中瑞教学酒店新餐厅开业计划书DOC.doc
《中瑞教学酒店新餐厅开业计划书DOC.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《中瑞教学酒店新餐厅开业计划书DOC.doc(17页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院本科毕业论文中瑞教学酒店新餐厅开业计划书专 业旅游管理(酒店管理方向)学 生 姓 名李彦君学 号090101504指导教师姓名蒋薇指导教师职称讲师2014年4月北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院本科毕业论文诚信声明书和版权使用授权书诚信声明书本人郑重声明:在毕业设计(论文)工作中严格遵守学院有关规定,恪守学术规范;我所提交的毕业设计(论文)是本人在指导教师的指导下独立研究、撰写的成果,设计(论文)中所引用他人的文字、研究成果,均已在设计(论文)中加以说明;在本人的毕业设计(论文)中未剽窃、抄袭他人的学术观点、思想和成果,未篡改实验数据。本设计(论文)和资料若有
2、不实之处,本人愿承担一切相关责任。论文作者 (签字) 时间: 年 月 日版权使用授权书本人完全了解北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院关于收集、保存、使用学位论文的规定,即:按照学院要求提交学位论文的印刷本和电子版本;学院有权保存学位论文的印刷本和电子版,并提供目录检索与阅览服务;学院可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文;在不以赢利为目的的前提下,学院可以将学位论文编入有关数据库,提供网上服务。(保密论文在解密后遵守此规定)论文作者 (签字) 时间: 年 月 日摘要我国的酒店业目前正处于飞速发展的阶段,国际酒店集团在中国市场中的发展前景无疑成为了时下业内人士的焦点话题.随着中国旅游市
3、场的发展,中国旅客成了酒店消费的一大群体,即便是在如今经济低迷的大环境下,国际旅客入住人数开始下降,但中国旅客的入住率却处于上升趋势。因此,国际品牌酒店管理者都清楚,自己的酒店能否盈利主要取决于中国消费者是否满意,而不再是来自境外的消费者。近年来,国际酒店集团的本土化创新也引起了我们的强烈关注,并值得我们进行进一步的研究和探讨。写开业计划书可以写出要开的餐厅的各种数据,还有策略。而且还会披露出新餐厅存在的各种风险,最大限度的预测,尽可能的减少失败亏本的风险。一项良好的项目建议书有明确的目标方向,能形成大家一致共同认可的行动方案。这样利于新餐厅的发展。开业计划书的好坏很大程度上决定了餐厅成败的关
4、键。当你确定了资金人脉市场等外部因素没有问题,一份成功准确的开业计划书,将会是新餐厅的灵魂。开业计划书的撰写不但要对行业市场进行充分的研究还要对市场也人员进行预期。我认为这份项目建议书的现实意义需要符合时代特点形势需求还有现实需求。现在中瑞的教学酒店有西餐厅还有中餐厅。对于我们大四的学生,这两家餐厅已经吃过很多很多次了,所以没有什么新鲜感。而学校方面也有开一家新餐厅的的愿望,这也就成了我写这份新餐厅开业计划书的最现实的意义。关键词:教学酒店 ;定位明确;配合教学AbjectChinas hotel industry is at a stage of rapid development, the
5、 development prospects of international hotel groups in the Chinese in the market has become the focus topic among the industry. With the development of China tourism market, Chinese passengers into a large group hotel consumption, even in todays economic downturn, the international passenger occupa
6、ncy began to decline, but China passenger occupancy rate is on the rise。 Therefore, international brand hotel managers are clear, our hotel can profit depends mainly on the China whether consumers satisfaction, which is no longer coming from outside of the consumer。 In recent years, localization and
