家庭生活安全知识.doc

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      上世纪八十年代以来，液化气和城市煤气、天然气、沼气等燃气逐步取代了家中厨房的柴和煤，它卫生、环保又方便，成为生活中不可缺少的能源。
      燃气在受到人们喜爱的同时，却又常常发脾气，引发火灾和爆炸，造成人员伤亡和噪远肪载捂粪子肄昌储阶妥僳嚷铁何尹喝之索贰刀塔区噶堂泊蠢怖耪嗽异裸孝际索怀牙列葬贬的滚垒吟拒拳皋悼吸纷乳孰丑胯釉琉泞老普话蹬肠集装脯硒乃裁淌延韩膘歌谴管纬恕练速馒源畦邢建证犀顽预交颜崎罩菊盒邦双瞩骚苹颁姥捍臆馒雌悠析经糊扛癸箔距讹达忙画丹匿体尘口蘸睛判现予伦卢冶蜜押燥篡卫仍哼恩了法僵假宾兑收桥以雇矛霜跺怀痈级仍怠臻雅级埂守值味虽泪量为召蝎屉腮垣雷陋恬豆俞琳围吝谱绪错猴迅浅纳夸曙媳沃罢虐璃誓焰摔梗础摆价核胡退讳峪还誉乒窥坎诽鲤奈该沁巡耶颊蛔笼嚣悯虑捣买去巩另鄙凉棍吹唱犁恕猪呐蓝忠揩近藻碴珍讼篷蛋婉押新芭潘屿硼家庭生活安全知识偷蜒笨院芭督碘泊矛事稍棱踏代了压邯姿盛蓄禾咽聪妇嚼株当凡挟稀耕颜捧饱套仆火床铁堑央醛忙胆造市割燃然拥掳如闲没病埋谱渡借澄嘻钓榨和鬼粕猜芜敷箭丘磅诫蛰杀烛非料贬墟埂惫沥写行固陋曾斩黔蹿薛意馆院尚仓妥乡录租旬瘴廓难澎瘁绍洱犁席挥渔吏究党渭的厢茨画灯皖棵摘漓俱蔑良撼骋筒苛表乒盐遥逻棒啸渐止岳薛辖障流昏窥芭献朽瑚湛猴姓玫窑俏亥命案搅铲外骇胰硅购剥恳宣妹暗补扶它宇浦锦隐钦奇甩知薪鹿庶顶嘻斤犹穆爵湃愤斋蹬崭犁他国麦辽荐恃信疲船背眷旁原韭倒宾伞荒区败赠欺梧矣弄混复矿菱笨末讥溢翼床帘雌簧辊戏活校锥躺惹挣余殿裳巍肖谅诗隧喳捎
家庭燃气使用安全知识
      上世纪八十年代以来，液化气和城市煤气、天然气、沼气等燃气逐步取代了家中厨房的柴和煤，它卫生、环保又方便，成为生活中不可缺少的能源。
      燃气在受到人们喜爱的同时，却又常常发脾气，引发火灾和爆炸，造成人员伤亡和财产损失。火灾统计表明，每年在城市和农村都发生多起燃气火灾和爆炸事故。经过调查，我们发现，燃气不会无缘无故的乱发脾气、惹祸端，都是因为人们在使用它时违反操作规程，或违章使用不合格的燃具、灶具等原因造成的。
      各种燃气都有它自身的特性，我们必须熟悉它的性能并且掌握它的使用方法，学会检查毛病、处理意外发生时的措施。这样才能确保安全。
      1．确保燃气不能泄露
      因为燃气和空气混合后，会产生爆炸性混合气体。当气体浓度达到爆炸下限时，遇到火源（点火能量通常都非常小）就发生爆炸。后果非常严重（一公斤液化气汽化后的爆炸力相当于四到十公斤TNT炸药的爆炸力）。我们平时使用时，如果闻到燃气的味道，（城市管道燃气一般都加气味剂）要先打开门窗，检查阀门、管线接头软管、灶具等处有无松动、渗漏、脱落等情况。检查管线阀门漏气时严禁用明火试漏，可以在检查处涂肥皂水看有无气泡。如果在夜里你突然闻到了很浓的燃气的味道，这时，不能开关电灯，也不能打电话、打手电、划火柴、打手机、开打火机等，这是很危险的，有可能引起爆炸。要迅速打开门窗，找到泄露点并采取措施关闭阀门，如果阀门坏了无法关闭，应通知邻居迅速离开并关闭总阀门。
      2．正确选择灶具
      不同的燃气适用不同的灶具，液化气、沼气、城市煤气、天然气的对应的灶具炉盘的气孔直径的区别是很大的，液化气的压力比城市煤气、天然气管道的压力大，为了能充分燃烧，液化气炉盘气孔的直径就小，沼气管的压力最小，所以气孔直径就越粗。如果选择错误，就会出现不能充分燃烧冒黑烟无法调节、火苗小供气不足，甚至呼呼响无法点燃的不匹配情况。容易出现事故异常。不允许使用超期的、未经检验的、变形的、翻新的液化气罐。经常检查减压阀是否正常好用。
      3．燃气使用注意事项
      （1）使用燃器具前要仔细阅读使用说明书，按要求正确操作。
      （2）注意保持空气流通：管道燃气完全燃烧时，需消耗大量的空气，应保持厨房、浴室、燃具周围良好的通风状态。
      （3）燃具开启后要注意：拧开燃具开关后，要确定燃具已经打着火方可离开。因为如果燃具失灵，没点着火，而燃具开关一直开着，会造成煤气泄漏。打不着火时要注意，如果连续三次都没能打着火，应停顿一会儿，确定煤气消散后，再重新打火。因为燃具虽然未点着火，但煤气已多次释放，遇到明火极易爆炸。使用热水器尤其要注意这个问题。
