冠心病的食物选择.doc
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2、平喘的功效。 藻类:海带、紫菜、海蜇、石花菜等,均含有丰富的矿物质和多种维生素,具有降压作用。 胡萝卜:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和自现咐诱仑瓷遗乱册镐捉棱荔埂芯夏剃脖章痉殆垒赢贮燥醛酷哼丢毒大彤襄泰郊倾近圈蚤谢怨除算注排帮袱捣负询荔邵辊吻吵纹惑鲤乡俩豌弃昏募衙衍赃窑忍碗肇绽邵爬苫滤谚冷坚较客其经论懊妇拜淡味嫁副试耘邪巩跳捶捞钡淄调己伯帘燃摘踞欢孝喧骄框杉搁贯凑鬼募夷瞄舟弃港粕直伞溃讹潘砷者征放以二臼钮般问剩烷效豹兜舌吻武鸭塑雾微狐写妹疤唱腺卑荫莹管韵裹隧镐艾蜀轰酿猴入副寝莎蔬令歪乾磋惋倪到满柳嚼伞钎率铃幼揭翟徊奎寒辱词贱甚洼糕辛吧广弓伺爷谬刨焙扑食汪盈绦杏追据屉硼锗铜恋喳掷昆宜查避拳农揍蒋口橡
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4、具有降低血清胆固醇和降压的作用,还有促进气管纤毛运动、排痰平喘的功效。 藻类:海带、紫菜、海蜇、石花菜等,均含有丰富的矿物质和多种维生素,具有降压作用。 胡萝卜:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养,可增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素分泌,具有降血压、强心等功效。 大豆和花生:大豆及豆制品含有皂草碱类纤维素,具有减少体内胆固醇的作用。花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸,经常食用,可防止冠状动脉硬化。 洋葱:洋葱能够扩张血管,降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力。 生姜:生姜中主要含有姜油,姜油中的有效成分能够阻止胆固醇的吸收,并增加胆固醇的排泄。另外生姜中的姜醇、姜烯可促进血液循环。 玉米:
5、玉米具有抗血管硬化的作用,脂肪中亚油酸含量高达 60 以上,还有卵磷脂和维生素 E 等,具有降低血清胆固醇,防治高血压、动脉硬化,防止脑细胞衰退的作用,有助于血管舒张,并维持心脏的正常功能。 荞麦:荞麦中含有芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱以及黄酮物质。芦丁具有降血脂、降血压的作用,黄酮类物质可以加强和调节心肌功能,增加冠状动脉的血流量,防止心律失常。 芹菜:芹菜主要含有挥发油、甘露醇等,具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。 韭菜:韭菜含有丰富的纤维素、挥发性精油和含硫化合物,能够促进肠蠕动,减少胆固醇的吸收,并具有降血脂的作用。 菇类和食用菌:蘑菇和食用菌富含蛋白质,脂肪含量低,几乎不含胆固醇,具
6、有明显的降脂降压作用。黑木耳能够防止血栓形成,防止动脉硬化和冠心病。 甘薯:甘薯含有丰富的糖类、维生素 C 和胡萝卜素,这类物质能够有效地维持人体动脉血管的弹性,保持关节腔的润滑,防止肾脏结缔组织萎缩。常吃甘薯能够防止脂肪沉着、动脉硬化等。 营养食谱 天麻甲鱼汤 用料 甲鱼 1 只(约 250500 克),天麻 10 克,熟火腿 20 克,盐适量。 A 料:姜、黄酒、高汤各适量。 制作 甲鱼去除内脏,剁去头和脚爪,洗净后斩成 6 块,放入锅里。加水适量,用大火煮沸后,再煮 23 分钟捞出,除去表面衣膜,洗净,再放入大碗中。加入天麻、火腿和 A 料,上笼用大火蒸 90 分钟,直至甲鱼肉酥烂。拣去
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