳牛，迷失香汁，花菇
铁板烧 Teppanyaki
绿色时蔬 18元
Green Vegetable
特色煎香菇 18元
Special Fried Mushrooms
香煎鸡排 38元
Fried chicken
安格斯去骨牛小排 128元
Angus Boneless Steal
安格斯肉眼牛排 108元
Angus Eye Steal
深海大明虾配鱼子酱 38元
Large Prawns with Caviar
冰岛银鳕鱼 88元
Iceland Cod Fish
挪威三文鱼配XO酱 78元
Norway Salmon Wien Xo Sauce
极品夏威夷贝 78元
Hawaii Shell
法国朗德鹅肝 128元
France Foie Gras
火烧冰淇淋 28元
Fired Ice Cream
小吃 snack
炸鸡翅 35元/份
Fried Chicken Wings
美式牛肉汉堡 30元/份
American Beef Burger (comes with salad and fries)
烧烤牛肉三明治 30元/份
Barbecue Beef Sandwich （comes with salad and fries）
德国巴伐利亚风味大热狗 30元/份
Bavaria Hot Dogs （comes with salad and fries)
奶酪三明治 25元/份
Cheese Sandwich （comes with salad and fries)
炸薯条 25元/份
French Fries
酒单
The hourglass wine menu
贵格纳干红 55cup
Manoir grignon cabernet-syrah
艾威精选白 55cup
Alice white-lexia
巴巴莱斯科珍藏红 1980
MGM Mondo del vino barbaresco
普瑞丽维蒂尔冰酒 980
Pillitteri vidal icewine
巴罗莎珍藏席拉干红 925
Ebenezer
巴贝拉精选红 896
MGM Mondo del vino barbera
旗岩龙树堡极品红 860
Flagstone dragon tree
迪萨克玛高红 860
Chateau d' Arsac
坎普侯爵珍藏干红 765
Marques de campo nuble crianza
翠岭极品红 580
Veramonte primus
十字木桐 560
Corix mouton
梅铎马逊红 520
Chateau maison Blanche
诺比罗特级黑皮诺干红 520
Nobilo icon pinot noir
杜诗山麝香甜白 480
muscat de rivesalte
波尔多皇冠贵族红 290
Maison bouey
翠岭珍藏赤霞珠 280
Veramonte cabernet sauvignon
翠岭玫瑰红 280
Veramonte syrah
水单
The hourglass water menu
意大利花式热咖啡
Italian flair hot coffee
热卡布奇诺 20元/杯(特惠)
Hot Cappuccino
口味任选：原味 Original、榛果Hazelnut、
焦糖Caramel、太妃Toffee、香草Vanilla
意大利浓缩咖啡 (单份） 25元/杯
Espresso Single Shot
意大利浓缩咖啡 (双份） 32元/杯
Espresso Double Shot
热美式 32元/杯
Hot Americano
热拿铁 32元/杯
Hot Latte
口味任选:原味 Original、榛果Hazelnut、
焦糖Caramel、太妃Toffee、香草Vanilla
热巧克力奶油浓缩咖啡 35元/杯
Hot Chocolate cream espresso
热焦糖玛其朵 35元/杯
Hot Caramel Macchiato
意大利花式冰咖啡
Italian flair iced coffee
冰卡布奇诺 Ice Cappuccino 32元/杯
口味任选：原味 Original、榛果Hazelnut、
焦糖Caramel、太妃Toffee、香草Vanilla
冰拿铁 35元/杯
Ice Latte
口味任选：原味 Original、榛果Hazelnut、
焦糖Caramel、太妃Toffee、香草Vanilla

冰焦糖玛其朵 38元/杯
Ice Caramel Macchiato
冰美式 35元/杯
Ice Americano
冰巧克力奶油浓缩咖啡 38元/杯
Ice Chocolate cream espresso
特调冰咖啡 45元/杯
Special Ice Coffee
世界顶级庄园咖啡
The world's top chateau coffee
麝香猫咖啡 1666元/杯
Sumatra Luwak Coffee
100％牙买加顶级蓝山咖啡 408元/壶168元/杯Jamaica 100％ Blue Mountain Coffee
波多黎各雅克精选咖啡   218元/壶88元/杯
Puerto Rico Alto Grande Coffee
哥斯达黎加.塔拉珠咖啡 108元/壶 48元/杯
Costa Rica La Minita Coffee
危地马拉。安提瓜咖啡    98元/壶 40元/杯Guatemala Antigua Coffee
英式下午茶
English afternoon tea
MALAWI WHITE PEONY 388元/2位
马拉维白牡丹红茶，茶汤色深红明亮，具有高级红茶特有的“黄金圈”，散发新鲜芳草的香味。其风味具刺激性、醇厚略带涩味,但过后口内生津、回味甘甜.