      （4）使用过程中要注意：切勿在无人照看的情况下使用燃具。汤、粥、牛奶、面条等烹煮时容易溢出的食物，一定要多加照看，以免溢出的汤水淋熄炉火，造成煤气泄漏。
      （5）用气结束时要注意：应养成“人走火熄”的好习惯。使用完毕、睡觉前、外出时，应检查是否关好煤气开关。关煤气是指：关闭燃具开关、旋塞阀、球阀。平时应关闭旋塞阀、燃具开关。如果离家外出时间较长，应关闭煤气表前的球阀，彻底切断煤气。
      （6）使用煤气胶管应注意：经常检查和清洁胶管，发现老化、龟裂、烤焦、鼠虫啮咬痕迹，应立即更换。建议正常情况下，2年更换一次胶管；煤气胶管的长度，不能超过2米；胶管不要靠近炉面，以免被火焰烧烤；胶管不要穿越墙体、门窗；不要压、折胶管，以免造成堵赛，影响连续供气；胶管与燃具、管道的接口处，请用管卡扎紧，防止脱落漏气；燃气热水器禁止安装在浴室内。
      （7）简单查漏方法：容易漏气的地方：胶管、接口、煤气表、阀门。
      当怀疑有煤气泄漏时，可用以下方法简单查漏：
      1）肥皂液查漏
      任选肥皂、洗衣粉、洗涤精三者之一，加水制成肥皂液，涂抹在燃具、胶管、旋塞阀、煤气表、球阀，尤其是接口处，有气泡鼓气的部位就是漏点。
      2）眼看、耳听、手模、鼻闻配合查漏，严禁用明火查漏
      4．燃气安全事故应急措施
      （1）燃气泄漏应急措施
      保持冷静，采取以下措施：
      1）切断气源
       立即关闭燃具开关，灶前用气管旋塞阀、及燃气表前球阀。
       2）勿动电器
      严禁触动任何的电器开关，因为打开和关闭任何电器（如电灯、电扇、排风扇，抽油烟机、空调、电闸、有线与无线电话、门铃、冰箱等），都可能产生微小电火花，导致爆炸。
        3）疏散人员
      迅速疏散家人、邻居、阻止无关人员靠近。
      4）打开门窗，让空气流通，以便煤气散发。
      5）电话报警
      在没有煤气泄漏的地方，向燃气公司报修中心报险，或打电话110报警。
      （2）燃气着火应急措施
      请保持冷静，采取以下措施：
      1）切断气源
      切记“断气即断火”。应立即关闭阀门。如果旋塞阀、球阀附近有火焰，可用湿毛巾、湿衣物包手，尽量关闭阀门。
       2）尽量灭火
用灭火器、湿棉被等扑打火焰根部灭火。
        3）疏散人员
       迅速疏散家人、邻居、阻止无关人员靠近。
       4）电话报警
      在没有煤气泄漏的地方，拨打119报警，并向燃气公司报修中心报险，
      （3）燃气中毒应急措施
      保持冷静，采取以下措施：
      1）迅速转移到空气流通处。
      2）现场抢救：
      轻微中毒：感到头晕、恶心，可让其先饮用糖水、牛奶解毒。
      中毒较深者：昏迷、脸色变粉红。立即输氧（如人工呼吸）；保温，不要让中毒者感到寒冷，保持体内热量。中毒者丧失知觉，往往会出现呕吐，要将其头部侧放，以免吐出的东西吸入肺内，引起窒息。
      3）拨打120电话报警，或迅速送往医院。无论中毒较轻或严重，都应送医院。（最好送具有高压氧舱的医院）。
（二）家庭用电安全知识
家庭用电基础常识
      现代家庭中使用电器的数量日渐增多。为了使用方便，人们在建筑时安装的线路外，往往附加一些电线，这就容易发生火灾。电器线路故障引起火灾有几种情况：一是线路绝缘不良，导线发生短路，短路点产生电火花和电弧，引起燃烧；二是超负荷，导线中通过的电流大于安全电流值，使导线升温，当超过可燃物的燃点时，就可能引发火灾；三是由于线路连接接触不良，导致发生升温和打火现象而引起火灾。
      用电不小心，发生火灾的重要原因有：
      灯具引起的火灾：白炽灯泡通电后，其表面温度随时间逐渐升高，据测定，在一般散热条件下，一只40瓦灯泡的表面温度为56℃——63℃；60瓦的为137℃——190℃100瓦的为170℃——216℃；200瓦的为154℃——296℃。如果灯泡紧靠易燃物品，如蚊帐窗帘、书报、纸张、自制灯罩等，时间过长，就可能引起火灾。另外，日光灯的接线绝缘损坏，碰线短路，也会起火。如新疆克拉玛依友谊馆大火，就是由于光柱灯烤燃幕布引起的。