7、 innovation of the international hotel group has also aroused strong concern for us, and is worthy of further research and discussion. Write a business plan can make various kinds of data to the restaurant, and strategy。 Also disclosed the various risk new restaurant there, predict the maximum, as f
8、ar as possible to reduce the risk of failure at a loss。 A good proposal have the goal of clear direction, can form a unanimously agreed action plan。 The development of the new restaurant。 Good or bad business plan largely determines the success or failure of the key restaurant。 When you have identif
9、ied the external capital market factors such as the network does not have a problem, a successful business plan will be accurate, is the soul of the restaurant. Writing a business plan is to carry out a thorough study on the market but also on the market also staff expected. I think the significance
10、 of the project proposal to meet the characteristics of the times demand and real demand situation。 Now the Swiss teaching hotel has a restaurant and restaurant。 For our senior student, this two restaurants have had many many times, so there is no what fresh。 The school also has opened a new restaur
11、ant wishes, it also became I write this new restaurant opening plan the most realistic significance。Keywords: teaching hotel; position clear; combining teaching目 录一、综述5(一)、研究此文的目的和意义5(二)、国内外研究现状61。国外研究现状62。国内研究现状7二、筹建教学酒店的理论概述9(一)、在“硬件”方面9(二)、在“软件”方面10三、中瑞教学酒店新餐厅开业计划12(一)、酒店概况12(二)、目标客户群13(三)、运营管理13
12、(四)、先决条件14(五)、菜单设定14(六)价格定位15(七)、配合教学16四、 结论16参考文献17致谢语17一、综述(一)、研究此文的目的和意义第二外国语学院中瑞酒店管理学院是经教育部批准,实施本科层次学历教育的新型全日制普通高等学校(独立学院),于2008年成立并于当年招生。学院特点是理论结合实际,管理科学与艺术并重的洛桑模式。瑞士洛桑酒店管理学院是世界上第一所培养酒店业管理人员的学院,拥有117年的历史,在全球酒店管理专业大学中名列前茅.而中瑞酒店管理学院是洛桑酒店管理学院在中国唯一战略合作伙伴。中瑞教学酒店在不久的将来有会开一家新的餐厅,而开一家新的餐厅需要获取外部资源,写开业计划
13、书就是必不可少的工作.开业计划书对于利益肯定会大于要付出的成本。写开业计划书可以写出要开的餐厅的各种数据,还有策略。而且还会披露出新餐厅存在的各种风险,最大限度的预测,尽可能的减少失败亏本的风险。一项良好的项目建议书有明确的目标方向,能形成大家一致共同认可的行动方案。这样利于新餐厅的发展。开业计划书的好坏很大程度上决定了餐厅成败的关键。当你确定了资金人脉市场等外部因素没有问题,一份成功准确的开业计划书,将会是新餐厅的灵魂。开业计划书的撰写不但要对行业市场进行充分的研究还要对市场也人员进行预期。我认为这份项目建议书的现实意义需要符合时代特点形势需求还有现实需求。现在中瑞的教学酒店有西餐厅还有中餐
