西餐厅企业计划书.doc

姓名______________ 第________________期_____________班
培训日期____________年________________月________________日
一． 企业描述
1. 主要经营范围(产品或服务描述)
推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒拌意粉套餐等。 西餐结合快餐。如扒类中西式焗饭.根据不同季节制定一些冷饮，热饮,点心,沙拉等。
所属行业类型
□ 生产制造 □ 零售 □ 批发 □ 服务
□ 农业 □ 运输 □ 家庭手工业
□ 其他________________________________________________________________________
二． 创业者个人情况描述
1. 以往的创业、经营经历（包括时间）
2006-2012 在饭店从事服务工作 并在2012年参加创业培训。
2. 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）
三． 市场评估
1. 目标客户描述:
随着西方电影和电视剧等文化产品在中国的进去程度越来越深入，人们对西餐，特别是越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源, 并且也有刚走出校门的年轻人的市场。
2. 预计市场的容量/本企业预计市场占有率：
佳木斯大学现有教职工5600人,在校全日制学生有35000多人 。调查资料表明他们多消费用于 饮食方面占了54.7％。正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小村庄附近是男女生聚餐最聚中的地方，因为学校距离市区大概有二十多分钟的公交车程，所以学校附近是聚餐首选 预计市场占有率在百分之三左右
3. 市场容量的变化趋势
西餐厅能过有效带动特色的饮食文化文化兴起。 是一个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集,对饮食的选择很不同，但市场上能提供的饮食比较单一,并且在学校周围基本没有西餐厅，所以市场前景很好。
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5. 竞争对手的主要优势：
1. 成立的时间早，经验丰富。
2. 规模大
3. 知名度高
4. 资金充足
5. 地处繁华地区
5. 竞争对手的主要劣势:
1. 服务质量一般
2. 菜品不多，口味单一。
3. 价格过高
4. 装修老旧
5. 相对于竞争对手的主要劣势：
1. 规模小
2. 资金链困难，融资困难
3. 知名度不高
相对于竞争对手的主要优势：
1. 小巧而灵活
2. 菜品丰富，口味独特
3. 价格实惠
4. 服务周到
四． 市场营销计划
1. 产品或服务的特点与优势:
泰汁鸡扒印尼炒饭套餐 青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐 鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐
2. 价格
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
泰汁鸡扒印尼炒饭套餐
50
99
100
青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐
52
102
110
鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐
44
92
100

3. 销售方式(选择一项）：
□ 最终消费者 □ 零售商 □ 批发商
4. 促销
人员推销
传单
成本预测
1000
广告

成本预测

公共关系

成本预测

营业推广

成本预测

5. 经营地址描述
(1）地址
地址
面积
（平方米）
租金或
建筑成本
注册地址

经营地址

150
120000/年
（2） 选择该地址的主要理由
□ 交通便利 □ 基础设施健全 □ 价格低廉 □ 无环境保护限制
□ 短期不会发生地址或居民变动 □ 有较大的消费市场
□ 其他_______________________________________________________________________
五． 企业组织结构
1. 企业将注册成： □ 个人独资企业 □ 股份制合作制企业 □ 个体工商户
□ 合伙企业 □ 中外合资企业 □ 股份有限责任公司
□ 其他___________________________________________________
拟议的公司名称:______ JUST FOR YOU _____________________
2. 公司员工包括： □ 下岗人员 □ 失业人员 □ 其他____________________
职 务
月 薪
职 务
月 薪
业主/经理:（1）
5000
业主/经理:(3）

(2)

(4）

员工：(1）
3000
员工:（5)
3000
(2）
3000
（6）
3000
(3）

（7)

（4）

(8）

3，公司将获得的营业执照、许可证和特征:
类型 费用预测
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
六． 固定资产
1. 工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100％的生产能力，企业需要购买以下设备
设备名称
数量
单价
总金额（元）
灶具，工作台
2
1000
2000
冰柜
2
1500
3000
油烟净化装置
2
1000
2000

供应商名称
地址
电话或传真

2. 企业的交通工具
根据交通及营销活动的需要，拟购置一下交通工具：
设备名称
数量
单价
总金额（元）
面包车
1
60000
60000

供应商名称
地址
电话或传真

3. 办公设备
办公室需要以下设备:
设备名称
数量
单价
总金额（元）
桌子
10
150
1500
椅子
40
70
2800
电视
1
3000
3000
茶具
1
50
50
供应商名称
地址
电话或传真