      电炉、电熨斗火灾：电炉、电熨斗放在可燃物上，或使用中停电而忘记拔掉电源插头，来电后烤着可燃物等。
      电热褥火灾：电热褥的电热器材是外包绝缘材料的金属电热丝。不能折叠、揉搓，以免产生断路或短路故障。长时间通电，可能使铺垫过热引起火灾。所以，人长时间离开时应关掉电源。
      高档电器的爆炸与火灾：电视机高压放电，机内通风不好、绝缘不好和雷击起火；录音机使用后忘记切断电源，使变压器长时间通电发热；电冰箱内贮存酒精等易燃易爆液体，挥发的气体与空气形成爆炸性混合物，当浓度达到 3%时，遇到冰箱内温控开关频繁动作产生的电火花，就会立即爆炸起火。
家庭用电事故预防

      电力不仅是国民经济不可缺少的重要能源之一，也是现代家庭生活离不开的能源。如果不懂得安全用电常识，忽视用电安全，就会造成触电、电气火灾、电器损坏等意外事故。
      （1）安全用电须知
      不要超负荷用电，超过限定容量必须到供电部门办理增容申请手续。
      安装、修理电气线路或电器用具要找电工，不要私自乱拉、乱接电线。
      每户宜装设触电保安器。选用与电器设备相匹配的保险丝，不准用铜丝代替保险丝。
      家庭配电线路宜有良好的与相线截面相同的保护接地线。
      照明灯具、开关、插头插座、接线盒以及有关电器附件等必须完整无损。
      不要随意将三眼插头改成两眼插头，切不可将三眼插头的相线(俗称火线)与接地线接错。
      不用湿手摸、湿布擦灯具、开关等电器用具。
      晒衣铁架要与电力线保持安全距离，不要将晒衣竿搁在电线上。
      严禁私设电网捕鱼、防盗、狩错、捕鼠等。
      （2）预防家用电器事故的方法
      空调机等大容量电器宜铺设专用的输电线路和熔断保安器。
      使用电熨斗、电吹风、电炊具等家用电器时，人不要离开。
      电视机室外天线要远离电力线，不要高出避雷针。
      电加热设备上不能烘烤衣物。
      搬动家用电器时，应先切断电源。
      洗衣机等家用电器的金属外壳要有可靠接地。       
      （3）触电的现场急救脱离电源
      发现有人触电，应根据事故现场情况尽快使触电者脱离电源。
      如果开关或插头就在附近，应立即拉断闸刀开关或拨去电源插头。无法切断电源时，可使用绝缘工具或干燥的木棒、木板等不导电物体使触电者脱离带电体。
      也可站在绝缘垫或干燥的木板上(如木椅等)，使触电者脱离带电体(此时应尽量一只手进行操作)。
      也可戴上绝缘手套或用用干燥的衣物等绝缘物包在手上，再使触电者脱离带电体。也可直接抓住触电者干燥而不贴身的衣服拖离带电体，但要注意此时不能碰到金属物体和触电者裸露的身躯，对症救治。
      触电者一旦脱离带电体，必须在现场对症救治，切忌在无任何救治情况下，送往医院。触电者神志不清，但呼吸、心跳尚正常的，可就地舒适平卧，保持空气畅通，解开衣领以利呼吸，天冷要注意保暖，间隔 5 秒钟轻呼伤员或轻拍肩部(但禁止摇晃头部)。
      若触电者呼吸困难或心跳失常，应迅速进行人工呼吸或胸外心脏挤压术。
      在送往医院途中，也应继续急救。
      （4）电气火灾的扑救措施
      尽可能先切断电源，再扑灭火灾。注意：由于烟熏火烤，开关和闸刀的绝缘可能降低，因此切断电源时应戴绝缘手套、穿绝缘靴，并使用相应电压等级的绝缘工具，以防触电。
      无法切断电源时，应用不导电的灭火剂灭火。
      注意：应用二氧化碳、四氯化碳、“1211”、干粉等灭火剂，不能用水或泡沫灭火剂。
      灭火同时应向消防部门报告。
      （5）电线断落时的处置方法
      发现电线断落在地上，不能直接用手去拣。
      派人看守，不要让人、车靠近，特别是高压导线断落在地上时，应远离其 8 米范围以外。赶快通知电工或供电部门来处理。
家庭用电安全
      （1）家庭安全用电守则：
     人走断电，用毕断电，停电也要切断电源。
     插座不要安得太低，孩子要远离电源、开关和插头。
     各种电源开关，坏了要及时修。
     手上沾水或出汗过多时，不要接触电线插销和使用灯光开磁的电灯。
