牛的生产与经营-电子教案.doc

牛的生产与经营教案
教案编写时间：
授课内容
第一章 牛的生物学特性
第一节 生活习性
学时
学时
总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
牛是当今人类饲养的重要家畜之一。现在饲养的家牛是由野牛进化而来的，那么这些牛在进化中，逐渐形成了哪些习性和特点呢?
教 学
主要内容
一、睡眠
二、群居性
三、视觉、听觉、嗅觉灵敏，记忆力强
教学目的
和
教学要求
简单了解牛的生活习性,为以后的生产实践打好基础.
教学重点
和
教学难点
1、牛的睡眠时间很短，每日总共1~1.5h。
2、放牧时，牛群不宜过大,一般70头以下为宜。
3、牛的视觉、听觉、嗅觉灵敏，记忆力强.
复 习
思考题
简要回答牛的生活习性。
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第二节 食性和消化特点
学时
学时
总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
我们都知道牛是草食动物，那么有谁知道牛吃完草是如何消化的呢？这节课我们一起来学习一下.
教 学
主要内容
1、采食与饮水
2、消化特点
教学目的
和
教学要求
学习牛的采食和消化特点，了解反刍动物的反刍、嗳气等.
教学重点
和
教学难点
1、采食与饮水
2、消化特点
复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第三节 泌乳特征
学时
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理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
我们每天早上都会喝一杯牛奶，那么同学们，有谁思考过牛奶是怎么合成与分泌的呢？
教 学
主要内容
1、乳房的结构
2、乳的合成与分泌
教学目的
和
教学要求
学习牛的乳房的结构，进一步了解牛奶是如何合成与分泌的。
教学重点
和
教学难点
1、乳房的结构
2、乳的合成与分泌
复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第四节 适应性与反应性
学时
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总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
我们之前学习过了牛的生活习性，这节课我们一起来学习一下牛的适应性与反应性,以及牛的主要生理指标
教 学
主要内容
1、对环境的适应性
2、对外界刺激的反应性
3、牛的主要生理指标

教学目的
和
教学要求
来学习一下牛的适应性与反应性，以及牛的主要生理指标
教学重点
和
教学难点
1、对环境的适应性
2、对外界刺激的反应性
3、牛的主要生理指标

复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第二章 乳用牛的生产技术
第一节 乳用牛的品种与外貌评定
学时
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总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
牛我们都认识，但是哪些是奶牛？哪些是肉牛呢?这些品种是如何划分的呢？
教 学
主要内容
1、乳用牛品种
2、乳用牛的体型外貌评定
教学目的
和
教学要求
认识几种常见的乳用牛品种，以及乳用牛品种的外貌评定。
教学重点
和
教学难点
1、乳用牛品种
2、乳用牛的体型外貌评定
复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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第二节 牛的繁殖技术
学时
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理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
如何来判断母牛是否发情？在发情的时候有哪些征状？如何进行发情鉴定、妊娠鉴定?牛是如何分娩、接产的呢？
教 学
主要内容
1、母牛发情特点、发情征状及发情鉴定
2、牛的初配年龄、发情母牛的最佳输精时间及人工授精的方法
3、母牛的妊娠征状进而妊娠鉴定
4、母牛的分娩与接产
5、提高母牛繁殖力的措施

教学目的
和
教学要求
学会准确判断牛是否发情,学会妊娠鉴定,学会接产技术。
教学重点
和
教学难点
1、母牛发情特点、发情征状及发情鉴定
2、牛的初配年龄、发情母牛的最佳输精时间及人工授精的方法
3、母牛的妊娠征状进而妊娠鉴定
复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第三节 犊牛和育成牛的饲养管理
学时
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总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
牛在不同时期有不同的饲养管理方案,那么牛在犊牛和育成牛时期分别是如何饲养管理的呢？
教 学
主要内容
1、犊牛的饲养与管理
2、育成牛的饲养与管理
教学目的
和
教学要求
学习牛在犊牛时期和育成牛时期是如何饲养管理的.
教学重点
和
教学难点
1、犊牛的饲养与管理
2、育成牛的饲养与管理
复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第四节 成年乳用牛的饲养管理
学时
学时
总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
学过了犊牛和育成牛的饲养方法,这节课我们来学习一下成年乳用牛的饲养管理。
教 学
主要内容
1、一般饲养管理技术
2、不同时期泌乳母牛的饲养管理
3、高产奶牛的饲养技术

教学目的
和
教学要求
学会不同时期泌乳母牛的饲养管理技术.
教学重点
和
教学难点
1、不同时期泌乳母牛的饲养管理
2、高产奶牛的饲养技术

复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第五节 鲜牛奶的卫生管理
学时
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总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
牛奶的营养价值很高,那么我们知道牛奶都有哪些化学组成吗？牛奶中又有哪些微生物呢？
教 学
主要内容
1、牛奶的化学组成
2、牛奶的物理特性
3、牛奶中的微生物
教学目的
和
教学要求
学习牛奶的化学组成、物理性质和奶中的微生物.
教学重点
和
教学难点
1、牛奶的化学组成
2、牛奶的物理特性
3、牛奶中的微生物
复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第三章 肉用牛生产技术
第一节 肉用牛品种选择与利用
学时
学时
总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
学习了乳用牛的品种和外貌评定，那么肉用牛又有哪些品种呢?
教 学
主要内容
1、引进肉用牛品种
2、我国黄牛品种
3、肉用牛品种外貌特征和选择要求
4、肉用牛生产力的评定

