疫情防控期间师生就餐保障方案.doc

疫情防控期间
学生就餐保障实施方案
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理,满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全,特制定本方案。
一、餐厅通风措施
餐厅属于人员密集区域,应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果,加强室内外空气流通；
2、楼梯间或密闭区域（无外窗不通风区），应定期开启消防排烟设备（动用后要恢复到消防体统正常状态），确保各区域空气流通。
3、餐厅具体通风措施：
1．就餐区各窗户全部打开,每天结业后关闭;
2．后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关；
3．通风时间为：6：00、12：30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15—25分钟。
二、餐厅消毒措施
1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂：
氯化消毒类：84消毒液、
医用酒精：75%浓度的医用酒精（易燃，小规模使用）。
2。消毒方式：
喷雾式:用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。
3. 具体消毒工作实施表
位置
消毒药剂
消毒频率
消毒方式
就餐区、出入口、过道、楼梯等
84消毒液、75％医用酒精
每日三次（餐后集中消毒）
喷雾及擦拖法
操作间、粗加工间
84消毒液
每日两次（早餐前、结业后）
擦拖法
储藏间
每日一次（结业后）
餐厅门窗
每日三次（每餐开餐前)
垃圾桶
每日两次(班前后)
喷雾
其他区域
每天不少于一次

4。餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。
5.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。
三、师生就餐保障措施
为阻断“疫情"传播途径,结合学校实际情况，师生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行“改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐安全。
1、内部座位“改造”:
1。餐厅就餐座位为双面四人桌,为保障师生就餐安全，对餐厅座位实施中间隔断措施（使用保鲜膜进行中间立隔断）；
2.师生就餐时实施“交叉”就座，每个人间隔1。5米距离。
3。对餐厅二楼礼堂楼进行改造，经改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300生就餐；
2、错时就餐制：
1。餐厅根据学校措时就餐时间,提前备餐，确保供餐正常；
2.错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时（暂定）,确保师生有足够时间就餐；
3。根据现有餐厅座位及增设二楼就餐区，每次学生就餐总容量为约443人，在校学生总数为1330人,需分3批次就餐；
3、分散就餐制：
1.分批就餐的同时，对学生实施排号,规定每批次学生取餐及就餐人数，确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间.
2.每天每批次规定及轮流班次餐厅用餐，同时由各班主任及值周教师现场监管,确保就餐秩序。
3.增加 “收残台”及服务人员,学生就餐完毕后，及时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。
（四)师生就餐程序
硬性要求:
l 所有就餐师生进入餐厅在非就餐时，必须全程佩戴口罩；
l 未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐;
l 师生取餐时，应自行主动刷卡,与他人严格保持距离及接触。
（1）进入餐厅:
所有就餐人员佩戴好口罩,听从值周教师指挥排队进入餐厅。
(2）洗手：
就餐前所有就餐人员需排队到洗手区进行科学洗手。
（3）取餐：
取餐过程中,不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序,排队时应保持人与人之间不少于50CM距离。
(4）就座:
按规定实施“单排隔位”就座，不得面对面就座及就餐，禁止在贴有禁座标识位置上就座就餐.
(5)就餐：
就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。
（6）离开
就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。
(7)就餐流程图
离开
洗手
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就餐
就座
取餐
洗手
进入餐厅