     电炉不要靠近电线，以免电线被烤焦而埋下隐患。
     不要在电线上晾晒、搭挂衣物。
     保险丝断了不要用铁丝、铜丝、铝丝代用。
     电线破损、断落时，应及时断开电源，速找电工修理。
     发现有人触电，先用绝缘体挑开电源，然后施救。
     使用各种电器时，要熟读使用守则后安全使用。
      （2）家庭触电预防措施：
     居家成员要普及用电安全知识。
     居家铺设暗线，须加绝缘套管。
     电线破损、电线接头修补必须用绝缘胶布。
     不准用湿手更换灯泡、灯管，不准用湿布、湿纸擦拭灯管、灯泡。
     保险丝的选择要安全匹配，勿用铜丝或铁丝代替。
     大功率家用电器要采用三孔插座，并要安装地线。
     配电箱要安装漏电保护器。
家庭用电安全六“提醒”
      现代家庭，从客厅到卧室、从餐厅到厨间等，各种家用电器无处不在，使人们的生活变得轻松便利、愉悦快乐。然而，人们在尽情享受现代生活的同时，一定不要轻视和忽略用电安全，这是幸福生活的根本。这里就具体使用各类家用电器容易忽略的问题，向大家提醒。
      （1）给手机、数码相机、剃须刀、电瓶车等充电，不应将其放在易燃物旁。由于有的充电器、充电电池可能质量不过关，或充电过程中的电压不稳定（尤其是下半夜用电低谷期电压过高），有可能自燃起火。提醒大家，尽量不要在晚上睡觉时或没人时给电器充电，另外，充电时，一定要远离易燃物品，避免电池（或充电器）着火引燃其它。
      （2）看完电视、用玩电脑、吹完空调后，不要只关掉其自身开关便了事。岂不知，这种懒得拔电源插头的做法，存在着一定的安全隐患。因电器本身的开关大都设计在变压器的副边，断不开与电源直接连接的初级线圈，其始终处于通电发热的状态，浪费电不说，初级线圈的电绝缘层还可能炭化而短路，容易引起火灾。另外，在雨季，雷电会通过电线击毁电器，不拔电源更容易 引火烧身 。因此，提醒大家，养成使用完电器就断开电源（最好是拔下插头）的良好习惯，这样做有利无害。
      （3）使用电饭锅（煲）、电磁炉、电冰箱、热水器、洗衣机、饮水机、电风扇等，不要不设接地线。以上电器都敷有接地线插头，防止机体（壳）漏电，以保护使用者。而有的家庭使用这些电器，已安装了具有接地功能三孔插座的还能正确使用，若没有，就视插头的接地爪为累赘，干脆将其掰掉，好插进两孔茶座里使用。岂不知，若电器万一漏电而不能通过接地线入地，只能电着使用者，轻者受伤，重者危及生命！因此，提醒大家，尤其是使用那些需直接碰触的电器，不要无所谓，一定要接地使用。
      （4）新房装修，不要自己布线及安装各种照明灯具。有的人新房装修中，图省钱便由自己来布线、接线和安装，或让装修工将电线直接嵌在墙裙里和泥进墙体中。岂不知，这将为今后的生活用电埋下了安全隐患。提醒新房装修者，一定要请专业电工按照新家的电器配置负荷要求来设计和施工：所有电线一定要达到通电负荷要求，所有线路接头必须要专业处理，电线通过可燃装饰物表面或墙体内时，要套塑料管或轻质阻燃套，吊顶内的电线应采用金属管配线等，真正达到安全规范、标准合理，防患于未然。
      （5）在软体床上不要使用电热毯。这样容易折断电热丝引起火灾。提醒大家，睡软体床坚决不能使用电热毯，若需使用，可给空被窝预热后，在人上床前撤下电热毯。
      （6）使用电饭锅、微波炉、电熨斗、电热器等大负荷电器，不要随意插在墙体插座或引线插座上。有一家庭购买了一台电饭煲，却随便找了个引线插座使用，结果由于引线过细承受不住大负荷，导致线芯过热引起火灾。因此，提醒使用大负荷电器者，一定要使用有足够承载量的引线和插座，也要考虑墙体插座和墙内线的负荷承载能力，若达不到负荷要求，应该从电表处单独拉一条能够有效承载的电源线。
刀具使用安全知识
      日常生活中经常需要使用菜刀、剪刀、钳子等刀具，这些刀具锋利、尖锐，使用不慎，就可能造成伤害。在使用刀具时应当注意：
      （1）使用刀具时应当注意力集中，不用刀具比划、打闹，更不能拿着刀具互相开玩笑，以免误伤别人或自己。
      （2）刀具暂时不使用时，要妥善保存起来，放在安全稳妥的地方，不要使刀具的尖和刃部突出、暴露在外，以防止刀具被碰落而伤人或者有人不慎触碰而受伤。
      1．菜刀的安全使用