教学目的
和
教学要求
认识几种常见的肉用牛品种,以及如何对其生产力评定。
教学重点
和
教学难点
1、肉用牛品种外貌特征和选择要求
2、肉用牛生产力的评定
复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第二节 肉用牛繁殖群的饲养管理
学时
学时
总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
牛的饲养管理是牛场至关重要的一个环节,那么肉用牛的繁殖群是如何管理的呢/
教 学
主要内容
1、繁殖母牛的饲养管理
2、幼牛的饲养管理
教学目的
和
教学要求
掌握繁殖母牛的饲养管理技术和幼牛的饲养管理技术。
教学重点
和
教学难点
1、繁殖母牛的饲养管理
2、幼牛的饲养管理
复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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第三节 肉用牛的育肥技术
学时
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总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
肉用牛，顾名思义就是为了让牛产肉，那么肉用牛是如何育肥的呢？
教 学
主要内容
1、肉用牛的增重规律
2、肉用牛育肥方式与方法
3、育肥牛的管理
教学目的
和
教学要求
掌握肉用牛的育肥方式方法和育肥牛的饲养管理。
教学重点
和
教学难点
1、肉用牛育肥方式与方法
2、育肥牛的管理
复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第四章 主要牛病防治
第一节 牛病的预防
学时
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总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
养殖业对于疾病一直有一个原则“防大于治”，那么我们这节课来学习一下牛病的预防。
教 学
主要内容
1、科学的饲养管理
2、防止疫病的传入
3、消毒与防疫
4、对病牛及病牛群采取的措施
教学目的
和
教学要求
掌握科学的饲养管理方法，将疾病扼杀在源头,掌握消毒与防疫的方式方法。
教学重点
和
教学难点
1、防止疫病的传入
2、消毒与防疫
复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第二节 常见疫病防治
学时
学时
总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
布氏杆菌病，我们都听说过，那么它有哪些特征呢？这节课我们一起来学习.
教 学
主要内容
1、牛的传染病防治
2、牛的寄生虫病防治
教学目的
和
教学要求
学习口蹄疫、结核、布氏杆菌病的防治，还有一些常见的寄生虫病的防治.
教学重点
和
教学难点
1、牛的传染病防治
2、牛的寄生虫病防治
复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第三节 常见内科病防治
学时
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理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
我们去医院就医的时候可以看到有内科、外科、儿科等，动物也是一样，这节课我们先来学习一些常见的内科病。
教 学
主要内容
1、消化系统疾病
2、呼吸系统疾病
3、营养代谢病
4、中毒病

教学目的
和
教学要求
学习消化系统疾病、呼吸系统疾病、营养代谢病、中毒病的防治和急救方法。

教学重点
和
教学难点
1、消化系统疾病
2、呼吸系统疾病

复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第四节 常见产外科病防治
学时
学时
总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
我们都知道人难产的时候可以剖腹产，那么牛呢？这节课我们 一起来学习一下。
教 学
主要内容
1、牛的产科病
2、牛的外科病

教学目的
和
教学要求
会治疗一些常见的牛产科病，如难产、产后瘫痪等。会治疗一些牛的外科病，如关节炎、脓肿等。
教学重点
和
教学难点
1、牛的产科病
2、牛的外科病

复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
教案编写时间：
授课内容
第五章 养牛场经营与管理
第一节 养牛场的生产管理
学时
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总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
当你作为一个牛场的经营者的时候，你要如何来管理这个场子?
教 学
主要内容
1、养牛场的基本条件与饲养规模
2、养牛场管理

教学目的
和
教学要求
学习如何管理经营一家规模化的养牛场。
教学重点
和
教学难点
1、养牛场的基本条件与饲养规模
2、养牛场管理
复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第二节 养牛场的计划管理
学时
学时
总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
让你做一个牛场的一年工作计划时，你会从哪些方面入手呢?
教 学
主要内容
1、牛群周转计划
2、配种产犊计划
3、饲料计划
4、产奶计划
5、产肉计划

教学目的
和
教学要求
学会制定一个牛场的牛群周转计划、配种产犊计划、产奶计划等。
教学重点
和
教学难点
1、牛群周转计划
2、配种产犊计划
3、产奶计划

复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

牛的生产与经营教案
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授课内容
第三节 养牛场的财务管理
学时
学时
总第 学时
理论 学时
实训 学时
任课教师
许艳卿
授课对象
畜牧兽医专业
新 课
导 入
如果你是一个牛场的财务人员，你的工作将会怎么来做呢？
教 学
主要内容
1、养牛场财务管理的主要内容
2、养牛场财务核算的基本原则
3、养牛场资金核算的项目和方法
4、养牛场成本核算的分类项目于方法
5、提高养牛场经济效益的措施
教学目的
和
教学要求
知道养牛场财务管理的主要内容、财务核算的基本原则、资金核算的项目和方法等。

教学重点
和
教学难点
1、养牛场财务管理的主要内容
2、提高养牛场经济效益的措施

复 习
思考题
课后习题
教学
方法
多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动