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对食品安全问题的思考
摘要:在我们的生活中，存在着各种各样的食物。在提倡绿色食品，健康食品的今天，还是有一些食品存在严重安全隐患.接连不断的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已经上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。
关键词:食品安全 安全监管 防患未然
食品安全，指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。 提到食品安全，人们心中是异常关心的,关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展,人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上危害着我们的健康。
近几年接二连三爆出的社会食品安全问题.2003年含敌敌喂得金华火腿,对肠食道胃黏膜有影响，可能致死；2004年阜阳劣质奶粉:“大头娃娃，”营养不良导致免疫力下降，严重可致死;2005年碘超标的雀巢奶粉,影响甲状腺功能;2006年含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖,甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉,可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统问题疾病，严重者可致死。
过去，对生产销售劣质和有毒害食品的治理整顿没有做到法规化,制度化，而是“救火”式的治理，哪里发生问题治哪里，事情过后“刀枪入库、马放南山”。因而制假售假时有发生，甚至有愈演愈烈之势。食品安全问题关系到全人类的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会的稳定,关系到政府和国家的形象。食品安全俨然已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全与人民的生命财产息息相关。近些年来，被公开曝光生产和销售伪劣、毒害食品的案件层出不穷,很多人深受其害.
针对中国食品市场的现状和国情,中国的食品安全问题必须用重典、下猛药整治方可，否则各类“食品安全”事件难以堵截.
第一，落实企业和政府责任.根据食品安全法,食品生产经营者负有保证食品安全的社会责任，各级地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任,各有关部门要坚持统一协调与分工负责相结合，认真履行职责，搞好监督指导。
第二,要进一步完善和强化责任制度与问责制度，推动食品安全监管工作顺利进行。食品安全监管部门必须敬业尽责，以对百姓生命高度负责的态度对食品市场加大检查频率，拓宽覆盖范围，最好做到常规检查和突击检查相结合,保证食品安全市场的“零死角”. 要采取有效措施，坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为，严肃查处并追究监管不力的行为，真正做到有法必依、违法必究、执法必严.
第三,建立完善的食品安全应急体系。整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府职能部门资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监管到位.同时以食品行业协会为主导,带领企业坚定不移的执行与参与政府发布的各种类型保障食品安全的法律、法规及活动.
第四,还需努力提升社会的道德良心水准。不为自身获利而去害人，这是最底线的道德标准，然而在利益至上的喧嚣时代，道德底线总是被轻易地放弃.在市场经济的建设中，我们显然更多强调市场的逐利性,而忽略了其道德性，很多时候,道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入，这不能不说是个认识上的偏差.
总之，食品安全问题要得到有效遏制,相关部门要加大宣传力度，真正调动起广大老百姓监督食品市场安全的积极性和能动性,保障人民的身体健康。
我国目前正处于由计划经济向市场经济转型的关键时期，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给社会上的不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点与漏洞，大肆造假，以谋取不法之利.当前社会大众对食品安全观念的淡漠也加大了食品安全的风险，而且当前的政策力度尚需加强亦是原因之一，个别地方政府出于对地方利益的考量,对食品造假者采取“看不见”的态度,更加助长了他们的嚣张气焰。此外，当前社会“金钱至上”的观念无疑又加深了造假者的危害性。
纵观种种原因，我们不难发现目前的食品安全问题并不是一个孤立的现象,而是跟我们现在特殊的社会大环境有密不可分的联系,只有从多方面入手，才能有效解决当前的食品安全问题。
餐饮服务食品安全
一、 创新监管机制，落实监管责任,提升监管能力，推进餐饮服务食品安全整顿工作，务求在查处无经营证行为、加强现场监督检查、落实好索证索票制度,加大监督收验力度、创建示范工程、强化重大保障、推广农村集体聚餐报告指导制度等方面取得实效。
二、 通过请专家解读、办班培训、研讨座谈等多种形式,加强餐饮服务食品安全监管业务和法律法规知识的培训,帮助执法人员熟悉行政审批、行政处罚、行政复议的要求。增强法律意识和责任意识，树立科学监管、执法为民的良好形象。
三、 要充分发挥各类媒体的作用，广泛宣传食品安全知识，提高广大消费者的自我保护意识和能力，提升食品安全第一责任人的责任意识，要守法经营、诚信经营,营造“企业支持、百姓欢迎、社会关注”的良好氛围和工作环境。
校园食品安全
一、 重点排查，及时整改隐患。发现问题要及时汇报,相关部门也应该及时地解决.
二、 定人定点监管，确保饮食卫生安全。保障全体师生的食品绿色、安全。
旅行食品安全
一、 不宜购买流动商贩出售的食品,要在正规、有信誉的商场、超市购买。
二、 购买食品时，要尽量选择预包装食品，索要并保留好相关单据，如出现问题可作为投诉或申诉的重要凭据。
三、 查看食品的包装是否存在破损或外漏的情况,是否有受胀起鼓的现象,如有此现象，表明可能已受到污染或变质。
一连串的食品安全问题的曝光，大大增加了我们对这一国之根本的关注与担忧。以我的观点,若要食品安全事件不再发生，就要防微杜渐，从根本出发。食品安全出现问题,人的健康就会受到威胁。在如此严峻的问题面前,为什么还要出现“问题食品"？所谓的人性都到哪里去了？作为自然界生物链的最顶端，我们不是自食其果吗?