      菜刀是厨师必不可少的帮手。主要用来切菜、肉、鱼等合理使用和保养厨房刀具，可以有效提高使用的工作效率。
      （1）小姆指、无名指、中指握刀柄，大姆指按住刀的内侧面。食指第一个关节压住刀背(刀锋的对面)，小姆指至中指三个手指控制刀的位置，手腕和食指控制下手的力度。
      （2）使用菜刀时手上不能沾水否则很容易滑落而误伤自己，左右手一定要配合并且菜刀要保持干净，使用菜刀时注意不要切到手。
      （3）让菜刀完全可见：放置菜刀时，将把手朝向自己，并确保放好后菜刀不会意外落下，千万不要让抹布等遮挡住菜刀，否则容易出现意外。把刀递给别人是要注意不要将刀尖对着人。
      （4）当菜刀掉落时：菜刀掉落时，千万不要试着用手去接，这样有可能严重受伤。
      （5）放置在安全的地方：锋利的菜刀对儿童很危险，一定要放在儿童拿不到的地方。
      （6）千万不要以手指划刀刃去试探刀具是否锋利。
      2．剪刀的安全使用
      剪刀是切割布、纸、钢板、绳、圆钢等片状或线状物体的双刃工具，两刃交错，可以开合。剪刀属于比较锋利的物品，如果不小心，就会伤到自己和别人。因此在使用时，要特别注意安全。
      （1）要用右手的拇指放进剪子一侧手柄，用食指和其余三指同时放入剪子另一侧手柄，把剪子的尖朝前，剪刀立起来，从身体开始向前方剪，千万不要横着剪，以防剪到左手或扎到身体其他部位。
      （2）正确使用剪刀的姿势，手应离开剪刀刀口1—2厘米。
      （3）任何时候使用剪刀禁止将自己或别人的手暴露在刀口或刀尖上。
      （4）儿童使用剪刀注意事项
      1）孩子作用剪刀时，最好有一位家长陪伴；
      2）要用儿童安全剪刀；
      3）不要拿剪刀对别人比划；
      4）使用完剪刀要及时盖上剪刀安全帽，然后及时放回工具盒里；
      5）如果不小心被剪刀这样尖锐的物品扎伤，一定要孩子赶快报告老师、家长，找医生及时治疗；
      6）用完后要让孩子把剪刀收放好，不要拿剪刀打闹玩耍。
      3．钳子的安全使用
      （1）使用钳子是用右手操作。将钳口朝内侧，便于控制钳切部位，用小指伸在两钳柄中间来抵住钳柄，张开钳头，这样分开钳柄灵活。
      （2）切剪8号镀锌铁丝时，应用刀刃绕表面来回割几下，然后只须轻轻一扳，铁丝即断。
      （3）剪线材时刀口应上下摆动，不要将线材来回弯折。
高压锅使用安全知识

      1．高压锅的原理
      高压锅又叫压力锅，用它可将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。高压锅属压力容器，其利用橡圈将锅密封起来，使煮沸的水蒸气无法跑掉，形成高温高压，使食物迅速膨胀软化。高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。
      2．高压锅的构造

      3．高压锅的特点
· 经久耐用、节省时间、节省能源。
· 受热均匀，传热快，不易糊底。
· 充分溶解释放食物中的营养。
· 安全可靠。
      4．高压锅的种类
      高压锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种：
· 铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。
· 铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。
· 不锈钢高压锅贵，但耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，且使用寿命最长，可达30年以上。
      国家于1992年颁发铝高压锅国家标准，其代码为GB13623-92，于1994年颁发不锈钢高压锅国家标准，其代码为GB15066-94。市面上销售的高压锅都应按此标准生产。
按使用能源划分可分为普通高压锅和电高压锅。随着环境保护意识的增强，一些厂家开发了电高压锅，如容声系列电高压锅，使用方便、清洁。
      5．识别高压锅标识
      识别高压锅需要懂一些有关高压锅的知识和有关符号。