14、厅。对于我们大四的学生,这两家餐厅已经吃过很多很多次了,所以没有什么新鲜感.而学校方面也有开一家新餐厅的的愿望,这也就成了我写这份新餐厅开业计划书的最现实的意义。(二)、国内外研究现状1。国外研究现状美国学者查尔斯T霍恩格伦将成本管理的范畴扩展到百盛餐饮集团职能价值链;我国著名学者阎达五先生提出“价值链会计将是会计管理理论的一个发展。价值链会计所强调的百盛餐饮集团价值概念将是一个以顾客为本,以顾客价值增值为出发点的价值概念。美国的罗伯特卡普兰和罗宾库珀教授等人的作业成本管理、战略成本管理思想分别对成本管理范畴的拓展进行了进一步的探索。正如哈佛大学会计学教授卡普兰指出的“以成本企划为代表的日本式
15、管理会计与以作业成本管理为代表的美国式管理会计的结合将为今后百盛餐饮集团实施产品的生命周期成本管理理论开创新的思路。由此看来,作业成本管理、价值链成本管理、生命周期成本管理、战略成本管理以及我国学者林万祥提出的成本工程都是对成本管理的范畴扩展。 韩国学者崔欣指出:价值链会计可以表述以价值增值为目的,为对以战略联盟为表现形式的价值链加以追踪、核算、预测、控制、评价的一种管理活动。品制造过程延伸到整个生命周期。包括酝酿、论证、研究、设计、发展、生产、使用一直到最后报废的整个生命周期内所耗费的研究、设计与发展费用、生产费用、使用和保障费用及最后废弃费用的总和,为发展成本管理的时间范畴奠定了基础。日本
16、学者天文房指出:日本的丰田汽车公司则将生命周期成本管理发展成为以设计阶段的成本管理为重点的成本企划模式在财务风险的度量问题上,国外以布赖恩科伊尔一川为代表,形成了较完善的风险聚集、极限测试、风险价值、情景分析等一系列的方法.Ogryczak和Ruszcznski证明在MAD有效前沿上的投资组合与根据二阶随机占优的有效投资组合一致。 Alexander和Baptista(2010)比较了两种均值-方差有效组合,并指出方差较高的组合却可能有较小的VaR,在全局上最小化的投资组合可能不存在,均值一VaR有效集是均值方差有效集的子集并且可能为空;对于非正态分布,使用均值VaR方法与期望效用最大化模型得
17、到的结果近似一致。 Sentana(2011)给出了基金经理在均值-方差框架并满足约束的条件下如何进行投资决策。 Rockfellar(2011)提出了一个新的风险度量工具-条件风险值(CVaR),弥补了VaR无法反映尾部损失信息的缺陷。它作为风险优化手段,主要研究损失函数为连续型随机变量且损失只有一个的情形,它主要是由在给定置信水平下的损失值构成,研究的主要内容是寻找使得CVaR损失值达到最小的投资组合,求解的关键是证明此问题等价于另一个易求解的最优化问题。 Mulvey和Erkan(201)认为采用CVaR法度量风险对分散公司的财务风险是必不可少的,而采用法度量公司的财务风险很难使公司目标
18、达到最优化并控制财务风险。 从总体上看,国外学者对成本管理的度量与控制方面的研究,主要研究财务危机发生后如何应付和如何摆脱危机的策略问题.而对财务危机的成因,对成本管理等方面虽进行过一些研究。2.国内研究现状 我国对成本管理的规划的研究有一定的争议,存在许多不同的观点。具有影响力的是以韩维佳为代表的五目标论和以李丽为代表的多阶段论。他们提出的从决策有用性出发的10目标论。韩伟伟指出能够满足客人某种需要的特殊商品。国际酒店业认为,服务的英文SERVICE这个单词的每个字母所代表的含义可以用来理解服务的含义。服务(SERVI CE)的含义客房服务是指客房服务人员为满足客人提出的各种合理要求,向客人
19、提供的各种服务.全新的硬件设施,为客人提供威斯汀特有的个性化服务。从步入大堂的那一刻起,沁人心脾的白茶香味和威斯汀特有的背景音乐带给客人独有的感官体验。上海威斯汀的天梦之床将带给您十层舒适的睡眠体验,羽绒被、晴棉被、五个鹅绒/鹅毛枕头共同为您打造完美的睡眠。作为威斯汀酒店和喜达屋集团最具吸引力的忠实客户计划,喜达屋优先顾客计划(SPG)凭借为会员提供专属的优惠,便捷的积分兑换政策以及个性化的服务在业内赢得持久的好评上海君隆威斯汀酒店力争成为中国商务酒店的翘楚,客人及我们的员工都将在此得以放松身心,焕发活力并发挥潜能。我国教授李林指出:在后危机时代,商业战场上依旧硝烟弥漫,对于百盛餐饮集团来说公
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 教学 酒店 餐厅 开业 计划书 DOC
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【w****g】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【w****g】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。