ASSAM HAJUA ESTATE 288元/2位
阿萨姆红茶浓郁芳香，因其清透鲜亮的茶色与甘醇的余香享有盛名,被誉为世界四大著名红茶之一.茶汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓、刺激、鲜爽，是冬季饮茶的最佳选择。
DARJEELING 288元/2位
来自印度原产地的大吉岭红茶,是世界三大高香茶之一。香气持久,滋味甘甜柔和，茶汤清澈明亮，汤色橙黄红艳，令人赏心悦目，因带有葡萄香，口感细致柔和，味道醇厚，故大吉岭红茶被世人誉为“茶中的香槟”。
VANILLA ROOIBOS 128元/2位
世界闻名的ROOIBOS路易波士茶被称为南非3宝之一,与钻石,黄金齐名。茶中含有丰富的SOD抗衰老因子(SOD是世界上唯一公认的没有争议的抗衰老,抗疾病因子，被称做“人体体内的清道夫"
INDIAN CHAI 128元/2位
有点辛辣的印度柴茶是传统的印度草药茶之一，柴茶是温和的茶，其中不含咖啡因，并混合有其它天然纯香料（桂皮、姜、肉豆蔻、丁香、小豆蔻、八角等)，使其有独特的健康益处，有助于安神和松弛心情，是冬季理想的热饮品.
INDIAN CHAI 128元/2位
有点辛辣的印度柴茶是传统的印度草药茶之一，柴茶是温和的茶，其中不含咖啡因,并混合有其它天然纯香料（桂皮、姜、肉豆蔻、丁香、小豆蔻、八角等），使其有独特的健康益处，有助于安神和松弛心情,是冬季理想的热饮品。
PALAIS ROYALE 128元/2位
司法皇家宫果粒茶是由多种新鲜水果和具有疗效的花草精制而成，具有水果的甜蜜风味，口感酸中带甜，含人体需要的多种维他命C。气味酸甜可口,具有独特的美容护肤作用
EARL GREY BLUESTAR 128元/2位
伯爵红茶是最受欢迎的英式饮品，它的色泽和香气给人一种身心平衡的愉悦感觉，冲泡时散发出一股独特的香气,茶香味浓郁迷人,适合全天任何时段饮用，深受欧洲上流社会的欢迎。喜欢这股独特典雅香气的朋友，不妨以原味细细品尝。
无酒精饮料
Mock tails
芙丝矿泉水VOSS 58元/瓶
什锦水果麦牛奶 48元/杯
红枣桂圆奶露 38元/杯
鲜榨营养果汁 30元/杯
口味：柳橙、雪梨、苹果、柠檬、芒果
特制冰沙 38元/份
口味：草莓、芒果、百香果
冰淇淋 38元/份
口味:香草、草莓、巧克力、绿茶、朗姆、
咖啡、芒果（任选3种)
柚子热茶 38元/杯
格雷伯爵奶茶 38元/杯
香宁甘菊花 28元/杯
柠檬果香茶 28元/杯
草莓香芒茶 28元/杯
黑加仑热茶 28元/杯
热巧克力 25元/杯
巴黎水 30元/杯
汤力水 20元/杯
苏打水 20元/杯
可乐 15元/杯
雪碧 15元/杯
鸡尾酒
Cocktails
告诉对方感受到 68元/杯
酒精度：20％
用 料：干邑人头马VSOP、干味美思、橙汁、红石榴糖浆
70年代的一杯茶 50元/杯
酒精度：16%
用 料：朗姆酒、金酒、白橙皮、龙舌兰酒、伏特加、酸甜汁
80年代的奔放 50元/杯
酒精度：22％
用 料：伏特加、干味美思、蜜桃酒、椰汁酒、蔓越梅汁、桃汁
Brandy 38元/杯
酒精度：38%
用 料：波本威士忌、可乐、柠檬
自由古巴 38元/杯
酒精度：41％(开胃酒)
用 料： 朗姆、可乐、柠檬
金汤力 38元/杯
酒精度：35%
用 料：金酒、汤力水、柠檬
冰爽玛格丽特