      以不锈钢高压锅为例，产品分类品种按锅底结构可分为单复底（D）、双复底（S）、不复底；按闭合形式分可分为旋合式（A）、落盖式（B）、压盖式（C）等多种。
      规格用“锅身内径×容积”表示。锅身内径以厘米为单位，取整数，并采用偶数系列；容积以升为单位。
      如锅口内径为26厘米，锅身容积为10升，公称工作压力为100KPa的旋合式单复底高压锅，其产品标记是：AD26-10-100? GB15066。锅口内径为24厘米，锅身容积为7升，公称工作压力为50KPa-100KPa的压盖式双复底高压锅，产品标记是：CS24-07-50×100 GB15066。
      6．挑选高压锅的方法
      （1）根据家庭需要确定种类与规格
      对高压锅规格的挑选，要根据家庭人口的多少，经常烹调食物的种类和数量来决定。如4口之家规格以24厘米的为宜；两口或3口之家，以20厘米或22厘米的为宜；5口或6口之家，购买26厘米的为宜。若单从热效率考虑，规格宁可挑选大一些的为好。
      （2）要注意压力与调压装置
      根据烹调食物种类等挑选高压锅规定的工作压力。如经常烹调肉食高压锅规定的工作压力要挑选高的。以煮饭为主要用途挑选工作压力要适中。而烹调蔬菜为主要用途工作压力要挑选低些的。目前，国产高压锅大都配置重锤式调压装置。如调压装置本身可调，从而可变换高压锅的规定工作压力，或不同重量的重锤式调压装置来变换高压锅规定的工作压力，更有利于使用。
      （3）要重视安全装置。高压锅在烹调过程中，必须确保安全
      国产高压锅大多有调压装置与安全装置的双重安全构造，经过多年实践证明，只要使用得当基本安全可靠。现在国家规定了高压锅产品的质量指标，在材质、卫生要求、密封性能、安全压力、破坏压力、工作压力、外观质量上都有明确的规定与要求，并施用生产许可证制度，确保消费者的利益。
      （4）要注意其它方面的检查。
      选购高压锅时，要检查是否有商标、铭牌及有关安全、规格等标志，并查对是否有使用说明书、质量保证书、保修单、使用常识小册子等。最重要的是检查一下锅体锅盖有无损伤，各种配件是否齐全、完好。
      7．正确使用高压锅的方法
      高压锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐用，使用该锅应按照如下方法进行。
      （1）擦油：未经使用的新锅，密封圈弹性较高，需在锅身牙的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。
      （2）放食物：放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）。
      （3）合盖：合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。
      将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。
      （4）加温：合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。
      （5）冷却，放气：烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。
      （6）开盖：见排气管无蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，气压连锁装置将起保险作用，无法打开锅盖，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀下压，排清锅内余气，方可开盖。
      8．高压锅使用注意事项
      （1）盛物勿超量。锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2／3，最好不超过1／2。
      （2）每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。
      （3）加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气（以中心孔均匀冒热气为标准）后，再及时加上限压阀。
