乳业公司食品安全工作总结.doc
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1、更多精彩范文点击主页搜索乳业公司食品安全工作总结 乳业公司食品安全工作总结强化责任意识 完善工作机制确保食品安全工作顺利开展我们xx乳业有限公司是杭州xx集团旗下呼伦贝尔xx乳业集团的全资子公司.作为xx市政府的招商引资企业,于2007年6月21日在xx注册成立.公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身,是草、畜、乳一体化的链条项目,公司于2009年11月竣工并投产,目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉.几年来,我公司在延边州和xx市两级质监局的热心指导和帮助下,在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识,秉承“食品安全从我做起”经营理念,有效的推进了食品安全工作的健康开展.筑牢基础
2、,做到有法有章可循“民以食为天,食以安为先”.作为食品生产企业,是确保广大消费者食用安全的第一道防线,所以我公司采取有效措施注重从抓基础工作入手,紧紧把住生产源头这一关,确保了生产的有章可循和有章必循。一是依法规范管理.为了落实抓食品安全企业主体责任,提高质量安全意识,我公司依据中华人民共和国食品安全法及其实施条例、乳品质量安全监督管理条例、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等法律法规的规定,严格按照乳制品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表定期对公司主体责任落实情况起行全面的自查,以便及时发现问题,把食品安全事故消灭在萌芽状态。 二是强化制度建设。我公司成立伊始,即按照现代
3、企业制度要求,在领导的高度重视下,规范公司法人治理机制,采用GMP、HAP食品安全制度,紧紧围绕“质量安全是根本,持续改进是永恒的方针及“使用100安全的原材料、出厂产品安全指标100合格、食品安全事故为零的质量目标,建立健全企业管理制度,制定了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度,确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理,按照食品安全法等规范生产,依法经营.成立质量安全小组,我公司组织了部门负责人为主体的学习和宣贯,后以部门为单位组织所有员工进行学习和宣贯
4、。三是完善工序控制.公司于2009年11月取得乳品加工生产许可证,是吉林省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。拥有国内先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线,严谨的生产工艺,严格执行xx要求的内控标准,产品标准远远高出国家标准。2011年初,国家对乳制品行业进行换证整顿,公司再次通过严格审核,是全国第一批通过乳制品生产许可证企业.公司先后通过HAP(危害分析和关键控制点)、GMP(良好质量管理规范)认证,并在全国率先通过诚信企业体系评价。严把“三关,做到管理万无一失一是原辅料进厂检验关。建立原辅材料进货台账,要求奶源供方提供收购许可证,每车奶随车携带生鲜乳交接单,对原料奶按照生奶验收标准进行批批检
5、验,不合格原料奶坚决拒收。奶源部按时组织人员对奶源供方进行现场评审,评审不合格的奶源供方,限期进行整改,进行复审,复审不合格的供应商与其解除供奶合同。辅料供应商每年要进行合格供应商评价,要求供应商提供三证,每批辅料必须配备检验合格报告及第三方检验报告,辅料入厂后要对辅料的包装、标签、标识、运输条件、资质、检验报告进行验证,品控部对辅料进行全项检测合格后方可接收。二是监督生产过程关。严格执行和符合婴儿乳粉优质生产规范和乳制品良好生产规范及食品企业通用卫生规范规定和要求.3.2仓储部对食品添加剂进行备案,建立食品添加剂台账,记录食品添加剂的使用情况,严格按照食品添加剂使用卫生标准使用。品控部对车间
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