4. 固定资产、折旧明细
固定资产
价值（元)
年折旧(元）
工具设备
7000
1400
交通工具
60000
15000
办公设备
8350
1670
零售店面

工厂厂房

总计：
75350
18070
七． 流动资金（月）
1. 原材料，商品及包装材料
名称
数量
单价
每月总金额（元）
食材
1200
50
60000

供应商名称
地址
电话或传真

2. 其他经营费用(不包括折旧费用和贷款利息）
其他经营费用项目
月费用
说明
业主的工资
5000

雇员工资
12000

租金
10000

营销费用
1000

水电费
1000

维护、维修费
200

保险

公司注册费

其他费用支出

总计
29200

八．销售收入预测
销售的产品或服务

月份
总数
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

1
销售数量
1200
1350
1500
2700
2700
2700
1350
1350
2700
2700
2700
2700
25650
平均单价
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98
98

月销售收入
117600
132300
147000
264600
264600
264600
132300
132300
264600
264600
264600
264600
2513700
2
销售数量

平均单价

月销售收入

3
销售数量

平均单价

月销售收入

4
销售数量

平均单价

月销售收入

5
销售数量

平均单价

月销售收入

6
销售数量

平均单价

月销售收入

7
销售数量

平均单价

月销售收入

8
销售数量

平均单价

月销售收入

总计
总销售数量
1200
1350
1500
2700
2700
2700
1350
1350
2700
2700
2700
2700
25650
销售总收入
117600
132300
147000
264600
264600
264600
132300
132300
264600
264600
264600
264600
2513700
九． 销售和成本计划
项目
月份
总数
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

销售
含税销售收入
117600
132300
147000
264600
264600
264600
132300
132300
264600
264600
264600
264600
2513700
税金

净销售收入
117600
132300
147000
264600
264600
264600
132300
132300
264600
264600
264600
264600
2513700
成本
业主工资
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
60000
员工工资
12000
12000
12000
12000
12000
12000
12000
12000
12000
12000
12000
12000
144000
租金
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
10000
120000
营销费用
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
12000
水电费
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
12000
维护维修费
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
2400
折旧
1505
1505
1505
1505
1505
1505
1505
1505
1505
1505
1505
1515
18070
贷款利息

保险

原材料（明细）
60000
67500
75000
135000
135000
135000
67500
67500
135000
135000
135000
135000
1282500

其它费用支出

总经营成本
90705
98205
105705
165705
165705
165705
98205
98205
165705
165705
165705
165715
1650970
（税前)利润
26895
34095
41295
98895
98895
98895
34095
34095
98895
98895
98895
98885
862730
税费
企业所得税

个人所得税

其他税

净利润(税后）
26895
34095
41295
98895
98895
98895
34095
34095
98895
98895
98895
98885
862730
十．现金流量计划
项目
月份
总数
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

现金流入
月初现金
0
500
46100
98900
209300
319700
430100
475700
521300
631700
742100
852500

业主投资
160000

现金销售收入
117600
132300
147000
264600
264600
264600
132300
132300
264600
264600
264600
264600
2513700
赊销收入

贷款

其他现金流入

可支配现金（A）
237600
132800
193100
363500
473900
584300
562400
608000
785900
896300
1006700
1117100
6961600
现金流出
现金采购（明细）
60000
67500
75000
135000
135000
135000
67500
67500
135000
135000
135000
135000
1282500

赊购采购所支付现金

业主工资
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
60000
员工工资
12000
12000
12000
12000
12000
12000
12000
12000
12000
12000
12000
12000
144000
租金
120000

营销费用
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
12000
水电费
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
12000
维护维修费
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
2400
贷款利息

偿还贷款本金

保险

注册费

固定资产
75350

其他费用支出

其他税

现金总支出(B）
274550
86700
94200
154200
154200
154200
86700
86700
154200
154200
154200
154200

月底现金（A—B)
3050
48650
101450
211850
322250
432650
478250
523850
634250
744650
855050
965450