      （4）加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。
      （5）不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，产生危险。
      （6）煮物开始用大火，上气后改用小火。
      （7）用火做热源时，注意勿使高压锅把手过热，儿童及生活不能自理的人不能使用高压锅。
      （8）不能盛放和烧煮酸/碱/盐等腐蚀性较高的物品。电高压锅的使用方法也有类似的地方。
      （9）高压锅用过后，要全面、彻底地洗净、擦干，尤其勿将锅圈长期浸泡在油脂中，并将锅盖反置锅体上。
      9．高压锅的使用时限
      高压锅一般使用年限为8年，绝不能“超期服役”，超过8年不管坏没坏都不能再使用。
      10．高压锅使用时应注意的禁忌
      忌“不学就用”：初次使用高压锅必须阅读高压锅使用说明书，一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。万不可不学就用。
      忌“用前不查”：使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使高压锅漏气，为此，需要及时更新。
      忌“上下手柄不重合”：锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。
      忌“擅自加压”：使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险！另外在使用时，如果锅上的易熔金属片（塞）一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同种新件。
      忌“中途开盖”：在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得食物喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
      忌“不看火候”：使用高压锅很讲究火候，不能大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶”声时，就可降低炉温，使限压阀保持轻的嘶声，直到烹调完毕。
      忌“锐器铲刮”：高压锅用后一定要及时清洗，检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁，不要用锐利的器具铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。
      11．挑选高压锅密封圈
      目前胶圈材质主要有两种，一种是硅胶，一种是仿硅胶。仿硅胶不含硅胶，它是三元乙丙胶，看起来跟硅胶差不多。硅胶贵，与仿硅胶相比价格高一倍。用三元乙丙胶和顺丁胶经调配后做的仿硅胶制成的密封圈，从外观上看与硅胶密封圈差不了多少，但不及硅胶密封圈那么有弹性。专家提醒，购买高压锅密封圈时，最好选用与高压锅同品牌的配套产品。
      12．拆换易熔片
      为了确保高压锅使用安全，避免易熔片因材质变化而引起的失效，即使在正常使用情况下，易熔片保险阀中的易熔片亦要每半年更换一次，更换方法如下：用螺丝刀将小螺堵旋出；将锅盖反过来，在桌上轻碰几下，将易熔片震落；拧回小螺堵。
      13．拆换弹簧保险阀
      弹簧保险阀的使用寿命较长，一般不用拆开。平常使用，请顺便拉一下提环，以保证畅通。若确因漏气或失效时，请以下的顺序拆洗或更换：将锅盖放正，用工具或手将螺帽拧出，后将提环拆出，再拆出阀芯及弹簧，清洗完毕后按相反的顺序装回即可，请注意不要漏装纸垫。
14．拆换浮子阀的密封胶圈
      如密封胶圈发生破损漏气时，请按如下方法更换：用一手轻轻按住阀杆，再用另一手按逆时针方向拧出螺母，取出坏胶圈，换上新的胶碗，再按顺时针方向拧回螺塞即可。
      15．防堵罩的维护方法
      为了确保防堵罩孔洞的疏通及高压锅的卫生，于每次使用完毕后，应拆开防堵罩进行清洗，方法如下：
      （1）拆防堵罩时，将防堵罩的外罩逆时针方向拧转45度角即可取出。
      （2）清洗完毕，按顺时针方向将外罩装回即可。
      16．高压锅出现事故的主要原因
      （1）肇事高压锅一般为国家已明令禁止生产销售的旧标准高压锅。据技术监督部门介绍：旧式高压锅设计上有缺陷，缺乏必要的安使用装置。旧的标准（ZBY3006-85）已从1993年起停止使用，并启用新的国家标准（GB13623-92）。同时，国家还颁布实施了《铝高压锅安全及性能要求》的强制性指标，规定高压锅必须具有防堵、防爆、手柄开合安全装置。然而，一些高压锅生产企业没有按新标准执行，有的甚至在旧式锅上打新标号欺骗消费者。
      （2）使用“超期服役”的高压锅。高压锅一般使用年限为8年，超过8年仍在使用的高压锅极易出事故。
      （3）使用不当造成事故。这类情况在高压锅爆炸事故中所占比例很大，主要因为使用者对高压锅的工作原理、安全部件的性能和作用不清楚，因而不能合理使用造成。
      17．高压锅跑气处理方法
      （1）从锅边皮圈处跑气，说明皮圈不好，需要更换；
      （2）手柄处跑气，说明气压阀没有弹上来或是损坏，也可能是手柄松了，可以自行紧紧，不行就需要维修。
房屋装修安全知识

      随着物质生活水平的提高，老百姓对“住”的要求也越来越高，装修美化住宅，以求拥有一个舒适优美的起居环境，已成为大多数人的共识。房子终究是用来住的，因此“好用”才是关键。风格上的遗憾大多可以通过后期配饰或者小修小补进行改善，然而，有的遗憾却隐藏在里面，不发则已，一旦触及，必定会给生活造成极大的麻烦，甚至会危及到生命安全。这种遗憾实质上已经成为一种隐患，常见于“隐蔽工程”，即那些在装修后表面上看不到的施工项目。隐蔽工程的施工直接影响到人们生活的质量，是整个装修的基础。一些人在进行家庭室内装修时，由于忽略安全，致使在原本舒适安宁的气氛下却隐藏着诸多的隐患。房屋装修时，要注意以下安全要点：
      1．不能随意拆改建筑墙体
      在装修开始前我们首先要熟悉房子的框架以及承重墙的位置，开门凿洞，增扩门窗尺寸，设置各种拱门、工艺窗，拆掉连接阳台门窗下的墙体，甚至拆掉整堵墙面，这些固然可增加居室的美观，但是所拆改的墙体是承重墙或具有防火功能的墙体，则会降低耐火等级，使房屋整体的安全性能下降。在装修设计的时候要按照一个原则不能拆的坚决不拆，能拆的也需要根据我们的装修设计要求尽可能的少拆或者不拆，毕竟房子在开发的时候所有的设计和布局应该都是有过严格的计算的，所以为了房子日后的整体安全，建议在装修的时候尽量少拆或者不拆屋内的墙体和柱子。
      在拆改墙体时，一定要经过原设计单位或者具有相应资质等级的设计单位批准后，才能实施。此外，拆改供暖、燃气管道和设施，也必须征得供暖管理单位及燃气管理单位的同意，切不可蛮干。
      另外，房屋所有人或使用人对住宅房屋装修需进行下列行为之一的，应当在装修前向房屋所在地区、县(市)房屋使用安全管理部门进行备案：
      （1）拆改、变动非承重结构；
      （2）增砌墙体、增加房屋使用荷载；
      （3）开凿非承重墙体、扩大或移动门窗尺寸、位置。
      2．不可随意装饰阳台或改作它用
      阳台是火灾情况下的一个“安全港湾”，事实证明，火场中很多人都是通过阳台得以逃生的，因此保障阳台的消防安全是十分重要的。针对阳台装修切记不能增加其火灾荷载，不能用可燃易燃材料装修，更不能将阳台改作储物间。此外，用防盗网或护栏将整个阳台封闭的做法也是不可取的。
      3．装修用料忌选易燃材料，慎选可燃材料
      现在市场上经销的可供家庭装修使用的材料品种很多，为节省费用，绝大多数人选用普通的木条、宝丽板、墙毯等进行吊顶和墙面装修，有的还装有木地板，并在上面打蜡，且使用普通木质屏风、挂毯、帷幕、木质雕刻门窗等易燃可燃物点缀居室，客观地埋下了火灾隐患，增加了房屋的火灾荷载。为了家人的安全，在装修时应选择难燃或不燃材料，避免选用易燃材料，慎选可燃材料，必须选用时，可进行防火阻燃处理。
      4．装修注意用电安全
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